高中生物必修一第一章和第二章知識點總結(jié)

第一章第一節(jié)

從生物圈到細胞

1．細胞：是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構(gòu)成的。

2.生物的生命活動離不開細胞：對于單細胞生物而言，整個細胞就能完成各種生命活動；對于多細胞生物而言，其生命活動依賴于各種分化的細胞密切合作方能完成；對于非細胞生物（病毒）而言，只有依賴活細胞才能生活，即寄生生活。

注意：反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成。3．病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物體。主要特征：

①個體微小，一般在10~30nm之間，大多數(shù)必須用電子顯微鏡才能看見；②一般僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA；（分為DNA病毒和RNA病毒）③結(jié)構(gòu)簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)外殼（衣殼）所構(gòu)成。

④專營細胞內(nèi)寄生生活；（有動物病毒、植物病毒和細菌病毒噬菌體三大類）．．

4．生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈其中最基本的生命系統(tǒng)：細胞最大的生命系統(tǒng)：生物圈．．．注意：①單獨的物質(zhì)（如水）并不能表現(xiàn)生命現(xiàn)象，故不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。

②植物組織主要包括分生、營養(yǎng)、輸導(dǎo)（導(dǎo)管和篩管）和保護組織，沒有系統(tǒng)；開花植物

的六大器官包括根、莖、葉、花、果實、種子。

③單細胞生物（如草履蟲）既可以屬于細胞層次，也可屬于個體層次。

④動物的組織包括上皮、肌肉、神經(jīng)和結(jié)締組織，其中血液、韌帶為結(jié)締組織；血管則屬于器官。

第一章第二節(jié)

細胞的多樣性和統(tǒng)一性

1．細胞種類：根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞．．①原核細胞：細胞較��；無核膜、無核仁；無成形的細胞核，被稱之為擬核；．．．

遺傳物質(zhì)為裸露的DNA分子，不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體；

細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分為肽聚糖。

②真核細胞：細胞較大；有核膜、有核仁；有真正的細胞核；．．．

遺傳物質(zhì)為DNA分子，與蛋白質(zhì)分子結(jié)合成染色體；

除核糖體外還有多種細胞器；植物的細胞壁，成分為纖維素和果膠。

注意：原核細胞和真核細胞也有統(tǒng)一性，即具有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細胞膜，細胞質(zhì)，核糖體，且遺傳物質(zhì)相同，均為DNA。2.細胞生物種類：

①原核生物：藍藻、細菌、放線菌、支原體等②真核生物：動物、植物、真菌等。

注意：①細菌和真菌的區(qū)別細菌分為桿菌（大腸桿菌、乳酸桿菌）、球菌（葡萄球菌）和螺旋菌（霍亂弧菌）；真菌主要包括酵母菌、霉菌和蕈菌（如蘑菇，木耳等）②藻類中只有藍藻（念珠藻、顫藻、發(fā)菜）是原核生物，水綿，衣藻，紅藻等為真核生物；但它們均為光能自養(yǎng)生物。3.細胞學(xué)說的內(nèi)容：

細胞學(xué)說是由德國的植物學(xué)家施萊登和動物學(xué)家施旺所提出,

①細胞是有機體，一切動植物是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞的產(chǎn)物所組成；

②細胞是一個相對獨立的單位。③新細胞是可以從老細胞產(chǎn)生。

細胞學(xué)說的建立揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，使人們認(rèn)識到各種生物之間存在共同的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)；也為生物的進化提供了依據(jù),凡是具有細胞結(jié)構(gòu)的生物，它們之間都存在著或近或．．．．．．．．．．．

遠的親緣關(guān)系。細胞學(xué)說的建立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進入到細胞水平，極大地促進了生物學(xué)的研究．．．．進程。

4.使用高倍顯微鏡觀察細胞實驗：

①操作的基本步驟：取鏡（左手托鏡座，右手握鏡臂）、安放、對光（光線暗時，可選用大光圈，凹面鏡；光線亮?xí)r，可選用小光圈，平面鏡）、壓片、觀察（先用低倍鏡找到目標(biāo)，再轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器用高倍鏡觀察，且用高倍鏡觀察時只能調(diào)節(jié)細準(zhǔn)焦螺旋）②認(rèn)識目鏡和物鏡（123為目鏡，456為物鏡）

鏡長與放大倍數(shù)的關(guān)系：目鏡越長，放大倍數(shù)越��；物鏡越長，放大倍數(shù)越大。

③顯微鏡的放大倍數(shù)等于物鏡和目鏡放大倍數(shù)的乘積，且放大倍數(shù)指的是物體長度或者寬度的放大倍數(shù)，而非面積和體積的放大倍數(shù)。

注意：采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野被16個細胞充滿，當(dāng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野則僅被1個細胞所充滿（前者細胞面積被放大10000倍，后者則被放大了160000倍）

采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野直徑上有16個細胞，當(dāng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野直徑上則有4個細胞（前者細胞長度被放大100倍，后者則被放大了400倍）

④低倍鏡的放大倍數(shù)小，物鏡短，通光量大，視野亮；高倍鏡的放大倍數(shù)大，物鏡長，通光量小，視野較暗。

⑤物象移動與裝片移動的關(guān)系：由于顯微鏡所成的像是倒立的，所以，視野中物象移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。如b字放在顯微鏡下觀察，視野中可看到的是q；顯微鏡觀察的目標(biāo)在視野的右下角，要將目標(biāo)移至視野中央，需要將裝片向右下角移動。

第二章第一節(jié)組成細胞的分子1．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到．．．

生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學(xué)元素在細胞內(nèi)的含量與在非生物界中的含量不．．．．．．．．．．．．同．

2．組成生物體的化學(xué)元素有20多種：不同生物所含元素種類基本相同，但含量不同．．．．．．．．

大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等；①最基本元素（干重最多）：C②鮮重最多：O

③含量最多4種元素：C、O、H、N④主要元素；C、O、H、N、S、P水：含量最多的化合物（鮮重，85％-90％）無機物無機鹽3．.組成細胞蛋白質(zhì)：含量最多的有機物（干重，7％-10％）．．．的化合物

元素C、H、O、N(有的含P、S)

脂質(zhì)：元素C、H、O(有的含N、P)

有機物糖類：元素C、H、O

核酸：元素C、H、O、N、P

4.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

①還原糖的檢測：材料含糖量高，顏色較白的，如蘋果，梨

試劑斐林試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.05g/ml的硫酸銅等量混合后加入組織

樣液）

現(xiàn)象水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。

注意：淀粉為非還原性糖，其遇碘液后變藍。

還原糖如葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖。但蔗糖為非還原糖。斐林試劑很不穩(wěn)定，故甲液與乙液最好是現(xiàn)配先用，且必須混合均勻。②脂肪的檢測：材料花生子葉

試劑蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

現(xiàn)象用高倍顯微鏡觀察后可見視野中被染成橘黃色（蘇丹Ⅲ）或者紅色（蘇丹Ⅳ）

的脂肪顆粒。

③蛋白質(zhì)的檢測：材料豆?jié){、蛋清等試劑雙縮脲試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.01g/ml的硫酸銅先后加入組織樣液）現(xiàn)象不需水浴加熱即可出現(xiàn)紫色反應(yīng)。

注意：用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)時，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試管不易清洗；加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。

第二章第二節(jié)

生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（生命活動的主要承擔(dān)者）NH2

元素C、H、O、N（少量P、S）

RCHCOOH

基本單位氨基酸（20種）特點：至少含有一個氨基（NH2）和一．．

脫水縮合個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基．．．．．．．．

連接在同一個碳原子上；氨基酸之間的差別是在．．．．．．于R基的不同；氨基酸分為必需氨基酸和非必需

氨基酸。

多肽（鏈）肽鍵：─CO─NH─

盤曲、折疊幾個氨基酸就叫幾肽．．．．．

空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

①氨基酸種類、數(shù)量、排列順序不同

（結(jié)構(gòu)多樣性）②肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化決定

功能結(jié)構(gòu)蛋白與功能蛋白結(jié)構(gòu)成分、催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)（功能多樣性）（角蛋白、酶、載體如血紅蛋白、抗體、胰島素和生長激素）

相關(guān)計算

①肽鍵個數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸個數(shù)（N）─肽鏈條數(shù)（M）②幾條肽鏈至少有幾個氨基和幾個羧基（至少兩頭有）．．

③蛋白質(zhì)分子量=N×a-18×（N─M）其中a代表氨基酸的平均相對分子量

第二章第三節(jié)

遺傳信息的攜帶者核酸

1.核酸（遺傳信息的攜帶者）

一分子磷酸

①基本單位是：核苷酸一分子五碳糖（2種）

（8種）一分子含氮堿基（5種）

②核酸功能：是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。③核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

注意：遺傳物質(zhì)和核酸的區(qū)別：如小麥的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種；RNA病毒的遺傳物質(zhì)和核酸均是RNA；細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種。2.觀察DNA和RNA在細胞中分布：

①原理：用甲基綠和吡咯紅染液染色甲基綠使DNA變綠、吡咯紅使RNA變紅

鹽酸可以改變細胞膜的通透性加速染色劑進入細胞，同時可以促使DNA與蛋白質(zhì)的分離。②步驟：取口腔上皮細胞制片在30度的溫水中用鹽酸水解用蒸餾水沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡玄色染色均勻，色澤淺的區(qū)域，再換高倍鏡觀察）。③實驗現(xiàn)象：細胞核被染成綠色，細胞質(zhì)被染成紅色。

④實驗結(jié)論：DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)。（原核細胞DNA則主要位于擬核）

第二章第四節(jié)

細胞中的糖類和脂質(zhì)

1．糖類的組成元素是C、H、O

2．糖類是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等

①單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖、核糖、脫氧核糖（動植物都有）②二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

植物二糖：蔗糖（水解為葡萄糖和果糖）、麥芽糖（水解為兩分子葡萄糖）動物二糖：乳糖（水解為葡萄糖和半乳糖）

③多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。

植物多糖：淀粉（貯能）、纖維素（細胞壁主要成分，不提供能源）

動物多糖：糖元（貯能）（如肝糖原、肌糖原提供肌肉能源）

3.脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。脂質(zhì)中的氧元素的含量少于糖類，而氫的

含量更多，所以等量的脂肪和等量的糖類，前者釋放的能量更多。（O含量相對少、H比例高，氧化分解釋放能量多，耗氧多）

脂肪：儲能、保溫、減少摩擦，緩沖和減壓

4．脂質(zhì)分類磷脂：膜結(jié)構(gòu)基本骨架，腦、卵、、肝臟、大豆中磷脂較多固醇：對生物體維持正常新陳代謝和生殖起到積極作用。

膽固醇（構(gòu)成細胞膜重要成分，參與血液脂質(zhì)運輸）、性激素（促進生殖器官的發(fā)育，生殖細胞形成，維持第二性征）、VD（有利于人體對Ca、P吸收）

5.①單體：組成多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子的基本單位，如葡萄糖，氨基酸，核苷酸。②多聚體：多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子。

③每個單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，有許多單體連成多聚體。故碳元素為基本元素。

第二章第五節(jié)細胞中的無機物

1．水的概述：生物體內(nèi)含量最多的化合物；不同的生物種類含水量差異大，一般水生生物含水量

多于陸生生物；同一生物不同發(fā)育時期含水量差異大，一般幼年大于老年；同一生物個體不同器官含水量也不同。2．存在形式自由水結(jié)合水含量約95％約4.5％功能1、良好溶劑2、參與多種化學(xué)反應(yīng)3、運送養(yǎng)料和代謝廢物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分聯(lián)系它們可相互轉(zhuǎn)化；代謝旺盛時自由水含量增多；隨結(jié)合水增加，抗逆性增強。注意：心肌含水79％呈堅韌形態(tài)是因為其結(jié)合水含量多，而血液含水82％呈流動狀態(tài)是因為其自由水含量多。

3.無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）

功能：①構(gòu)成某些重要的化合物：Mg→組成葉綠素、Fe→血紅蛋白、I→甲狀腺激素

②維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐、血鈣高會肌無力）③維持酸堿平衡（如NaHCO3/H2CO3）④調(diào)節(jié)滲透壓

4.植物必需無機鹽的驗證（溶液培養(yǎng)法，注意對照）

在植物需要的各種無機鹽中，攝取量最多的是含氮、含磷和含鉀的無機鹽。如果用完全培養(yǎng)液（即包含植物生活需要的各種重要元素的礦物質(zhì)溶液）培養(yǎng)植物，植物應(yīng)能正常生長發(fā)育。如在培養(yǎng)液中特意缺少某種元素后植物發(fā)生生長發(fā)育不良或其他種異�，F(xiàn)象，當(dāng)再重新添加該種元素后，植物又重新恢復(fù)正常生長發(fā)育。運用這種方法就可以了解某種元素對植物生活所起的作用。

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第一章第一節(jié)

從生物圈到細胞

1．細胞：是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構(gòu)成的。

2.生物的生命活動離不開細胞：對于單細胞生物而言，整個細胞就能完成各種生命活動；對于多細胞生物而言，其生命活動依賴于各種分化的細胞密切合作方能完成；對于非細胞生物（病毒）而言，只有依賴活細胞才能生活，即寄生生活。

注意：反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器組成。3．病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的生物體。主要特征：

①個體微小，一般在10~30nm之間，大多數(shù)必須用電子顯微鏡才能看見；②一般僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA；（分為DNA病毒和RNA病毒）③結(jié)構(gòu)簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)外殼（衣殼）所構(gòu)成。④專營細胞內(nèi)寄生．．生活；（有動物病毒、植物病毒和細菌病毒噬菌體三大類）4．生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體→種群群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈其中最基本．．的生命系統(tǒng)：細胞最大．

的生命系統(tǒng)：生物圈注意：①單獨的物質(zhì)（如水）并不能表現(xiàn)生命現(xiàn)象，故不屬于生命系統(tǒng)結(jié)構(gòu)層次。

②植物組織主要包括分生、營養(yǎng)、輸導(dǎo)（導(dǎo)管和篩管）和保護組織，沒有系統(tǒng)；開花植物的六大器官包括根、莖、葉、花、果實、種子。

③單細胞生物（如草履蟲）既可以屬于細胞層次，也可屬于個體層次。

④動物的組織包括上皮、肌肉、神經(jīng)和結(jié)締組織，其中血液、韌帶為結(jié)締組織；血管則屬于器官。

第一章第二節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

1．細胞種類：根據(jù)細胞內(nèi)有無以核膜．．為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞①原核細胞：細胞較��；無核膜．．．

、無核仁；無成形的細胞核，被稱之為擬核；遺傳物質(zhì)為裸露的DNA分子，不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分為肽聚糖。

②真核細胞：細胞較大；有核膜．．．

、有核仁；有真正的細胞核；遺傳物質(zhì)為DNA分子，與蛋白質(zhì)分子結(jié)合成染色體；

除核糖體外還有多種細胞器；植物的細胞壁，成分為纖維素和果膠。

注意：原核細胞和真核細胞也有統(tǒng)一性，即具有相似的基本結(jié)構(gòu)，如細胞膜，細胞質(zhì)，核糖體，且遺傳物質(zhì)相同，均為DNA。2.細胞生物種類：

①原核生物：藍藻、細菌、放線菌、支原體等②真核生物：動物、植物、真菌等。

注意：①細菌和真菌的區(qū)別細菌分為桿菌（大腸桿菌、乳酸桿菌）、球菌（葡萄球菌）和螺旋菌（霍亂弧菌）；真菌主要包括酵母菌、霉菌和蕈菌（如蘑菇，木耳等）

②藻類中只有藍藻（念珠藻、顫藻、發(fā)菜）是原核生物，水綿，衣藻，紅藻等為真核生物；但它們均為光能自養(yǎng)生物。

3.細胞學(xué)說的內(nèi)容：

細胞學(xué)說是由德國的植物學(xué)家施萊登和動物學(xué)家施旺所提出,

①細胞是有機體，一切動植物是由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞的產(chǎn)物所組成；

②細胞是一個相對獨立的單位。③新細胞是可以從老細胞產(chǎn)生。

細胞學(xué)說的建立揭示了細胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，使人們認(rèn)識到各種生物之間存在共同．．的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)．．．．．；也為生物的進化．．提供了依據(jù)．．

,凡是具有細胞結(jié)構(gòu)的生物，它們之間都存在著或近或遠的親緣關(guān)系。細胞學(xué)說的建立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進入到細胞水平．．．．，極大地促進了生物學(xué)的研究進程。4.使用高倍顯微鏡觀察細胞實驗：①操作的基本步驟：取鏡（左手托鏡座，右手握鏡臂）、安放、對光（光線暗時，可選用大光圈，凹面鏡；光線亮?xí)r，可選用小光圈，平面鏡）、壓片、觀察（先用低倍鏡找到目標(biāo)，再轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器用高倍鏡觀察，且用高倍鏡觀察時只能調(diào)節(jié)細準(zhǔn)焦螺旋）

②認(rèn)識目鏡和物鏡（123為目鏡，456為物鏡）

鏡長與放大倍數(shù)的關(guān)系：目鏡越長，放大倍數(shù)越小；物鏡越長，放大倍數(shù)越大。

③顯微鏡的放大倍數(shù)等于物鏡和目鏡放大倍數(shù)的乘積，且放大倍數(shù)指的是物體長度或者寬度的放大倍數(shù)，而非面積和體積的放大倍數(shù)。

注意：采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野被16個細胞充滿，當(dāng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野則僅被1個細胞所充滿（前者細胞面積被放大10000倍，后者則被放大了160000倍）

采用目鏡放大10倍，物鏡放大10倍觀察裝片時，視野直徑上有16個細胞，當(dāng)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器把物鏡換成放大40倍時，視野直徑上則有4個細胞（前者細胞長度被放大100倍，后者則被放大了400倍）

④低倍鏡的放大倍數(shù)小，物鏡短，通光量大，視野亮；高倍鏡的放大倍數(shù)大，物鏡長，通光量小，視野較暗。

⑤物象移動與裝片移動的關(guān)系：由于顯微鏡所成的像是倒立的，所以，視野中物象移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。如b字放在顯微鏡下觀察，視野中可看到的是q；顯微鏡觀察的目標(biāo)在視野

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第二章第二節(jié)

生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)（生命活動的主要承擔(dān)者）NH2的右下角，要將目標(biāo)移至視野中央，需要將裝片向右下角移動。

第二章第一節(jié)組成細胞的分子

1．生物界與非生物界具有統(tǒng)一性．．．

：組成細胞的化學(xué)元素在非生物界都可以找到生物界與非生物界存在差異性．．．：組成生物體的化學(xué)元素．．．．在細胞內(nèi)的含量．．與在非生物界中的含量不同．．．．2．組成生物體的化學(xué)元素有20多種：不同生物所含元素種類．．基本相同．．，但含量不同．．．．

大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；

微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等；①最基本元素（干重最多）：C②鮮重最多：O

③含量最多4種元素：C、O、H、N④主要元素；C、O、H、N、S、P水：含量最多的化合物（鮮重，85％-90％）無機物無機鹽

3．.組成細胞蛋白質(zhì)：含量最多的有機物．．．

（干重，7％-10％）的化合物

元素C、H、O、N(有的含P、S)

脂質(zhì)：元素C、H、O(有的含N、P)

有機物糖類：元素C、H、O

核酸：元素C、H、O、N、P

4.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：

①還原糖的檢測：材料含糖量高，顏色較白的，如蘋果，梨試劑斐林試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.05g/ml的硫酸銅等量混合后加入組織樣液）現(xiàn)象水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。注意：淀粉為非還原性糖，其遇碘液后變藍。

還原糖如葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖。但蔗糖為非還原糖。

斐林試劑很不穩(wěn)定，故甲液與乙液最好是現(xiàn)配先用，且必須混合均勻。②脂肪的檢測：材料花生子葉

試劑蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液

現(xiàn)象用高倍顯微鏡觀察后可見視野中被染成橘黃色（蘇丹Ⅲ）或者紅色（蘇丹Ⅳ）的

脂肪顆粒。

③蛋白質(zhì)的檢測：材料豆?jié){、蛋清等

試劑雙縮脲試劑（由0.1g/ml的氫氧化鈉和0.01g/ml的硫酸銅先后加入組織樣液）現(xiàn)象不需水浴加熱即可出現(xiàn)紫色反應(yīng)。

注意：用蛋清時一定要稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑反應(yīng)時，會黏在試管內(nèi)壁，使得反應(yīng)不夠徹底，且試管不易清洗；加入雙縮脲試劑的順序不能顛倒，先用A液造成堿性環(huán)境后再加入B液。元素C、H、O、N（少量P、S）

RCHCOOH

基本單位氨基酸（20種）特點：至少．．

含有一個氨基（NH2）和一脫水縮合個羧基（COOH），并且都有一個氨基．．．．和一個羧基．．．．

連接在同一個碳原子．．．．．．

上；氨基酸之間的差別是在于R基的不同；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

多肽（鏈）肽鍵：─CO─NH─

盤曲、折疊幾個氨基酸．．．就叫幾肽．．

空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

①氨基酸種類、數(shù)量、排列順序不同

（結(jié)構(gòu)多樣性）②肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化決定

功能結(jié)構(gòu)蛋白與功能蛋白結(jié)構(gòu)成分、催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)（功能多樣性）（角蛋白、酶、載體如血紅蛋白、抗體、胰島素和生長激素）

相關(guān)計算①肽鍵個數(shù)（脫水?dāng)?shù)）=氨基酸個數(shù)（N）─肽鏈條數(shù)（M）②幾條肽鏈至少有幾個氨基和幾個羧基（至少．．兩頭有）③蛋白質(zhì)分子量=N×a-18×（N─M）其中a代表氨基酸的平均相對分子量第二章第三節(jié)

遺傳信息的攜帶者核酸

1.核酸（遺傳信息的攜帶者）

一分子磷酸

①基本單位是：核苷酸一分子五碳糖（2種）

（8種）一分子含氮堿基（5種）

②核酸功能：是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。

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③核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

注意：遺傳物質(zhì)和核酸的區(qū)別：如小麥的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種；RNA病毒的遺傳物質(zhì)和核酸均是RNA；細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，而核酸則包括DNA和RNA兩種。2.觀察DNA和RNA在細胞中分布：

①原理：用甲基綠和吡咯紅染液染色甲基綠使DNA變綠、吡咯紅使RNA變紅

鹽酸可以改變細胞膜的通透性加速染色劑進入細胞，同時可以促使DNA與蛋白質(zhì)的分離。②步驟：取口腔上皮細胞制片在30度的溫水中用鹽酸水解用蒸餾水沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡玄色染色均勻，色澤淺的區(qū)域，再換高倍鏡觀察）。③實驗現(xiàn)象：細胞核被染成綠色，細胞質(zhì)被染成紅色。

④實驗結(jié)論：DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)。（原核細胞DNA則主要位于擬核）

第二章第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)

1．糖類的組成元素是C、H、O

2．糖類是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等

①單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖、核糖、脫氧核糖（動植物都有）②二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

植物二糖：蔗糖（水解為葡萄糖和果糖）、麥芽糖（水解為兩分子葡萄糖）動物二糖：乳糖（水解為葡萄糖和半乳糖）

③多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。

植物多糖：淀粉（貯能）、纖維素（細胞壁主要成分，不提供能源）動物多糖：糖元（貯能）（如肝糖原、肌糖原提供肌肉能源）

3.脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。脂質(zhì)中的氧元素的含量少于糖類，而氫的含量更多，所以等量的脂肪和等量的糖類，前者釋放的能量更多。（O含量相對少、H比例高，氧化分解釋放能量多，耗氧多）

脂肪：儲能、保溫、減少摩擦，緩沖和減壓

4．脂質(zhì)分類磷脂：膜結(jié)構(gòu)基本骨架，腦、卵、、肝臟、大豆中磷脂較多固醇：對生物體維持正常新陳代謝和生殖起到積極作用。

膽固醇（構(gòu)成細胞膜重要成分，參與血液脂質(zhì)運輸）、性激素（促進生殖器官的發(fā)育，生殖細胞形成，維持第二性征）、VD（有利于人體對Ca、P吸收）

5.①單體：組成多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子的基本單位，如葡萄糖，氨基酸，核苷酸。②多聚體：多糖，蛋白質(zhì)，核酸等生物大分子。

③每個單體都以若干相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，有許多單體連成多聚體。故碳元素為基本元素。

第二章第五節(jié)細胞中的無機物

1．水的概述：生物體內(nèi)含量最多的化合物；不同的生物種類含水量差異大，一般水生生物含水量多于

陸生生物；同一生物不同發(fā)育時期含水量差異大，一般幼年大于老年；同一生物個體不同器官含水量也不同。2．存在形式含量功能聯(lián)系1、良好溶劑自由水約95％2、參與多種化學(xué)反應(yīng)它們可相互轉(zhuǎn)化；3、運送養(yǎng)料和代謝廢物代謝旺盛時自由水含量增多；隨結(jié)結(jié)合水約4.5％細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分合水增加，抗逆性增強。注意：心肌含水79％呈堅韌形態(tài)是因為其結(jié)合水含量多，而血液含水82％呈流動狀態(tài)是因為其自由水含量多。

3.無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）

功能：①構(gòu)成某些重要的化合物：Mg→組成葉綠素、Fe→血紅蛋白、I→甲狀腺激素

②維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐、血鈣高會肌無力）③維持酸堿平衡（如NaHCO3/H2CO3）④調(diào)節(jié)滲透壓

4.植物必需無機鹽的驗證（溶液培養(yǎng)法，注意對照）

在植物需要的各種無機鹽中，攝取量最多的是含氮、含磷和含鉀的無機鹽。如果用完全培養(yǎng)液（即包含植物生活需要的各種重要元素的礦物質(zhì)溶液）培養(yǎng)植物，植物應(yīng)能正常生長發(fā)育。如在培養(yǎng)液中特意缺少某種元素后植物發(fā)生生長發(fā)育不良或其他種異�，F(xiàn)象，當(dāng)再重新添加該種元素后，植物又重新恢復(fù)正常生長發(fā)育。運用這種方法就可以了解某種元素對植物生活所起的作用。

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