有時(shí)候我們喜歡將自己家鄉(xiāng)的美食分享給最好的朋友，小編整理了一篇人們喜歡分享家鄉(xiāng)美食的真正原因供大家欣賞！

我就超級(jí)喜歡跟別人介紹我們那兒的大拉皮！逢人就要推薦一哈，因?yàn)檎娴奶�好吃了，好想讓我的好朋友們都吃到，你們呢？又是為什么熱愛分享家鄉(xiāng)美食？

朋友是河南人，家里養(yǎng)了一只貓叫井蓋，當(dāng)然這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是我們都叫她胡辣湯，原因顯而易見，她剛好姓胡，又酷愛喝胡辣湯。

胡辣湯，人生前二十年沒見過，別說(shuō)見，準(zhǔn)確講，聽都沒聽過。記得第一次真正嘗到是在西安的咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)，是的，就是在西安，當(dāng)時(shí)沒多想，覺得大概河南和陜西離得很近吧。反正航班延遲，加上在西安的這幾天頓頓都吃面啊饃啊之類的主食，覺得胃里扎實(shí)到像裝了個(gè)被壓過無(wú)數(shù)次的行李箱，扎扎實(shí)實(shí)，硬梆梆，必須得勾兌點(diǎn)湯湯水水之類的東西來(lái)稀釋一下了。

但沒想端上來(lái)的是一碗黏嗒嗒的黑色不明物體，這玩意兒怎么能叫“湯”？明明比我們那邊的“羮”還要粘稠，說(shuō)它是“流食”都已經(jīng)很勉強(qiáng)了。至于味道嘛，只記得里面有牛肉丸，粉條，木耳和白菜，入口的時(shí)候有股很嗆鼻的胡椒味，像是在迫不及待地宣告自己可絕對(duì)不是冒牌的。

可只有心虛的胡辣湯才會(huì)發(fā)出這么大的聲響。我自然是失望而歸，但心里也沒有全怪給胡辣湯，畢竟機(jī)場(chǎng)里的吃食就是像是數(shù)學(xué)考試最后一道選擇題，都是隨便蒙的。

后來(lái)回到北京，我那位河南朋友聽說(shuō)我在機(jī)場(chǎng)隨便喝了碗胡辣湯并且對(duì)她心中的絕世美食不予好評(píng)時(shí)，簡(jiǎn)直氣得要從沙發(fā)上彈起來(lái)，“花大錢，你給我等著，我一定要帶你喝到正宗的胡辣湯，你絕對(duì)會(huì)邊喝邊流淚的！”那架勢(shì)恨不得立馬買張機(jī)票帶我回到她家樓下的小攤，一碗接著一碗敬我這位壯士。

嘖嘖嘖，那副樣子，我現(xiàn)在想起來(lái)還是覺得好好笑，真是可愛極了。

說(shuō)不上為什么，大家在談?wù)摰郊亦l(xiāng)的特產(chǎn)時(shí)，在談?wù)摰阶约簭男〕缘酱蟮墓枢l(xiāng)美食時(shí)，臉上就會(huì)立馬蹦出一股子莫名驕傲的神色，很像在相親角兜售自己兒子女兒的大爺大媽，“反正不管怎么樣，我家小孩就是電是光是唯一的神話！”

子子姐是土生土長(zhǎng)的武漢人，得知我從來(lái)沒有吃過豆皮后揚(yáng)言要與我絕交，“你連豆皮都沒有吃過，你活這二十幾年是為了什么？”

“豆皮是什么��？是那種薄薄的豆腐皮嗎？”

“走！這周末我開車回武漢，你跟我一起回去！”

于是，就真有了這場(chǎng)轟轟烈烈的“豆皮之旅”。凌晨七點(diǎn)，當(dāng)睡眼惺忪的我站在菜場(chǎng)旁的早餐店里，第一次見到豆皮，還是被眼前的景象驚呆了，一口大鐵鍋，蔥姜末爆香，糯米，筍丁，肉末顛鍋翻炒，薄薄一層面糊作底，攤上蛋液，糯米趁熱平鋪，煎得金燦燦亮堂堂，拿一個(gè)平盤直接給切成齊整的一塊塊兒。我的五感立馬原地復(fù)蘇，惡狠狠地吃了快三盤才作罷。那滋味，咸咪咪油滋滋還糯嘰嘰，我真的不想回憶了，太殘忍。

我的朋友毛同學(xué)，倫敦東區(qū)第一名媛，穿金戴銀卡戴珊，知名小野狼收割機(jī)，天天踩著恨天高蹦大迪，就是這么個(gè)人，某天讓她媽媽給我寄了一罐拿鹽和辣椒腌出來(lái)的咸菜，再三囑咐我一定要好好吃，并且用胃吃是不夠的，一定用心去吃。

半夜十一點(diǎn)，我蹲在冰箱前，抱著這罐來(lái)自農(nóng)村的宣城特產(chǎn)——腌咸菜，不知道該如何下手，只好發(fā)微信告訴她，我剛才用筷子挑了一點(diǎn)，真的好齁人。沒想到，這位正和法國(guó)男友回家探親的選手下一秒就噼里啪啦打來(lái)了語(yǔ)音電話，“我告訴你，我們這個(gè)安徽菜不好直接吃的，You know? 最好大火爆炒，多加點(diǎn)油，切點(diǎn)肉絲什么的，記得擱辣椒！我告訴你，咸鮮咸鮮的，賊下飯！吃兩碗沒問題。算了，花大錢你的話，還是直接端著一鍋米飯吃吧。真的好吃cry！You got it ？”

毛同學(xué)的語(yǔ)氣斬釘截鐵，不容置喙，我很難想象她的法國(guó)男友如果聽得懂中文會(huì)作何感想，不過還好聽不懂，大概只會(huì)以為我們?cè)诔臣堋Ｖ劣谀枪薨不詹四�，我拿�?lái)炒飯炒面炒菜，吃得精光光。

我總是嘲笑她們，在吆喝家鄉(xiāng)美食的時(shí)候，仿佛都變成了本省省長(zhǎng)，那種不遺余力的姿態(tài)要是用在事業(yè)上，恐怕早就成為了“游泳健身了解一下”的金牌銷售員。

可仔細(xì)一想，我自己又何嘗不是這樣呢？甚至我是所有人里最夸張的那個(gè)。

每年四五月的時(shí)候，我會(huì)讓媽媽給我朋友們每人寄幾袋青餅。不是青團(tuán)，也不是春餅，而是青餅。方方正正一塊餅子，用糯米和山上一種叫“青”的野菜手打而成的。它既不像青團(tuán)一樣有著喧賓奪主的甜膩餡料，也不像青團(tuán)一樣吃起來(lái)是那種過分粘牙的“塌塌”口感，而是非常有嚼勁，還帶著一股自然的清香。

吃法更是簡(jiǎn)單，稍微倒點(diǎn)油，煎到兩面焦脆就可以出鍋了，蘸上綿密的白糖，趁熱一口咬下，我才不管燙不燙嘴，只知道酥脆外皮下又韌又香，隨便嚼幾口，熱燙香甜的氣息瞬間汪滿整個(gè)口腔，根本騰不出嘴來(lái)發(fā)出一聲由衷的贊嘆。

我所有的朋友吃完青餅后，都揚(yáng)言要嫁過來(lái)。不過出了舟山一帶，我還真沒在其他地方見到過這種食物。

除了青餅，我還喜歡給他們寄我媽親手做的熏魚，一大早從菜場(chǎng)挑選最好最新鮮的馬鮫魚，切成大小劃一的片兒，用秘制的醬料一邊腌一邊放到竹網(wǎng)瀝水晾曬，過一段時(shí)間就可以下鍋炸了。“呲啦呲啦”，小時(shí)候每次我媽在灶臺(tái)上炸，我都咬著筷子巴巴地望著，看著油鍋里平地綻出一朵朵金黃的花，看著醬紅色的魚塊平添幾分蓬松燦爛的色彩。炸完之后最好再裹個(gè)糖醋汁兒會(huì)更有滋味，但每次我都等不及，要知道剛出鍋的熏魚最酥脆最好吃了。

前幾日有朋友來(lái)家里暫住，剛好冰箱里有媽媽才寄到的熏魚，我拿出一半兒用微波爐熱了熱，另外一半拿來(lái)給她下了碗面。然后滿懷期待地托著腮看著她吃下第一口，說(shuō)不上為什么，我特別期待她的反饋，那種激動(dòng)而熱忱的心情就像一個(gè)拿著滿分試卷給父母簽名的小孩，迫切地渴望著被認(rèn)可。

“怎么樣，怎么樣？”

“哇靠真的好好吃，怎么會(huì)這么好吃�。�？”

“哈哈哈哈哈哈，我就說(shuō)嘛！”

“又不是你做的，你這么開心干嗎？”她把面湯都嗍得一口不剩才舍得抬起頭來(lái)和我說(shuō)話。

我為什么這么開心？

我也不知道誒，只覺得，如果可以把家鄉(xiāng)的美食分享給身邊的好友，那真是一件特別幸福的事情。

有時(shí)候食物之所以好吃，不僅是因?yàn)槭澄锉旧恚�更是因�(yàn)檫@份味道里有屬于你獨(dú)一無(wú)二的記憶。

食物和家連在一起，就不再只是食物了，它變成了一種親切的記憶，變成了你和故鄉(xiāng)間的親密聯(lián)結(jié)。故鄉(xiāng)的食物就像媽媽親手做的菜，是獨(dú)一無(wú)二，無(wú)法取代的。它是烙刻在我們身上的印章，是我們隨身攜帶的基因，更是跟隨我們一生的記憶。

要知道，每個(gè)人的味覺體驗(yàn)都是很私密的，每個(gè)人的記憶更是非常私密的。倘若有人愿意與你分享這份“私密”，那這樣的情誼恐怕可以算是真正的“親密”了吧。如果有的話，請(qǐng)你珍惜這樣的朋友，也記得，要把你愛的故鄉(xiāng)美食熱切無(wú)比地分享給他們。

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