1 我省果品業(yè)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

　　1.1 果品業(yè)現(xiàn)狀 建國(guó)以來(lái),我省果樹發(fā)展出現(xiàn)了三次高潮,第一次高潮是六十年代中期,主要發(fā)展的是蘋果、梨等;第二次高潮是改革開放后的八十年代中期,以蘋果、梨、桃、紅棗、板栗等為主;第三次高潮是九十年代初期,果樹生產(chǎn)得到全面發(fā)展,面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值急劇增長(zhǎng)。

　　我省地處北緯38度線周圍,發(fā)展果樹具有得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)�，F(xiàn)有果樹樹種103個(gè),主要栽培有蘋果、梨、紅棗、板栗、桃、杏、葡萄、柿子、核桃、山楂等十多種,以蘋果、梨、紅棗、板栗為主。河北鴨梨、雪花梨、京東板栗、滄州金絲小棗、贊皇大棗、阜平大棗、保定磨盤柿、宣化牛奶葡萄、深州蜜桃、涿鹿杏扁、黃驊冬棗等在市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù),馳名中外。我省生產(chǎn)的梨、蘋果、桃、板栗、紅棗等大宗果品,以省外銷售較多,約占其總產(chǎn)量的三分之二,流通主體是近2000個(gè)民營(yíng)的一體化組織和數(shù)萬(wàn)個(gè)個(gè)體商販。國(guó)內(nèi)銷售以南方市場(chǎng)和城鎮(zhèn)市場(chǎng)為主,約占總銷量的75%。據(jù)調(diào)查,1998年我省為京、津市場(chǎng)提供果品3億公斤,約占其外調(diào)果品的40%。國(guó)外銷售以東南亞、日本等國(guó)家和地區(qū)為主,歐美及中東市場(chǎng)較少。

　　1.2 存在的主要問(wèn)題 (1)果品質(zhì)量與市場(chǎng)需求不相適應(yīng),名牌精品較少,果品市場(chǎng)占有率不高。(2)樹種、品種結(jié)構(gòu)不能滿足市場(chǎng)需求。一是水果面積偏大,優(yōu)種干果面積偏小;名特稀果品、時(shí)令果品、錯(cuò)季果品等面積和產(chǎn)量相對(duì)不足;蘋果、梨、桃等主要樹種的早、中、晚熟品種比例與市場(chǎng)的需求不相適應(yīng)。二是新品種的選育、引進(jìn)力度不夠,適合市場(chǎng)需求和我省省情的更新?lián)Q代品種、特別是加工品種不足。(3)果品產(chǎn)業(yè)化程度較低,龍頭企業(yè)和組織較少,產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)接十分脆弱,信息尚不靈通,組織程度較低;果品貯運(yùn)設(shè)施等落后,果品加工量小,果品精深加工附加值較低,與市場(chǎng)需求不相適應(yīng);果品市場(chǎng)體系不健全,有場(chǎng)無(wú)市和有市無(wú)場(chǎng)的局面尚未得到根本改觀。(4)部分果樹立地條件較差;農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅返還果樹生產(chǎn)少,果樹經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足;管理機(jī)制與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求不相適應(yīng),急需健全和改進(jìn)。總的看,目前我省果品狀況是總量不足,特別是干果和名特優(yōu)新果品、時(shí)令果品、錯(cuò)季果品不足,與局部大路果品相對(duì)性、結(jié)構(gòu)性、低質(zhì)性過(guò)剩同時(shí)存在。

　　2 果樹種植技術(shù)對(duì)策

　　2.1 選址 果樹種植要選擇在遠(yuǎn)離污染源的地方建園。

　　2.2 肥料施用種類 生產(chǎn)綠色安全果品主要使用的肥料,一類是農(nóng)家肥、綠肥及未污染的餅肥。農(nóng)家肥中廄肥、牛羊糞、雞糞、人糞尿、秸稈生物肥等需經(jīng)腐熟施用;果園綠肥如苜蓿、草木樨、沙打旺、小冠花、三葉草、田菁等禾本科草類,是改良土壤、維持生態(tài)平衡、清潔又安全的肥料。另一類肥料是非化學(xué)合成的商品肥。如腐植酸、微生物肥料等。對(duì)允許限量使用的化學(xué)肥料,如尿素、硫酸鉀、磷酸二氫鉀,應(yīng)與有機(jī)肥配合使用,有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比為1:1;也可與微生物肥配合使用。但最后1次追肥應(yīng)在采果前30天。化肥中應(yīng)禁用硝態(tài)氮肥。

　　2.3 痛蟲防治

　　2.3.1 選用抗病蟲品種及脫毒苗木 選用已經(jīng)檢疫的無(wú)病蟲為害的健壯苗木,同時(shí)要求品種抗病蟲,增強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng),提高抗病蟲性,保持樹體健壯,減少打藥次數(shù)。

　　2.3.2 采用物理、農(nóng)業(yè)防治法 如燈光、色彩殺蟲,樹干涂白,清除病蟲枝、葉、果,刮除翹皮,清理果園。防護(hù)林避免選用與果樹有共同病蟲害或可作為中間寄主的樹種。

　　2.3.3 采用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑防治病蟲害 使應(yīng)用較多的有核多體病毒、白僵菌、生物桿菌(Bt)等。新型高效生物農(nóng)藥阿維菌素能有效防治螨類、鱗翅目、雙翅目、鞘翅目的害蟲。Bt殺蟲劑,由于成本低、高效安全、不傷天敵、不污染環(huán)境,可取代1605、敵百蟲、菊酯類農(nóng)藥,還可與昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類農(nóng)藥如滅幼脲3號(hào)、殺鈴脲交替使用,防治鱗翅目為主的害蟲。植物源藥劑有除蟲菊素、煙草水、魚藤根、大蒜、苦楝等。在害蟲捕捉器中使用昆蟲外激素,如信息素和其他動(dòng)植物源引誘劑。另外,植物源制劑如生物膜(高脂膜),噴灑后形成的分子膜層,雖不具殺蟲、殺菌作用,但可起到驅(qū)避害蟲、抑卵孵化,預(yù)防空氣污染、防治小型害蟲等功效。

　　2.3.4 實(shí)施套袋栽培技術(shù) 果實(shí)套袋是生產(chǎn)綠色安全果品的重要措施。但果袋價(jià)格較貴,且套袋較費(fèi)工。因此,大面積推廣尚有一定難度,今后應(yīng)進(jìn)一步研究開發(fā)高效、低成本套袋技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)。

　　2.3.5 禁用劇毒、高殘留農(nóng)藥 對(duì)劇毒、高殘留的農(nóng)藥應(yīng)絕對(duì)禁用,如福美砷、賽力散、滴滴涕、六六六、殺蟲脒等。另外,各種遺傳工程微生物制劑(GEH)也應(yīng)嚴(yán)格控制。

　　2.3.6 加快果品安全質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè) 按照綠色果品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)。制定統(tǒng)一的果品食用安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(強(qiáng)制),包括水果種類、主要品種、必檢農(nóng)殘的種類、農(nóng)殘限量、重金屬種類及限量、氟、氯和(亞)硝酸根的限量等。

　　3 果樹栽培新思路

　　傳統(tǒng)果樹種植技術(shù)見(jiàn)效慢、產(chǎn)量低、管理難、品質(zhì)差,而果樹“一邊倒”種植技術(shù)是以樹型為基礎(chǔ)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),樹型為主干型,向西或向南拉倒呈45度角傾斜,所有側(cè)枝呈平面型生長(zhǎng),整個(gè)樹體呈魚刺狀,整齊劃一,至簡(jiǎn)至易。

　　果樹“一邊倒”技術(shù)適用于一切干性果樹,包括桃、杏、李、蘋果、櫻桃、柿子、梨等。采用密植、矮化、早產(chǎn)種植方式,露地種植株距1.2米,行距2.5米,畝種220棵;大棚種植株距0.75米,行距1.8米,畝種500棵。一般傳統(tǒng)大棚種植果樹密度大,光照不好,內(nèi)膛極易光禿,果樹產(chǎn)量低、品質(zhì)差、管理難,而大棚果樹“一邊倒”技術(shù)可以有效解決以上難題。

　　大棚果樹與大棚蔬菜相比又具有很大的優(yōu)點(diǎn):

　　3.1 投入少 平時(shí)投資少,每年約為1200—1500元,是大棚菜的1/3-1/8;

　　3.2 用工少 是大棚菜的1/10-1/20。冬暖棚拉草苫3個(gè)月(拱棚也可不拉草苫),施肥3次,澆水5-7次,打藥4-5次,整枝2-3天,授粉10-30個(gè)小時(shí);

　　3.3 產(chǎn)量高 畝產(chǎn)5000-10000斤,桃、杏、李、棗栽后12-15個(gè)月豐收,櫻桃、蘋果、梨、石榴栽后24-32個(gè)月豐收。

　　對(duì)于果樹栽培,首先應(yīng)加強(qiáng)信息引導(dǎo),強(qiáng)化綜合服務(wù)。加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),盡快實(shí)現(xiàn)國(guó)際、國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)通,及時(shí)、準(zhǔn)確向生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者提供各種有關(guān)信息;積極開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的綜合服務(wù),努力提高果農(nóng)組織化程度。其次,實(shí)施精品工程,爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品,開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。再次,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),加大組織協(xié)調(diào)和支持力度,建立組織,明確分工,制定優(yōu)惠政策,加大支持力度。

　　4 結(jié)束語(yǔ)

　　隨著發(fā)展中國(guó)家果品生產(chǎn)的迅速發(fā)展,產(chǎn)量的急劇增加,果品的供求關(guān)系已發(fā)生根本性變化,已逐漸由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到買方市場(chǎng),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。同時(shí),消費(fèi)者對(duì)果品的追求及消費(fèi)習(xí)慣也在發(fā)生著較大變化,已逐步形成求新、求異、求名的消費(fèi)心理和少量多次的購(gòu)果習(xí)慣。增強(qiáng)果樹的栽培技術(shù),不僅能使農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定,而且還能帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。

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