毛片在线视频观看,一级日韩免费大片,在线网站黄色,澳门在线高清一级毛片

薈聚奇文、博采眾長、見賢思齊
當(dāng)前位置:公文素材庫 > 計劃總結(jié) > 工作總結(jié) > 食堂工作總結(jié)

食堂工作總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-27 22:15:56 | 移動端:食堂工作總結(jié)

食堂工作總結(jié)

食堂管理工作總結(jié)

本年度學(xué)生營養(yǎng)午餐及食堂管理工作已經(jīng)完成,現(xiàn)講本年度的工作總結(jié)如下:一、衛(wèi)生工作

在學(xué)校的管理和督促下,使用的工人已經(jīng)過衛(wèi)生部門體檢合格,并發(fā)有健康合格證。二、食品采購

午餐食品一律采用有衛(wèi)生食品許可證的食品,在計算食品欠缺的情況下,都堅持實行兩人以上實施采購,達到新鮮,沒有向?qū)W生提供腐爛食品。三、糧油方面

上期供餐的糧油,都有衛(wèi)生許可證,下期供餐的糧油,都是一律用糧油部門所提供的。四、供餐操作過程

采購的食品都一律通過保管員檢查驗收合格,并督促2人加強清洗,每天供餐時,管理員都認(rèn)真作好留樣記錄。每天的剩余菜飯,未給學(xué)生提供,以防學(xué)生出現(xiàn)不良反應(yīng)。五、財務(wù)工作

學(xué)生營養(yǎng)午餐款達到?顚S,在給學(xué)生提供不管是各項菜類,都必須先通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可才能支付使用。

通過一年的工作,隨時得到相關(guān)單位的督促指導(dǎo),隨時完善管理制度,認(rèn)真履行食堂管理的各項實施細則,學(xué)生在食用午餐的過程中,從未出現(xiàn)過任何不良反應(yīng),本年度已順利完成對學(xué)生的供餐,在今后的管理工作過程中,必須在學(xué)校的統(tǒng)籌管理下,對食堂的管理工作不斷更好的完善。

擴展閱讀:201*年食堂工作總結(jié)

食堂管理工作總結(jié)

時間過得真快,忙忙碌碌中已近年末,回顧過去的每一天,我作為一名食堂管理員,深感到責(zé)任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量,很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以,為了揚長避短,今后能把工作干得更好,現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下:

第一、今年以來,我廠的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下,我們食堂的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作必須緊緊地跟上我廠快速發(fā)展的大好形勢,因此,我們要切實做好服務(wù)工作,當(dāng)使職工食堂真正成為“職工之家”。堅持對食堂員工進行“生活服務(wù)無小事”,“做好各項服務(wù)和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”等項教育,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到服務(wù)工作中去。今年以來,職工食堂的所有工作人員,都能盡心盡力地做好各自的本職工作,受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

第二、作為一個集體食堂,食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司職工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事。首先,我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不予上崗。食堂是公司職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每天對廚房進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

第三、每天對操作間進行安全巡視,與食堂人員取得溝通聯(lián)系,對食堂工作方面的所需或不足,作詳細了解,及時作好調(diào)控。并對巡視情況如實記錄。如衛(wèi)生情況:由于用餐人數(shù)多,食堂職工工作壓力大,使大家身心疲憊,有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,作為食堂管理員指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂有了良好的工作環(huán)境,使全體食堂工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣,良好的就餐環(huán)境,也給全體就餐人員帶來了愉悅,使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。

第三、把住食品進貨也非常重要。采購嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。在此期間在食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,并被區(qū)食品管理監(jiān)督局評為餐飲食品服務(wù)安全等級A級(優(yōu)秀)。

第四、在菜譜的安排方面:1、首先對大多數(shù)職工的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù),有計劃的制訂每周菜譜。每周公布下周菜譜,并制作菜譜公示牌,廣泛征求職工意見。

2、目前原材料價格上漲,職工喜歡的菜品,在不增加費用的前提下,合理搭配,使職工吃到放心滿意的菜肴。

3、每天的原材料價格,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。第五、在菜品和庫房的管理上,各種貨物進食堂倉庫,都必須進行驗收,登記在冊。食堂用一切貨物包括調(diào)味品,都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā),科學(xué)、合理地貯存食品,糧食庫、調(diào)味料庫定期進行盤點、清庫,食品按先進先吃的原則,以防止變質(zhì),或造成不必要的損失。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

第六、加強衛(wèi)生管理,增強憂患意識。食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到:

(1)注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā),開飯先洗手。

(2)食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃,對每日產(chǎn)生的垃圾雜物,日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進行大掃除。

(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生、熟用具嚴(yán)格分開,不得混用。

(4)工作時不準(zhǔn)吸煙,服務(wù)時佩戴口罩等防護用品。食堂全體工作人員認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

第七、設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此,食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé),并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。

今后的工作打算:

一、是要進一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化、再提高,并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動,千方百計,創(chuàng)造好的條件,更進一步辦好職工食堂,以方便職工就餐。

二、是要不斷強化管理,食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,,并做到責(zé)任到人。

在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過食堂全體員工辛勤的努力,食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此,由于本人水平有限,有許多工作做的不足,仍然還存在一定的差距,對食堂管理還不夠精通,這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺,我會在接下來的工作中,加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí),規(guī)劃好工作計劃等等。同時,我們食堂對照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進一步完善軟、硬件建設(shè),對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到質(zhì)優(yōu)、價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作,只有認(rèn)真、踏實地做好工作,才能保質(zhì)保量、萬無一失?傊程萌w工作人員正在不斷努力,逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊,共同為淮煙的發(fā)展而默默奉獻。

友情提示:本文中關(guān)于《食堂工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,食堂工作總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明:本文僅限學(xué)習(xí)分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時刪除。


食堂工作總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.seogis.com/gongwen/490663.html