第一篇：水果超市的商業(yè)計劃書范文

水果超市的商業(yè)計劃書范文

一、 立項依據(jù)與目的的意義

超市--超級市場（supermarket）的簡稱，屬于零售業(yè)中以自助服務(wù)和式一次性付款為特點的銷售。超市的，便以其綜合優(yōu)勢和性社會的認可，風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的定位--即恰當(dāng)?shù)钠湓谙�費者心中的位置、場的位置，在產(chǎn)業(yè)空間的位置。

社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店開設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模較小，屬于小型簡易商店類，便利店自有其特點：營業(yè)長（許多便利店都采用24小時全日制），填補超市和商店營業(yè)較短的空缺；供應(yīng)的商品常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最消費群體日常的小額消費，便利店進貨、降低成本的關(guān)鍵；

了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。

談到社區(qū)便利店的，又分為兩種：百貨便利店；分類商品便利店。國內(nèi)百貨便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、便利等為主。濟南市內(nèi)以銀座等品牌為主。而分類商品便利店的在濟南市還實質(zhì)的發(fā)展起來，只煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等。它們是銷售某個單一類型商品的門店，分類商品便利店的初級。

本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要，試圖分析和挖掘市場，開設(shè)濟南市水果連鎖超市的可行性方案。

二、 內(nèi)容與實施方案1、內(nèi)容1-1零售業(yè)市場趨向零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：（以濟南市為例）

① 傳統(tǒng)集市 （早期業(yè)態(tài)）

② 百貨商場 （七、八十年代零售業(yè)態(tài)）

③ 倉儲式超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)）

④ 社區(qū)小型百貨超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)）

⑤ 大型百貨超市 （新型零售業(yè)態(tài)）

⑥ 社區(qū)便利店 （當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)）

1-2 當(dāng)前水果消費

水果，大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯�活必需品，是大眾消費的組成。，大眾消費群體的水果消費途徑是由兩種組成：

⑴ 集市水果攤 ⑵ 大型超市

消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，往往選擇時令水果主要消費，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購較少，也會在去大型百貨超市采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠最大的實惠。的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這人群以中青年為主。每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市一站式購齊。而這消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

下面以表格分類

消費群體 群體組成 消費場所占比 消費傾向 消費心理

水果攤 消費群體 中老年 70 30 低價、便利 實惠、實用

超市中高消費群體 中青年 40 60 品質(zhì)、種類 時尚、高品質(zhì)、誠信

上面的對比表能夠，兩個消費群體的消費心理略有不同，都對水果銷售商了要求。能夠這兩種消費群體的消費心理，也順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、高品質(zhì)商品的零售，這本報告所要的"水果連鎖超市"的銷售，"水果連鎖超市"的定位。

結(jié)論：水果連鎖超市的市場定位是--低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)

1-3 競爭對手分析

了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有的。

前面提到，當(dāng)前消費者的水果消費主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售、售價、儲存等幾個對比分析。

進貨

集市水果攤：進貨多以果品批發(fā)市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據(jù)，品種較少。

大型超市：進貨多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進貨渠道，單次進貨量，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，進貨、售后服務(wù)的，品種多樣。

進貨渠道雖不相同，都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進貨價格從產(chǎn)地到本地除了運輸?shù)鹊馁M用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。

銷售

集市水果攤：水果攤主要以人力或機動車為銷售工具，機動性強，在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售。

大型超市：超市的銷售可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和的種類搭配。把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū)，明碼標價和每天的時段特價等吸引消費者的因素。稱重、結(jié)算、形象、誠信服務(wù)等超市的營銷策略。

大型百貨超市的銷售正是借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售同樣需要形象、布局、稱重和結(jié)算，誠信服務(wù)，并且要"包退、包換、包送"的三包政策，能超市所，及超市所不及。各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價的價格賣給顧客，為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購代表。

售價

集市水果攤：是小本生意，售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要降價出售外，售價變動不大。

大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，多次變價，并且運用買贈、時段促銷等間接變價。

相同的是，售價的每天水果進貨價的差異而的。不同的是，水果攤的變價策略單一，只是在傍晚時段降價出清，積壓。而超市的變價策略就靈活，除了傍晚的變價出清外，還會有變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，銷售和毛利。

儲存

集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，是存干燥通風(fēng)的地方，每次進貨量小，儲存工作要的環(huán)節(jié)。

大型超市：每日的周轉(zhuǎn)量大，進貨較多，超市儲存工作。儲存的是把水果特定的冷庫中，的溫度以保鮮。

超市的冷庫（或保鮮設(shè)備）的投資是可觀的，水果的保鮮溫度在0-4攝氏度之間，能夠

延長水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。

綜上所述，在進貨、銷售、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，不難看出：集市水果攤 大型超市進貨 直接在批發(fā)市場進貨， 由水果經(jīng)銷公司送貨，量小、品種少 量大，品種多

銷售 靠近居民區(qū)、 銷售方法多樣，明碼標價，

流動性強 分區(qū)分類陳列、促銷靈活

售價 變價單一 可隨時變價

儲存 儲存辦法 有專業(yè)的儲存設(shè)備

由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民出入路段銷售，給消費者帶來了便利，從而經(jīng)久不衰的銷售。而超市幾乎占到的優(yōu)勢，銷售的靈活性、售價的透明化、儲存設(shè)備的應(yīng)用等等--超市，新興零售業(yè)態(tài)的獨特魅力。

第二篇：開水果超市的商業(yè)計劃書范文

之前買水果都是去大型超市，或者菜市場買，現(xiàn)在時興水果超市專營店，就是專門賣水果的。開一個水果超市真的一年賺不少的錢，世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供了一篇水果超市項目商業(yè)計劃書范文，僅供參考。

開水果超市的商業(yè)計劃書范文

一 、超市的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)

1、水果零售

2、蔬菜零售

3、蔬菜自助加工(主營業(yè)務(wù))

二 、發(fā)展目標

本超市發(fā)展目標是中小型蔬菜，水果超市，以滿足中低消費水平的學(xué)生消費需求為主要目標，東北師大第一家分店的經(jīng)營目標是擴大知名度，為在長春建立一個針對學(xué)生的集團公司，以滿足長春各高校的學(xué)生日常消費為現(xiàn)階段經(jīng)營宗旨。

公文素材庫【www.seogis.comdash;稅=210000-153000-500=56500元。因此，此項目的盈利能力很強，而且對帶動將來集團事業(yè)的發(fā)展很有好處。

四、市場調(diào)查

通過網(wǎng)絡(luò)，走訪寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對在學(xué)校附近建立可以自己進行動手加工的蔬菜水果超市需求呼聲很高，而且經(jīng)過調(diào)查，單位加工費用在三元以下也是可以被接受的，因此，計劃可行性很大。

結(jié)論：在東北師大凈月校區(qū)附近建立一個蔬菜水果超市既是必要的又是可能的，因此具備建立的必然性。

第三部分 經(jīng)濟評價

超市經(jīng)營描述

1、該超市以蔬菜，水果自選為主，其中蔬菜分未經(jīng)加工與初加工兩種。需求量不大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。水果類型以應(yīng)季水果為主，對于反季節(jié)銷售的水果以及南方水果庫存量要小。

2、廚房出租分時段收費，上午屬于淡季，收費較低，中午和晚上收費標準提高。具體收費標準要視經(jīng)營情況而定。廚房內(nèi)配備液化氣爐，以及種類齊全的廚房用品，用于顧客加工蔬菜。廚房外配備餐廳，共五桌。要堅持超市的經(jīng)營宗旨：擴大知名度為主，贏利為輔，為將來集團的擴大積累經(jīng)驗。

第四部分 組織結(jié)構(gòu)及人員工資

本超市的目標顧客為中低消費者，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡單為主，不宜雇傭大量人員，故采用扁平式組織結(jié)構(gòu)如下:店長一名，負責(zé)聯(lián)系進貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián);廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位;收銀員一名，負責(zé)收款;導(dǎo)購人員一名，負責(zé)給顧客提供咨詢服務(wù);這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。

第五部分、資金來源及中小企業(yè)融資方式

資金大約共需15000元左右，為了保證將來連鎖后的控股權(quán)，還由于本店經(jīng)營成本較低，銀行貸款附加成本較高，可以采用自有資金，控股百分百。

第六部分、可能的采購環(huán)節(jié)

1、人力資源采購

店長可以雇傭有工作經(jīng)驗的超市管理者，性格外向，有較強的溝通管理能力，有親和力，能吸引回頭客，還要在附近的各大高校有一定的人脈或有建立人脈的潛在能力。收銀員可以在附近現(xiàn)有超市，如晨星，江山特價，華美超市的收銀人員中吸收一個，既熟悉業(yè)務(wù)，變換工作地點對其收入，以及上班造成的麻煩影響不大。廚房清潔人員可從學(xué)生中發(fā)展，既了解學(xué)生心理，又可以降低雇傭成本。導(dǎo)購人員要有廚房操作能力的家庭主婦型人員，年齡大約四十歲，和藹可親。

2、蔬菜水果采購

蔬菜水果的采購一般由店長聯(lián)系，有專門的蔬菜批發(fā)公司上門送貨，價格浮動也不會很大。

3、廚房，餐廳設(shè)備的采購

這屬于一次性采購，由本人親自進行，輔之店長的參謀。

第七部分、項目需要簽定的合同

因本店規(guī)模較小，勞動工作人員比較少，而且鑒于此類工作人員流動性比較大，參考行業(yè)慣例，不予簽訂勞動合同。

1、店鋪租賃合同：與永安廠住宅小區(qū)簽定。

2、貨物供應(yīng)合同：與水果蔬菜批發(fā)中心簽定。

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