江蘇省烹飪協(xié)會績效考核工作總結(jié)

江蘇省烹飪協(xié)會績效考核工作總結(jié)

成立于上個世紀八十年代的江蘇省烹飪協(xié)會，是江蘇省烹飪餐飲業(yè)最具權(quán)威、聯(lián)系業(yè)界最為廣泛、為業(yè)界服務(wù)最為無私的協(xié)會。前省委老書記江渭清曾擔任協(xié)會名譽會長，原省委書記韓培信、原省委副書記顧浩、原政協(xié)副主席陸軍現(xiàn)為協(xié)會名譽會長。

長期以來，江蘇省烹飪協(xié)會在政府主管部門的長期指導下開展工作。秉承“提供服務(wù)、反映訴求、規(guī)范行為”的辦會宗旨，協(xié)會工作不以盈利為目的，致力構(gòu)建江蘇菜系的和諧繁榮，先后舉辦了五屆全省性質(zhì)的烹飪技術(shù)大賽等多種活動和論壇，并就養(yǎng)殖河豚的烹飪專題，組織培訓、頒發(fā)上崗烹飪證書，于今年4月與中烹?yún)f(xié)共同舉辦了“首屆全國河豚烹飪大賽”。省烹?yún)f(xié)一向抵制所謂“拿錢買獎買大師”之類評比，基本不收會費，協(xié)會秘書處工作嚴謹有序、熱情細致、無私忘我，受到了廣大會員單位和全省烹飪餐飲界的好評。

省烹?yún)f(xié)會刊《美食》（月刊），辦刊20余年，堅持弘揚飲食文化，導向正確、質(zhì)量上乘、影響廣泛，是“江蘇省一級期刊”。

省烹?yún)f(xié)受中國江蘇名菜大典編委會委托，六年來編撰“中國江蘇名菜大典”。今年9月，將向業(yè)界奉獻由韓培信擔任主任、顧浩擔任副主任、陸軍擔任主編的這部江蘇飲食文化的全書。

64去年以來，省沐浴協(xié)會按照科學發(fā)展觀的要求，積極開展協(xié)會工作，主要工作總結(jié)如下：1、召開第三屆會員代表大會，選舉新一屆協(xié)會理事會。6月9日在南京云水百都休閑會所召開會議，會上第二屆理事會作了“堅持文明經(jīng)營，推動沐浴行業(yè)健康發(fā)展”的工作報告，全體會員及各市沐浴協(xié)會負責人和有關(guān)領(lǐng)導76人參加會議。

2、學習貫徹商務(wù)部即將頒布發(fā)的《沐浴行業(yè)經(jīng)營管理暫時行辦法》討論稿，協(xié)會召開座談會，廣泛聽取意見，供中國商業(yè)聯(lián)合會沐浴專業(yè)委員會修改討論稿時參考，并發(fā)了一期會刊，供會員單位學習貫徹。

3、召開行業(yè)交流會，圍繞行業(yè)經(jīng)營管理、協(xié)會工作、產(chǎn)品推介、教育培訓等，開展行業(yè)交流活動，并確立揚州商務(wù)高等專業(yè)學校作業(yè)培訓基地，努力為行業(yè)服務(wù)。

4、新發(fā)展會員12家。

5、開展公益活動，在重陽節(jié)期間組織南京、高郵、江都等協(xié)會為老人免費洗浴活動，在青海玉樹地震期間，協(xié)會會長單位華世博紀捐了5萬元，云水百都捐助了1.5萬元。

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擴展閱讀：廚藝大賽工作總結(jié)

廚藝大賽活動總結(jié)

----沙聰楠

一、前期準備工作1.組織報名：

報名的多少直接影響著參賽選手的質(zhì)量乃至我們大賽在學校內(nèi)的影響力與號召力。因此，報名是我們前期工作中最重要的事情之一。前期工作中，干事和副部激情十足，爭先恐后地去干所屬工作。在報名的兩天中，我們很早就從北園搬出桌子、凳子，并布置報名會場。前期報名工作也是干事和副部著手做的。

我們耐心地給同學們講解此次活動的目的及意義，幾乎所有的同學都要問上一些問題，我們的工作人員給予仔細具體的講解。報名高峰一過，每一個人都感覺口干舌燥。我們引導同學們積極參加，我們熱情的對待每一位詢問的同學，面對那些重復多次的問題，我們沒有絲毫的不耐煩，僅下午就收了近百份報名單。

報名現(xiàn)場，我們需要長時間的坐點于此，在課余時間我們也積極的投入到工作中。我們上課在A樓，B樓等樓，離報名現(xiàn)場好長一段距離。我們下了課就快速跑到現(xiàn)場，有的同學坐點一坐就是整個上午，中間沒有休息。中午處于放學時間，報名現(xiàn)場火爆。要為每一位報名的同學準備報名單，一一指導他們怎樣填寫。我們的工作人員顧不上吃飯，一直忙前忙后的直到12點多鐘報名結(jié)束時才想到自己還沒吃飯，而報名的場地就是食堂前的路邊。那兩天天氣又不好，路邊風很大。但我們沒有放棄，也沒有選擇休息，而是選擇了堅守在自己的崗位上，同學來報名時積極的給他們講解。我們深受鼓舞。這使我們團隊士氣高漲，工作熱情飽滿，順利地完成了報名這個前期重要的任務(wù)。

2.參賽選手篩選、通知

由于我們的前期宣傳工作到位，報名異�；鸨�，報名人數(shù)超出了我們的想象。由于場地有限。為保證活動的順利進行，我們必須對報名選手進行嚴格而殘酷的篩選。選出了32組選手參賽。在挑選過程中，我們生怕漏掉一名好選手，所以我們仔細地讀著每一份報名單�？紤]他們報的項目，還要考慮市場的價格，是否方便買到等。最后我們才好不容易把名單定下。我們一一打電話通知他們順利進入比賽的消息。參賽選手接到通知后都十分激動，并表示盡自己最大努力來準備這次活動。我們也感到很欣慰，畢竟我們的工作沒有白做。對于那些落選的同學，我們提供了詢問電話。有許多同學對參賽名單報有疑問的都打電話向我們咨詢，有的同學非常想?yún)⒓�，打電話向我們咨詢能否再加一個名額，我們都耐心的向他們解釋，并鼓勵他們繼續(xù)參加學生會的其他活動。我們知道在一些落選的選手中有許多早就幻想著如何做出一道完美的菜肴，如何在比賽中完美的展現(xiàn)自己的廚藝對他們的熱情我們十分感激。二、活動進行過程

5月27日，比賽已經(jīng)進入倒計時。在這天我們需要布置會場。這是我們前期工作中工作量最大的事情。在晚上六點鐘就來到了自己的工作崗位上，積極地工作，幾個同學出校購買活動需要的物品�；貋砟_上都起泡了。其他同學一大早就跑去掛參賽人員的告示和寫真。由于沒有準備梯子，往高處掛條幅就有難度了。搬幾張凳子再一起往上掛，相當?shù)挠须y度，但我們還是艱難的去做。也是由于時間緊迫，同學們干起工作來挺急燥的，往高處掛東西是也險些摔下來。掛完條幅后，我們又開始帖海報和橫幅，在學校跑來跑去的也知道多少次，但沒有一個人埋怨。中午吃了點飯，下午一點我們又在北園集合，開始準備晚上用的用品。由于人手不夠多，工作量又如此大，我們每個人都身攬數(shù)職。因為團結(jié)，因為信任，我們干地都特別起勁。在這次活動中我們的同學無一人缺席，因為都知道在這關(guān)鍵時刻。每個人身上都有很重的責任，任何疏漏都有可能造成嚴重的后果，沒有人忽視同學們的希望。

廚藝大賽于201*年5月27日晚七點三十準時點燃了熱情的火焰�，F(xiàn)場的氣氛從一開始就掀起了一陣又一陣的高潮。選手的出場，拉親友團的高聲呼喊，以及游戲的順利開展。都不斷的為這一團火添柴增威。在場內(nèi)緊張激烈比賽的同時，場外也如火如荼地進行著熱情的互動。為了讓現(xiàn)場的觀眾們放松心情，活躍現(xiàn)場氣氛，我們?yōu)橛^眾精心策劃了許多有趣的游戲，例如：健康知識問答、猜紅歌這些節(jié)目都贏得了廣大同學的一致好評。

在此次活動中，后方管理工作也很重要。在活動舉辦過程中，我真切的感受到了選手們、觀眾們的那份熱情，還有讓我難以抑制的興奮。配菜、洗菜、切菜、燒菜，每一個步驟都井然有序地進行著。我想：他們的過程是快樂的，因為他們是在享受生活，這也就達到了我們活動的目的。當然，比賽中最受歡迎的環(huán)節(jié)應該算是“菜肴品嘗”了。評委們細致地點評，認真地打分，并且，大家爭先恐后地拿著筷子去“搶菜”，這些都證明了我們是成功的。菜品的種類有：規(guī)定菜、特色菜為了比賽，同學們精心選擇原料，還攪盡腦汁為自己的菜取了很多好名字。有的小組為了燒好菜，訪名師、看好書、勤探索、敢創(chuàng)新，結(jié)果燒出的菜肴就像是一個個藝術(shù)品經(jīng)過了精心的加工，燒出的菜肴形色各異，香味懼全，一道道菜肴一點也不亞于正規(guī)廚師燒制出來的水平；特色菜更是令人嘆為觀止，有目共睹，有鼻共聞。最后，各組派代表進行向評委介紹自己的菜肴。通過此次活動體現(xiàn)了中心人的創(chuàng)新精神與朝氣，體現(xiàn)了同學們的團體協(xié)作精神。與其說是廚藝大賽，不如說是學校大家庭的一次聚餐，其樂無窮！通過這種全體總動員的廚藝活動來豐富同學們的業(yè)余生活，為同學們提供了一個精神放松，有益身心的平臺。

由于場面較大，人員較多，因此在活動開始不久，現(xiàn)場秩序還可以。但隨著時間的推移以及大家熱情的高漲，秩序就顯得有些混亂了。在會場的左右兩側(cè)，有很多同學向前擁擠，工作人員的勸阻效果并不明顯。這也暴露了一個問題：人員方面上的短缺。而且，對于我們辛苦布置的會場，有些觀眾并不珍惜，比賽進行當中，有的人不聽工作人員的勸阻�；顒訉⒔�尾聲，人員就顯得有些稀少了。但熱情卻絲毫沒有減退。雖然我們在工作中有些疏漏，但是卻一直在盡力地完成、做好。在我們的共同努力下，比賽終于圓滿結(jié)束了。盡管大家很累，甚至有人在活動中受傷，但大家臉上依然洋溢著幸福的感覺。我想：這時我們心里的感覺應該是一樣的，這才是我們真正想要的大學生活！

我們很感謝評委的參與，參賽選手的配合。我們不懈的努力終于得到了應有的回報！希望此次活動能夠給同學們帶來快樂和新的活力，同時也希望我們外聯(lián)部可以繼續(xù)為同學們服務(wù)，越做越好！各位外聯(lián)成員們的認真負責、無私奉獻的精神也深深地感動了彼此。大家從早上起床到晚上結(jié)束，對于這十幾個小時的連續(xù)工作并沒有一點怨言。在外聯(lián)這個大家庭里我真正地感受到了溫暖，感受到了非一般的情誼！

說實話，這次活動對我們來說的確是一次歷練。此次活動中我們大家都能夠積極努力地把工作做好，投入了百萬分的熱情，盡力去做好每個細節(jié)。在活動中，我們也積累了寶貴的經(jīng)驗，對舉行類似活動的流程有了一定的了解，以及需要在以后注意的問題，等等。以此次活動為臺階，我們在以后的活動舉辦中回更加成功。此次活動的宣傳工作做得相當成功。

但是在此次活動中也暴露出了一些缺點與不足，如：活動的前期準備不夠充分，很多事情臨場決定不夠完善，時間較為倉促，辦事效率還有待加強，大家對比賽的流程還不是很透徹，導致部分環(huán)節(jié)的銜接不夠緊密，缺乏經(jīng)驗，走了不少彎路不過，在今后的工作當中，我們將根據(jù)工作任務(wù)的要求，吸取前一時期的經(jīng)驗教訓，明確今后的努力方向提出改進措施。

從比賽宣布圓滿結(jié)束的那一刻起，所有的外聯(lián)成員的心里頓時輕松了許多，然而表現(xiàn)最多的則是被喜悅沖淡了的疲憊。記得我們因此初識，在電腦前悄悄醞釀這份精美的策劃書：記得我們因此努力，在風中討論活動細則：記得我們在北園侃侃而談完美的設(shè)想：記得我們努力完成的策劃書受到表揚時的欣喜若狂：記得我們深夜差點被鎖在宿舍樓外，望著天空發(fā)呆：記得我們淋著細雨東奔西跑，記得我們制作宣傳海報時爭分奪秒趕制的得意之作這一切的一切都仿佛電影里的片段歷歷在目。

在所有觀眾陸續(xù)離開比賽現(xiàn)場后，我們一起自覺地打掃會場，再開完總結(jié)會議。此時已經(jīng)是晚上十點多，幾頓飯沒吃的我們雖然已經(jīng)饑餓難耐。但并無怨言。部長體會到了大家的辛勞，不斷鼓勵著我們！我們彼此感動著，溫暖著，支撐著為了這次廚藝大賽，我們的部長由于過度勞累，病倒在醫(yī)院里。在此，我代表我們大一的五個干事真心祝愿老賈身體健康，早日出院！

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