墊江縣桂陽小學201*年秋學校食堂工作總結

魚泉完小

學校食堂管理工作總結

本學期，食堂在縣教委、食藥監(jiān)局等有關部門的監(jiān)督指導下，在學校領導和全體師生員工的全力支持下，食堂堅持認真學習實踐“科學發(fā)展觀”的重要思想，全體食堂管理和從業(yè)人員以食品安全為宗旨，杜絕一切食品安全事故的發(fā)生，確保了師生的身體健康，各方面的工作取得了一定的成績，現將食堂工作一學期來取得的成績總結如下：一、食堂工作的主要成績

1、加強學校食堂從業(yè)人員的思想政治學習和業(yè)務學習，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，堅持了一月一次的政治學習、業(yè)務學習會，做到了有布置、有檢查、有落實。

2、落實管理制度，實行民主管理。食堂一是由學校校長直接領導管理，工會參與監(jiān)督管理，班組分級管理。二是做到分工明確，任務到組，責任到人。三是物資采取公開、定點采購，根據市場行情變化，食堂管理人員負責購買，出納員跟蹤付款，保證了整個食堂的生活質量的物資供應。四是履行物資驗收制度，由食堂管理人員參與大型物資驗質驗收，購進的所有物資由食堂保管員驗質驗收簽字，食堂會計審核簽字，分管后勤校長審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時作抽樣檢查，一年來食堂未出現有不合格產品和物資。六是把好熟食的進口關，嚴禁“三無“食品進食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。八是制約食堂內部人員食

品食物、隨意吃、拿、換等，隨時發(fā)現，當場重罰。

3、加強了操作流程管理。①固定師傅主廚，使食堂餐點質量較高，給師生提供了品種多樣，物美價廉的食品。②實行清潔衛(wèi)生值班制度，食堂、炊具、器械專人消毒保潔。③每周公布營養(yǎng)菜譜。嚴格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價格，便師生吃得放心。④實行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝、

⑤嚴格勞動紀律，履行請假手續(xù)，嚴格作息時間。⑥統(tǒng)一掛牌服務。○

食堂做到了主食干稀適度、數量充足，色、香、味俱全，工作態(tài)度好。⑦高度重視安全，校長、書記親自參與檢查督導，一年來沒有任何大小事故發(fā)生。

4、注重節(jié)約，減少開支，剩余食品較往年大幅度減少。5、食堂工人牢記后勤服務前勤的宗旨，大力支持了學校的教育教學工作，解決了教師的飲食之憂，同時取得了好的經濟效益和社會效益。師生員工滿意。二、存在的問題

1、要進一步提高管理水平和業(yè)務能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、食堂的骨干人員欠缺，整體素質不高。

3、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設。4、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、改進的措施

1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，認真接受學校領導的檢查督導，加強有效的改進措施，認真聽取師生對改進食堂的意見。

2、規(guī)范食堂財務賬目，加強成本核算，維護學校利益。3、加強職工業(yè)務培訓，成為有技術、精業(yè)務，懂服務、會育人的好職工。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生，為師生提供最優(yōu)質的服務。

5、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。

過去的一學期，雖然取得了一些成績，但也還存在一些問題，讓我們在新學期里，認真面對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好學校食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾�爭光�?/p>

魚泉小學

201*年12月

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墊江縣桂陽小學校

201*年秋期學校食堂管理工作總結

本學期，食堂在縣教委、食藥監(jiān)局等有關部門的監(jiān)督指導下，在學校領導和全體師生員工的全力支持下，食堂堅持認真學習實踐“科學發(fā)展觀”的重要思想，全體食堂管理和從業(yè)人員以食品安全為宗旨，杜絕一切食品安全事故的發(fā)生，確保了師生的身體健康，各方面的工作取得了一定的成績，現將食堂工作一學期來取得的成績總結如下：一、食堂工作的主要成績

1、加強學校食堂從業(yè)人員的思想政治學習和業(yè)務學習，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，堅持了一月一次的政治學習、業(yè)務學習會，做到了有布置、有檢查、有落實。

2、落實管理制度，實行民主管理。食堂一是由學校校長直接領導管理，工會參與監(jiān)督管理，班組分級管理。二是做到分工明確，任務到組，責任到人。三是物資采取公開、定點采購，根據市場行情變化，食堂管理人員負責購買，出納員跟蹤付款，保證了整個食堂的生活質量的物資供應。四是履行物資驗收制度，由食堂管理人員參與大型物資驗質驗收，購進的所有物資由食堂保管員驗質驗收簽字，食堂會計審核簽字，分管后勤校長審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時作抽樣檢查，一年來食堂未出現有不合格產品和物資。六是把好熟食的進口關，嚴禁“三無“食品進食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。八是制約食堂內部人員食

品食物、隨意吃、拿、換等，隨時發(fā)現，當場重罰。

3、加強了操作流程管理。①固定師傅主廚，使食堂餐點質量較高，給師生提供了品種多樣，物美價廉的食品。②實行清潔衛(wèi)生值班制度，食堂、炊具、器械專人消毒保潔。③每周公布營養(yǎng)菜譜。嚴格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價格，便師生吃得放心。④實行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝、

⑤嚴格勞動紀律，履行請假手續(xù)，嚴格作息時間。⑥統(tǒng)一掛牌服務。○

食堂做到了主食干稀適度、數量充足，色、香、味俱全，工作態(tài)度好。⑦高度重視安全，校長、書記親自參與檢查督導，一年來沒有任何大小事故發(fā)生。

4、注重節(jié)約，減少開支，剩余食品較往年大幅度減少。5、食堂工人牢記后勤服務前勤的宗旨，大力支持了學校的教育教學工作，解決了教師的飲食之憂，同時取得了好的經濟效益和社會效益。師生員工滿意。二、存在的問題

1、要進一步提高管理水平和業(yè)務能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。

2、食堂的骨干人員欠缺，整體素質不高。

3、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設。4、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。三、改進的措施

1、進一步搞好民主監(jiān)督管理，認真接受學校領導的檢查督導，加強有效的改進措施，認真聽取師生對改進食堂的意見。

2、規(guī)范食堂財務賬目，加強成本核算，維護學校利益。3、加強職工業(yè)務培訓，成為有技術、精業(yè)務，懂服務、會育人的好職工。

4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全、衛(wèi)生，為師生提供最優(yōu)質的服務。

5、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。

過去的一學期，雖然取得了一些成績，但也還存在一些問題，讓我們在新學期里，認真面對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好學校食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾�爭光�?/p>

墊江縣桂陽小學校201*年12月

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