第一篇：嚴(yán)抓共管確保質(zhì)量

嚴(yán)抓共管確保質(zhì)量

質(zhì)量對于企業(yè)來說是至關(guān)重要的，直接關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。因此質(zhì)量管理是工程管理的重要組成部分，在質(zhì)大秘書網(wǎng)量管理中以人為本的管理原則是實(shí)現(xiàn)工程管理的根本途徑。

通過質(zhì)量體系認(rèn)證以來，公司質(zhì)量管理納入程序化軌道。必須要真正把質(zhì)量保證體系有效性與管理水平提高聯(lián)系起來，真正地把質(zhì)量保證體系有效性與工程質(zhì)量

成本聯(lián)系起來，真正地把質(zhì)量保證體系有效性與資源管理聯(lián)系起來，真正地把質(zhì)量保證有效性與項(xiàng)目效益聯(lián)系起來。

抓人的思想工作，促進(jìn)認(rèn)識提高，工程質(zhì)量是全員管理干出來的，不是哪一個(gè)人抓起來的，只有通過全員共同參與才能把質(zhì)量工作管理好，把質(zhì)量與企業(yè)生存，把質(zhì)量與個(gè)人利益聯(lián)系一起，融于我們管理過程，融于我們操作過程，可通過不同形式學(xué)習(xí)，提高廣大職工的質(zhì)量意識。

鍋爐是工程開工的先前部隊(duì)，又是整個(gè)電廠重要組成部分，我們要嚴(yán)抓過程控制點(diǎn)，樹立質(zhì)量榜樣，確保工程質(zhì)量，做到以下幾點(diǎn)：

一、施工圖紙會審

記錄內(nèi)容：了解施工內(nèi)容、記錄、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，能否滿足工程質(zhì)量要求。施工隊(duì)、班組通過圖紙會審，摸清工作量，發(fā)現(xiàn)問題做好記錄，及時(shí)共同處理。

二、做好技術(shù)交底

了解設(shè)計(jì)意圖，掌握技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按照工藝進(jìn)行施工，尤其是現(xiàn)在外協(xié)隊(duì)的加入必須進(jìn)行交底，應(yīng)記錄操作要領(lǐng)、工序要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、做好設(shè)計(jì)變更記錄

安裝過程中設(shè)備及部件與工況條件不符，需對原圖紙進(jìn)行更改，不管是廠家下發(fā)的和施工中發(fā)現(xiàn)的設(shè)計(jì)錯(cuò)誤必須在圖紙上標(biāo)識，以便以后施工。對操作人員進(jìn)行交底，防止誤導(dǎo)施工。

四、做好各種施工記錄

過程控制中記錄為工程質(zhì)量再驗(yàn)證提供依據(jù)，因此班組在檢查中做好各種記錄。

五、加強(qiáng)設(shè)備管理

設(shè)備在施工前進(jìn)行檢查、特殊材質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，以防錯(cuò)用，把設(shè)備缺陷進(jìn)行記錄會同處理，不合格的嚴(yán)禁使用，確保工程質(zhì)量。

六、嚴(yán)格控制“(請收藏本站：Wwww.seogis.comp等國際標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。從廠房構(gòu)造到配備基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施，從生產(chǎn)布局到加工工藝等方面都有效的避免了人、氣、物的交叉污染。同時(shí)，公司考慮到水源供應(yīng)及水質(zhì)要求等方面的問題，在選址上避免了周圍環(huán)境污染的可能性。合理的廠房布局、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、整潔優(yōu)良的生產(chǎn)生活環(huán)境、完整的企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生管理組織制度、為進(jìn)一步做好食品衛(wèi)生、食品安全控制奠定了良好的基礎(chǔ)。

自參加市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督科召開的食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行量化分級活動大會議以后，我公司領(lǐng)導(dǎo)非常重視，專門召開各部門會議，研究布署，并成立了專門的衛(wèi)生管理組織，根據(jù)量化分級管理要求逐項(xiàng)進(jìn)行了分工落實(shí)，實(shí)行目標(biāo)分工，責(zé)任到人。在生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備及加工工藝上，公司以食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)為總的指導(dǎo)方針，以一切服務(wù)于食品質(zhì)量生產(chǎn)、一切作用于食品質(zhì)量安全的生產(chǎn)

管理思路。改進(jìn)落后的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、革新老化的生產(chǎn)技術(shù)及加工工藝。為落實(shí)好各項(xiàng)硬指標(biāo)，公司最新引進(jìn)了全套先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，依據(jù)公司實(shí)際運(yùn)作造就出一套獨(dú)特的加工工藝，雞體凈膛污染率為零；先進(jìn)的預(yù)冷殺菌設(shè)備，確保胴體出槽合格率100%；自日本進(jìn)口真空包裝設(shè)備，確保了產(chǎn)品的真空包裝及衛(wèi)生；引進(jìn)日本全自動金屬探測儀，有效的保證了裝箱產(chǎn)品100%的檢驗(yàn)，嚴(yán)格杜絕了金屬雜質(zhì)對消費(fèi)者的潛在危害。在此基礎(chǔ)上，公司為防止生產(chǎn)環(huán)境的對產(chǎn)品的污染，公司配置了兩臺高頻臭氧發(fā)生器，對生產(chǎn)車間及更衣室環(huán)境進(jìn)行有效的消毒殺菌，從而確保了生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生；為了使過程控制及現(xiàn)場管理的成效得到可靠的依據(jù)和證實(shí)，公司投資50萬元人民幣興建了一座現(xiàn)代化多功能化驗(yàn)室，具備了血清學(xué)檢測、微生物檢測及理化檢測的能力 ，并通過了相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證認(rèn)可，同時(shí)依據(jù)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求對產(chǎn)品進(jìn)行有效的監(jiān)控和檢驗(yàn)，嚴(yán)格確保產(chǎn)品的出廠合格率100%。同時(shí)，在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中建立了一套行之有效的現(xiàn)場監(jiān)控管理措施，將一切危害食品安全影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的潛在隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)解決問題、及時(shí)做好相關(guān)質(zhì)量記錄，盡力做好攸關(guān)食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)。

提高食品衛(wèi)生安全意識，貫徹食品衛(wèi)生安全方針。公司領(lǐng)導(dǎo)一直將秉承“產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是監(jiān)控出來的”生產(chǎn)經(jīng)營理念，嚴(yán)格要求管理人員不斷強(qiáng)化各個(gè)崗位員工的技能培訓(xùn)，并積極的參加衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)舉行的各種培訓(xùn)班和健康體檢培訓(xùn)工作，加強(qiáng)員工隊(duì)伍整體素質(zhì)建設(shè)，逐步提高整體員工素質(zhì)，使得每個(gè)員工都有很高的衛(wèi)生質(zhì)量意識，每個(gè)員工都能夠勝任其崗，真正做到了一流的產(chǎn)品是一流的員工生產(chǎn)出來的。為了使食品安全意識在員工生產(chǎn)過程中普及開來，我公司不斷加強(qiáng)對每一位在崗職工的生產(chǎn)操作技能和食品質(zhì)量安全的培訓(xùn)力度，深入食品安全知識的宣傳和教育，使每一位員工真正意識到食

品質(zhì)量的好壞與自己切身利益的關(guān)系，使他們能夠從主觀上去自覺的做好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量的生產(chǎn)。在不斷培訓(xùn)提高員工的同時(shí)，公司外聘技術(shù)人員對食品管理員、品管員及中層管理人員進(jìn)行專業(yè)知識的培訓(xùn)。公司并不定時(shí)的派遣中基層管理人員到同行企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)提高中基層管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)及管理水平。以事實(shí)明事理，以理服人，以敬效尤，使得食品衛(wèi)生安全方針在整個(gè)食品生產(chǎn)過程中得到有效的貫徹和執(zhí)行。同時(shí)，結(jié)合有關(guān)國家法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，制定了一系列有關(guān)食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)的規(guī)章制度及相關(guān)的生產(chǎn)加工操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范等文件，將一切有關(guān)食品衛(wèi)生安全生產(chǎn)的整個(gè)過程規(guī)范化制度化理論化，真正做到有法可尋，有章可依。

嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢疫，抵御疫情風(fēng)險(xiǎn)，建立良好的食品安全溯源體系。在當(dāng)今禽流感等疫情揮之不去，任意肆掠的形勢下，公司在嚴(yán)抓食品衛(wèi)生的同時(shí)，深知禽流感的潛在危害和不良影響，為避免禽流感的危害及影響，公司投資1000余萬元人民幣自建了現(xiàn)代化規(guī)�；�肉雞養(yǎng)殖場20座，引用“五統(tǒng)一”管理模式，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼喂、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一宰殺。采用規(guī)�；�、集約化、現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理生產(chǎn)方式，從源頭做好食品安全衛(wèi)生。從引種育雛到飼養(yǎng)管理、從毛雞驗(yàn)收到加工屠宰、從產(chǎn)品制作到成品出庫，嚴(yán)格把好每一道關(guān)，嚴(yán)格做好消毒防疫、檢疫檢驗(yàn)、毛雞驗(yàn)收等各項(xiàng)監(jiān)督監(jiān)控工作。并建立了相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫制度及產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)計(jì)劃，有效的去除食品生產(chǎn)鏈中的不安全因素，堅(jiān)決抵制外來疫情的潛在威脅，嚴(yán)格杜絕危害食品安全生產(chǎn)的任何可能性。同時(shí)，做好 食品生產(chǎn)整個(gè)過程的相關(guān)記錄，建立一套行之有效的食品安全生產(chǎn)追溯體系，確保食品安全衛(wèi)生。

為了使公司管理水平再上一個(gè)臺階，食品衛(wèi)生、食品安全得到更好的保障，目前，我公司正待于iso2201*食品安全管理體系的審核，預(yù)計(jì)春節(jié)前通過

iso2201*：201*食品安全管理體系的審核。同時(shí)，公司致力于開發(fā)國際市場，今年六月中旬，公司通過上海福喜公司的認(rèn)定，在通過福喜公司的審評后，公司現(xiàn)已成為麥當(dāng)勞的原料供應(yīng)商，目前公司正在迎接百勝公司檢查驗(yàn)收將很快成為肯德基原料供應(yīng)商。食品衛(wèi)生、食品安全會得到更為嚴(yán)格的要求，產(chǎn)品的加工過程，現(xiàn)場的管理水平也將會得到更高的提升。

質(zhì)量是企業(yè)生存發(fā)展的命脈。我公司將會繼續(xù)以“以人為本，造福人類健康，構(gòu)建和諧社會”為總的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持不懈，持之以恒做好食品安全生產(chǎn)工作。緊緊圍繞國家有關(guān)食品安全生產(chǎn)的大政方針，緊跟國際國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，密切結(jié)合人們生活消費(fèi)實(shí)際需求，及時(shí)調(diào)整自己、改進(jìn)自己；從產(chǎn)品加工過程的每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，確保消費(fèi)者的身心健康，保障社會健康、和諧、穩(wěn)定的發(fā)展，為同行兄弟企業(yè)做出自己的典范。

最后，再次感謝各級部門、各位同仁的大力支持!我深信，在各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)懷下、在我們的共同努力下，食品衛(wèi)生管理定能取得輝煌成績!!

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年月日

第五篇：齊抓共管確保食品安全

齊抓共管確保食品安全

溫家寶總理指出，食品安全問題關(guān)系人們飲食、生命安全和社會的穩(wěn)定，各級政府要做好食品安全工作。為確保中國食品安全，國務(wù)院高度重視，在北京組織全國各食品行業(yè)的專家，學(xué)者，共同商討曾長期困擾我國食品行業(yè)發(fā)展的安全問題，標(biāo)志著國家對食品安全工作專項(xiàng)整治的力度、標(biāo)志著國家對食品安全監(jiān)管的決心、標(biāo)志著國家對民生問題的高度重視。但我國食品安全監(jiān)管部門多、環(huán)節(jié)多，難度大 等特點(diǎn)，必須齊抓共管確保食品安全。 今年以來影響較大的食品安全案例來看，存在領(lǐng)域多、行業(yè)多、面積廣等多個(gè)環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在：蘇丹紅、超碘奶、變質(zhì)奶、孔雀石綠、甜蜜素含量嚴(yán)重超標(biāo)，有的二氧化硫殘留量超標(biāo)、食源性疾病等危機(jī)食品安全的問題。在影響我國食品安全諸因素中，微生物污染仍高居首位，其次是是農(nóng)藥污染，再次是動物源污染。食品安全層出不窮的問題是多方面的，主要表現(xiàn)在：一是政府監(jiān)管不利是主要原因；二是行業(yè)不履行法律法規(guī)是直接原因；三是民從的食品安全意識不夠是重要原因；四是食品安全技術(shù)投入不夠。食品安全必須引起全社會高度重視，確保飲食安全。

食品安全關(guān)系千家萬戶、關(guān)系人的生命健康、關(guān)系國家的健康發(fā)展，全社會行動起來，讓不安全食品沒有發(fā)展空間，打造齊抓共管確良好局面。

第一、提高食品安全意識。各級政府要加強(qiáng)食品安全法教育，通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙引導(dǎo)民眾正確識別食品，對違法不合格食品進(jìn)行曝光，引起全社會的重視；行業(yè)部門要加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)，提高職業(yè)道德教育，提高行業(yè)自律意識；民眾要加強(qiáng)對食品安全的認(rèn)識，正確消費(fèi)，健康飲食習(xí)慣。通過提高全社會食品安全意識，確保每個(gè)人的生命安全和社會穩(wěn)定。

第二、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。各級政府要加強(qiáng)統(tǒng)籌、合理分工、落實(shí)責(zé)任、提高效率要求，落實(shí)省長“菜籃子”、市長“米袋子”責(zé)任制度，聯(lián)合監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一行動，形成執(zhí)法力量，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、食品市場、飲食行業(yè)等監(jiān)管力度，對違法經(jīng)營者嚴(yán)厲打擊；政府加大獎勵(lì)投入，鼓勵(lì)全民參與和舉報(bào)；打造無縫連接的監(jiān)管體系，提高全社會監(jiān)管能力，確保監(jiān)管效率。

第三，完善食品安全法律制度。各級政府要嚴(yán)格落實(shí)國家201*

年《食品安全法》，根據(jù)《食品安全法》制定適合本地區(qū)的相應(yīng)法律、法規(guī)；制定食品安全保障體系則包括：重點(diǎn)食品的采購、包裝、儲運(yùn)、配送環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化; 強(qiáng)化對食品的質(zhì)量控制。根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和加強(qiáng)食品安全的需要，組織力量對現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步的清理、修訂和補(bǔ)充。推行生產(chǎn)記錄制度，啟動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)識管理和質(zhì)量安全追溯制度，推行蔬菜批發(fā)商登記備案制度，確保各類產(chǎn)品的可追溯性，用制度規(guī)范監(jiān)管、規(guī)范市場。

第四、加大食品安全技術(shù)投入。隨著“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”重大科技專項(xiàng)的實(shí)施，我國已初步建立起了食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控和預(yù)警系統(tǒng)；

“十五”期間，我國建成了第一個(gè)覆蓋13個(gè)省市的食品污染物監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，對我國公民膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面科學(xué)的分析;“進(jìn)出口食品安全監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)”進(jìn)一步完善，該系統(tǒng)覆蓋廣東、福建等20個(gè)省份的檢疫系統(tǒng)，為我國對國際進(jìn)出口食品進(jìn)行科學(xué)分析和政府決策提供科學(xué)依據(jù);我國還研制出了第一個(gè)針對大型超市的食品安全監(jiān)控與應(yīng)急管理信息系統(tǒng)，保障城鎮(zhèn)居民食品安全。

“食品安、則民安，民則安、社會穩(wěn)”。 食品安全是國家長期艱巨的任務(wù)，通過政府、社會齊抓共管，食品安全工作一定能做好，只有把食品安全工作做好，才能體現(xiàn)了政府以人為本的科學(xué)理念，更好改善和保障民生，促進(jìn)社會和諧。

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