9洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學(xué)校201*年學(xué)生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全工作總結(jié)

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學(xué)校

201*年學(xué)生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

學(xué)生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。201*年，我校在上級(jí)教育行政主管部門(mén)和鄉(xiāng)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真抓好了學(xué)生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全工作�，F(xiàn)將工作情況作如下總結(jié)。

一、建立健全食堂管理機(jī)構(gòu)。

各學(xué)校建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生管理委員會(huì)，食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，分工明確，層層簽定安全責(zé)任狀，責(zé)任到人，確保飲食飲水衛(wèi)生安全。

學(xué)校的食堂由總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，總務(wù)主任專(zhuān)門(mén)具體抓日常工作。教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參與監(jiān)督。

二、完善制度，措施到位

各校均制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《烹調(diào)加工衛(wèi)生制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《餐廳衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等制度。做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)。

總務(wù)處每月組織食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鄉(xiāng)衛(wèi)生防疫站的同志做義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。

三、規(guī)范管理，強(qiáng)化教育

工作中學(xué)校食堂積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督，并取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員均持有健康證。學(xué)校食堂設(shè)備、設(shè)施符合衛(wèi)生要求，食堂飲用水符合國(guó)家規(guī)定生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。特別是礦泉水的供應(yīng)，每次均向供應(yīng)商索取質(zhì)檢報(bào)告。

學(xué)校食堂建立了嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生，并定期開(kāi)展滅“四害”工作。并制定了食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度和食品衛(wèi)生事故責(zé)任追究制度。并加強(qiáng)了對(duì)從業(yè)人員法律法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)與食品及衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德、法制教育、心理健康培訓(xùn)與指導(dǎo)；認(rèn)真開(kāi)展學(xué)生健康教育，根據(jù)季節(jié)及實(shí)際情況適時(shí)搞好專(zhuān)題講座，增強(qiáng)了師生健康自護(hù)能力。

四、嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售關(guān)，認(rèn)真做好臺(tái)帳食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件和衛(wèi)生部門(mén)要求，嚴(yán)把食品進(jìn)出口關(guān)，認(rèn)真做好了進(jìn)出口臺(tái)帳。堅(jiān)持不買(mǎi)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的原料；不收腐爛、變質(zhì)的原料；不用腐爛、變質(zhì)的原料；不賣(mài)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食物。

我校201*年學(xué)生食堂及飲食飲水安全工作取得了一定成績(jī)，得到了社會(huì)和家長(zhǎng)的認(rèn)可。但如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們今后始終要思考的問(wèn)題。

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學(xué)校201*年11月21日

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洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學(xué)校201*年食堂及食品安全工作總結(jié)

食堂及食品安全問(wèn)題關(guān)系到師生的身體健康，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。201*年，我校在上級(jí)教育行政主管部門(mén)和鄉(xiāng)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真抓好了師生食堂及食品安全工作�，F(xiàn)將工作情況作如下總結(jié)。

一、建立健全食堂管理機(jī)構(gòu)

各學(xué)校建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立學(xué)校飲食飲水衛(wèi)生管理委員會(huì)，食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，分工明確，層層簽定安全責(zé)任狀，責(zé)任到人，確保飲食飲水衛(wèi)生安全。

學(xué)校的食堂由總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，總務(wù)主任專(zhuān)門(mén)具體抓日常工作。教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參與監(jiān)督。

二、完善制度，措施到位

各校均制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《烹調(diào)加工衛(wèi)生制度》、《食堂工作人員職責(zé)》、《餐廳衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》等制度。做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)�？倓�(wù)處每月組織食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鄉(xiāng)衛(wèi)生防疫站的同志做義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。

三、規(guī)范管理，強(qiáng)化教育

工作中學(xué)校食堂積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督，并取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員均持有健康證。學(xué)校食堂設(shè)備、設(shè)施符合衛(wèi)生要求，食堂飲用水符合國(guó)家規(guī)定生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。特別是礦泉水的供應(yīng)，每次均向供應(yīng)商索取質(zhì)檢報(bào)告。

學(xué)校食堂建立了嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生，并定期開(kāi)展滅“四害”工作。并制定了食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度和食品衛(wèi)生事故責(zé)任追究制度。并加強(qiáng)了對(duì)從業(yè)人員法律法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)與食品及衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德、法制教育、心理健康培訓(xùn)與指導(dǎo)；認(rèn)真開(kāi)展學(xué)生健康教育，根據(jù)季節(jié)及實(shí)際情況適時(shí)搞好專(zhuān)題講座，增強(qiáng)了師生健康自護(hù)能力。

四、嚴(yán)把食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售關(guān)，認(rèn)真做好臺(tái)帳食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)文件和衛(wèi)生部門(mén)要求，嚴(yán)把食品進(jìn)出口關(guān)，認(rèn)真做好了進(jìn)出口臺(tái)帳。堅(jiān)持不買(mǎi)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的原料；不收腐爛、變質(zhì)的原料；不用腐爛、變質(zhì)的原料；不賣(mài)腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食物。

我校201*年食堂及食品安全工作取得了一定成績(jī)，得到了社會(huì)和家長(zhǎng)的認(rèn)可。但如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們今后始終要思考的問(wèn)題。

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學(xué)校201*年12月3日

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