以下是2018學(xué)校食堂及校園周邊食品安全大檢查工作總結(jié)，加強(qiáng)學(xué)校食堂及周圍攤販的食品安全，保證學(xué)生可以吃到放心的食物，保證食品安全。

學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)家庭幸福及社會和諧穩(wěn)定，學(xué)校的飲食群體特殊，人數(shù)眾多，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。在2018年秋季開學(xué)來臨之際，為加強(qiáng)全市學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，8月初，平?jīng)鍪惺乘幈O(jiān)局及早謀劃，聯(lián)合市教育局印發(fā)了《關(guān)于開展夏秋季校園及其周邊食品安全專項檢查的通知》進(jìn)行安排部署，8月下旬全市組織開展了學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作專項檢查。

平?jīng)觯洪_展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查

此次檢查的主要內(nèi)容包括：以大、中、小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）學(xué)校食堂，學(xué)生營養(yǎng)餐配送單位及校園周邊食品安全為重點，學(xué)校、配送單位及食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的經(jīng)營許可，建立健全并有效落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、食品安全自查等各項食品安全制度，生產(chǎn)經(jīng)營場所和設(shè)施設(shè)備定期清洗消毒，食品加工過程做到標(biāo)志明確，是否存在交叉污染，食品加工過程能否炸熟煮透，按規(guī)定進(jìn)行留樣，是否有留樣設(shè)備、留樣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，對食品倉儲規(guī)范，督促學(xué)校食堂加強(qiáng)對食堂新聘從業(yè)人員的健康管理和教育培訓(xùn)，提高食品安全意識；督導(dǎo)學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用違禁食品添加劑等。

平?jīng)觯洪_展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查

通過檢查發(fā)現(xiàn)，所屬轄區(qū)各學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位能夠積極落實食品安全相關(guān)規(guī)定；能夠積極參加各類食品安全培訓(xùn)，食堂的管理人員和食品從業(yè)人員法律意識、安全意識明顯增強(qiáng)；各學(xué)校都能較好地執(zhí)行各項制度，食堂的整體狀況較以往都有較大提升。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)場所墻面潮濕，衛(wèi)生狀況較差；有的單位存在索證索票執(zhí)行不到位等問題。

平?jīng)觯洪_展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查

平?jīng)鍪惺乘幈O(jiān)局要求各地要全面部署秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查；督促各級各類學(xué)校認(rèn)真開展自查，并做好隱患排查工作，清除安全隱患；各地各校要與有關(guān)部門密切配合，堅持集中整治與日常監(jiān)管、學(xué)校食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合，以縣級為單位組織開展一次全覆蓋的秋季學(xué)校食堂食品安全檢查，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

崆峒

崆峒區(qū)中街辦食藥監(jiān)所從8月26日開始，集中對東大街小學(xué)周邊，2所公立和14所私立幼兒園、1戶小飯桌進(jìn)行集中專項整治。

檢查中，執(zhí)法人員對不符合規(guī)定要求的，能現(xiàn)場解決的督促其現(xiàn)場整改，對問題較大的，下發(fā)了責(zé)令整改通知書。至目前共計檢查學(xué)校周邊食雜店4戶，餐飲店5戶，對存在問題的經(jīng)營單位下發(fā)《責(zé)令整改通知書》2份。

檢查同時，還發(fā)放了國家市場監(jiān)管總局新頒布《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》手冊共計20余份，對其中的一些新的要求和變化之處也對負(fù)責(zé)人現(xiàn)場進(jìn)行了培訓(xùn)。

華亭

8月21日，華亭以專題會議形式對夏秋季校園及其周邊食品安全集中整治進(jìn)行了安排部署。從8月28日開始，華亭組織開展了“食品安全檢測進(jìn)校園”活動，活動中不僅向師生介紹食品安全快檢等工作流程，并現(xiàn)場進(jìn)行快速檢測，讓廣大師生親眼感受食品快檢技術(shù)，此外，還向?qū)W生發(fā)放食安宣傳單、小書包、手提袋等宣傳資料，為他們講解食品安全常識，受到了師生、家長的一致好評。

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靜寧

8月28日至29日，靜寧縣政府副縣長劉桂香帶隊對該縣學(xué)生營養(yǎng)餐配送及學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了督查。

劉桂香一行先后來到蘭州民生早餐食品有限公司靜寧分公司、春林商貿(mào)公司、靜寧一中、靜寧四中等地，對兩家學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)及兩校學(xué)生食堂進(jìn)行了食品安全督查。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督查組要求立即進(jìn)行整改，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，落實食品安全主體責(zé)任。

劉桂香強(qiáng)調(diào)，各相關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，要本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度辦好愛心營養(yǎng)餐，進(jìn)一步細(xì)化工作措施，靠實監(jiān)管責(zé)任，健全完善綜合監(jiān)管長效機(jī)制，全力確保學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐餐飲食品安全，讓家長在家里放心，讓學(xué)生吃的安心。

校園食品安全

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崇信

8月29日，崇信縣柏樹鎮(zhèn)食藥監(jiān)所開展了夏秋季校園及周邊食品安全專項檢查。按照食品安全法律法規(guī)等制度檢查外，實行食品安全校長負(fù)責(zé)制，與崇信柏樹學(xué)區(qū)主任和8所中小學(xué)校長簽訂食品安全責(zé)任書，落實了校長做為第一責(zé)任人的責(zé)任，并加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，督促運(yùn)營管理者（承包人）落實各項管理制度，確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全。

 

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