201*年某地衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督總結(jié)

201*年常州市武進區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

食品衛(wèi)生監(jiān)督工作總結(jié)

201*年，在區(qū)衛(wèi)生局以及上級業(yè)務主管部門的正確領導和關心指導下，在全所職工的共同努力下，結(jié)合“深入學習實踐科學發(fā)展觀活動”的機遇，緊緊圍繞全年工作任務目標，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，完善行政執(zhí)法責任制，推進綜合執(zhí)法，按照省、市食品安全專項整治工作要點及省、市食品衛(wèi)生專項整治工作計劃和武進區(qū)食品安全委員會成員單位職責，針對群眾反映強烈、社會危害嚴重的問題，采取切實可行的措施，將日常工作監(jiān)管、監(jiān)督執(zhí)法與技術指導服務有機結(jié)合起來，在全區(qū)范圍內(nèi)深入開展了食品衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全專項整治行動，促進了我區(qū)社會經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展。

一、大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》，加強食品衛(wèi)生知識培訓。

201*年我所開展“萬人培訓工程”，采取上門培訓、集中培訓、針對性培訓、分級培訓等多種形式對行政管理相對人及從業(yè)人員進行法律法規(guī)和相關知識的培訓，提升衛(wèi)生法律法規(guī)知識知曉率。全年共舉辦32期培訓班，共培訓27535人。通過培訓，普及了衛(wèi)生法律法規(guī)知識，提高了管理相對人衛(wèi)生意識和衛(wèi)生觀念，成為其守法經(jīng)營的有效手段。充分利用“3.15”宣傳日、食品衛(wèi)生宣傳周等，通過報刊、電臺、網(wǎng)絡等新聞媒體，采取掛橫幅、咨詢、發(fā)放資料等多種形式，大力開展法律法規(guī)宣傳，展示衛(wèi)生監(jiān)督風采，樹立良好行業(yè)形象。

二、完善應急預案，提升快速反應能力。

制定了《常州市武進區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所重大食物中毒事故應急預

案》和《常州市武進區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》，成立了應急小組，明確小組成員職責，向社會公布了24小時值班電話83178000，中層以上干部24小時保持信息通暢。積極參加食物中毒應急演練，提升應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防控能力，尤其是加強餐飲消費環(huán)節(jié)食品食物中毒及食源性疾患發(fā)生的應急防控能力建設。在4月份“毒韭菜”事件和8月份2起食物中毒事件發(fā)生后，我所立即啟動應急預案，沉著果斷、全面規(guī)范地及時采取措施，將危害降低到最低程度，工作井然有序，受到政府、群眾的好評。

三、嚴格衛(wèi)生許可準入，規(guī)范衛(wèi)生許可管理。

嚴格按照衛(wèi)生部《衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法考核評議量化指標體系》和《行政許可法》的各項要求，認真貫徹嚴把衛(wèi)生許可準入關。按照“轉(zhuǎn)變職能，加強服務，提高效率”的要求，減少審批環(huán)節(jié)，規(guī)范審批行為，嚴格依法行政，認真做好衛(wèi)生許可工作，所有衛(wèi)生許可工作實行“一站式”服務，簡化辦事手續(xù)，提高工作效率。對符合辦理條件的，嚴格按承諾時限辦理;對申請資料不全的，一次性詳細指導補全手續(xù)。1-10月，共新發(fā)餐飲服務許可證976張，復核3453張。

四、“五小”行業(yè)長效管理，爭創(chuàng)“示范街（店）”。在去年我去五小行業(yè)長效管理取得良好成效的基礎上，今年進一步完善城市長效管理機制，鞏固全區(qū)五小行業(yè)專項整治工作成果，進一步提高五小行業(yè)衛(wèi)生管理水平，通過樹立典型，以點帶面，引導全局，促進我區(qū)五小行業(yè)規(guī)范、有序發(fā)展。通過貫徹“降低門檻，規(guī)范管理”的工作思路，加強宣傳教育，疏導和規(guī)范，督促引導辦證。全年共辦理五小新證380余張，復核許可證2174張，健康證10930張，明顯提高了兩證持有率。到目前為止，考評區(qū)域內(nèi)2234家五小行業(yè)單位，持證單位2174家，持證

率達97.3%。今年，我所將五小行業(yè)示范店創(chuàng)建工作向鄉(xiāng)鎮(zhèn)推進，經(jīng)過一年的努力，淹城美食一條街、新城上街、新城南都商業(yè)街3條示范街和160家示范單位（城區(qū)140家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)20家）的創(chuàng)建工作已落實到位，準備迎接常州市衛(wèi)生局的驗收。

五、以省運會為契機，提升衛(wèi)生監(jiān)督保障能力。

今年，第十七屆省運會在我市召開，部分比賽項目陸續(xù)在我區(qū)開賽，我所以服務省運為契機，調(diào)整人力物力，召開培訓班，提高衛(wèi)生監(jiān)督員的理論水平和業(yè)務能力，以提高衛(wèi)生監(jiān)督保障能力。根據(jù)衛(wèi)生部《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》和《食品安全法》的相關要求，制定詳細的衛(wèi)生監(jiān)督保障方案，在組織領導上、技術措施上及應急手段上給予充分保證。做到事前培訓、事中全程衛(wèi)生監(jiān)督、事后總結(jié)，圓滿完成了“第十七屆省運會”、“兩會”、江蘇省青少年男子甲組足球比賽、201*年學業(yè)水平測試、第四屆中國月季花展暨201*世界月季聯(lián)合會區(qū)域性大會、201*“花都水城浪漫武進”旅游節(jié)暨第九屆亞洲龍舟錦標賽、中國先進制造技術成果展示洽談會、201*年中高考、“全省紀檢監(jiān)察領導干部學習座談會”、“全國政法委領導干部學習座談會”、“常州市經(jīng)貿(mào)洽談會”等52項衛(wèi)生監(jiān)督保障任務，真正做到了“萬無一失”，受到上級領導及社會各界的高度評價，被區(qū)政府評為武進區(qū)參加江蘇省第十七屆運動會“先進集體”。

六、結(jié)合專項整治，全面開展食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。在職能調(diào)整到位前，按照區(qū)政府會議紀要，一如既往做好過渡期餐飲業(yè)監(jiān)管工作。

1、深入開展各類專項整治工作。按照省、市、區(qū)食品衛(wèi)生專項整治工作的通知，開展奶制品、工地食堂、食用油、一次性筷子等各類專項整治15項。均做到事先有方案、檢查有重點、事后有總結(jié)、問題有跟蹤、整改有落實。并在專項整治同時，按照

市《健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢計劃》和區(qū)食安委的要求，我所認真制定了抽檢計劃，圍繞群眾關心的突出問題和高風險的健康相關產(chǎn)品開展抽檢工作。全年共抽檢健康相關產(chǎn)品1189件，合格920件，合格率為77.38%。

2、深入開展學校衛(wèi)生專項檢查。按照各級文件精神,在教育部門、區(qū)疾控中心和各鎮(zhèn)衛(wèi)生院的密切配合下，我所在春、秋季開學初，出動衛(wèi)生監(jiān)督員1000余人次，對全區(qū)205家學校、學生用餐配送單位、學校周邊餐飲單位等開展了專項檢查，監(jiān)督覆蓋率達100%。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂，我所十分重視整改意見的落實，跟蹤復查，確保整改措施的落實，以期達到長效管理的效果，確保師生的身體健康和生命安全。

3、深入開展食品量化分級管理工作。以餐飲業(yè)為重點，進一步推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，落實《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》各項要求，對全區(qū)持有有效餐飲服務許可證的202家學校食堂100%實施了量化分級管理工作。繼續(xù)在餐飲業(yè)、快餐業(yè)、單位食堂實施量化分級管理，并加貼了分級標識。全區(qū)共有A級信譽度單位127家（其中學校食堂122家、餐飲業(yè)5家），B級320家，C級2629家。比去年新增A級單位31戶，A、B級信譽度單位比例進一步提升。

常州市武進區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

二○一年十一月二十四日

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云巖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所201*年上半年食品安全工作總結(jié)

為貫徹落實黨的十七大和十七屆五中全會、市委八屆十次全會、市十二屆人大六次會議精神，推進我區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督事業(yè)又好又快、更好更快發(fā)展，確保各項目標的順利完成，我所黨政班子高度重視，以真抓實干、開拓創(chuàng)新的工作態(tài)度，把食品安全工作作為當前的中心任務和“一把手工程”抓緊抓實，半年來逐漸形成主要領導親自抓、親自指揮、親自推動、親自協(xié)調(diào)；分管領導具體抓、具體謀劃、具體實施、具體解決的工作格局。

根據(jù)《201*年衛(wèi)生工作目標責任書》、《201*年黨建、黨風廉政建設、精神文明建設目標責任書》的具體要求，我所圍繞迎接創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市技術評估中心任務，統(tǒng)一思想，提高認識，積極抓好食品安全工作的開展，現(xiàn)對上半年已完成工作作以下總結(jié)與回顧：

一、“元旦”“春節(jié)”期間食品安全工作

開展春節(jié)“年夜飯”申報制度。我所于201*年1月1日7日共出動監(jiān)督執(zhí)法人員144人次，檢查290個重點餐飲單位，對承辦年夜飯的單位，要求其填報《201*年除夕年夜飯預訂情況填報表》報我所備案。在檢查中發(fā)現(xiàn)絕大部份餐飲單位積極組織開展自查自糾，落實食品安全責任人和第一責任人，嚴把食品原料采購、進貨渠道關，健全相關衛(wèi)生管理制度，強化管理，層層抓落實，以保障節(jié)日食品衛(wèi)生質(zhì)量。但個別單位也存在環(huán)境衛(wèi)生差；從業(yè)人員持過期健康證明上崗等情況，針對存在的問題我所監(jiān)督執(zhí)法人員均對其下達了監(jiān)督執(zhí)法意見書，并要求立即整改，確保廣大人民群眾過上了一個歡樂、祥和的新春佳節(jié)。整個春節(jié)期間未發(fā)生一起食品安全事故和舉報投訴案件。

二、校園及其周邊專項衛(wèi)生整治

為保證我區(qū)校園及其周邊食品、公共場所、生活飲用水的衛(wèi)生安全，我所上半年組織衛(wèi)生監(jiān)督力量陸續(xù)開展了對云巖轄區(qū)學校及其周邊的專項衛(wèi)生整治與檢查，力求為廣大師生創(chuàng)造出一個良好的學習和生活環(huán)境。

1、學校開學后，我所加強學校（托幼機構(gòu)）食堂和周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管。

衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員主要針對各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證明持證情況；食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生；公共餐飲具消毒使用情況；從業(yè)人員個人衛(wèi)生；禽肉、畜肉（豬肉）管理中的索證索票和臺帳登記及制度建立情況；涉及使用食品添加劑和乳制品加工（包括提供乳品消費）餐飲單位從采購、保管到使用的制度建立及落實情況等內(nèi)容實

施檢查。同時，向?qū)W校（托幼機構(gòu)）食堂發(fā)放“節(jié)日加強食品安全檢查緊急通知”共43份、“關于加強高溫、汛期餐飲消費環(huán)節(jié)食物中毒事故預防工作的通知”43份，提示不得采購使用四季豆、發(fā)芽土豆等易發(fā)生食物中毒的食品原料，并提出了具體要求。

通過規(guī)范與整頓餐飲經(jīng)營秩序，使我區(qū)學校及其周邊食品安全狀況得以改善，從而為廣大師生營造出衛(wèi)生、安全的餐飲消費環(huán)境。

2、為加強我區(qū)民辦中小學、幼兒園安全隱患的排查，確保廣大師生有一個良好的學習和生活環(huán)境。根據(jù)《貴陽市教育局關于對民辦學校（幼兒園）校園安全隱患排查整改的方案》，按照工作職能，結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)攻堅工作，我所于4月11日-17日開展了民辦學校及幼兒園的食品安全專項整治工作。

目前我區(qū)有民辦學校（幼兒園）共120所，通過排查，有食堂的民辦學校68所，未設置食堂的52所�，F(xiàn)場監(jiān)督中，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員主要針對學校有無食堂、有食堂的“三證”持證情況（餐飲服務許可證、健康證明、衛(wèi)生知識培訓證）、食品原料采購及索證情況、三防設施落實情況、餐具消毒的落實、留樣情況等內(nèi)容進行排查。此次共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員190人次，監(jiān)督執(zhí)法車輛15臺次。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對其提出了具體衛(wèi)生管理要求，并細化到食品安全管理組織、衛(wèi)生制度、臺帳登記、食品原料采購驗收、從業(yè)人員健康管理、加工間衛(wèi)生狀況、食品留樣、三防設施、餐具消毒、廚房安全防護等內(nèi)容，將各學校的排查情況留存?zhèn)浒浮?/p>

同時針對部份食堂存在的衛(wèi)生問題（如：索證索票資料不全、三防設施缺損、留樣時間不足、從業(yè)人員個人衛(wèi)生不良等）分別下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書（共20份）進行指導并限期整改。通過深入規(guī)范與整頓餐飲經(jīng)營秩序，使我區(qū)民辦學校（幼兒園）食品衛(wèi)生狀況得以改善，從而為廣大師生營造出衛(wèi)生、安全的餐飲消費環(huán)境。

3、高考期間，為保障此期間食品、公共場所、生活飲用水衛(wèi)生安全，我所組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員以考點及其周邊餐飲單位、招待所、賓館為重點展開專項檢查。檢查考點及其周邊餐飲業(yè)采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件，保證消毒餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，對衛(wèi)生條件不達標或其它問題突出的餐飲經(jīng)營單位責令整改到位，堅決取締無證經(jīng)營餐飲行為；規(guī)范考點周邊公共場所單位的經(jīng)營行為，督促加強公用物品的清洗消毒工作，加強通風換氣；對考點周邊經(jīng)營飲用水的單位進行監(jiān)督檢查，要求加強索證管理，飲具必須嚴格清洗、消毒。

本次專項行動，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員24人次，執(zhí)法車輛12臺次，檢查餐飲單位287戶，檢查招待所、賓館24戶。針對從業(yè)人員健康證明過

期、經(jīng)營場所衛(wèi)生差等情況分別下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書共22份，要求相關單位立即整改。

三、嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作

為深入貫徹落實全國和國家食品藥品監(jiān)督管理局嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》(國辦發(fā)[201*]20號)、以及國家食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》(國食藥監(jiān)食[201*]188號)要求，我所高度重視，召開專門工作會議，全面部署此項工作，制定《云巖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所關于開展在餐飲服務行業(yè)“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作”的實施方案》，本著標本兼治、著力治本的原則，按照自查自糾、清理整頓和督查整改、規(guī)范使用和鞏固提高三個階段進行整治，嚴厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，逐步建立起長效監(jiān)管機制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合，抓好落實。

目前，所有餐飲單位張貼《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，并公開《服務承諾》，至專項工作開展以來，我所主要開展以下工作：

1、共出動監(jiān)督執(zhí)法車輛76臺次，監(jiān)督執(zhí)法人員754人次，監(jiān)督檢查餐飲服務單位2318戶次，未發(fā)現(xiàn)食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。檢查中，執(zhí)法人員根據(jù)整治要點和要求進行了指導，并要求立即整改。

2、完成了轄區(qū)重點餐飲單位和19個辦事處（鎮(zhèn)）轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位的培訓，共計培訓餐飲服務單位1314戶，發(fā)放《公告》和《服務承諾》各兩千多份。使用食品添加劑單位臺帳正在建立之中。

3、舉辦了“餐飲服務環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑執(zhí)法人員強化培訓”，全所36名職工（含臨聘人員）、16名基層衛(wèi)生監(jiān)督員參加了培訓。會上，所領導班子圍繞衛(wèi)生部發(fā)布食品添加劑監(jiān)管及相關知識，著重講解了食品添加劑和非食用物質(zhì)的含義、非食用物質(zhì)添加的危害性、食品添加劑監(jiān)管職責分工、餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加的主要監(jiān)管制度、食品添加劑標準以及如何加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品添加劑違法使用的查處等有關內(nèi)容進行了培訓，結(jié)合衛(wèi)生部“對癥下藥”5條措施嚴管食品添加劑的相關內(nèi)容進行了講解。

四、加強“五一”期間食品安全監(jiān)管

對轄區(qū)內(nèi)的重點區(qū)域（旅游景區(qū)、景點）、重點單位（學校、托幼機構(gòu)、旅游定點單位、農(nóng)家樂）進行專項衛(wèi)生檢查，其中重點餐飲單位620戶次，旅游定點單位及農(nóng)家樂41戶次，學校托幼機構(gòu)食堂86戶次，下發(fā)“關于加強春季餐飲消費環(huán)節(jié)食物中毒預防工作”的緊急通知共162份。并要求不得采購來源不明的野山菌類食品。

針對部份餐飲單位存在食品采購索證索票不全、每日未堅持臺帳登記、食品從業(yè)人員無健康證明上崗、個人衛(wèi)生不潔（未穿戴工作衣帽、留長指甲）等問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員均分別下達了監(jiān)督意見書共36份，責令限期整改。

五、農(nóng)村群體聚餐監(jiān)督

201*年12月16日，提前對19個村衛(wèi)生室開展“201*年云巖區(qū)農(nóng)村衛(wèi)生室農(nóng)村群體聚餐工作部署會”，對農(nóng)村自辦“紅白喜筵”繼續(xù)實行申報制度。同時，衛(wèi)生監(jiān)督人員到宴席加工現(xiàn)場進行衛(wèi)生監(jiān)督指導，提出預防食物中毒的有效措施。本季度對農(nóng)村自辦“紅白喜筵”開展監(jiān)督69起。農(nóng)村群體聚餐報告管理率達100%，未發(fā)生群體性事故。

六、全面開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位量化分級管理

根據(jù)工作目標要求，截至201*年5月云巖區(qū)共有餐飲服務經(jīng)營單位共2794戶，共開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理2794戶，目前全區(qū)A級單位11戶，B級單位22戶，C級單位2761戶，實施量化分級管理率達100%。

七、餐飲服務環(huán)境食品安全整頓工作

繼續(xù)加大力度做好餐飲服務環(huán)境食品安全整頓工作。1月18日，云巖區(qū)整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序領導小組辦公室、區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室組織區(qū)食安協(xié)辦、區(qū)工商分局、區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)農(nóng)水局、區(qū)委宣傳部等部門對轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位和農(nóng)貿(mào)市場、超市、藥店的食品及安全狀況等進行專項檢查。主要檢查內(nèi)容：①餐飲單位生產(chǎn)布局流程及衛(wèi)生狀況；②商場、超市有無過期食品、偽劣食品。此次被檢查的單位均符合衛(wèi)生要求。同時，在日常監(jiān)督工作中，各片區(qū)監(jiān)督員繼續(xù)抓好此項工作。

八、其它專項工作：

1、為保障節(jié)日期間食品安全，確保消費者的健康權(quán)益，我所積極開展“地溝油”專項整治。201*年1月21日下午，我所召開“云巖區(qū)餐飲行業(yè)‘地溝油’專項整治工作會”，轄區(qū)37家餐飲經(jīng)營單位（火鍋類）主要負責人參加了會議。會議圍繞潲水油、地溝油、食品添加劑等環(huán)節(jié)結(jié)合《食品安全法》向參會人員作細致深入的講解，要求各經(jīng)營單位不得使用回收

食品用作食品原料，并對如何規(guī)范管理提出具體要求。然后，各參會單位簽訂了《食品安全承諾書》，自覺接受廣大消費者和監(jiān)管部門的監(jiān)督。會后，各參會單位根據(jù)《云巖區(qū)火鍋店專項檢查表》從食品原料采購、火鍋底料制作、餐具消毒情況、廢棄油脂處理等方面立即開展自查。我所同步加大檢查力度，對食品原料來源不清、偽造進貨臺帳、違規(guī)處理餐廚垃圾的行為進行查處，并通過媒體曝光。

2、按照貴陽市食品藥品監(jiān)督管理局《關于在餐飲服務環(huán)節(jié)開展含羅丹明B火鍋底料清查工作的緊急通知》，我所于2月1日至2月15日期間，出動監(jiān)督執(zhí)法人員76人次，共清理排查經(jīng)營火鍋的餐飲服務單位101戶次，均未發(fā)現(xiàn)使用檢出羅丹明B的各種火鍋底料，并且經(jīng)營火鍋的餐飲服務單位均簽訂了《食品安全承諾書》。同時，通知各類餐飲服務單位立即開展自查，停止采購和使用已檢出羅丹明B標示企業(yè)的火鍋底料。

3、為進一步加強我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴防私宰肉、病害豬肉、注水肉、未經(jīng)檢驗檢疫或檢疫檢驗不合格的肉品流入餐飲加工環(huán)節(jié)，切實保障人民群眾餐飲食品安全，保證廣大消費者吃上“放心肉”，根據(jù)《關于深入開展餐飲環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全整治工作的通知》（筑食藥監(jiān)發(fā)【201*】25號）文件精神。我所召開專門工作會議，進行了安排布署。按照整治要求及衛(wèi)生監(jiān)督部門的具體整治任務，組織執(zhí)法力量，全面展開檢查，以2300余戶小餐飲店，60多戶機關食堂、建筑工地食堂為檢查重點，進行全面檢查，并提出了衛(wèi)生管理要求，并督促其健全完善肉品進貨查驗、索證索票和臺帳登記等管理制度。

此次肉品質(zhì)量安全檢查共出動執(zhí)法車輛60臺次，監(jiān)督執(zhí)法人員228次，檢查餐飲單位2400余戶次。在現(xiàn)場監(jiān)督檢查中，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員針對少數(shù)餐飲單位（20戶）未索取肉類檢疫證明票據(jù)、臺帳登記不規(guī)范、相關制度不建全等問題，分別下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書進行指導，并要求立即整改。同時，我所把禽肉、畜肉質(zhì)量安全納入日常管理，采取定期巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，建立起長效監(jiān)管工作機制，堅決依法查處餐飲消費環(huán)節(jié)發(fā)生的肉類安全事件，努力營造一個良好的肉品安全消費環(huán)境。

4、為認真貫徹執(zhí)行《關于進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)乳品監(jiān)管工作的通知》（筑食藥發(fā)【201*】26號）的文件精神，我所統(tǒng)一安排，組織監(jiān)督執(zhí)法人員對我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)的乳品進行全面清理檢查。

乳品檢查共出動執(zhí)法人員133人次，執(zhí)法車輛25臺次，共監(jiān)督檢查餐飲服務單位458戶次，未發(fā)現(xiàn)使用問題乳品。在檢查中我所監(jiān)督執(zhí)法人員對餐飲單位提出要求，加強索證索票登記的管理，不得采購和使用不合格

乳品。

5、根據(jù)《關于對全市火鍋類餐飲服務單位進行檢查的通知》（筑食藥監(jiān)發(fā)【201*】23號）文件精神，我所結(jié)合《關于立即開展對季季紅火鍋類餐飲服務單位進行專項檢查的通知》（筑食藥監(jiān)發(fā)【201*】11號）的要求，對轄區(qū)內(nèi)火鍋類餐飲服務單位進行全面清查整治。

此次檢查共出動監(jiān)督執(zhí)法車輛12臺次，執(zhí)法人員57人次，監(jiān)督檢查火鍋類餐飲單位69戶次。監(jiān)督檢查中，對少數(shù)臺帳登記不全、廢棄油脂處理不規(guī)范、健康證明不齊的經(jīng)營單位下達了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，要求其立即整改。向火鍋類餐飲單位發(fā)放《云巖區(qū)火鍋店專項檢查表》，要求火鍋類經(jīng)營單位從食品原料采購、火鍋底料制作、餐具消毒情況、廢棄油脂處理等方面開展檢查。

6、按照貴陽市食品藥品監(jiān)督管理局電話通知，我所于201*年5月78日對轄區(qū)餐飲單位經(jīng)營河豚魚的酒店進行排查，沁雅酒店（鹽務街55號）河豚魚17條、貴陽云巖荷庭御時尚餐廳（省府路39號貴山城市花園）60條，共計77條。我所對轄區(qū)兩家餐飲單位經(jīng)營的河豚魚采取了控制措施。

7、開展“百城萬店無假貨”活動示范街及其周邊專項檢查，共出動監(jiān)督執(zhí)法人員76人次，執(zhí)法車輛8臺次，監(jiān)督檢查醫(yī)療機構(gòu)32戶次，餐飲服務單位86戶次，公共場所26戶次。未發(fā)現(xiàn)“百城萬店無假貨”活動示范街及其周邊存在非法醫(yī)療機構(gòu)及非法醫(yī)療廣告，示范街的餐飲單位和公共場所基本符合衛(wèi)生要求。

九、重大活動監(jiān)督

1、3月22日和23日是一年一度的“二月十九”觀音會，數(shù)十萬群眾將聚集到黔靈山弘福寺、富水北路覺園進行燒香拜佛，為確保此次活動期間食品安全，根據(jù)《云巖區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局關于弘福寺、覺園“二月十九”觀音會應急工作方案》（云衛(wèi)局發(fā)【201*】18號）文件精神，我所積極安排部署，派出涉及觀音會的頭橋、中華二個辦事處的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員負責此項活動的食品衛(wèi)生安全工作。

2、201*年4月5日，首屆“三月三”民族藝術節(jié)在云巖區(qū)楊惠村舉行，為確保此次活動期間食品和飲用水衛(wèi)生安全，根據(jù)區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局的安排部署，我所派出2名衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員負責此項活動的食品安全和飲用水安全工作。

3、為了保障“全國二十城區(qū)人大工作研討會第二十八次會議”圓滿成功，確保參會代表身體健康，我所于201*年5月23日5月26日對該次會議參會人員下榻及用餐的西湖花園大酒店進行了為期4日的全程衛(wèi)生監(jiān)

督。

4、為了保障貴州省十屆十一次全會、201*年云巖杯五�。ㄊ�、區(qū)）領導干部乒乓球邀請賽、貴州省幼兒基本體操表演賽的順利舉行，確保所有參加人員的飲食安全，我所于201*年5月23日5月27日分別對以上三個重大活動的就餐場地仁達飯店、貴州飯店、鹿鳴酒家、云巖區(qū)政府機關食堂、郵電學校培訓中心等單位進行了全程餐前監(jiān)督。

在以上活動期間，我所監(jiān)督員每餐次均在現(xiàn)場，對食品采購、加工、留樣等環(huán)節(jié)進行細致的檢查，確保食品安全，在各項活動舉辦期間，均未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成了上級交辦的任務。

十、第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會接待單位衛(wèi)生監(jiān)督工作為認真所好應對第九屆民運會食品安全、公共衛(wèi)生安全事件的準備工作，及時、有序、高效的調(diào)查、指導、排除衛(wèi)生隱患，最大限度減少食品安全、公共衛(wèi)生安全事件對公眾健康和社會造成的危害，保障人民生命安全，確保賽事順利進行，同時也為做好第九屆民運會衛(wèi)生監(jiān)督保障各項工作，最大限度地預防、減輕和消除食品安全、集中式飲用水、公共場所等帶來的危害與風險，努力為成功舉辦第九屆民運會提供一流的衛(wèi)生安全環(huán)境，根據(jù)上級要求，我所結(jié)合職能分別制定了《云巖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所保障第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會衛(wèi)生監(jiān)督應急工作預案》和《云巖區(qū)第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會衛(wèi)生監(jiān)督保障工作方案》。成立云巖區(qū)第九屆民運會衛(wèi)生監(jiān)督應急工作領導小組和云巖區(qū)第九屆民運會衛(wèi)生監(jiān)督保障工作領導小組，明確了職責及應急處置程序，細化了分工，并從餐飲服務食品安全、公共場所衛(wèi)生、二次供水等方面規(guī)范了重點監(jiān)督內(nèi)容，為民運會期間的衛(wèi)生監(jiān)督工作提供了有力保障。

同時，于201*年5月13日下午兩點在西湖花園大酒店對13家單位的單位主要負責人、餐飲部負責人、客房部負責人、二次供水負責人進行了專題培訓，共計44人參加了會議。通過此次動員培訓，使接待單位正確認識到此次接待工作的重要性，掌握了接待酒店餐飲、住宿、二次供水的各項衛(wèi)生要求，為下一步衛(wèi)生監(jiān)督保障工作奠定了堅實的基礎。

接待酒店監(jiān)督員每周進行日常衛(wèi)生監(jiān)督，掌握其接待的工作準備開展情況，并要求各接待單位每周報送《“九運會”指定酒店衛(wèi)生安全情況排查周報表》。

十一、宣傳培訓工作

1、參與的201*年“3.15國際消費者權(quán)益日”大型宣傳活動。通過設立咨詢臺、發(fā)放宣傳資料、展示科普展板等方式向群眾宣貫食品安全法，

普及食品安全常識，受到廣大群眾的歡迎，宣傳活動現(xiàn)場反響熱烈。監(jiān)督員向踴躍的市民廣泛宣傳了《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所管理條例》、《醫(yī)療機構(gòu)管理條例》、《貴陽市公共餐飲具衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，同時，向市民發(fā)放《食品安全知識手冊》、《食品安全知識讀本》、《安全飲食、健康生活科普讀本》、餐飲服務安全小提示和餐飲服務安全操作規(guī)范宣傳畫，共計發(fā)放500余份。

2、《食品安全法》宣傳

6月13日16日在全區(qū)內(nèi)開展以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的宣傳活動。在各辦事處（鎮(zhèn)）的重點單位懸掛宣傳橫幅；6月15日與云巖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在云巖區(qū)行政中心廣場設立宣傳點進行宣傳，通過設立咨詢臺、發(fā)放宣傳資料、展示科普展板等方式向群眾宣貫《食品安全法》，普及食品安全常識，受到廣大群眾的歡迎。同時，向市民發(fā)放《食品安全知識手冊》、《食品安全知識讀本》、《安全飲食、健康生活科普讀本》、餐飲服務安全小提示和餐飲服務安全操作規(guī)范宣傳畫，共計發(fā)放201*余份。

十二、下半年工作打算：

繼續(xù)完成各項目標任務，同時，為進一步推進“三創(chuàng)一辦”工作，繼續(xù)采取強力措施，按時完成各項創(chuàng)建任務，立足“抓鞏固，防回潮”的目標，做好食品安全工作長效管理工作機制，認真做好各項工作：

1、加大力度鞏固、提升已達標餐飲單位的監(jiān)督管理，使創(chuàng)衛(wèi)工作常態(tài)化。

2、加強創(chuàng)建國家文明城市目標工作，整體推進我區(qū)創(chuàng)建國家文明城市工作進程，切實抓好創(chuàng)建國家文明城市涉及我所職責的食品安全目標工作，把創(chuàng)建國家文明城市相關工作做細、做實。

3、成立創(chuàng)建國家環(huán)境保護模范城市工作領導小組，對相關食品安全指標進行細化和分解，層層抓好落實。

4、繼續(xù)加強對第九屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運動會接待酒店的監(jiān)督管理工作，切實為運動會提供衛(wèi)生監(jiān)督保障。

5、加強督查力度，及時發(fā)現(xiàn)“三創(chuàng)一辦”工作中存在的食品安全問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時提出了整改要求。

通過以上措施，切實解決好工作中難解決的問題，促進食品安全各項目標工作全面達標。

云巖區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所201*年6月17日

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