毛片在线视频观看,一级日韩免费大片,在线网站黄色,澳门在线高清一级毛片

薈聚奇文、博采眾長、見賢思齊
當前位置:公文素材庫 > 報告體會 > 工作報告 > 食品公司的生產(chǎn)實習報告

食品公司的生產(chǎn)實習報告

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-10 16:44:13 | 移動端:食品公司的生產(chǎn)實習報告

  為期近一個月的生產(chǎn)實習結束了,感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團有限公司、武漢xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

  生產(chǎn)實習是在我們完成基礎課程,專業(yè)課的基礎上,在參加工作之前的一次大練兵,其目的在于理論聯(lián)系實際,運用所學知識解決工作中的實際問題,逐漸培養(yǎng)起分析問題,解決問題和獨立開展工作的能力,為今后的工作學習,以及研究打下良好的基礎。

  這次暑期實習在指導老師的周密部署下,循序漸進,按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入,我們共分三階段來完成。第一階段,利用圖書館、網(wǎng)絡資源來查閱水產(chǎn)品加工相關知識,包括水產(chǎn)品儲藏運輸,冷鏈系統(tǒng),及冷鮮制品,熟制品,魚糜制品的加工工藝,特別是魚糜制品中魚糕的加工,我們做了深入探討。我們實習小組在查閱資料期間,還建立了QQ,實現(xiàn)了資源共享,使獵獲的資料的利用得到最大化,極大地縮短了查閱時間。

  第二階段,由于時間安排上的沖突,我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜制品,我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析,確定了淀粉種類及用量,水的用量,蛋清的用量等因素,作為主要分析點,采用三因素三水平正交試驗方法,通過感觀評定得出最佳試驗方案。并且經(jīng)過包裝,設計產(chǎn)品標簽,貯藏以觀其保質期。魚糕的制作,使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣,并且掌握了魚糕的實驗室生產(chǎn)工藝流程,對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作,與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當大的區(qū)別了。

  這次試驗讓我們真正將理論知識與生產(chǎn)實際聯(lián)系起來,培養(yǎng)了動手能力。魚糕在短時間內成功的制作出來,與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中,我們實習小組分工合作,密切配合,建立起良好的合作伙伴關系,使魚糕的成功制作邁上一臺階。

  魚糕制作成功完成后,我們在指導老師的帶領下,來到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學習。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學習,我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程,以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部,我們對小龍蝦的理化,微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次,并且對相關檢測儀器,如氣相、液相色譜,農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在生產(chǎn)車間,我們就小龍蝦的選取,蒸煮,剝蝦仁,滅菌,真空包裝,儲藏,運輸,以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關問題向工人師傅們虛心請教,與員工們打成一片,極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想,一個企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工,員工一盤散沙,企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力,又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業(yè)要實現(xiàn)其利潤最大化,與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務素質密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001:2000質量管理體系和HACCP食品安全控制體系,取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(注冊號:4200/02020),這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟,走向輝煌。

  在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學習完后,我們又相繼進入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司參觀學習。

  武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動化的流水線,飲料的生產(chǎn)及包裝過程全公開,這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料,還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右,不過我們了解的東西很多,無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動化的流水線高效,衛(wèi)生,節(jié)余資源。自動化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關鍵問題,自動化程度越高,成本就越低,那么在市場的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線,所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢,還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術的改進。

  武漢飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比,自動化程度就不太高了,其主打產(chǎn)品——鴨,從原材料到成品鴨基本上都是人工操作,從鹵制到包裝都是手工操作,工人勞動強度大,工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點所決定了的。

  武漢xxxx農業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線,一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線,一套包括宰前檢疫、宰后檢驗、生物化驗在內的品質控制系統(tǒng),在經(jīng)營中采用“公司+農戶”的養(yǎng)殖模式,實施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣,即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運作,又輔導農民進入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈,達到了企業(yè)與農戶的雙贏效果,收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展,將會成為農民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉移農村剩余勞動力上有很好的積極作用。

  雖然在各個公司呆的時間都不長,但是我們有幸認識了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè),對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認識,也認識到公司在發(fā)展上的一些不足,為我們今后從事工作及學習提供了方向。

  近一個月的生產(chǎn)實習在不知不覺中結束了,在這段時間里,我們學到了很多,這些知識是在課堂上無法學到的,也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實際中來,與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少,相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!

來源:網(wǎng)絡整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產(chǎn)生版權問題,請聯(lián)系我們及時刪除。


食品公司的生產(chǎn)實習報告》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.seogis.com/gongwen/125662.html
相關文章