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南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)

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南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)春苗營(yíng)養(yǎng)廚房工作總結(jié)

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)

“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”工作總結(jié)

一、基本情況

南化塘鎮(zhèn)中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生1045人,寄宿生110人,工作人員2名,廚房占地面積50平方米。自201*年11月2日“春苗營(yíng)養(yǎng)廚房”的設(shè)備運(yùn)回,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即組織技術(shù)人員裝線(xiàn)路、接水管,安裝、調(diào)試設(shè)備。十一月六日食堂管理員對(duì)廚房工作人員進(jìn)行了設(shè)備的使用、保養(yǎng)、安全防護(hù)等方面的培訓(xùn)。十一月七日設(shè)備正式投入使用。設(shè)備運(yùn)行兩個(gè)月來(lái),工作人員贊不絕口。案板寬而大,蒸飯柜不但縮短了做飯時(shí)間,而且工作人員不再擔(dān)心火大怕燒糊,火小恐夾生的恐慌。同時(shí)還節(jié)省了燃料費(fèi)用。和面機(jī)省時(shí)又省力,給工作人員減輕了工作強(qiáng)度和壓力,提高了做飯的效率。保溫售飯車(chē)的使用,使學(xué)生在滴水成冰的嚴(yán)冬,能隨時(shí)吃上熱氣騰騰的飯菜。消毒燈確保了學(xué)生的用餐安全、衛(wèi)生,為學(xué)生的餐具及時(shí)消毒,使學(xué)生吃的安心。

二、設(shè)備的使用管理

首先,學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,從設(shè)施設(shè)備的安裝到驗(yàn)收使用,都做到專(zhuān)人負(fù)責(zé),落實(shí)到位;

其次,對(duì)廚房設(shè)備建立臺(tái)賬,由食堂負(fù)責(zé)人管理,建立廚房設(shè)備使用保養(yǎng)維護(hù)制度,每天進(jìn)行查物驗(yàn)收,確保廚房設(shè)備發(fā)揮最大功能和使用的長(zhǎng)效;

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