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王經(jīng)理年終總結(jié)

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王經(jīng)理年終總結(jié)

柳京花大酒店餐飲部總結(jié)

尊敬的董事長、在座的各位同事:

你們好!

光陰似箭,歲月如梭,轉(zhuǎn)眼間入職柳京花大酒店餐飲部工作已滿一年。根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)酒店前廳的日常運作和部門的培訓(xùn)工作。現(xiàn)在我將上年度工作的開展情況作總結(jié)報告,并對未來一年的工作作一個總體規(guī)劃。

以下是上年度工作回顧:

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn),上年度,在對各運作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:

1.編寫各崗位操作流程。根據(jù)餐飲部各個崗位的實際運作狀況,編寫了餐飲部各崗位的工作流程,量化細(xì)則,統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。

2.定期召開主持管理層會議。為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,柳京花酒店把每周二上午9點定位周例會時間,由主管級管理人員參加,分析上周服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗,對典型案例進(jìn)行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

3.建立顧客投訴反饋機(jī)制。本年度餐飲部積極收集顧客的反饋意見,收集顧客對服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量等方面的反饋,作為

改善管理和提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的重要依據(jù),管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

二、開展各級員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)

上年度柳京花酒店利用每天開早例會和下午例會的時間,針對各個崗點,進(jìn)行了細(xì)化的培訓(xùn),包括服務(wù)技能培訓(xùn)、酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)、禮儀禮貌的強(qiáng)化等等。

在員工的培訓(xùn)上,著重給員工培訓(xùn)了酒店的各項規(guī)章制度,服務(wù)技能;在經(jīng)理的培訓(xùn)上,通過專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)北京和泰盛典酒店管理公司,著重進(jìn)行了管理方面的培訓(xùn),使我們的管理團(tuán)隊拓寬了管理思路,開闊了行業(yè)視野。

三、存在的問題和不足

本年度酒店的工作雖然按計劃完成了,但是在完成的質(zhì)量上還不夠,主要表現(xiàn)在以下方面:

1.管理力度不夠,部分環(huán)節(jié)薄弱。對多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在前廳和包房的服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對保潔、酒水部的管理。

2.培訓(xùn)互動環(huán)節(jié)不夠。當(dāng)前的培訓(xùn)主要以員工聽講,記錄為主,員工參與的機(jī)會很少,長時間下來會減少員工的積極性。

四、今年的工作規(guī)劃

201*年是嶄新的一年,是充滿希望的一年。在這一年里,我們要夯實管理基礎(chǔ),進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項目,制造服務(wù)亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

1.提升會議質(zhì)量,建立良好的溝通平臺。在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量例會

的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容,提升研討會的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為管理人員的溝通平臺,相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗,激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

2.建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,公布各部門每月質(zhì)量狀況。201*年將根據(jù)酒店質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、服務(wù)狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、員工禮儀禮貌、上餐服務(wù)、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,每月定期公布檢查結(jié)果,對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,形成“質(zhì)量檢查天天有,質(zhì)量效果月月評”的良好運作機(jī)制,把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

3.以貴賓包房為平臺,制造新的服務(wù)亮點,樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點,在朝式服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。4.協(xié)助后廚,共同促進(jìn)菜品質(zhì)量。201*年度將協(xié)助后廚在菜品上做提升,餐飲部主要抓顧客意見收集、菜品質(zhì)量監(jiān)督反饋等方面的工作,共同促進(jìn)菜品質(zhì)量。

5.調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊。201*年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,鼓勵員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮,培養(yǎng)知識型管理人才,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊。

6.弘揚企業(yè)文化。201*年度,我將積極做好各項培訓(xùn)工作,弘揚企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。

201*年度工作的順利開展,歸功于董事長的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開總經(jīng)理的幫助和支持,更得力于餐飲部各部門的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點,希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊而努力!

擴(kuò)展閱讀:年終總結(jié)主持稿

會議開始前宣布會議紀(jì)律

請將手機(jī)放到震動或調(diào)在靜音上請不要隨意交頭接耳

請不要大聲喧嘩,隨意走動請不要在會場內(nèi)抽煙

各位同事:大家下午好!

今天,窗外陽光明媚,室內(nèi)暖意融融!即將過去的201*年,公司經(jīng)受住了市場的考驗,經(jīng)過廣大員工的共同努力,公司各項工作都取得了良好業(yè)績,今天,我們在這里歡聚一堂,召開201*年度公司總結(jié)暨表彰大會;旨在回憶一年來的工作,總結(jié)經(jīng)驗,吸取教訓(xùn),共商公司未來發(fā)展大計。也為表彰先進(jìn),激勵士氣,鼓舞干勁,確保全面完成新的一年的各項目標(biāo)任務(wù),塑造我公司在市場的口碑與聲譽。

1、進(jìn)行大會第一項:有請我們敬愛的周總致詞。大家以熱烈掌聲歡迎周總。

剛才周總的報告全面系統(tǒng)的總結(jié)了201*年我們的工作,充分肯定了取得的成績。這些成績的取得,離不開全體員工的努力,特別是那些默默奉獻(xiàn),埋頭苦干的同志。

銷售部作為公司的先驅(qū),沖在公司的最前面,你們永遠(yuǎn)不向困難低頭,你們永遠(yuǎn)為夢想奮斗,您們永遠(yuǎn)是公司的驕傲,下面有請公司銷售部馬經(jīng)理做201*年年度總結(jié)。接下來有請王經(jīng)理。

后勤部是我們的基石,從自身發(fā)展到帶動整個公司的良性循環(huán),你們永遠(yuǎn)追求、從未停止過前進(jìn)的腳步,你們默默無聞,支撐著公司后方的天空;你們積極向上,努力提升自身的價值;你們兢兢業(yè)業(yè),不辭辛苦的為公司發(fā)展竭盡全力。下面有請后勤部代表作報告。

財務(wù)部是公司的核心,一份執(zhí)著,你們將清晰數(shù)字帶進(jìn)每一個角落,一份責(zé)任,你們將每個賬務(wù)核算的精確無誤;堅定的信念足以讓你們沖破一切困難,樂觀的心態(tài)足以讓你們踏上成功之路!下面有請財務(wù)部代表作總結(jié)。

辦公室是公司的關(guān)鍵,繁冗復(fù)雜的工作,回訪,保險,客戶資料,庫存管理,等等,都在你們細(xì)致認(rèn)真的狀態(tài)下井井有條的完成了,事情雖小但都是至關(guān)重要,你們?yōu)槊恳粋在前沖鋒的銷售人員做好善后工作,我們感謝你們!,下面有請辦公室代表作總結(jié)。

美容部是公司的枝葉,因為有了你們的存在,我們的工作才能更加完美。你們對待客戶熱心、用心、耐心,用最熱情的服務(wù)讓客戶滿意,你們竭力讓每一位客戶都收獲滿意,以承諾為根基、為責(zé)任。有請美容部做總結(jié)。

2、進(jìn)行大會第二項:正因為這許許多多你們,我們,大家的努力,公司才有今天的成績,因此,你們才是真正的主人。所以今年我們在所有員工之中評選出了6個獎項,最佳公益獎,最佳服務(wù)獎,最佳執(zhí)行獎,最負(fù)責(zé)任獎,最受歡迎獎,最佳新人獎。下面有請周總,廖總為201*年度風(fēng)云榜獲獎?wù)哳C發(fā)榮譽證書及獎金。

最佳公益獎:劉波,劉家強(qiáng)

他們在出色完成本職銷售工作的基礎(chǔ)上,熱心公益事業(yè),負(fù)責(zé)展廳內(nèi)車輛的擺放,一絲不茍,兢兢業(yè)業(yè),堅持不懈一做就是整整一年。他們不僅是優(yōu)秀的銷售人員,更是很多新進(jìn)員工的導(dǎo)師,每當(dāng)有新人融入我們這個大家庭時,他們總是將自己專業(yè)知識毫不吝嗇的教授于新人,你們?yōu)榇蠹宜龅囊磺校覀兛丛谘劾,記在心里?/p>

最佳服務(wù)獎:唐家全

負(fù)責(zé)公司美容部施工工作,服務(wù)主動,專業(yè)且溫馨,無微不至,一切以客戶滿意為主,對待客戶熱心,用心,耐心,用最熱情的服務(wù)讓客戶滿意,兢兢業(yè)業(yè),無私奉獻(xiàn),將每一個細(xì)節(jié)盡可能的做到盡善盡美。

最佳執(zhí)行獎:李學(xué)

負(fù)責(zé)客戶的新車上戶工作,立足本職,工作積極,及時反映各方面的問題,不折不扣的將公司安排的各項事務(wù)執(zhí)行下去,并能發(fā)揮所長,在本職崗位上干出成績,對于公司制度更是認(rèn)真遵守,考勤本上從來沒有他遲到的印記。正是多了他這樣的人,公司的各項事務(wù)才能順利進(jìn)行,李學(xué),來年繼續(xù)努力,再次成為大家的楷模。

最負(fù)責(zé)任獎:唐家全

大家再一次聽到他的名字,并不奇怪,因為他的負(fù)責(zé)和敬業(yè),大家是有目共睹的,不管銷售出多少車子,他都照單全收,工作量再大,責(zé)任再重,他都默默無聞,始終如一的做到最好,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨是他的做事風(fēng)格。

最佳新人獎:丁瑞

她作為新員工,公司的新鮮血液,能在最短時間內(nèi)適應(yīng)工作環(huán)境,為人坦率,直爽,并能夠很快融入到團(tuán)隊當(dāng)中,工作積極主動、熱情,受到同事和領(lǐng)導(dǎo)的一致好評,她在哪,她給大家的歡樂就在哪。

最受歡迎獎:魯躍軍

魯哥,老魯,是大家對他最親熱的稱呼,大家都喜歡他,因為他總是笑呵呵的,作為公司對外聯(lián)系的樞紐,工作富有激情和熱情,他有責(zé)任心,敢于承擔(dān)所有壓力,他有拼搏精神,敢于直面所有困難,他一絲不茍隨時將公司的利益放在第一位。他就是大家都喜歡的人,魯躍軍

進(jìn)行大會第三項:公司的成長離不開每個人勤勤懇懇的努力,公司的發(fā)展離不開每支團(tuán)隊積極向上的拼搏。擁有強(qiáng)大的團(tuán)隊是一個公司發(fā)展的關(guān)鍵,201*年是公司快速發(fā)展的一年,也是我們許多人辛苦付出的一年,是勤奮讓我們有所收獲,是付出讓我們倍感榮耀。軍功章人人有份。下面有請我們的馬經(jīng)理為大家宣布各個銷售精英們的銷售成果,有請廖總為大家宣布公司為大家準(zhǔn)備的紅包。

進(jìn)行大會第四項:有請我們的獲獎代表發(fā)表感言:銷售冠軍吳春香

當(dāng)別人迷茫的時候她在行動,當(dāng)別人無奈的時候她在行動,當(dāng)別人休息的時候,她還在行動,她用自己的實際行動演繹著什么叫執(zhí)著什么叫強(qiáng)勢,什么叫一份耕耘一份收獲。

她就是我們的銷售冠軍。風(fēng)風(fēng)火火,謹(jǐn)慎細(xì)致,雷厲風(fēng)行,處事干練,她就是這樣一個女子,用行動標(biāo)榜著榜樣的力量,吳春香,期待明年你更棒

再次有請榮獲兩個獎項,不辭辛勞的功臣唐家全師傅。

有請我們的最佳新人獎獲得者丁瑞同志,代表我們的新人講幾句。

聽到代表講話,使我們更有決心與信心,希望201*年涌現(xiàn)出更多的優(yōu)秀者。。。。

最后還要榮幸得有請我們敬愛的廖總做總結(jié)。

結(jié)束語:廖總的話極大鼓舞地我們?nèi)w員工的士氣,201*年希望我們?nèi)w同仁再接再厲,牢固樹立主人翁責(zé)任感,為公司的事業(yè)壯大做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn);這是一個團(tuán)結(jié)的大會,催人奮進(jìn)的大會,也是一個把壓力變成動力的大會。我們充分肯定了201*年的成績,也看到了201*年新的曙光。風(fēng)勁潮涌,自當(dāng)揚帆破浪;任重道遠(yuǎn),更需策馬揚鞭。我們堅信在兩位老總的正確領(lǐng)導(dǎo)下,廣大的員工同心同德,團(tuán)結(jié)發(fā)展,我們公司的明天一定會更美好!晚飯和總公司一起共進(jìn),在一個菜!

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