高一生物必修一總結

第一章走近細胞第一節(jié)從生物圈到細胞

一、相關概念、

細胞：是生物體結構和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構成的。細胞是地球上最基本的生命系統(tǒng)

生命系統(tǒng)的結構層次：細胞→組織→器官→系統(tǒng)（植物沒有系統(tǒng)）→個體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)→生物圈二、病毒的相關知識：

1、病毒（Virus）是一類沒有細胞結構的生物體。主要特征：

①、個體微小，一般在10~30nm之間，大多數(shù)必須用電子顯微鏡才能看見；②、僅具有一種類型的核酸，DNA或RNA，沒有含兩種核酸的病毒；③、專營細胞內寄生生活；

④、結構簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質外殼所構成。

2、根據寄生的宿主不同，病毒可分為動物病毒、植物病毒和細菌病毒（即噬菌體）三大類。根據病毒所含核酸種類的不同分為DNA病毒和RNA病毒。

3、常見的病毒有：人類流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人類免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋�。ˋIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人類天花病毒、狂犬病毒、煙草花葉病毒等。

第二節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

一、細胞種類：根據細胞內有無以核膜為界限的細胞核，把細胞分為原核細胞和真核細胞

二、原核細胞和真核細胞的比較：

1、原核細胞：細胞較小，無核膜、無核仁，沒有成形的細胞核；遺傳物質（一個環(huán)狀DNA分子）集中的區(qū)域稱為擬核；沒有染色體，DNA不與蛋白質結合，；細胞器只有核糖體；有細胞壁，成分與真核細胞不同。

2、真核細胞：細胞較大，有核膜、有核仁、有真正的細胞核；有一定數(shù)目的染色體（DNA與蛋白質結合而成）；一般有多種細胞器。

3、原核生物：由原核細胞構成的生物。如：藍藻、細菌（如硝化細菌、乳酸菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌）、放線菌、支原體等都屬于原核生物。

4、真核生物：由真核細胞構成的生物。如動物(草履蟲、變形蟲)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。

三、細胞學說的建立：

1、1665英國人虎克(RobertHooke)用自己設計與制造的顯微鏡（放大倍數(shù)為40-140倍)觀察了軟木的薄片，第一次描述了植物細胞的構造，并首次用拉丁文cella（小室)這個詞來對細胞命名。

2、1680荷蘭人列文虎克（A.vanLeeuwenhoek），首次觀察到活細胞，觀察過原生動物、人類精子、鮭魚的紅細胞、牙垢中的細菌等。3、19世紀30年代德國人施萊登（MatthiasJacobSchleiden）、施旺（TheodarSchwann）提出：一切植物、動物都是由細胞組成的，細胞是一切動植物的基本單位。這一學說即“細胞學說（CellTheory)”，它揭示了生物體結構的統(tǒng)一性。

第二章組成細胞的分子第一節(jié)細胞中的元素和化合物

一、1、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到2、生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同

二、組成生物體的化學元素有20多種：

大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；基本元素：C；

主要元素；C、O、H、N、S、P；細胞含量最多4種元素：C、O、H、N；水

無機物無機鹽組成細胞蛋白質的化合物脂質有機物糖類核酸

三、在活細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機物是蛋白質（7％-10％）；占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。

第二節(jié)生命活動的主要承擔者------蛋白質

一、相關概念：

氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（COOH）相連接，同時失去一分子水。

肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵（NHCO）。二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。

二、氨基酸分子通式：NH2｜RCCOOH｜H

三、氨基酸結構的特點：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（NH2）和一個羧基（COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有NH2和COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導致氨基酸的種類不同。四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。

五、蛋白質的主要功能（生命活動的主要承擔者）：①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白；②催化作用：如酶；

③調節(jié)作用：如胰島素、生長激素；④免疫作用：如抗體，抗原；⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。六、有關計算：

①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)

②至少含有的羧基（COOH）或氨基數(shù)（NH2）=肽鏈數(shù)

第三節(jié)遺傳信息的攜帶者------核酸

一、核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

二、核酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，對于生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用。

三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RNA為核糖）和一分子含氮堿基組成；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。

四、DNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）RNA所含堿基有：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中；線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA；RNA主要分布在細胞質中。

第四節(jié)細胞中的糖類和脂質

一、相關概念：

糖類：是主要的能源物質；主要分為單糖、二糖和多糖等單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。

多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖�？扇苄赃�原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等

二、糖類的比較：分類元素常見種類分布主要功能單糖CH

O核糖動植物組成核酸脫氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物質二糖蔗糖植物麥芽糖乳糖動物

多糖淀粉植物植物貯能物質纖維素細胞壁主要成分

糖原（肝糖原、肌糖原）動物動物貯能物質三、脂質的比較：分類元素常見種類功能

脂質脂肪C、H、O1、主要儲能物質2、保溫

3、減少摩擦，緩沖和減壓磷脂C、H、O

（N、P）細胞膜的主要成分固醇膽固醇與細胞膜流動性有關

性激素維持生物第二性征，促進生殖器官發(fā)育維生素D有利于Ca、P吸收第五節(jié)細胞中的無機物一、有關水的知識要點存在形式含量功能聯(lián)系水自由水約95％1、良好溶劑2、參與多種化學反應

3、運送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉化；代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。結合水約4.5％細胞結構的重要組成成分二、無機鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）功能：①、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等②、維持生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）③、維持酸堿平衡，調節(jié)滲透壓。第三章細胞的基本結構第一節(jié)細胞膜------系統(tǒng)的邊界

一、細胞膜的成分：主要是脂質（約50％）和蛋白質（約40％），還有少量糖類（約2％--10％）二、細胞膜的功能：①、將細胞與外界環(huán)境分隔開②、控制物質進出細胞③、進行細胞間的信息交流

三、植物細胞含有細胞壁，主要成分是纖維素和果膠，對細胞有支持和保護作用；其性質是全透性的。

第二節(jié)細胞器----系統(tǒng)內的分工合作一、相關概念：

細胞質：在細胞膜以內、細胞核以外的原生質，叫做細胞質。細胞質主要包括細胞質基質和細胞器。

細胞質基質：細胞質內呈液態(tài)的部分是基質。是細胞進行新陳代謝的主要場所。細胞器：細胞質中具有特定功能的各種亞細胞結構的總稱。二、八大細胞器的比較：

1、線粒體：（呈粒狀、棒狀，具有雙層膜，普遍存在于動、植物細胞中，內有少量DNA和RNA內膜突起形成嵴，內膜、基質和基粒中有許多種與有氧呼吸有關的酶），線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，生命活動所需要的能量，大約95%來自線粒體，是細胞的“動力車間”

2、葉綠體：（呈扁平的橢球形或球形，具有雙層膜，主要存在綠色植物葉肉細胞里），葉綠體是植物進行光合作用的細胞器，是植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉換站”，（含有葉綠素和類胡蘿卜素，還有少量DNA和RNA，葉綠素分布在基粒片層的膜上。在片層結構的膜上和葉綠體內的基質中，含有光合作用需要的酶）。

3、核糖體：橢球形粒狀小體，有些附著在內質網上，有些游離在細胞質基質中。是細胞內將氨基酸合成蛋白質的場所。

4、內質網：由膜結構連接而成的網狀物。是細胞內蛋白質合成和加工，以及脂質合成的“車間”

5、高爾基體：在植物細胞中與細胞壁的形成有關，在動物細胞中與蛋白質（分泌蛋白）的加工、分類運輸有關。

6、中心體：每個中心體含兩個中心粒，呈垂直排列，存在于動物細胞和低等植物細胞，與細胞的有絲分裂有關。

7、液泡：主要存在于成熟植物細胞中，液泡內有細胞液�；瘜W成分：有機酸、生物堿、糖類、蛋白質、無機鹽、色素等。有維持細胞形態(tài)、儲存養(yǎng)料、調節(jié)細胞滲透吸水的作用。8、溶酶體：有“消化車間”之稱，內含多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或病菌。三、分泌蛋白的合成和運輸：

核糖體（合成肽鏈）→內質網（加工成具有一定空間結構的蛋白質）→高爾基體（進一步修飾加工）→囊泡→細胞膜→細胞外四、生物膜系統(tǒng)的組成：包括細胞器膜、細胞膜和核膜等。

第三節(jié)細胞核----系統(tǒng)的控制中心

一、細胞核的功能：是遺傳信息庫（遺傳物質儲存和復制的場所），是細胞代謝和遺傳的控制中心；

二、細胞核的結構：1、染色質：由DNA和蛋白質組成，染色質和染色體是同樣物質在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。

2、核膜：雙層膜，把核內物質與細胞質分開。3、核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關。

4、核孔：實現(xiàn)細胞核與細胞質之間的物質交換和信息交流

擴展閱讀：高一生物 必修一 1-2章 知識點總結

必修一分子與細胞知識點總結

第一章走近細胞

第一節(jié)從生物圈到細胞

一．生命活動離不開細胞

1.生命的特征：①新陳代謝②生長發(fā)育③遺傳變異④應激性2.生命活動離不開細胞的實例生物艾滋病病毒草履蟲生物類型非細胞形態(tài)的生物單細胞生物生命活動繁殖說明病毒在活細胞中繁殖繁殖和運動縮手反射單細胞生物具有生命的基本特征反射等神經活動需要多種細胞的參與多細胞生物的生命活動是從一個細胞開始的，其生長和發(fā)育也是建立在細胞分裂和分化的基礎上人多細胞生物繁殖、生長和發(fā)育3.一切生命活動都離不開細胞，都是在細胞或細胞參與下完成的。

4.除病毒之外，其它生物都是由細胞構成的。病毒不具有細胞結構，由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成，寄生在活細胞中，利用活細胞中的物質生活和繁殖。因此，培養(yǎng)病毒要在活細胞中進行，不可用培養(yǎng)基。二．生命系統(tǒng)的層次1.生命系統(tǒng)的層次結構層次細胞組織器官系統(tǒng)特點（概念）細胞是生物體結構和功能的基本單位由形態(tài)、結構、功能相同的細胞聯(lián)合在一起幾種不同組織結合成的能完成某一生理功能的結構能共同完成一種或幾種生理功能的多種器官的組合由若干個器官和系統(tǒng)協(xié)同完成復雜生命活動的單個生物。單細胞生物由一個細胞構成一個個體一定自然區(qū)域內，同種生物所有個體的總和1

舉例神經、心肌、上皮細胞神經、肌肉、上皮組織腦、脊髓、小腸神經、循環(huán)、消化系統(tǒng)個體人、龜、草履蟲某區(qū)域內同種龜?shù)乃�有個體種群必修一分子與細胞知識點總結

群落生態(tài)系統(tǒng)生物圈一定自然區(qū)域內，所有種群構成一個群落群落與它的無機環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體由地球上所有生物及其生活環(huán)境構成某區(qū)域內的所有種群龜生活的水體生態(tài)系統(tǒng)地球上只有一個生物圈2.從生物圈到細胞，生命系統(tǒng)層層相依，又各自有其特定的組成、結構和功能。其中，細胞是能完整表現(xiàn)出各種生命活動的最微小層次。

3.單細胞生物：如草履蟲、衣藻、大腸桿菌、變形蟲、藍藻、細菌、眼蟲、酵母菌等，其單個細胞可完成各種生命活動，它既屬于細胞這一層次，又屬于個體這一層次。7.池塘中的所有鯉魚是一個種群，池塘中的所有生物是一個群落，一個池塘是一個生態(tài)系統(tǒng)，一個池塘中的所有魚是由多個種群組成。

4.植物的生命系統(tǒng)中沒有系統(tǒng)這一層次；單細胞生物只沒有系統(tǒng)、器官、組織這三個層次。

5.病毒、分子或原子不屬于生命系統(tǒng)。

6.親代將其遺傳物質傳給子代的途徑是：生殖細胞（精子和卵細胞）7.多細胞生物依賴各種分化的細胞密切合作，共同完成一系列復雜的生命活動。如：生命活動生物與環(huán)境之間的物質和能量的交換生長發(fā)育遺傳與變異基礎細胞代謝細胞增殖、分化細胞內基因的傳遞與變化8.植物的六大器官：根、莖、葉、花、果實、種子

9.人的八大系統(tǒng)：消化、泌尿、內分泌、循環(huán)、運動、呼吸、神經、生殖系統(tǒng)

第二節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性

一．顯微鏡的結構與使用1.顯微鏡的放大倍數(shù)

①放大倍數(shù)是指物像的大小對物體大小的比例

②放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)，這里放大的只是長度和寬度，不是面積或體積

2.顯微鏡下所成的像是倒像，所以想要移動的方向與物像的方向應一致（偏哪移哪），但顯微鏡下的物像不改變物體轉動的時針方向3.各類鏡頭特征比較鏡頭種類

長度2

放大倍數(shù)視野大小、明暗必修一分子與細胞知識點總結

物鏡目鏡長短長短大小小大小而暗大而亮大而亮小而暗所以，顯微鏡放大倍數(shù)與視野大小、明暗成反比4.使用高倍顯微鏡的步驟先在低倍顯微鏡下尋找視野取鏡1.右手握住鏡臂，左手托住鏡底安放2.顯微鏡放在實驗臺的前方偏左1.轉動轉換器，使用低倍鏡對準通光孔中央對光2.選一較大的光圈，左眼注視目鏡，轉動反光鏡，使光線通過通光孔反射到鏡筒內，通過目鏡的觀察到明亮的視野1.把所要觀察的裝片放在載物臺上，用壓片夾夾住，標本要正對通光孔中央（裝片的制作程序：擦拭載玻片→滴清水或生理鹽水→取材→展平或涂勻→蓋片→染色→觀察）低倍鏡下2.轉動粗準焦螺旋使鏡筒緩緩下降，直到接近裝片為止（約，眼睛應注視裝片與物鏡之間，以免壓壞裝片觀察0.5~1cm）3.左眼觀察目鏡，同時反向轉動粗準焦螺旋使鏡筒緩緩上升，直到看到物像為止4.稍稍轉動細準焦螺旋，使看到物像清晰1.移動裝片將要觀察的部分移到視野中央高倍鏡下觀察2轉動轉換器換成高倍物鏡3.調節(jié)光圈（較大的光圈、使用凹面鏡）增加視野亮度4.緩緩調節(jié)細準焦螺旋使物像清晰（禁止調節(jié)粗準焦螺旋）5.放大倍數(shù)變化與視野范圍內細胞數(shù)量變化的關系

①一行細胞數(shù)量----反比→放大倍數(shù)

②圓形視野范圍內的細胞數(shù)量---反比-→放大倍數(shù)的平方二．.真核細胞和原核細胞

1細胞內含有以核膜為界的細胞核，稱為真核細胞，由真核細胞構成的生物叫做真核生物

2.細胞內不含有以核膜為界的細胞核，稱為原核細胞，由原核細胞構成的生物叫做原核生物

3.真核細胞有染色體（主要由DNA和蛋白質組成），原核細胞只有一條環(huán)狀的DNA分子，位于細胞內特定的位置，這個區(qū)域被叫做擬核，所以原核細胞沒有染色體

4.細菌：桿、球、螺旋、�。ㄈ樗峋�全稱為乳酸桿菌，所以它也屬于細菌）

必修一分子與細胞知識點總結

真菌：食用菌（蘑菇、木耳等）、酵母菌、霉菌（青霉菌、曲霉菌等）藍藻：藍球藻、顫藻、念球藻

5.藍藻是一種原核生物，細胞質內含有藻藍素和葉綠素可進行光合作用，是一種自養(yǎng)生物，宏觀狀態(tài)以水華和發(fā)菜的形式呈現(xiàn)6.真核細胞與原核細胞的異同點比較項目本質區(qū)分大小細胞質不同點細胞核細胞壁舉例原核細胞無以核膜為界限的細胞核真核細胞有以核膜為界限的細胞核較小（1μm～10μm）較大（10μm～100μm）有核糖體有核糖體、線粒體、葉綠素、液泡等無染色體，有環(huán)狀有以DNA分子為主要成分DNA分子，稱為擬核的染色體有藍藻、細菌、放線菌、支原體、衣原體、立克氏體等植物細胞有，動物細胞無動物、植物、真菌等相同點1．都具有細胞器核糖體以及相似的細胞膜、細胞質2．都有與遺傳關系密切的DNA分子注：原核細胞除了支原體都由細胞壁，但高中一般不做要求，所以看見類似問題的答案以“有細胞壁”為準

7.病毒等非細胞生物，既不是原核生物，也不是真核生物三．細胞學的建立

1.細胞學建立過程主要的科學家及成就時間1543年1665年19世紀1858年科學家比利時的維薩里法國的比夏英國的虎克德國的施萊登、施旺德國的魏爾肖重要發(fā)展揭示了人體在器官和組織水平的結構用顯微鏡觀察植物的木栓組織，并命名為細胞細胞是構成動植物體的基本單位細胞通過分裂產生新細胞2.細胞學的主要內容：①細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產物所構成

必修一分子與細胞知識點總結

②細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用③新細胞可以從老細胞中產生

3.細胞學建立的意義：說明了細胞的統(tǒng)一性及生物體結構的統(tǒng)一性

第二章組成細胞的分子

第一節(jié)細胞中的元素和化合物

一．組成細胞的元素1.與非生物界的關系

組成細胞的化學元素在無機自然界都能夠找到（種類大體相同），說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性；但各種元素的相對含量又大不相同，說明生物界與非生物界具有差異性。2.種類

CHONPSKCaMg等FeMnZnCuBMo等

最基本元素基本元素主要元素（97%）大量元素（含量多）微量元素（含量少，但不可或缺）3.元素含量

細胞鮮重各元素含量：O＞C＞H＞N細胞干重各元素含量：C＞O＞N＞H

（鮮重是有水存在的正常生活狀態(tài)下的重量，干重是除去水的重量）二．組成細胞的化合物1．種類

水：細胞主要組成成分，一切生命活動離不開水無機化合物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用化合物糖類：主要的能源物質CHO有機化合物核酸：攜帶遺傳信息CHONP脂質：主要的儲能物質CHO（NP）蛋白質：生命活動或性狀的主要承擔者CHON2.含量

必修一分子與細胞知識點總結

①占細胞鮮重最多的化合物是水

②占細胞鮮重最多的有機化合物是蛋白質

③占細胞干重最多的化合物/有機化合物是蛋白質3.檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質

①實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應

②有機物的檢測可溶性還原糖脂肪蛋白質淀粉材料蘋果、梨花生豆?jié){、牛奶面粉斐林試劑甲液0.1g/mlNaOH溶液乙液0.05g/mlCuSO4溶液試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅳ染液雙縮脲試劑碘液顏色反應藍色→棕色→磚紅色沉淀橘黃色紅色紫色藍色雙縮脲試劑A液0.1g/mlNaOH溶液B液0.01g/mlCuSO4溶液蛋白質先加入A液1ml，搖勻再加入B液4滴，搖勻不需加熱，搖勻即可樣液變紫色③斐林試劑與雙縮脲試劑的比較成分檢測物質還原糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖）添加順序反應條件反應現(xiàn)象甲、乙兩液等量混勻后立即加入（現(xiàn)用現(xiàn)配）水浴50℃~65℃加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀④實驗步驟⑴可溶性還原糖的鑒定:

向試管內注入2ml待測組織樣液

↓

向試管內注入1ml斐林試劑

↓（振蕩呈藍色）

將試管放入盛有50℃~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min

↓

觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化（棕色→磚紅色沉淀）

注意：

a.在鑒定實驗之前，可以留出一部分樣液，用來與鑒定樣液的顏色變化作對比，以增強說服力

b.斐林試劑非常不穩(wěn)定，故應將組成斐林試劑的甲液（0.1g/mlNaOH

必修一分子與細胞知識點總結

溶液）和乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）分別配制、儲存，使用時再臨時配制，將4~5滴乙液滴入2ml甲液中，配完后立即使用

c.斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后使用，切勿分別加入生物組織樣液中進行檢測

d.加熱時，試管底部不能觸及燒杯底部，同時試管口不能朝向實驗者，以免造成燙傷

e.還原糖鑒定實驗常選用的實驗材料：含還原糖豐富，顏色淺的植物材料

⑵脂肪的鑒定:

取材：花生種子（浸泡3~4h）,將子葉削成薄片①在薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液（2~3min）/蘇丹Ⅳ染液（1min）

②吸水紙吸去染液，滴加50%的酒精，洗去浮色制片

③吸水紙吸去酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，顯微鏡觀察

觀察：蘇丹Ⅲ染液使脂肪呈橘黃色，蘇丹Ⅳ染液則使脂肪呈紅色注意：染色時用酒精沖洗浮色，這是因為蘇丹染液能溶解在酒精中⑶蛋白質的鑒定：

制備組織樣液：黃豆組織樣液或雞蛋白組織樣液

↓

取樣液2ml加入試管

↓

加入雙縮脲試劑A液1ml:溶液不變色

↓

加入雙縮脲試劑B液4滴：溶液變紫色

↓

結論：說明組織樣液中存在蛋白質

注意：

a.做鑒定實驗之前，要留出一部分樣液以便與加入化學試劑發(fā)生反應后的顏色作對照，以增強說服力

b.若用雞蛋白作實驗材料，雞蛋白必須稀釋，以免實驗后黏固試管，不易洗刷

第二節(jié)生命活動的主要承擔者蛋白質

一．蛋白質的基本單位氨基酸1.氨基酸的結構：

必修一分子與細胞知識點總結

⑴結構通式：

⑵結構特點

①每種氨基酸分子至少都有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH）②都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（中心碳原子）

③各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同，R基的不同導致各氨基酸的性質不同

2.氨基酸的種類①必需氨基酸：人體內不能合成，必須從外界環(huán)境中攝取。成人有8種，分別是苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異氨基酸亮氨酸、纈氨酸（諧音：笨蛋來宿舍亮涼鞋），（20種）嬰兒比成人多一種組氨酸

②非必需氨基酸：人體內可以合成，有12種

二.蛋白質的結構及其多樣性1.蛋白質的結構⑴蛋白質的結構層次

脫水縮合盤曲折疊

氨基酸肽鏈蛋白質⑵氨基酸的結合方式

HHHHH2N-C-COOHH2N-C-COOHH2N-CCOHNC-COOHH2O肽鍵R2R1R2R111

二肽①脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基（COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（NH2）相連接，同時脫去一分子水的結合方式注意：

a.發(fā)生脫水縮合的氨基和羧基必須是與中心碳原子相連的氨基與羧基，側鏈基團上面的氨基與羧基不參與脫水縮合反應

必修一分子與細胞知識點總結

b.脫去的水分子，是羧基（COOH）脫去一個OH，氨基脫去H②肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學鍵（NHCO）

③二肽：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的含一個肽鍵的化合物

④多肽：由多個氨基酸分子脫水縮合而成的含多個肽鍵的化合物（幾肽就是由幾個氨基酸組成的化合物）

⑤肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，又叫肽鏈⑶氨基酸形成蛋白質的示意圖H2OH2OHHHHH2NCCO-HNCCONHC--CCOOHR1R2R3Rn1二肽1多肽（肽鏈）

↓盤曲折疊蛋白質

⑷蛋白質的形成

一條或幾條肽鏈通過一定的化學鍵互相結合在一起，肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結構的蛋白質分子2.蛋白質種類多樣性的原因

⑴氨基酸角度：氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同

⑵肽鏈角度：肽鏈盤曲折疊方式及其形成的空間結構不同3、蛋白質的功能

一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者功能構成細胞和生物體的結構的重要物質催化作用運輸作用信息傳遞/調節(jié)作用免疫功能舉例肌肉、毛發(fā)等含有結構蛋白絕大多數(shù)的酶是蛋白質血紅蛋白能運輸氧氣胰島素等蛋白質類激素抗體可抵御抗原的侵害三．相關計算1.肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)環(huán)肽的肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)）2.至少：氨基數(shù)羧基數(shù)肽鏈數(shù)

普通肽鏈氨基/羧基總數(shù)肽鏈數(shù)R基上的氨基數(shù)/羧基數(shù)

環(huán)肽氨基/羧基總數(shù)R基上的氨基數(shù)/羧基數(shù)（環(huán)肽所含的氨基/羧基，

必修一分子與細胞知識點總結

只存在于R基中）

3.蛋白質的分子量氨基酸的總量水的總量氨基酸平均分子量×氨基酸數(shù)18×水分子數(shù)

第三節(jié)遺傳信息的攜帶者核酸

一.核酸在細胞中的分布

1.功能：核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用2.觀察核酸在細胞中的分布

⑴原理：甲基綠和吡羅紅兩種染液對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布⑵實驗步驟

①載玻片上滴一滴生理鹽水（0.9%的NaCl）取口腔上皮②用消毒牙簽取口腔上皮細胞細胞制片③烘干載玻片

①在小燒杯中放入30ml8%的鹽酸和烘干的載玻片

水解②在大燒杯中加入30℃的溫水

③水浴保溫5min

用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片10s沖洗涂片

①用吸水紙吸去載玻片上的水分

染色②用吡羅紅-甲基綠染色劑染色5min

③吸去多余染色劑，蓋上蓋玻片

先低倍鏡下觀察，再換成高倍鏡觀察觀察

注意：

①鹽酸的作用：改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色質中的DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合②甲基綠-吡羅紅染色劑需現(xiàn)用現(xiàn)配，混合后再使用③生理鹽水的作用：保持細胞正常的形態(tài)④漱口的作用：防止混雜食物殘渣

⑤烘干的作用：使細胞緊緊附著在載玻片上，防止細胞在浸泡水解與沖洗中丟失

⑥緩水流的作用：防止細胞被水流沖走

⑦載玻片加熱時要時刻注意載玻片在酒精燈火焰上來回移動，原因是防止載玻片受熱不均而破裂

必修一分子與細胞知識點總結

⑶觀察結論：真核細胞中DNA主要分布在細胞核中，少量分布在線粒體、葉綠體中；RNA主要分布在細胞質中

注：原核細胞中的DNA位于細胞內的擬核區(qū)域二．核酸

1.核酸的基本組成單位⑴名稱：核苷酸

⑵組成：每一個核苷酸包括一分子的五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮堿基

⑶分類：根據五碳糖的不同，核苷酸分為脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸⑷結構簡式：磷酸堿基五碳糖2.核酸的構成：

脫氧（核糖）核苷酸脫氧核苷酸鏈DNA核苷酸核酸核糖核苷酸核糖核苷酸鏈RNAG鳥嘌呤堿基C以T胸腺嘧啶脫氧核苷酸脫氧核苷酸長鏈為例AG

脫氧核糖

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3.核酸可以攜帶大量遺傳信息的原因：核苷酸的數(shù)量和排列順序的不同4.DNA與RNA的比較

分類結構基本單位基本元素磷酸脫氧核糖核酸（DNA）雙螺旋脫氧核糖核苷酸H3PO4C、H、O、N、P核酸核糖核酸（RNA）單鏈核糖核苷酸成五碳糖脫氧核糖核糖分含氮A(腺嘌呤)、G（鳥嘌呤）、A(腺嘌呤)、G（鳥嘌呤）、堿基C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）C（胞嘧啶）、U（尿嘧啶）分布主要存在于細胞核，少量在線粒體和葉綠體中，甲基綠主要存在于細胞質中吡羅紅5.核酸、核苷酸中文名稱

⑴兩類核酸：五碳糖名稱核酸脫氧=核糖核酸、核糖核酸

⑵兩類核苷酸：五碳糖名稱核苷酸=脫氧核糖核苷酸、核糖核苷酸

⑶具體某種核苷酸中文名稱：堿基名稱五碳糖名稱核苷酸，如胸腺嘧啶脫氧核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸6.含有DNA、RNA的生物生物核酸類別有細胞結構的生物核苷酸舉例胸腺嘧啶脫氧核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸DNA細菌、胞嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸和8種鳥嘌呤核糖核苷酸人、煙鳥嘌呤脫氧核苷酸RNA草腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸只含胞嘧啶脫氧核苷酸DNA鳥嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸大多數(shù)噬菌體、乙肝病毒4種病毒只含RNA4種尿嘧啶核糖核苷酸煙草花胞嘧啶核糖核苷酸葉病鳥嘌呤核糖核苷酸毒、腺嘌呤核糖核苷酸SARS無

無12

朊病毒必修一分子與細胞知識點總結

第四節(jié)細胞中的糖類和脂質

一．細胞中的糖類

1.功能：能為細胞提供能量的物質很多，其中糖類是主要的能源物質

2.元素組成：只有C、H、O三種元素，多數(shù)糖類分子中H和O之比是2:1，所以糖類又被稱為“碳水化合物”3.糖類的種類與功能分類概念五碳糖不能水解的糖，單可直接被細胞糖六吸收碳糖種類核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖兩分子單糖脫水縮合而成糖，二必需水解成單糖糖后才能被吸收多分子單糖脫水縮合而成的多糖，水解后能夠糖生成許多單糖的糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原植物細胞動物細胞植物細胞動物細胞植物細胞植物細胞內重要的儲能物質植物細胞壁的主要組成成分動物細胞中重要的儲能物質動植物細胞組成核酸的物質分布主要功能細胞內主要的能源物質組成其它復雜化合物儲能物質，能水解成葡萄糖而供能肌糖原動物肝糖原細胞注意：

⑴葡萄糖、果糖、半乳糖由六個碳原子組成所以稱為六碳糖，核糖和脫氧核糖由五個碳原子組成所以稱為五碳糖⑵葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖是還原糖

⑶動物所特有的糖為半乳糖、乳糖、糖原；植物所特有的糖為淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖、果糖；動植物共有的糖為葡萄糖、五碳糖

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二．細胞中的脂質1.化學特點

⑴元素組成：主要是C、H、O，有些脂質還含有N和P⑵化學性質：不溶于水，但溶于脂溶性有機溶劑2.種類和功能種類功能①細胞內良好的溶劑②很好的絕熱體，起到保溫作用③分布在內臟周圍的脂肪具有緩沖、減壓作用，保護內臟器官構成細胞膜及多種細胞器的重要成分構成細胞膜的重要成分，參與血液中脂質的運輸促進生殖器官發(fā)育及生殖細胞的形成促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收脂肪磷脂膽固醇固醇性激素維生素D注：相同質量的脂肪比蛋白質和糖類含的能量高，這是因為脂肪中O含量少，C、H含量高，氧化分解時需要O2更多，O2與[H]結合生成水，釋放能量多

3.生物大分子以碳鏈為骨架

每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體

單體：單糖氨基酸核苷酸↓聚合↓聚合↓聚合↓聚合多聚體：多糖蛋白質核酸

第五節(jié)細胞中的無機物

一．細胞中的水

1.水的存在形式與功能形式特點含量自由水以游離的形式存在，可以自由流動，易蒸發(fā)，可參與代謝過程約占細胞內全部水分的95.5%結合水與細胞內的其它物質相結合存在，不流動，不易蒸發(fā)約占細胞內全部水分的4.5%①細胞內良好的溶劑②參與生物化學反應功能③為細胞提供液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質和代謝廢物是細胞結構的重要組成成分必修一分子與細胞知識點總結

注意：

①自由水與結合水可以相互轉化

②自由水與新陳代謝成正比，結合水與抗性成正比2．水的含量

⑴水在細胞的各種化學成分中含量最多

⑵生物種類不同，含水量不同：水生生物陸生生物⑶生物體在不同的生長發(fā)育期，含水量不同：幼年老年⑷生物體的不同組織、器官含水量也不同二．細胞中的無機鹽

1.含量：占細胞鮮重的1-1.5%，是細胞中含量最少的無機物2.存在形式

⑴大部分以離子形式存在

2+2+-⑵少量與其它物質結合，如：Fe合成血紅蛋白、Mg合成葉綠素、I合成

2+

甲狀腺激素、Ca合成骨骼和牙齒3.生理功能

⑴是細胞和生物體重要組成成分⑵維持細胞和生物體的生命活動⑶維持細胞的滲透壓⑷維持細胞的酸堿平衡四．構成細胞的物質基礎1.化學元素

C、H、O、N等化學元素在細胞內含量豐富，是構成細胞中主要化合物的基礎2.化合物

⑴以碳鏈為骨架的糖類、脂質、蛋白質、核酸等有機化合物構成細胞生命大廈的基本框架

⑵糖類和脂肪也是提供生命活動能源的主要物質⑶水和無機鹽也具有重要的功能3.在生命活動中的意義

各種元素和化合物的含量和比例保持相對穩(wěn)定，保證了各項生命活動的正常進行

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四、鑒別實驗

試劑雙縮脲濃硝酸脂肪還原糖淀粉蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ斐林碘液成分A:0.1g/mLNaOHB:0.01g/mLCuSO4實驗現(xiàn)象紫色黃色沉淀橘黃色紅色常用材料大豆雞蛋花生備注蛋白質HNO30.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4I2淺藍色→棕色蘋果、梨、→磚紅色沉淀白蘿卜藍色馬鈴薯

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○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖

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