中秋節(jié)臨近，帶動了月餅的銷量，無論是自己過節(jié)，還是走親訪友都離不開月餅，這需要我們做好月餅質(zhì)量安全工作。下面小編帶來的是市食藥局保障中秋節(jié)月餅食品質(zhì)量安全四項措施。

一是高度重視食品安全，開展月餅專項整治。自8月中旬開始，各地相繼開展了月餅專項整治，主要對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)、糕點加工小作坊、商場、超市及加工月餅的餐飲企業(yè)等進行專項檢查，著重對食品原料、食品添加劑、月餅餡料、場所環(huán)境、設施設備、加工工藝、安全管理等諸多方面進行檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實主體責任，加強管理，保障食品質(zhì)量安全。

二是緊盯月餅風險隱患，強化監(jiān)督抽檢。曲靖市充分利用國抽、省抽、市抽、縣抽等各級各類抽檢，強化了對生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)生產(chǎn)加工的月餅進行抽檢，對轄區(qū)內(nèi)所有月餅生產(chǎn)企業(yè)進行了抽檢，加大了對糕點、月餅制作小作坊的抽檢力度，對加工月餅的餐飲企業(yè)進行了全覆蓋抽檢，在商場、超市重點對外來產(chǎn)品進行抽檢。檢測著重對月餅生產(chǎn)可能存在的風險隱患進行檢驗，主要項目包括過酸價、氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸、鉛、金黃色葡萄球菌等。

三是結(jié)合月餅消費特點，及時發(fā)布消費提示。市食藥局根據(jù)月餅消費的季節(jié)性和時效性特點，在月餅消費的最旺時期及時發(fā)布消費提示。主要內(nèi)容包括購買途徑選擇、索證索票、標簽標示、產(chǎn)品包裝、虛假宣傳、舉報投訴等方面向廣大消費者進行了提示，努力營造人人關注的良好氛圍。

四是加大問題整改力度，依法查處違法行為。各地對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，及時下達責令整改要求，限時完成整改。對問題整改不到位的企業(yè)，進行了從嚴查處，有效震懾了違法行為，有力促進了生產(chǎn)加工企業(yè)改進工藝，按規(guī)使用食品添加劑，進一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

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