我國(guó)自進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，酒店行業(yè)得到了快速的發(fā)展，香格里拉酒店、萬(wàn)豪酒店以及希爾頓酒店等逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，酒店行業(yè)呈現(xiàn)出了人才供不應(yīng)求的局面。但是近些年來(lái)，酒店行業(yè)卻呈現(xiàn)出了“高流失”的狀態(tài)，根據(jù)實(shí)際調(diào)查研究統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前廣東、上海以及北京等地區(qū)的酒店員工平均流動(dòng)率在28%以上，對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定的阻礙性影響。本篇文章將結(jié)合酒店員工離職心理進(jìn)行分析，并提出解決對(duì)策，希望能夠?qū)Ω呗毦频旯芾韺I(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升以及我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的積極影響。
一、酒店員工離職心理分析
結(jié)合高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的離職情況，可以總結(jié)出當(dāng)前影響學(xué)生離職的主要心理問(wèn)題表現(xiàn)在目標(biāo)模糊性造成的心理預(yù)期偏差，不平等的心理狀態(tài)造成心理失衡以及進(jìn)入與退出的成本較低等方面。
(一)目標(biāo)模糊性造成的心理預(yù)期偏差
現(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，目標(biāo)具有層次性、多樣性以及可實(shí)現(xiàn)性等特點(diǎn)，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的主要目標(biāo)是成為酒店的管理人員，而初期畢業(yè)的高職學(xué)生沒(méi)有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力，當(dāng)前酒店行業(yè)餐飲部的領(lǐng)班人員通常需要具備一年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，很多高職學(xué)生忽視了自身的能力和經(jīng)驗(yàn)，僅僅較為關(guān)注自身的職位[1]。高職學(xué)生的自身職業(yè)目標(biāo)定位較為模糊，在實(shí)際工作中如果沒(méi)有被安排在合適的崗位，即會(huì)出現(xiàn)心理預(yù)期偏差，致使學(xué)生離職。
(二)不平等的心理狀態(tài)造成心理失衡
不平等的心理狀態(tài)是當(dāng)前很多高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生離職的主要原因，學(xué)生面對(duì)不公平的處理結(jié)果，會(huì)認(rèn)為企業(yè)管理過(guò)程當(dāng)中的付出和回報(bào)難以達(dá)到正比，隨之工作態(tài)度更加消極，長(zhǎng)此以往就會(huì)造成學(xué)生心理失衡[2]。
(三)進(jìn)入與退出的成本較低
美國(guó)心理學(xué)家維克托弗魯姆(VictorH.Vroom)認(rèn)為，員工工作的積極性在于期望值和效價(jià)[3]。高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生在進(jìn)入時(shí)成本較低，對(duì)酒店工作懷有較大的期望值，但是由于酒店管理工作的性質(zhì)與難度，學(xué)生經(jīng)驗(yàn)不足難以在短時(shí)間內(nèi)得到升值，便會(huì)產(chǎn)生一定的沮喪感，增加了學(xué)生離職的幾率。
二、酒店員工離職心理解決方式
針對(duì)酒店員工離職心理問(wèn)題，可以通過(guò)建立合理的職業(yè)心理預(yù)期，建立完善的職業(yè)發(fā)展渠道以及適當(dāng)借助積極心理學(xué)暗示等方式來(lái)解決。
(一)建立合理的職業(yè)心理預(yù)期
很多高職學(xué)生存在著“眼高手低”的問(wèn)題，需要改善這種問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)高職酒店管理專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，使學(xué)生能夠建立合理的職業(yè)心理預(yù)期。高職學(xué)生對(duì)職業(yè)發(fā)展建立的合理預(yù)期主要表現(xiàn)在合理的目標(biāo)體系、不同的自我定位以及降低機(jī)會(huì)成本等方面。首先在建立合理的目標(biāo)體系方面，高職學(xué)生需要結(jié)合就業(yè)實(shí)際情況，構(gòu)建明確的職業(yè)規(guī)劃，設(shè)置階段性的奮斗目標(biāo)。其次，需要結(jié)合自身不同的階段，明確自身的定位，保持平和的心態(tài)，避免由于盲目工作而造成的心理失衡狀態(tài)。最后，需要降低機(jī)會(huì)成本。比如一些品牌酒店會(huì)時(shí)常對(duì)員工進(jìn)行各項(xiàng)培訓(xùn)，高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生最好能夠多參與這些培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)而提升自身的綜合素養(yǎng)以及職業(yè)能力，為自身的不斷晉升創(chuàng)建良好的條件。與此同時(shí)，還需要加強(qiáng)對(duì)高職學(xué)生的職業(yè)心理承受能力的培養(yǎng)。例如高職院校可以組織學(xué)生參與一些挑戰(zhàn)活動(dòng)，通過(guò)形式多樣的挑戰(zhàn)活動(dòng)，使學(xué)生能夠樹立勇于克服困難、迎難而上的信心，并形成一定的合作精神。通過(guò)這些活動(dòng)，能夠使學(xué)生在實(shí)際工作過(guò)程當(dāng)中，能夠調(diào)整好自身的心態(tài)，積極面對(duì)各項(xiàng)工作和挑戰(zhàn)。
(二)建立完善的職業(yè)發(fā)展渠道
酒店人事制度管理中通常會(huì)采用基層管理人員內(nèi)部招聘，中層及高層管理人員外部招聘的方式，這種模式下，優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)共存，縮小了高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的發(fā)展空間。針對(duì)于這種問(wèn)題，酒店可以通過(guò)建立完善的職業(yè)發(fā)展渠道，為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)建一個(gè)良好的平臺(tái)。例如在酒店可以適當(dāng)建立明確、透明、公平的職位晉升通道，幫助學(xué)生樹立工作的信心。結(jié)合當(dāng)前酒店管理者的層次，可以將員工劃分為五個(gè)等級(jí)，即為一般員工、中級(jí)服務(wù)員、高級(jí)服務(wù)員、中級(jí)服務(wù)技師、高級(jí)服務(wù)技師，結(jié)合員工工作的表現(xiàn)制定明確的晉升制度，使得每一位學(xué)生都能夠具備明確的工作目標(biāo)及努力方向，降低酒店員工離職的幾率。
(三)適當(dāng)借助積極心理學(xué)暗示
在心理學(xué)上，自我暗示指通過(guò)主觀想象某種特殊的人與事物的存在來(lái)進(jìn)行自我刺激，達(dá)到改變行為和主觀經(jīng)驗(yàn)的目的。酒店可以適當(dāng)通過(guò)積極心理學(xué)暗示的內(nèi)容，使學(xué)生高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生能夠保持穩(wěn)定、良好的精神狀態(tài)，積極參與各項(xiàng)工作活動(dòng)。在實(shí)際工作的過(guò)程當(dāng)中，可以多鼓勵(lì)學(xué)生、表?yè)P(yáng)學(xué)生，學(xué)生在畢業(yè)初期對(duì)自身的實(shí)際工作能力存在著一定的不確定感覺(jué)，適當(dāng)?shù)墓膭?lì)能夠增強(qiáng)學(xué)生工作的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)，可以適當(dāng)借助激勵(lì)機(jī)制，對(duì)表現(xiàn)較為優(yōu)異學(xué)生進(jìn)行表?yè)P(yáng)，適當(dāng)給予獎(jiǎng)金鼓勵(lì)，對(duì)于工作態(tài)度較差的學(xué)生給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，使學(xué)生能夠明確改進(jìn)的方向，構(gòu)建良好的工作環(huán)境。
三、結(jié)束語(yǔ)
結(jié)合高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)際心理情況，分析酒店員工離職心理，能夠有效改善學(xué)生存在的心理問(wèn)題，為學(xué)生的工作和發(fā)展創(chuàng)建良好的條件，通過(guò)建立合理的職業(yè)心理預(yù)期，建立完善的職業(yè)發(fā)展渠道以及適當(dāng)借助積極心理學(xué)暗示等方式，降低高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的離職率。
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