生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

按根據(jù)自治區(qū)畜牧廳下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步做好問題奶粉清查清剿工作的緊急通知》（新牧密電（11）4號文件精神進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和含乳食品監(jiān)督管理工作、關(guān)于做好乳品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)集中清查專項(xiàng)行動(dòng)信息公布工作緊急文件的通知文件精神和要求我縣畜牧局及時(shí)成立專項(xiàng)整治工作組，對轄區(qū)內(nèi)的生鮮乳收購站和奶牛養(yǎng)殖戶認(rèn)真開展清理整頓督查工作，現(xiàn)將整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保工作措施落到實(shí)處

接到緊急通知以后，我縣對此次專項(xiàng)行動(dòng)高度重視，組織調(diào)查人員，進(jìn)行了對30個(gè)奶牛養(yǎng)殖戶監(jiān)督檢查。明確局長為生鮮乳生產(chǎn)收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的主管領(lǐng)導(dǎo)，分管副局長為分管領(lǐng)導(dǎo)，各相關(guān)站、所領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)人員為具體責(zé)任負(fù)責(zé)人和實(shí)施監(jiān)管工作的直接責(zé)任人，已實(shí)行層層把關(guān)，層層建立責(zé)任制。

二、明確任務(wù)，突出重點(diǎn)，確保專項(xiàng)行動(dòng)的順利完成

（一）、生鮮乳收購站監(jiān)管情況

根據(jù)省區(qū)有關(guān)文件要求和部署，我縣高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，突出重點(diǎn)，進(jìn)行了監(jiān)督和檢查沒發(fā)現(xiàn)大型的新鮮乳收購點(diǎn)，運(yùn)輸和銷售情況。

（二）、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管進(jìn)行監(jiān)督檢查我縣沒有大型的奶牛養(yǎng)殖場奶粉生產(chǎn)加工廠，只有小型的奶牛養(yǎng)殖大戶。

1、加強(qiáng)了對奶牛養(yǎng)殖大戶的日常飼養(yǎng)管理、防疫、檢疫、疫病防治等環(huán)節(jié)中的監(jiān)管，我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所與奶牛養(yǎng)殖大戶簽訂了《奶牛養(yǎng)殖大戶安全生產(chǎn)質(zhì)量保證承諾書》，要求奶牛養(yǎng)殖大戶建立奶牛飼養(yǎng)的用料、用藥登記簿，規(guī)范衛(wèi)生管理、用料用藥，防止摻雜使假，確保生鮮乳質(zhì)量安全。

2、建立奶牛養(yǎng)殖檔案，做好對奶牛防控、免疫、用藥等各種記錄記載，全面掌握奶牛生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，更好地做好疫病防控。3、定期對奶牛養(yǎng)殖戶所養(yǎng)奶牛進(jìn)行結(jié)核病與布魯氏菌病檢測4、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖管理，不定期對奶牛養(yǎng)殖戶的免疫、消毒等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查

5、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，規(guī)范奶牛養(yǎng)殖行為，使養(yǎng)殖戶樹立責(zé)任意識和質(zhì)量安全意識；

6、深入各奶牛養(yǎng)殖戶家中進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，發(fā)放了有關(guān)打擊違禁藥物和非法添加物方面的宣傳資料，讓養(yǎng)殖戶樹立安全意識，嚴(yán)禁使用國家公布的違禁藥物和添加劑亂用藥物和飼料，杜絕在飼料、生鮮奶和養(yǎng)殖過程中違法使用三聚氰胺等違禁藥品，確保牛奶安全質(zhì)量衛(wèi)生，進(jìn)一步提高了奶源質(zhì)量

在檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和非法添加物的違法行為

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喀什市201*年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作

總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，對生鮮乳質(zhì)量安全的監(jiān)督管理是我們畜牧部門的重要工作之一，根據(jù)上級部門的總體安排部署和我市的實(shí)際情況，我們對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站關(guān)于生鮮乳質(zhì)量安全進(jìn)行了全方位的監(jiān)督和管理，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、整治情況

專項(xiàng)整治工作開展以來，我所對生鮮乳收購站進(jìn)行了多次全面大檢查，對奶站存在的問題提出整改意見，督促其盡快整改。自生鮮乳監(jiān)管工作開展以來，我所長期派駐監(jiān)管工作人員2名，并對駐站監(jiān)管人員進(jìn)行了培訓(xùn)，要求奶站質(zhì)量監(jiān)督員和經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《乳品質(zhì)量安全管理?xiàng)l例》，抓好貫徹。對符合條件的白光奶牛養(yǎng)殖合作社發(fā)放了《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》，同時(shí)對白光印發(fā)了《生鮮乳交接單》、《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》、《生鮮乳銷售記錄》，做到有據(jù)可查。

二、主要做法

1、加強(qiáng)對奶牛養(yǎng)殖場管理工作，切實(shí)抓好源頭工作。嚴(yán)禁使用和添加國家明令禁用藥品和化學(xué)品，建立健全了規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）飼養(yǎng)檔案、防疫和投入品（獸藥、飼料）和動(dòng)物疫病防疫、治療等方面檔案，從而在源頭上防止疫情的傳入傳出。

2、強(qiáng)化了對奶站的監(jiān)管，嚴(yán)把擠奶關(guān)。一是逐個(gè)嚴(yán)格檢查，未發(fā)現(xiàn)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)象。同時(shí)，配合上級有關(guān)部門加強(qiáng)生鮮奶質(zhì)量檢查，全面監(jiān)控、不留死角，保證生鮮奶的質(zhì)量。二是對奶站的生產(chǎn)場區(qū)、衛(wèi)生環(huán)境是否嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度、飼料來源，配方飼喂、人畜混住、同屬種牲畜混養(yǎng)、購進(jìn)串換牲畜的隔離觀察制度執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是全面強(qiáng)化奶牛疫病防治工作。要求奶牛飼養(yǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行三次免疫、佩戴免疫標(biāo)識、奶牛常見疾病預(yù)防、奶牛免疫期、患病期全部檢驗(yàn)等制度。四是實(shí)施駐站監(jiān)督。加強(qiáng)對奶源和奶站的監(jiān)督管理，健全生鮮奶擠奶和收購規(guī)章制度，嚴(yán)格擠奶操作規(guī)程，建立和完善擠奶、收購和銷售記錄，堅(jiān)決打擊摻雜制假行為。對奶站生鮮奶收購進(jìn)行全過程督查，嚴(yán)格做到“五查”：查奶牛健康狀況，檢查奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況，確保奶牛健康狀況良好；查牛奶質(zhì)量狀況，督促奶站加強(qiáng)常規(guī)檢測；查器具和環(huán)境消毒狀況，指導(dǎo)和監(jiān)督奶站落實(shí)衛(wèi)生防疫消毒措施；查冷鏈設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，指導(dǎo)奶站加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)，確保生鮮奶不變質(zhì)；查銷售運(yùn)輸狀況，對銷售運(yùn)輸過程進(jìn)行監(jiān)督，決不允許添加違禁物或有害物質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。五是認(rèn)真學(xué)習(xí)落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》。組織專項(xiàng)治理工作人員和奶站質(zhì)量監(jiān)督員，經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，抓好貫徹落實(shí)。六是完善奶站各項(xiàng)管理制度。根據(jù)奶站現(xiàn)有條件，幫助奶站建立健全擠奶、收購、冷卻、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)管理制度和操作規(guī)程，建立衛(wèi)生消毒制度、生鮮奶日常檢測制度、質(zhì)量監(jiān)督員工作制度、奶站購銷臺賬制度和運(yùn)輸交驗(yàn)制度。七是核發(fā)《動(dòng)物防疫條件合格證》。按

照《動(dòng)物防疫合格證》發(fā)放的規(guī)定和要求，目前，對白光奶牛養(yǎng)殖合作社相繼發(fā)放了《動(dòng)物防疫合格證》、《生鮮乳收購許可證》、《準(zhǔn)運(yùn)證》、。

3加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，將整治措施落到實(shí)處，同時(shí)，幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)售奶，解決賣奶難問題。

三、下一步工作安排

1、總結(jié)奶站專項(xiàng)整治行動(dòng)。分析奶站結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，提出下一步規(guī)范管理的意見建議，切實(shí)提高生鮮奶質(zhì)量安全水平。

2、加大對奶站生鮮奶質(zhì)量的抽檢力度，嚴(yán)把生鮮奶質(zhì)量關(guān)。3、開展從業(yè)人員技能培訓(xùn)。對奶站經(jīng)營者進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)、職業(yè)道德和專業(yè)技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

總之，在上半年奶站專項(xiàng)整頓工作中，我所認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級的各項(xiàng)工作部署，全面做好了專項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作，我所在這次專項(xiàng)整治工作取得了一定成效。

喀什市畜牧獸醫(yī)局

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