舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感 本文簡介：

舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感陳力巖我的家鄉(xiāng)——吳江，一個魚肥水美、景色秀麗的江南小城。她緊鄰上海、旁依浙江，是坐落在美麗的太湖之畔的一顆耀眼的明珠。這里土地肥沃、空氣清新、雨水充足，是著名的魚米之鄉(xiāng)，現(xiàn)在更是經(jīng)濟飛速發(fā)展的江南名城。特別是閱讀了《吳江人文叢書》后，更讓我真真切切地感受到了“

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舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感

 陳力巖

我的家鄉(xiāng)——吳江，一個魚肥水美、景色秀麗的江南小城。她緊鄰上海、旁依浙江，是坐落在美麗的太湖之畔的一顆耀眼的明珠。

這里土地肥沃、空氣清新、雨水充足，是著名的魚米之鄉(xiāng)，現(xiàn)在更是經(jīng)濟飛速發(fā)展的江南名城。特別是閱讀了《吳江人文叢書》后，更讓我真真切切地感受到了“江南何處好，樂居在吳江”這句話。

我們吳江不僅居住的環(huán)境好，五花八門的美食、小吃更是能牢牢抓住吳江人的胃，讓身為吳江人的我們興高采烈地做個“吃貨”。

說起吳江的特色美食，那可真是數(shù)不勝數(shù)：同里的狀元蹄，黎里的油墩，盛澤的松糕和冬節(jié)團子，震澤的黑豆腐干、麥芽塌餅、熏豆，還有菀坪的桔子等都是十分有名的。這里的水產(chǎn)更是遠近聞名，銀魚、太湖莼菜、太湖大閘蟹、太湖鰻魚、鱖魚、鱸魚、黃鱔、甲魚、青蝦等，一提到它們的名字，就讓人直流口水。

接下來，我就隆重向大家介紹我們這里最有特色的太湖大閘蟹。這里的大閘蟹，生活在水質(zhì)優(yōu)良的太湖中，甘甜的太湖水成就了它們色青個大、肉質(zhì)鮮美的特點�？�，這大大的螃蟹單單身體就有我的巴掌這么大了，加上強壯的爪子，橫行霸道的勁，真是讓人眼饞。大閘蟹的做法有很多，可以水煮、清蒸、油炸、辣炒，還可以紅燒……在這么多做法中，我最喜歡水煮。水煮，做法簡單而又傳統(tǒng)，只需準備好大閘蟹和鹽、蔥、姜。制作時先把大閘蟹冷水下鍋，再把鹽、蔥、姜放入鍋中蓋上鍋蓋煮15至20分鐘即可。煮熟后的大閘蟹蟹殼是橙色或紅色的，帶有光澤，這鮮亮的顏色就能讓人食欲大開。吃的時候可在碟子里放些姜末、醬油或陳醋，蘸著吃。我則喜歡什么佐料都不放，直接品嘗它原汁原味的純鮮味道。特別要提醒一句：大閘蟹要趁熱吃才更美味喲！吃著這美味的大閘蟹，我想如果楊貴妃還在的話，不一定認為只有荔枝才是她的最愛了，說不定，她會更愛我們這里的太湖大閘蟹！

吳江這么多美食中，我還喜歡香辣辣的辣黃鱔、香噴噴的老鵝湯、麻辣辣的紅燒狗肉……它們各具特色，讓我的舌尖品嘗到不同的吳江味道。

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