第一篇：diy品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)計劃書

店名：卡卡

一、定位：一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。

二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

三、裝璜于設計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點的做法、口感……)供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經(jīng)營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。

六、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

七、銷售服務：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經(jīng)過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢?

八、誠信待客：

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。

九、致言：同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對?本店如有不足之處，歡迎各位同學多多指教!我在此先謝過大家了。

我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。

第二篇：diy品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)計劃書

店名：卡卡沫

一、定位：一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。

二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

三、裝璜于設計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經(jīng)營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。

六、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

七、銷售服務：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經(jīng)過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢？

八、誠信待客：

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做雙份賠償。

九、致言：同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。

我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。

（此文還有很多處需要修改，希望大家可以幫忙修改。絕對沒有百度過，純屬我自己的想法�。�

第三篇：diy品牌甜點屋創(chuàng)業(yè)計劃書

店名：卡卡沫

一、定位：一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調配的果汁，做到營養(yǎng)全面、好吃又美味。

二、投資分析：我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。

三、裝璜于設計：既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲一般與環(huán)境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上詳細的介紹，（例如：甜點的做法、口感……）供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。

四、經(jīng)營品種：

主營：各種營養(yǎng)甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、經(jīng)營特色：本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是按照國家營養(yǎng)標準來進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定，只有具有國家營養(yǎng)標準的甜點，我們才會推銷上市。

六、經(jīng)營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正式上市。

七、銷售服務：一家好的甜品店不僅僅是因為有好的甜點，也是因為有優(yōu)秀的員工素質，在我們卡卡沫甜品店的每一個員工都是必須經(jīng)過嚴格培訓出來的，服務有三到：心到、禮到、誠意到。要讓顧客覺得我們卡卡沫甜品店的員工有良好的品質，對待客人要盡善盡美，不得以任何理由拒絕顧客的合理要求。對于顧客提出的意見要及時的反饋給每一位員工，及時改正自己的不足，我們要做到給每一位顧客帶來快樂。因為吃甜點是種享受，享受當然是件高興的事情，怎么可以讓顧客不滿意呢？

八、誠信待客：

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費贈送10份最新鮮

的招牌甜點以示賠償。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點，

如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后

做雙份賠償。

九、致言：同學們，你們覺得這家卡卡沫甜品店一定會開起來的對不對？本店如有不足之處，

歡迎各位同學多多指教！我在此先謝過大家了。

我們卡卡沫甜品店歡迎大家光臨，一定要來品嘗哦。

（此文還有很多處需要修改，希望大家可以幫忙修改。絕對沒有百度過，純屬我自己的

想法�。�

演講稿

尊敬的老師們，同學們下午好：

我是來自10級經(jīng)濟學（2）班的學習委，我叫張盼盼，很

榮幸有這次機會和大家一起交流擔任學習委員這一職務的經(jīng)驗。

轉眼間大學生活已經(jīng)過了一年多，在這一年多的時間里，

我一直擔任著學習委員這一職務�；赝�這一年多，自己走過的路，留

下的或深或淺的足跡，不僅充滿了歡愉，也充滿了淡淡的苦澀。一年

多的工作，讓我學到了很多很多，下面將自己的工作經(jīng)驗和大家一起

分享。

學習委員是班上的一個重要職位，在我當初當上它的時

候，我就在想一定不要辜負老師及同學們我的信任和支持，一定要把

工作做好。要認真負責，態(tài)度踏實，要有一定的組織，領導，執(zhí)行能

力，并且做事情要公平，公正，公開，積極落實學校學院的具體工作。

作為一名合格的學習委員，要收集學生對老師的意見和老師的教學動

態(tài)。在很多情況下，老師無法和那么多學生直接打交道，很多老師也

無暇顧及那么多的學生，特別是大家剛進入大學，很多人一時還不適

應老師的教學模式。學習委員是老師與學生之間溝通的一個橋梁，學

習委員要及時地向老師提出同學們的建議和疑問，熟悉老師對學生的

基本要求。再次，學習委員在學習上要做好模范帶頭作用，要有優(yōu)異

的成績，當同學們向我提出問題時，基本上給同學一個正確的回復。

總之，在一學年的工作之中，我懂得如何落實各項工作，如何

和班委有效地分工合作，如何和同學溝通交流并且提高大家的學習積

極性。當然，我的工作還存在著很多不足之處。比日：有的時候得不

到同學們的響應，同學們不積極主動支持我的工作；在收集同學們對

自己工作意見方面做得不夠，有些事情做錯了，沒有周圍同學的提醒，

自己也沒有發(fā)覺等等。最嚴重的一次是，我沒有把英語四六級報名的

時間，地點通知到位，導致我們班有4名同學錯過報名的時間。這次

事使我懂得了做事要腳踏實地，不能馬虎。

在這次的交流會中，我希望大家可以從中吸取一些好的經(jīng)

驗，帶動本班級的學習風氣，同時也相信大家在大學畢業(yè)后找到好的

工作。謝謝大家！

第四篇：miss甜點屋上市計劃

diy甜品屋上市計劃

——競爭性市場分析

摘 要：競爭是市場經(jīng)濟的基本特性。競爭市場優(yōu)勝劣汰的法則推動著企業(yè)不斷研究市場，開發(fā)新產(chǎn)品，改進生產(chǎn)技術，更新設備，降低經(jīng)營成本，提高經(jīng)營效率和管理水平，獲取最佳收益并推動社會的進步。處于激烈競爭中的企業(yè)必須認真分析競爭者的優(yōu)勢與劣勢，研究競爭者的戰(zhàn)略與策略，明確自己在競爭中的地位，制定合理的戰(zhàn)略，才能在競爭中求得生存和發(fā)展。在偌大的長安鎮(zhèn)，我們的diy甜品屋面臨的競爭也是不可小覷的，競爭者無處不在，我們想要謀求一席生存之地就勢必要對這個競爭性市場進行全面地分析，以便制定出一套全面詳盡的應對策略。

關鍵詞：競爭者；市場；diy甜品屋

一．競爭者分析

（一）識別競爭者

企業(yè)要想在競爭市場中取得有利的地位首先就要識別競爭者，只有明確自己的競爭對手才能有針對性地制定相應的競爭策略。在識別競爭者時，我們首先明確我們的diy甜品屋是屬于完全競爭的行業(yè)領域的，在這一行業(yè)內(nèi)，有許多賣主且相互之間的產(chǎn)品沒有差別。因此，企業(yè)競爭戰(zhàn)略的焦點是降低成本、增加服務并爭取通過產(chǎn)品開發(fā)擴大與競爭品牌的差別，通過廣告塑造產(chǎn)品形象，造成顧客的心理差別。

由于我們決定把diy甜品屋開在長安鎮(zhèn)老莊村東方學院對面，我們就有必要對我們的現(xiàn)有競爭者和潛在競爭者進行一一識別。我們的現(xiàn)有競爭者有東方學

院校園內(nèi)的兩家奶茶店一家蛋糕房，老莊村的4家奶茶一家蛋糕房以及長安鎮(zhèn)的多家甜品屋、奶茶店、蛋糕房等等。由此看來，我們的現(xiàn)有競爭者是相當多的，我們要想在這蕓蕓甜品屋中開拓一方天地也是有一定難度的。然后，我們再來尋找下我們的潛在競爭者。隨著海寧市政府對長安鎮(zhèn)進行重新規(guī)劃，未來它將成為一座大學城，數(shù)以萬計的大學生將源源不斷的進駐長安鎮(zhèn)，而甜品又極受年輕人的青睞，在我們看到商機的同時，勢必也會有許多想法相似的人想要進入甜品屋這一進入門檻比較低的行業(yè)，成為我們的潛在競爭者。同時，隨著長安鎮(zhèn)人口的增多，一些比較有口碑的大牌甜品連鎖店的進入也將成為我們很大的潛在

（二）判定競爭者的戰(zhàn)略和目標

競爭者的最終目標當然是追逐利潤，但每個公司對長期利潤和短期利潤的重視程度不同，對利潤滿意水平的看法也不同。有的企業(yè)追求利潤“最大化”目標，不打最大，決不罷休；有的企業(yè)追求利潤“滿足”目標，達到預期水平就不會付出更多努力。具體的戰(zhàn)略目標多種多樣，每個企業(yè)都有不同的側重點和目標組合。

通過調查分析和觀察，在長安鎮(zhèn)，有42%的競爭者是依靠價格領先戰(zhàn)略，他們致力于降低成本，有46%的競爭者是通過品質保證戰(zhàn)略來開發(fā)市場，依靠美味的甜品贏得良好的口碑。

12%的競爭者以品牌取勝，他們一般為全國連鎖店，具有一定的知名度。

（三）評估競爭者的實力和反應

競爭者的反應模式可以分為四類：從容型競爭者，選擇型競爭者，兇狠型競爭者和隨機型競爭者。

從容型競爭者是指對某些特定的攻擊行為沒有迅速反應或強烈反應。如我們校園內(nèi)的饞嘴奶茶屋和老莊村的雪可工房。饞嘴奶茶屋以口味取勝，而雪可工房在甜品界有一定的知名度。他們一般對自己比較有信心，認為顧客的忠誠度高，不會轉移購買。

選擇型競爭者是指只對某些類型的攻擊做出反應，而對其它類型的攻擊無動于衷。在長安鎮(zhèn)的許多奶茶店都紛紛以各種方式給自己打廣告，來提高自己的知名度和戰(zhàn)略更多的市場，而對于降價和推遲新品種的甜點則是根據(jù)自身能力和實際情況而定的。

兇狠型競爭者是指對所有的攻擊行為都做出迅速而強烈的反應。目前在長安

鎮(zhèn)似乎還沒有出現(xiàn)此類競爭者。

隨機型競爭者是指對競爭攻擊的反應具有隨機性，有無反應和反應強弱無法根據(jù)其以往的情況加以預期的。由于奶茶屋甜品店一般規(guī)模較小，這類競爭者居多。

（四）進攻與回避對象的選擇

了解競爭者之后，企業(yè)要確定與誰展開競爭。企業(yè)要攻擊的競爭者不外乎三類：強競爭者與弱競爭者；近競爭者和遠競爭者；“好”競爭者和“壞”競爭者。

攻擊弱競爭者在提高市場占有率方面所耗的時間和資金較少，攻擊強競爭者可以提高自己的生產(chǎn)、管理和促銷能力，更大幅度的擴大市場占有率和利潤水平。

“好”競爭者的特點是：遵守行規(guī)；對行業(yè)增長潛力提出切合實際的設想；按照成本合理定價；喜愛健全的行業(yè)；把自己限制在行業(yè)的某一部分或某一細分市場中；推動他人降低成本；提高差異化；接受為他們的市場份額和利潤規(guī)定的大致界限�！皦摹备偁幷叩奶攸c是：違反行業(yè)規(guī)則；企圖靠花錢而不是靠努力去擴大市場份額；敢于冒大風險；生產(chǎn)能力過剩仍然繼續(xù)投資，他們打破了行業(yè)的平衡。

根據(jù)各類競爭者的特性分析，我們的diy甜品屋應該把弱競爭者、近競爭者作為我們近期的重點競爭對手，而把強競爭者、遠競爭者作為我們的長期競爭對手，支持“好”的競爭者而適當避免與“壞”競爭者的正面沖突。

二．市場領導者戰(zhàn)略

市場領導者指占有最大的市場份額，在價格變化、新產(chǎn)品開發(fā)、分銷渠道建設和促銷戰(zhàn)略等方面對本行業(yè)其他公司起著領導作用的公司。市場領導者占有的市場份額最大，在市場總需求擴大時受益也最多。

占據(jù)市場領導者地位的公司常常成為中市值的。要擊退其他公司的挑戰(zhàn)，保持第一位的優(yōu)勢，必須從三個方面努力：擴大總需求，保護現(xiàn)有市場份額，擴大市場份額。

我們diy甜品屋的目標是在一定時期內(nèi)名列長安鎮(zhèn)甜品市場的領導行列中，

因此，我們就必須要制定完備的戰(zhàn)略來應對未知的競爭。

首先要擴大長安鎮(zhèn)甜品需求量。我們可以從兩個方面著手：一是開發(fā)新用戶；二是增加甜品的使用量。

根據(jù)以上戰(zhàn)略，我們制定了如下幾種方案：

1.開發(fā)潛在客戶。一般甜品屋都把女性作為其主要的顧客群體，而事實上，為數(shù)不少的男性也是比較熱愛甜品的，我們可以在這部分消費群體中加大宣傳力度，使他們成為我們的現(xiàn)實顧客。

2.進入細分市場。不同的人群，消費的意愿和傾向也不同。因此，我們可以針對不同的客戶群體的需要，對甜品的種類、口感進行細分，從而增加我們甜品屋的市場占有率。

3.尋找新的方式。面對激烈的競爭，我們在出售甜品以外增加了diy項目，讓顧客可以親身經(jīng)歷制作甜品的全過程，吸引客源的同時也增加了我們的盈利空間。

4.增加每次用量。為了增加顧客對我們的甜品的每次購買量，我們可以推出一些優(yōu)惠套餐組合，通過薄利多銷的方式來增加銷量。

5.提高使用頻率。心理研究表明，甜食可以給人們帶來幸福感，而自己diy甜點同時能帶來成就感。我們可以以此打出廣告，使顧客們常來光顧我們的diy甜品屋。

6.增加使用場所。我們除了制作美味的甜品外，還要下功夫研究出一些精美的包裝設計，使顧客不但可以自己品嘗又可以作為禮物贈送親朋好友。

三．市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略

市場挑戰(zhàn)者指在行業(yè)中占據(jù)第二位及以后位次，有能力對市場領導者和其他競爭者采取攻擊行為，希望奪取市場領導者地位的公司。

（一）確定戰(zhàn)略目標與競爭對手

就現(xiàn)階段而言，我們diy甜品屋屬于剛剛起步階段，屬于甜品市場的挑戰(zhàn)者。根據(jù)前文中關于競爭者識別的分析，我們明確現(xiàn)階段的重點競爭對手為弱競

爭者、近競爭者。我們應當仔細調查競爭者是否滿足了消費者的需求，是否具有產(chǎn)品創(chuàng)新的能力，如果競爭者在這些方面有缺陷，就可以作為攻擊的對象。

同時，我們要把攻擊市場領導者作為長遠的戰(zhàn)略目標。這一戰(zhàn)略風險大，但潛在利益也大。當市場領導者在其目標市場的服務效果較差而令顧客不滿或對某個較大的細分市場為給予足夠關注的時候，采用這一戰(zhàn)略帶來的利益較為顯著。

另外，我們要致力于建立良好的行業(yè)競爭秩序，支持“好”的競爭者，并聯(lián)手攻擊“壞”的競爭者，避免惡性競爭，害人害己。

（二）選擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略

選擇挑戰(zhàn)戰(zhàn)略應遵循“密集原則”，即把優(yōu)勢兵力集中在關鍵的時刻和地點，以達到?jīng)Q定性的目的。挑戰(zhàn)戰(zhàn)略可分為正面進攻、側翼進攻、多面進攻、迂回進攻和游擊進攻。

1.正面進攻。是向對手的強項而不是弱項發(fā)起進攻。由于我們甜品屋處于起步階段，沒有足夠的資金，因此，這種戰(zhàn)略會在我們甜品屋進入穩(wěn)健發(fā)展階段后使用。

2.側翼進攻。是尋找和攻擊對手的弱點。我們通過市場調查發(fā)現(xiàn)，目前長安鎮(zhèn)經(jīng)營diy項目的甜品屋幾乎沒有，這將成為我們占據(jù)市場的突破口。同時，我們發(fā)現(xiàn)甜品市場上還有許多顧客群體的需求沒有被滿足，這也將成為我們強有力的攻勢。

3.多面進攻。在多個領域同時發(fā)動進攻以奪取對手的市場。我們在在開設實體店的同時還可以在網(wǎng)上開設虛擬店鋪，來增加我們甜品屋的知名度。另外，我們還可以提供送貨上門服務，微笑服務，考慮到顧客的一切需求，增加顧客對我們的親切感。

4.迂回進攻。是避開對手的現(xiàn)有業(yè)務領域和現(xiàn)有市場，進攻對手尚未涉足的業(yè)務領域和市場，以壯大自己的實力。市場上的甜品屋所經(jīng)營的領域一般具有相似性，我們可以采用迂回進攻與側翼進攻相結合的方式。

5.游擊進攻。是向對手有關的領域發(fā)動小規(guī)模的、斷斷續(xù)續(xù)的進攻，逐漸削弱對手，使自己最終奪取永久性的市場領域。這種方式比較適合我們diy甜品屋在爭奪市場是所采用。我們可以選擇性的在某一市場上展開降價活動，開展短促的密集促銷來開闊市場。比如在五一節(jié)開展買一送一的活動，或者會員享受8

折的優(yōu)惠等等。

第五篇：奶茶屋創(chuàng)業(yè)計劃書例文

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書設計

一、發(fā)展前景

自我們?nèi)雽W以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少，緊有一家小賣部，學生平時可以在學校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對于飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛，據(jù)我們調查，在長汽高專中德大部分學生想喝奶茶時都得到很遠的地方購買，極不方便，所以開奶茶店就能滿足學生購買奶茶的方便性，市場前景非常好。下學期，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息，我們學校在下學期將會擴大招生，在校學生人數(shù)保守估計可達八千人左右，這是一個很大的目標消費市場，綜上所述奶茶店奶茶店的消費市場非常好！

二、店面簡介

本店位于大學聚集中心地段，緊挨著學生超市，旁邊是學生食堂，離三棟學生公寓也不遠，每天人流量非常大，屬于黃金地段。我們的目標消費群體主要針對的是大學生、教師、以及學校工作人員。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇諾、綠豆源、還有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品。本店裝飾自然，時尚，符合我們青年人朝氣蓬勃的個性，我們還會在店設一個許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望，以增加我們店浪漫的風格。

三、發(fā)展戰(zhàn)略

1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單、個人關系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2開業(yè)之初，我們會面對全校開展一次促銷活動，促銷內(nèi)容主要是降價銷售一天，還舉辦喝奶茶贏獎品等活動，活動目的在于對本店的宣傳，讓學生知道有我們奶茶店的存在。

3為了方便學生以及增大我們的銷售量，本店還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4 本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、學校工作人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲品行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

四、奶茶店管理結構

店長兼收銀員1名 ，飲品師1名，送貨員1名。

經(jīng)營理念側重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

主要的環(huán)境特色：具有時尚氣息的綠色飲用環(huán)境

五、市場分析

在大學中喝飲料是日常生活的一部分，而學校中所提供的飲品選擇卻遠遠沒有達到學生們的要求。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時尚飲品，我們開奶茶店一定會得到廣大學生們的支持。還有我們會對食品安全問題嚴格把關，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學生飲品單一等問題，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時間。同時，我們還會提供送貨服務讓學生購買更方便。簡潔舒適時尚的裝修將是本店的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的(請你收藏好 范 文，請便下次訪問：www.seogis.com)飲用飲料，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學生在吃晚飯后想喝飲料，這部分的優(yōu)勢很明顯。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小，如服務的人力資源、服務項目等都比較有限。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

六、促銷和市場滲透

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。

七、財務狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費用600元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用1000元，飲品制作用具購置費用5000元，基本設施及其他費用等800元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務預算及分析

據(jù)預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%，由此可計算出投資回收期約為2個多月。

八、 營銷組合策略

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立飲用顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

九、 大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠色、時尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費、打造時尚氣息來實現(xiàn)營銷目標。作為一個飲品店開展綠色、時尚營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本店將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時尚的理念。

十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關活動

本店將通過一系列的公關活動，處理各方面的關系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結、信任一致的合作關系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、學生群眾關系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與學校開展的活動以及各個社團的活動。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

十一、市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè)。

（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源于市場上飲品業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。 內(nèi)部管理風險：

飲品行業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。十二、應對措施

l、汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色飲品。

2、嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

3、進入市場后，認識飲品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新飲品·。

4、與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

初期（1-3月）

十三、店面設計

視覺識別

店名：一方面應該和自己的經(jīng)營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，

雅致，品位。

店面布局

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。 工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近飲品店氣氛和消費者偏好，烘托出本奶茶店的品位。 飲品制作工具：干凈，整潔，應該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調。

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