西晉張季鷹做官洛陽(yáng)時(shí)，在洛河邊，看到蘆葦輕搖，水草隨波而漾，絲絲秋意掠著水面而來(lái)，不由想起家鄉(xiāng)吳中的莼菜羹和鱸魚(yú)膾，慨然嘆道：“人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以外要名爵！”于是，辭去官職，駕車(chē)返鄉(xiāng)。

　　西晉陸機(jī)在洛陽(yáng)時(shí)到王武子家做客，王武子以幾斛少見(jiàn)的羊酪款待陸機(jī)，并自豪地問(wèn)：“你們江東有什么美味能與此相比？”陸機(jī)說(shuō)：“千里之間，都是莼菜，制作羹湯，鮮美無(wú)比。只是，還是未放鹽與豆醬呢。”

　　這兩人都想念的莼菜是什么東西？原來(lái)就是池塘里生長(zhǎng)的水草，像浮萍，在春天時(shí)采下尖芽，可做成湯。野菜和水煮，就是加上鹽和醬，又能好吃到什么地步？但是，在游子的心中，卻是無(wú)比的美味。他鄉(xiāng)的佳肴珍饈，也無(wú)法與家鄉(xiāng)的粗茶淡飯相比。因?yàn)槟秋埐说奈兜罆?huì)讓一幅畫(huà)卷徐徐展開(kāi)：泛著漣漪的清清池塘，裊娜的蓮，采蓮姑娘的歌聲，風(fēng)中婆娑的垂柳，池塘邊的小徑，小小的村莊，家門(mén)前掛著綠莢的皂莢樹(shù)，黃犬看到主人，腳前腳后搖尾巴，慈祥的媽媽正在灶房里做著兒女最?lèi)?ài)吃的飯菜……

　　陸游說(shuō)：“自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)�！痹瓉�(lái)，味也是有鄉(xiāng)愁的，它常會(huì)不經(jīng)意間讓故鄉(xiāng)的風(fēng)物一一重現(xiàn)。回鄉(xiāng)，不僅是為了美食，更是鄉(xiāng)味喚起了故園的美好回憶，唯有回鄉(xiāng)，內(nèi)心的干涸與長(zhǎng)久的渴望才能得到潤(rùn)澤，唯有對(duì)著故鄉(xiāng)的山水，笑意常會(huì)不自覺(jué)地盛開(kāi)，唯有在老家的院子，安然甜美的夢(mèng)境才會(huì)到來(lái)。

　　汪曾祺最憶家鄉(xiāng)高郵的咸鴨蛋，煮熟后，敲開(kāi)一個(gè)口，筷子插進(jìn)去，“嗞——”紅油就冒了出來(lái)。曾經(jīng)滄海難為水，北京的蛋黃是淺黃色的， 他說(shuō)“這叫什么咸鴨蛋呢”！其實(shí)他哪里只是想鴨蛋了，他想起的還有端午的節(jié)日氣氛，姐姐親手做的鴨蛋絡(luò)子，把螢火蟲(chóng)裝在蛋殼里的童年……

　　朱自清懷念的鄉(xiāng)味，是冬天的夜里，和父親兄弟一起圍著鋁鍋煮的豆腐。父親“微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進(jìn)筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里�！蹦嵌垢�里，含著父親的慈愛(ài)和兄弟的親情啊。

　　誰(shuí)不說(shuō)自己家鄉(xiāng)的飯菜最好吃呢？“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”再簡(jiǎn)單的家鄉(xiāng)飯，也自有其幸福的味道。每到春天，鄉(xiāng)村的母親就會(huì)送來(lái)新鮮的野菊花苗，滿屋都是春天的清香，只加一點(diǎn)鹽，就讓我愛(ài)不釋“筷”，那獨(dú)特的味道，帶我走近家鄉(xiāng)碧綠的田野，在風(fēng)中招手的野菜，和挎著籃子采野菜的童年。秋天，母親送來(lái)嫩玉米棒子，嫩花生，還有田野里豐收的景象，以及牛車(chē)?yán)�莊稼回家留下的深深車(chē)轍，灑滿歸路的叮當(dāng)悅耳的牛鈴聲……

　　兒時(shí)，最盼望的就是春節(jié)的美味了。院子里壘的土灶上，鍋里炸著麻糖和丸子，紅薯、蘿卜做的油疙瘩，孩子們?cè)谠鹤永锾搹埪晞?shì)地做著游戲，眼睛卻不時(shí)瞟向油鍋，等待著開(kāi)吃的召喚，而小腳白發(fā)的奶奶和年輕美麗的母親正在忙活著……

　　噼噼啪啪，零星的鞭炮聲宣告著年的腳步越來(lái)越近，不知有多少人思念著老家的飯菜，生出濃濃的鄉(xiāng)情啊！

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