五一節(jié)食品安全總結(jié)范文一

　　一、組織領導

　　所領導高度重視此次專項檢查工作，切實加強組織領導，結(jié)合自身實際制定工作方案，主管領導帶領業(yè)務骨干開展檢查，同時聯(lián)合食品藥品監(jiān)督、工商、質(zhì)檢、畜牧等相關單位開展行動，加大執(zhí)法力度，營造了各職能部門共同保障節(jié)日期間食品安全工作的良好氛圍。

　　二、檢查情況

　　(一)餐飲單位、食品攤點和公共場所衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn)。重點檢查了餐飲單位、車站、街區(qū)飲食攤點的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生情況和公共場所衛(wèi)生消毒、通風等情況，堅決消除各類衛(wèi)生安全隱患，近可能為消費者提供衛(wèi)生、安全的食宿環(huán)境。對不符合衛(wèi)生要求的，責令其限期整改;對無證經(jīng)營的攤點，依法取締。

　　(二)學校食堂、工地食堂、商場超市食品衛(wèi)生得到改善。把制、售直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)(含食品攤販)作為本次監(jiān)管的重點，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《特別規(guī)定》、《散裝食品管理辦法》等法律法規(guī)，集中開展了食品衛(wèi)生安全大檢查，保障了人民群眾飲食安全。

　　(三)檢查過程中，重點檢查了食品原料及其來源情況，食品加工專間的衛(wèi)生狀況，有毒有害物和食品添加劑存放情況，經(jīng)營場所設施、設備和環(huán)境衛(wèi)生情況，飲用水衛(wèi)生情況，散裝食品索證情況等。要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作規(guī)范加強自律，建立健全“一欄兩帳三冊”制度，實行衛(wèi)生狀況表情公示，全面提高食品衛(wèi)生安全保障水平。

　　(四)對餐飲單位使用的調(diào)味品、豆制品等原料以及餐飲用具消毒狀況進行抽檢，對抽檢不合格的產(chǎn)品以及達不到衛(wèi)生要求的生產(chǎn)、經(jīng)營單位責令限期整改，對整改仍達不到要求者，依法予以查處。

　　三、檢查結(jié)果

　　本次專項檢查共出動車輛12臺(次)、監(jiān)督人員42人(次)，檢查餐飲單位68家、學校食堂18家、商場(超市)2家。采樣監(jiān)測餐具50份、合格48份、合格率96%，抽檢食品原料10份，合格率100%。執(zhí)法人員對被檢查單位共下達限期整改意見書14份。檢查情況表明，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構(gòu)和衛(wèi)生制度。所有的配料標簽齊全，符合食品衛(wèi)生要求;食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品;倉庫內(nèi)無存放有毒、有害食品;食物冷藏設施數(shù)量足夠，運轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開存放。

　　四、應急機制

　　節(jié)日期間實行領導、工作人員值班制度，保證通訊設備、舉報電話和信息報送24小時暢通，及時上報各類監(jiān)督檢查信息，特別是重大食品安全事件和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，實行首接負責制。節(jié)日期間全縣無食品安全舉報、投訴案件和突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生。

　　五一節(jié)食品安全總結(jié)范文二

　　為切實加強我鎮(zhèn)食品安全保障工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，鎮(zhèn)政府將食品安全工作納入我鎮(zhèn)重要議事日程，有組織、有步驟地深入開展食品藥品安全工作，積極營造放心消費、安全的食品藥品市場環(huán)境�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　一、廣泛宣傳，為開展食品安全工作營造良好的社會氛圍。

　　今年以來，我鎮(zhèn)以維護群眾的食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維護自身權(quán)利意識為目標，緊緊圍繞尚勇鎮(zhèn)工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位、多角度開展食品藥品宣傳工作，為全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作營造了良好的社會氛圍。4月28日我鎮(zhèn)召集各村委會、衛(wèi)生院、工商所、派出所、獸醫(yī)站等單位召開食品安全工作會議，研究部署食品安全宣傳及檢查活動，“潑水節(jié)”期間，我鎮(zhèn)在人員密集的趕擺場設立食品安全宣傳點，發(fā)放宣傳資料、抽派食品監(jiān)督員對趕擺場餐飲進行監(jiān)督檢查，通過各種宣傳、檢查，提高了我鎮(zhèn)食品藥品環(huán)境的安全，保障了人民群眾的健康。二、明確目標，加大整治力度

　　(一)開展節(jié)日期間食品藥品安全檢查。為確保我鎮(zhèn)群眾身體健康，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，4月29日我鎮(zhèn)聯(lián)合鎮(zhèn)衛(wèi)生院、工商所、派出所、獸醫(yī)站、文化站等單位開展了食品安全大檢查活動，此次檢查的重點是學校食堂、食品生產(chǎn)加工點、副食店、餐廳、流動食品點等食品加工銷售單位，共抽查了17個點。查找出存在安全隱患的食品加工銷售點6個，其中無證無照經(jīng)營2戶，銷售過期食品1戶(查出的過期食品有：酸菜魚4代、小米辣1代)，加工環(huán)境衛(wèi)生差、工藝流程混亂2戶，衛(wèi)生環(huán)境嚴重混亂1戶。檢查組對銷售過期食品的副食店予以當場沒收及銷毀，并對其進行教育和食品安全知識宣傳;對加工工藝混亂，環(huán)境衛(wèi)生差的兩家粉絲加工店要求停產(chǎn)整頓，以進一步改善工藝流程及衛(wèi)生環(huán)境;對環(huán)境衛(wèi)生極差，加工工藝嚴重混亂的食品生產(chǎn)銷售點責令其停止生產(chǎn)，整改衛(wèi)生及工藝

　　流程，15日后進行復查，確實存在食品安全隱患，不定期整改者，將采取強制措施，責令停止營業(yè)。

　　(二)開展校園食品衛(wèi)生安全檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)中小學校進行了食品安全檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。

　　、下一步工作打算

　　一是要牢固樹立“食品安全重于泰山”的思想，進一步把實施食品安全檢查工作引向深處。食品藥品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，強化各單位的基礎作用，抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品藥品安全事故的，要嚴格實行責任追究。

　　二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。

　　三是積極主動配合上級有關部門加強檢查，加大查處力度。認真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對餐飲單位、校園食堂多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業(yè)和小作坊，督促糾正，同時給予幫助和指導。

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