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外婆的刀削面讀書筆記

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-17 12:17:18 | 移動端:外婆的刀削面讀書筆記

第一篇:外婆的刀削面

外婆的刀削面

差不多七八歲的時候,我被母親送到了外婆家。

我至今仍不知道母親為何要將我送到那里去,大約是我太過頑劣的緣故吧。我記得,當(dāng)時的我很不情愿到外婆家去,曾用了各種啼笑皆非的方法來抵制。但最終,我還是被母親拖去了那里。雖然我為此忿忿不平了三天之久,然而,現(xiàn)在想起來,我實在是應(yīng)該感謝母親的決定的。

上個世紀(jì)八十年代的時候,外婆那里還沒有通公路,我和母親這一路便好一陣走。待到懷揣糕酒、手攜嬌兒的母親走了個七折七回,人困腳乏之際,卻看見滿頭白發(fā)滿面紅光的外公,一路小跑著接了出來。

不知道為什么,兒時的我很怕外公。怕他滿臉的絡(luò)腮胡子和刀鋒一樣剛勁的皺紋,更怕他長著胡蘿卜般粗細手指的大手,卻惟獨不怕他抱我。母親說,我剛出生的時候,外公就抱過我。那時是夏天,他似乎怕我熱,便直著小臂抱我,托著我,滿村子地繞,逢人便講:“這是我外孫。”

外公的出現(xiàn),使我規(guī)矩了很多。得以喘息的母親便和外公說笑著走進村里去。七拐八折地走了好一陣,柳槐相遮映的外婆家便出現(xiàn)在眼前。

花白頭發(fā),笑瞇瞇的外婆早已等在門口。她嗯啊地應(yīng)著母親的問候,伸手擋開母親雙手捧過的糕餅,蹲下身拉我到她懷里去,硬硬的手指摸著我的頭,笑著說:“俺家亮亮又長高哩!蔽覅s嘟著嘴,老大的不高興,我不喜歡這里,我覺得這里不是我的家。

一家人笑語歡聲地往屋里去,除了被母親踢了一腳的我。

屁股的疼痛,使我抽著鼻子,滿臉的痛苦狀,外婆悄悄地塞一塊糖給我,然而不管用,我含著糖,嘴里嗚嗚地響。

午飯的時候,外婆端上一盆餑餑來。

餑餑的樣子,很像是我們所說的饅頭。或者它就是饅頭,只不過叫法不同罷了。外婆蒸的餑餑,實在好吃得出奇,剛出鍋的時候,帶著微微的黃,不似城里食品店的饅頭,白得扎人的眼,叫人一見便失了胃口。抓一個餑餑在手里,軟軟的燙一燙手,整個人都暖了起來,連心都軟軟燙燙的。就著騰騰的熱氣,盡著性地咬一大口,嫩嫩的香便流滿了嘴,滾滾地淌到胃里去。軟軟甜甜的滋味,留在舌齒之間,叫人難以忘懷。

然而,我最難忘的,卻是外婆精心調(diào)制的刀削面。

第一次吃到外婆的刀削面是在母親走后不久。自小生活在母親身旁的我,看著她漸漸遠去的背影,忽然感到莫大的委屈。嘴一張,外婆的糖塊箭拔弩張地飛了出去。還未等外公外婆反應(yīng)過來,我已哇哇地痛哭起來。

外公古銅色的臉上立時滲出了汗珠,他喂我糖,給我買花花綠綠的貼紙,甚至用肩膀馱著我去看大牛家娶媳婦。我卻絲毫不理會急得團團轉(zhuǎn)的外公,自顧自地,張著大嘴嚎啕痛哭。外婆一聲不響地看著我,她悄悄走去了廚房,在那里叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)孛α似饋。?dāng)我哭到蕩氣回腸之時,外婆也顛著小腳送出一碗面來。

一陣異香使我不由自主地停止了哭泣。

“吃吧,孩子!彼糁嫱易炖镂。

遲遲疑疑地,我咬了一小口。這的確是一小口,小小的嘴,輕輕地咬,但就是這一小口,卻足以令我破涕為笑,我吮著舌頭,響響地嚼著面,雙眼再也離不開那碗和筷子。從此,每當(dāng)我哭鬧的時候,外婆總要做面給我吃。

我至今也無法知道外婆是如何將一碗普通的面做到如此好吃的。聽外公說,外婆年輕時便長于做面,尤其是刀削面,更是出名的好吃。我曾親眼見過外婆做面,那的確不是一般人可以做得來的。首先,你必須有一身的力氣,否則,單是做面條的面你便揉不來。揉得小了,面軟,剛一出鍋便粘在一起,縮成一坨面糊,吃不出任何味來。外婆揉面的時候,總是用著全身的氣力,使勁地壓下去,又用力地揪上來??直到那面硬到當(dāng)當(dāng)響,外婆才去揭開那口特大號的鐵鍋。

削面更是一個細致活兒,完全可以用賞心悅目來形容。外婆把笨拙的菜刀靈巧地上下?lián)]舞,飛動的刀片仿佛翻飛的蝶翅,刀刀都險險地擦過手指,卻永遠不會削上去,閃著寒光的刀口吞吐著粉白的玉片,飛花濺玉地落入滾開的水中,晶瑩的水花落到鍋沿上,啦啦叫著滾回鍋里去。

面雖要精揉細削,精華卻全在湯中。外婆所用的湯料,不過是紫菜海米和蔥姜蒜白之類,最多加一個雞蛋,這一鍋的鮮味兒就齊全。滾滾地煮一會兒,熱熱地撈上來,再澆一大勺油花兒四散的面湯,畫龍點睛般地點幾滴香油,無上的美味熱氣騰騰地橫空出世了。

抱著外婆家特大號兒的海碗,一路倒著手到屋里去,趁熱呼啦啦地吞一氣,那滋味兒,玉帝都坐不穩(wěn)。

舉著那碗面,吧唧著嘴去逗鄰家的狗子,是我那時最愛做的事了。

做得多了,死沒出息的狗子就哭起來,這時候,慈愛的外婆便叫狗子進來,要我分一半給他吃。我若高興,便挑幾根給他,若是心里煩,我就把碗抱在懷里,死也不松手。笑瞇瞇的外婆也只好另做一碗來。

現(xiàn)在想起來,在外婆家的那幾年,大約是我這幾十年的生活中最幸福的時光了。

我一天天地長大了,外婆卻日漸蒼老起來。她挺直的腰桿彎了下去,矯健的步伐也開始蹣跚,無法再時常做面給我吃了。我也漸漸懂事,不再纏著她要面吃。我不想看到她滿頭大汗地做面的樣子,真的不想。

初中快畢業(yè)的時候,母親要我回城去考高中。我不愿離開外婆,便處處躲著母親。母親無奈,只得叫外婆來勸我,外婆卻一聲不響,她佝僂著腰,一步一挪地去了廚房。

中午的時候,母親喊我吃飯,我沒有吱聲,外公來叫,同樣沒有回答。直到外婆來了,我才磨蹭著走出門去。但我被驚呆了,我被桌子上滿滿的一鍋面驚呆了。我回頭看著外婆,外婆眼紅紅的。她撈了一大碗熱氣騰騰的面,細心地調(diào)上香油和醋,顫巍巍地遞給我。我無語,我知道外婆的意思,我只是低著頭,大口地扒著面。飯后,母親又小心翼翼地說要帶我回去,我什么也沒說。

回城的那一天,外婆拄著拐杖一直送我到村口。她死死地拉著我的手,絲毫不肯放松,外婆的手還是硬硬的,掌心卻有些涼,不似以前的溫暖。

班車來了,外婆猛地推開我的手,背過臉去。

我的淚早已蓄滿眼眶,但我咬住了嘴唇,拼命地忍著。

車門打開了,我低著頭沖上去,木然地坐在座位上,呆呆地看著自己的鞋尖。

車?yán)锟湛盏,像極了我的心。車子動了,飛滾的車輪將外婆遠遠地拋在后面。我再也無法忍受這感覺,急急地扭過頭去。外婆的身影小小的,她揮著手,在臉上抹著什么。我的眼淚再也抑制不住,它自眼眶奔涌而出。

十幾年過去了,外婆送我回城的情景,依然歷歷在目,記憶猶新。

去年春節(jié),我去看外婆。得到消息的外婆早早便坐在村口的青石上等我,旁邊站著我的小表弟,外婆的眼早已花了,她已看不清過往的行人。

看到我走出車門,小表弟拍著手叫外婆:“姥姥,姥姥!表哥來了!”外婆顫顫地站起來,她拉住我的手,硬硬的手指去夠我的頭。

“俺家亮亮又長高了哩!彼珠_了空空的嘴。

外婆不知道,我已有很多年不長個兒了。她夠不著我的頭,只是因為她的腰越來越彎了。我的心酸酸的。

到了家中,外婆放下拐杖就去做飯,誰也擋不住。不用說,她一定是去做刀削面了。幸好小姨已經(jīng)把面做好,外婆只不過把面下到鍋里,坐等面熟罷了。

好一會兒,被小表弟扶著的外婆才把面端到了屋里!俺园,孩子!彼衙孢f給我。

我吃了一口,愣住了,面是苦的。

外婆笑瞇瞇地說:“聽說你要來,俺一早兒就叫你姨做好了面。知道你口重,俺就多放了點鹽!蓖馄诺氖侄抖兜刂钢褡由系囊粋玻璃瓶。

我順著外婆的手指望去,那哪里是什么鹽,分明是滿滿的一瓶堿。

外婆真的老了!

我似乎應(yīng)該說些什么,但我覺得我更應(yīng)該保持沉默。

津津有味地,我把那面吃完。

第二篇:青少年一定要讀的親情感恩故事_外婆的刀削面

差不多七八歲的時候,我被母親送到了外婆家。

我至今仍不知道母親為何要將我送到那里去,大約是我太過頑劣的緣故吧。我記得,當(dāng)時的我很不情愿到外婆家去,曾用了各種啼笑皆非的方法來抵制。但最終,我還是被母親拖去了那里。雖然我為此忿忿不平了三天之久,然而,現(xiàn)在想起來,我實在是應(yīng)該感謝母親的決定的。

上個世紀(jì)八十年代的時候,外婆那里還沒有通公路,我和母親這一路便好一陣走。待到懷揣糕酒、手攜嬌兒的母親走了個七折七回,人困腳乏之際,看見滿頭白發(fā)滿面紅光的外公,一路小跑著接了出來。

不知道為什么,兒時的我很怕外公,怕他滿臉的絡(luò)腮胡子和刀鋒一樣剛勁的皺紋,更怕他胡蘿卜般粗細手指的大手,惟獨不怕他抱我。母親說,我剛出生的時候,外公就抱過我。那時是夏天,他似乎怕我熱,便直著小臂抱我,托著我,滿村子地繞,逢人便講:“這是我外孫!

外公的出現(xiàn),使我規(guī)矩了很多。得以喘息的母親便和外公說笑著走進村里去。七拐八折地走了好一陣,柳槐相遮映的外婆家便出現(xiàn)在眼前。

花白頭發(fā),笑瞇瞇的外婆早已等在門口。她嗯啊地應(yīng)著母親的問候,伸手擋開母親雙手捧過的糕餅,蹲下身拉我到她懷里去,硬硬的手指摸著我的頭,笑著說:“俺家亮亮又長高哩!蔽覅s嘟著嘴,老大的不高興,我不喜歡這里,我覺得這里不是我的家。

一家人笑語歡聲地往屋里去,除了被母親踢了一腳的我。

屁股的疼痛,使我抽著鼻子,滿臉的痛苦狀,外婆悄悄地塞一塊糖給我,然而不管用,我含著糖,嘴里嗚嗚地響。

午飯的時候,外婆端上一盆餑餑來。

餑餑的樣子,很像是我們所說的饅頭;蛘咚褪丘z頭,只不過叫法不同罷了。外婆蒸的餑餑,實在好吃得出奇,剛出鍋的時候,帶著微微的黃,不似城里食品店的饅頭,白得扎人的眼,叫人一見便失了胃口。抓一個餑餑在手里,軟軟的燙一燙手,整個人都暖了起來,連心都軟軟燙燙的。就著騰騰的熱氣,盡著性地咬一大口,嫩嫩的香便流滿了嘴,滾滾地淌到胃里去。軟軟甜甜的滋味,留在舌齒之間,叫人難以忘懷。

然而,我最難忘的,卻是外婆精心調(diào)制的刀削面。

第一次吃到外婆的刀削面是在母親走后不久。自小生活在母親身旁的我,看著她漸漸遠去的背影,忽然感到莫大的委屈。嘴一張,外婆的糖塊箭拔弩張地飛了出去。還未等外公外婆反應(yīng)過來,我已哇哇地痛哭起來。

外公古銅色的臉上立時滲出了汗珠,他喂我糖,給我買花花綠綠的貼紙,甚至用肩膀馱著我去看大牛家娶媳婦。我卻絲毫不理會急得團團轉(zhuǎn)的外公,自顧自地,張著大嘴嚎啕痛哭。

外婆一聲不響地看著我,她悄悄走去了廚房,在那里叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)孛α似饋。?dāng)我哭到蕩氣回腸之時,外婆也顛著小腳送出一碗面來。

一陣異香使我不由自主地停止了哭泣。

“吃吧,孩子!彼糁嫱易炖镂埂

遲遲疑疑地,我咬了一小口。這的確是一小口,小小的嘴,輕輕地咬,但就是這一小口,卻足以令我破涕為笑,我吮著舌頭,響響地嚼著面,雙眼再也離不開那碗和筷子。

從此,每當(dāng)我哭鬧的時候,外婆總要做面給我吃。

我至今也無法知道外婆是如何將一碗普通的面做到如此好吃的。聽外公說,外婆年輕時便長于做面,尤其是刀削面,更是出名的好吃。我曾親眼見過外婆做面,那的確不是一般人可以做得來的。首先,你必須有一身的力氣,否則,單是做面條的面你便揉不來。揉得小了,面軟,剛一出鍋便粘在一起,縮成一坨面糊,吃不出任何味來。外婆揉面的時候,總是用著全身的氣力,使勁地壓下去,又用力地揪上來??直到那面硬到當(dāng)當(dāng)響,外婆才去揭開那口特大號的鐵鍋。

削面更是一個細致活兒,完全可以用賞心悅目來形容。外婆把笨拙的菜刀靈巧地上下?lián)]舞,飛動的刀片仿佛翻飛的蝶翅,刀刀都險險地擦過手指,卻永遠不會削上去,閃著寒光的刀口吞吐著粉白的玉片,飛花濺玉地落入滾開的水中,晶瑩的水花落到鍋沿上。外婆所用的湯料,不過是紫菜海米和蔥姜蒜白之類,最多加一個雞蛋,這一鍋的鮮味兒就齊全。滾滾地煮一會兒,熱熱地撈上來,再澆一大勺油花兒四散的面湯,畫龍點睛般地點幾滴香油,無上的美味熱氣騰騰地橫空出世了。

抱著外婆家特大號兒的海碗,一路倒著手到屋里去,趁熱呼啦啦地吞一氣,那滋味兒,玉帝都坐不穩(wěn)。

舉著那碗面,吧唧著嘴去逗鄰家的狗子,是我那時最愛做的事了。

做得多了,死沒出息的狗子就哭起來,這時候,慈愛的外婆便叫狗子進來,要我分一半給他吃。我若高興,便挑幾根給他,若是心里煩,我就把碗抱在懷里,死也不松手。笑瞇瞇的外婆也只好另做一碗來。

現(xiàn)在想起來,在外婆家的那幾年,大約是我這幾十年的生活中最幸福的時光了。

我一天天地長大了,外婆卻日漸蒼老起來。她挺直的腰桿彎了下去,矯健的步伐也開始蹣跚,無法再時常做面給我吃了。我也漸漸懂事,不再纏著她要面吃。我不想看到她滿頭大汗地做面的樣子,真的不想。

初中快畢業(yè)的時候,母親要我回城去考高中。我不愿離開外婆,便處處躲著母親。母親無奈,只得叫外婆來勸我,外婆卻一聲不響,她佝僂著腰,一步一挪地去了廚房。

中午的時候,母親喊我吃飯,我沒有吱聲,外公來叫,同樣沒有回答。直到外婆來了,我才磨蹭著走出門去。但我被驚呆了,我被桌子上滿滿的一鍋面驚呆了。我回頭看著外婆,外婆眼紅紅的。她撈了一大碗熱氣騰騰的面,細心地調(diào)上香油和醋,顫巍巍地遞給我。

我無語,我知道外婆的意思,我只是低著頭,大口地吃著面。飯后,母親又小心翼翼地說要帶我回去,我什么也沒說。

回城的那一天,外婆拄著拐杖一直送我到村門。她死死地拉著我的手,絲毫不肯放松,外婆的手還是硬硬的,掌心卻有些涼,不似以前的溫暖。

班車來了,外婆猛地推開我的手,背過臉去。

我的淚早已蓄滿眼眶,但我咬住了嘴唇,拼命地忍著。

車門打開了,我低著頭沖上去,木然地坐在座位上,呆呆地看著自己的鞋尖。

車?yán)锟湛盏,像極了我的心。車子動了,飛滾的車輪將外婆遠遠地拋在后面。我再也無法忍受這感覺,急急地扭過頭去。外婆的身影小小的,她揮著手,在臉上抹著什么。我的眼淚再也抑制不住,它自眼眶奔涌而出。

十幾年過去了,外婆送我回城的情景,依然歷歷在目,記憶猶新。

去年春節(jié),我去看外婆。得到消息的外婆早早便坐在村口的青石上等我,旁邊站著我的小表弟,外婆的眼早已花了,她已看不清過往的行人。

看到我走出車門,小表弟拍著手叫外婆:“姥姥,姥姥!表哥來了!”外婆顫顫地站起來,她拉住我的手,硬硬的手指去夠我的頭。

“俺家亮亮又長高了哩!彼珠_了空空的嘴。

外婆不知道,我已有很多年不長個兒了。她夠不著我的頭,只是因為她的腰越來越彎了。

我的心酸酸的。

到了家中,外婆放下拐杖就去做飯,誰也擋不住。不用說,她一定是去做刀削面了。幸好小姨已經(jīng)把面做好,外婆只不過把面下到鍋里,坐等面熟罷了。

好一會兒,被小表弟扶著的外婆才把面端到了屋里!俺园,孩子!彼衙嫠徒o我。

我吃了一口,愣住了,面是苦的。

外婆笑瞇瞇地說:“聽說你要來,俺一早兒就叫你姨做好了面。知道你口重,俺就多放了點鹽!蓖馄诺氖侄抖兜刂钢褡由系囊粋玻璃瓶。

我順著外婆的手指望去,那哪里是什么鹽,分明是滿滿的一瓶堿。

外婆真的老了!

我似乎應(yīng)該說些什么,但我覺得我更應(yīng)該保持沉默。

津津有味地,我把那面吃完。

第三篇:蘋果樹上的外婆讀書交流會

《蘋果樹上的外婆》讀書活動交流會

一、活動目標(biāo):

1、激發(fā)學(xué)生讀書興趣,匯報《蘋果樹上的外婆》讀書成果,享受讀書樂趣。

2、交流閱讀感受,加深對作品的理解,促使個性化閱讀與合作性閱讀的融合。

二、活動準(zhǔn)備:

1、激發(fā)學(xué)生閱讀的興趣。

2、上網(wǎng)站或其他方法查閱更多與書籍有關(guān)的資料。

三、預(yù)計時間:1~2課時

四、教學(xué)過程

(一)圖片導(dǎo)入,激發(fā)興趣

1、出示封面圖片;

干干凈凈的封面上有一棵長了很多蘋果的樹。樹干隱藏了大部分,繁茂的枝葉中露出好多誘人的蘋果,在探出的一根樹干上坐著一個憂郁的金發(fā)小男孩和一位時髦的白發(fā)老奶奶。

2、師:那個小男孩是誰?

安迪和我們一樣,充滿幻想,心地善良……讀著《蘋果樹上的外婆》,感覺他就在我們身邊,今天讓我們再一次走進安迪那有趣、神奇、充滿幻想的世界,一起分享童年的快樂,一起體驗閱讀的快樂。

(二)漫談《蘋果樹上的外婆》

1、說說讀了這本書,安迪給你留下了怎樣的印象?

交流

2、書中的蘋果樹有什么好的,安迪為什么喜歡到蘋果樹上去玩?

交流

3、母親誤會了安迪想要一頂格哈德那樣的帽子,其實安迪的真實想法是什么呢?你知道嗎?

交流

4、安迪第一次見到外婆時,外婆的哪些舉動讓安迪覺得不可思議?

交流

5、你認為外婆和奶奶誰更需要安迪?為什么?對于外婆和奶奶,你認為安迪更需要誰?為什么?

交流

6、《蘋果樹上的外婆》這本書中有許多精彩的話語, 這些話語有的生動真實,有的溫馨感人,有的妙趣橫生,有的詼諧幽默, 讀完后讓人久久難忘。同學(xué)們, 你們還記得那些精彩的語言嗎?

交流

7、讀完這本書,你想說什么?你有什么問題想和大家討論嗎?

交流

師:幸福就是一只口袋,裝進來有收獲的滿足感,而拿出去才能感覺到成就和快樂。我們要時刻記住奉獻總比索取更快樂,讓我們學(xué)會關(guān)心父母、老師、同學(xué)、朋友、親人甚至是需要幫助和關(guān)心的陌生人吧,你會在幫助、關(guān)心別人的過程中體會到前所未有的快樂感和成就感的。

(三) 講故事,交流體會。

請學(xué)生講講文中的小故事。

交流

(四 )畫故事,說內(nèi)容。

出示同學(xué)的畫,并說說圖上的內(nèi)容,其他同學(xué)自由補充。

(五) 展讀書筆記,互學(xué)互評。

1、由組長負責(zé),在組內(nèi)展示同學(xué)的讀書筆記。教師巡視,參與評價。

2、生生互動,師生互動。

3、組長匯報。

(六)總結(jié)活動。

1、讀名言

讀一些好的書,就是和許多高尚的人說話!芽

一本新書像一艘船,帶領(lǐng)著我們從狹隘的地方駛向生活的無限廣闊的海洋!獎P勒 讀書足以怡情,足以博采,足以長才。——培根

好書是作者留給人類的禮物。——愛迪生

2、師總結(jié):孩子們,想要尋找快樂嗎?那去看書吧;想要變得人見人愛嗎?那去看書吧;想要變得更加聰明智慧嗎?還是去看書吧。愿我們所有的同學(xué)都做一個熱愛讀書的人!

(七)請把《蘋果樹上的外婆》這個故事講給家人聽。

第四篇:刀削面培訓(xùn)

刀削面培訓(xùn)

北京晉面天下餐飲有限公司經(jīng)過多年的實踐、探索與研究其正真做到了湯鮮、肉香、面筋、色香昧美的特點,現(xiàn)有9大品種,供不同消費者使用,本中心是由專業(yè)從事刀削面制作的多名廚師組建而成,

為了使刀削面市場不斷的礦大,本中心本著雙贏雙勝的理念,現(xiàn)面向全國誠招學(xué)員

本中心傳授大同刀削面鹵湯{臊子}技術(shù)為主,手工削面為輔,專門為準(zhǔn)備開店的老板服務(wù)

來我中心學(xué)習(xí)者,我們都是采取師傅手把手的教學(xué)方式,主要是以實際操作為主完全由學(xué)員自己操作還有文字資料以及學(xué)員在實

際操作時做的詳細記錄,關(guān)于刀削面理論知識、店的經(jīng)營變化等在教學(xué)中風(fēng)別講解,所學(xué)品種都傳授完整的配方和操作過程、覺無保留.

學(xué)員學(xué)會后我們會長期對所學(xué)品種的技術(shù)提高.

刀削面培訓(xùn)流程:

1電話預(yù)約、來店免費品嘗

2嘗面滿意后安排課程、(不滿意報銷來回車費)

3由公司技術(shù)總監(jiān)親自授課(上午8:00-11:00和面+揉面+削面+煮面等流程、下午2:00-5:00學(xué)習(xí)各種鹵做法、其中包括、原材料的選購+調(diào)料與主料的配比+掌握火候、等操作過程

學(xué)員學(xué)會后在公司實體店親后廚自上手操作、以便加深印象、回家獨立開店。 4開店后、您開店所需:削面技師、削面機器人、廚房設(shè)備、山西特產(chǎn)等都為學(xué)員開店所用

5有不方便來北京的學(xué)員、可以安排師傅上門傳授。幫助開業(yè)指導(dǎo)

6本公司會定期的更新新技術(shù)以后會通知學(xué)員學(xué)習(xí),(不斷的創(chuàng)新、才是飯店生存之道)

7每年會舉辦一次學(xué)員交流會、每個地方的學(xué)員把開店成功的經(jīng)驗相互交流學(xué)習(xí)。

刀削面的品種

肉面類:傳統(tǒng)豬肉面醬香牛肉面濃香排骨面香辣肥腸面

素面類:蘑菇素十錦西紅柿雞蛋面風(fēng)味茄子面

涼拌面:炸醬面麻醬面酸湯牛肉拌面

炒面類:雞蛋圓白菜炒面山西過肉肉炒面茄汁炒面西紅柿雞蛋炒面 削面伴侶:鹵雞蛋肉丸子鹵豆干爬肉條油豆腐

第五篇:讀書筆記

安豐初級中學(xué)教師讀書心得

《問題學(xué)生診療手冊》讀后感

安豐初中 趙 嵩

自從上學(xué)期學(xué)校安排了教師讀書活動,我從圖書室借閱了幾本自認為適合自己閱讀的圖書,有《給年輕班主任的建議》、《問題學(xué)生診療手冊》等。起初,也只是隨手翻翻,可真正在閑暇時打開閱讀,卻又不一樣的感受。對《問題學(xué)生診療手冊》這本書,我特別喜歡,因為我們都知道我們學(xué)生的生源質(zhì)量,在他們身上,或多或少都存在著這樣那樣的問題。那么,如何面對這些問題,解決這些問題,這都是我們無法回避的問題。

從這本書的書名就已經(jīng)告訴我們,應(yīng)該將教師與醫(yī)生放在一起聯(lián)想。醫(yī)生看病的原則首先是“望、聞、問、切”,即要實事求是,再結(jié)合自己的專業(yè)知識刨根問底,進而具體問題具體分析,開出藥方治病救人。

王老師的這本書實際上就是這樣在引導(dǎo)我們的教師應(yīng)該更加專業(yè)一些,不是簡單的一刀切,或是僅憑經(jīng)驗來處理問題。誠然經(jīng)驗對教師有一定的作用,但是經(jīng)驗引來的思維定勢,逐漸懶惰的思維方法有時卻有致命的危險,或者說對于教師個人的成長是很不利的。

人們都說“人心隔肚皮”,很少有人能夠?qū)γ恳粋人都能洞察心機,再加上可能出現(xiàn)的代溝,初中生當(dāng)中的一些想法簡直可以用匪夷所思來形容,看似簡單幼稚的問題在他們眼中卻顯得至關(guān)重要,反而需要引起教育者的深思。

教育是什么?是考試?是成績?是升學(xué)?這些教育手段漸漸成了目的,凌駕于教育之上,而教師本身也就成為了一種謀生的手段,教育過程甚至成為一種追名逐利的捷徑,試問有多少老師能夠真心去教每一個學(xué)生?在這種“目的”的引導(dǎo)下,問題生就真成問題了,很多本不該劃為問題生的也變成問題生了,也許原因很簡單,就因為他的學(xué)習(xí)成績上不去。這應(yīng)該是每個教育者都不愿看到的。

那么,我們究竟該如何面對我們的學(xué)生呢?這本書除了告訴我們具體問題具體分析,要透過現(xiàn)象看本質(zhì),多問幾個為什么以外,就是要我們關(guān)心學(xué)生的需求。現(xiàn)在有太多的學(xué)生被家長當(dāng)做白板從而復(fù)制或打印出自己想要的模板了,學(xué)生也是人,是人就有需求,白板僅僅是家長看來的白板,實際上經(jīng)過學(xué)校及社會的影響,學(xué)生這塊板上并不是隨意能刻畫的來的。比如書中分析學(xué)生去網(wǎng)吧的原因時就很透徹,說到底就是學(xué)生把自己在家在學(xué)校以及和同學(xué)朋友間未能發(fā)泄的東西 1

安豐初級中學(xué)教師讀書心得

在虛擬世界里尋找天堂的過程。 而且處于青春期的學(xué)生,越是直接跟他說不要去做某事,他反而越想去做一樣,因為這種教導(dǎo)與他內(nèi)心的真實想法所產(chǎn)生的矛盾更成為了一種催化劑。不問青紅皂白,只問是非對錯,到頭來真不知道到底孰是孰非,孰對孰錯了。

對于老師來講,這本書堪稱工具書,特別適合任課老師閱讀,它比較全面地羅列出了學(xué)生在青春期所出現(xiàn)的一系列典型問題。對這些問題進行了分析以及對應(yīng)方法,現(xiàn)在很多老師在處理學(xué)生問題時,往往只看到表面現(xiàn)象,沒有從更深層次去研究學(xué)生的心理,因此時常是頭痛醫(yī)頭,腳痛醫(yī)腳,本書告訴我們,遇到問題時應(yīng)該首先問:為什么會出現(xiàn)這樣的問題,想清楚后再進行處理,而不是想當(dāng)然地馬上批評教育,孩子的心靈很可能因此而受到傷害,問題不僅沒有解決,反而出現(xiàn)更多的問題。老師僅靠學(xué)校里學(xué)到的心理學(xué)知識是很難對付現(xiàn)在的學(xué)生的。

如果你還在為問題生而煩惱,建議你讀一讀《問題學(xué)生診療手冊》,相信你您在教學(xué)過程中會更加得心應(yīng)手!

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