農(nóng)莊小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)�，F(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自教育局召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：聶衛(wèi)國(guó)副組長(zhǎng)：聶傳仕、王華齊、葉愛(ài)武成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分發(fā)牛奶和營(yíng)養(yǎng)早餐、課間餐，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有2963人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

花園鎮(zhèn)農(nóng)莊小學(xué)201*年7月14日

擴(kuò)展閱讀：201*秋季營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

格林中學(xué)201*至201*學(xué)年度第一學(xué)期

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

冬來(lái)雪花如銀亮，午餐健體飽腹腔。校園書聲一浪浪，師生奮力譜新章。

在新一屆中央政治局常委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，為了更好、更快貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（201*2020年）》，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)201*54號(hào)），切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我校學(xué)生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在教育局組織召開(kāi)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，我校的201*秋季學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)情況總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十八大會(huì)議精神。以人為本。全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”。為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高我校學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)。

二、健全組織，明確職責(zé)，完善制度（一）領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：王威（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：湛�。ǜ毙ｉL(zhǎng)）青亞非（副校長(zhǎng)）

成員：陳昌緒韋復(fù)人唐啟富萬(wàn)麗梅遵緒

駱建萬(wàn)康萬(wàn)峰萬(wàn)曉華唐燦吳燕雷賢模青林映宋偉何明興

樊勵(lì)李傳玉謝敏駱科友值周教師葉金霞等師傅五名。

下設(shè)營(yíng)養(yǎng)辦公室：由駱建兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。

辦公室成員分工如下：

王威：全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作。

湛俊青亞非：負(fù)責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作。唐啟富韋復(fù)人：負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐資金預(yù)算、決算、支出、票據(jù)收集工作。

萬(wàn)麗：負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。早餐票的發(fā)放工作。

陳昌緒駱科友：負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)物采購(gòu)、保存、賬目管理、入庫(kù)食品驗(yàn)收、入庫(kù)單登記。

駱建：負(fù)責(zé)早餐材料計(jì)劃安排、檢查食品材料、填寫食品安全檢查記錄、配餐日志、就餐日志。

葉金霞：負(fù)責(zé)加工午餐，分發(fā)午餐、食品留樣及留樣記錄填寫、食物出庫(kù)及登記。

楊先素：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食物材料及組織加工等工作。梅遵緒值周教師：負(fù)責(zé)學(xué)校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。

各班主任：組織學(xué)生領(lǐng)取午餐，監(jiān)督學(xué)生如實(shí)記載就餐人數(shù)，記錄每天所管班級(jí)學(xué)生用餐情況。處理本班學(xué)生午餐的餐具衛(wèi)生，維護(hù)好秩序，做到文明就餐。

食堂師傅：負(fù)責(zé)每天11：40準(zhǔn)時(shí)把營(yíng)養(yǎng)餐加工好。三、供餐方式

本校學(xué)生568人，采用食堂供餐方式,所在學(xué)生班級(jí)教室為就餐地點(diǎn)，實(shí)行學(xué)生就餐安全教師包班制，具體安排如下：七年級(jí)（1）班

班主任：萬(wàn)康包班教師：鄭周蒔何野七年級(jí)（2）班

班主任：萬(wàn)峰包班教師：付婷婷萬(wàn)麗七年級(jí)（3）班

班主任：宋偉包班教師：青英周俊韋復(fù)人七年級(jí)（4）班

班主任：唐燦包班教師：鄭傳祿駱建王尚萍八年級(jí)（1）班

班主任：何明興包班教師：李亞飛梅尊緒曾玉八年級(jí)（2）班

班主任：樊勵(lì)包班教師：帥世勇李繼勇蹇明會(huì)八年級(jí)（3）班

班主任：李傳玉包班教師：呂昌華黎萌八年級(jí)（4）班

班主任：謝敏包班教師：青亞非王建雄九年級(jí)（1）班

班主任：吳燕包班教師：葉今祿湛俊九年級(jí)（2）班

班主任：雷賢模包班教師：周毅何貴敏九年級(jí)（3）班

班主任：青林映包班教師：李建筑唐啟富雷云九年級(jí)（4）班

班主任：萬(wàn)小華包班教師：葉建林駱科友陳昌緒

四、營(yíng)養(yǎng)餐內(nèi)容

1、星期一：木耳炒肉，白菜豆腐湯，肉末炒蓮花白，大米飯。2、星期二：青椒炒肉片，白羅卜燉排骨，肉絲炒缸豆，大米飯。3、星期三:洋蔥炒肉絲，大白豆燉豬腳，西紅柿炒白豆腐，大米飯。

4、星期四：紅蘿卜燉排骨湯，萵筍炒肉，西紅柿炒雞蛋，大米飯。

5、星期五：白菜梗炒肉絲，白豆燉鴨子，青椒炒雞丁，大米飯。五、工作流程及要求1、菜肉采購(gòu)供應(yīng)組：組長(zhǎng):陳昌緒成員：駱科友

（1）、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購(gòu)米、豬肉、雞蛋、米皮、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；

（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存；

（3）、做好學(xué)校食堂各類菜飯的檢驗(yàn)和接收；

(4)、按時(shí)做好食堂供餐的工管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生；(5)、做好每一天的營(yíng)養(yǎng)午餐統(tǒng)計(jì)。(6)、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：組長(zhǎng)：萬(wàn)麗

成員：萬(wàn)康萬(wàn)峰宋偉唐燦何明興徐蕾

樊勵(lì)李傳玉謝敏吳燕青林映萬(wàn)小華徐克明黃桂全蹇榮梅王廣安雷會(huì)敏宋培江王仁俊翁成剛樊林皇徐登周丹王恒翁勝偉王蘭王娜雷姣姣姚云航王作周文琴青浪浪職責(zé)和要求：

(1)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；

(2)、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。(3)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

(4)、每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；(5)、每天對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查；(6)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

(7)、組織部分教師代表，家長(zhǎng)代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)賬務(wù)工作。3、加工組組長(zhǎng)：葉金霞

成員：楊先素姚正英晏明琴汪承異職責(zé)和要求

（1）負(fù)責(zé)每天中午11點(diǎn)把午餐材料準(zhǔn)時(shí)衛(wèi)生的加工成熟。（2）負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。4、營(yíng)養(yǎng)餐就餐管理組：組長(zhǎng)：梅遵緒

成員：營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由政教處安排輪值表）

職責(zé)和要求：

(1)、監(jiān)督食堂按時(shí)足額向各班提供新鮮可口的午餐；(2)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把剩的午餐倒在指定位置，不能亂倒；

(3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交團(tuán)支部；(4)、了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿意情況，及時(shí)將情況報(bào)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)辦；5、統(tǒng)計(jì)管理組:組長(zhǎng)：駱建

成員：陳昌緒萬(wàn)康萬(wàn)峰宋偉唐燦何明興

樊勵(lì)李傳玉謝敏吳燕青林映萬(wàn)小華職責(zé)與要求：

(1)、按時(shí)每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計(jì)工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案。6、資金管理組組長(zhǎng)：王威

成員：唐啟富韋復(fù)人職責(zé)與要求

（1）每天保證按時(shí)向采購(gòu)組提供足夠的資金，保證早餐所需材料。

（2）每周公布營(yíng)養(yǎng)餐資金的支出情況。六、工作實(shí)施具體步驟：

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收營(yíng)養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問(wèn)題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量）有無(wú)問(wèn)題，并由營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)管理人登記后保管。

2、每天早8:30點(diǎn)組織加工人員，按質(zhì)按量加工。3、每天11：40點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供營(yíng)養(yǎng)午餐。

4、值周教師督促學(xué)生憑票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；

5、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場(chǎng)所。七、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)為4元，每個(gè)學(xué)生每天國(guó)家補(bǔ)助3元，自付一元，確�；锸迟|(zhì)量好，必須保證每生足額享受國(guó)家3元的補(bǔ)助。八、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。九、自覺(jué)接受社會(huì)各界及學(xué)生、家長(zhǎng)、老師、上級(jí)相關(guān)部門監(jiān)督。

十、取得的經(jīng)驗(yàn)

1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，是學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)到位的有力保證。2、規(guī)章制度的建立健全，是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐有序開(kāi)展的前提條件。

3、全校師生的齊抓共管，是搞好營(yíng)養(yǎng)餐的基本措施。4、上級(jí)各部門及社會(huì)各界的有力監(jiān)督，為營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展提供良好的輿論導(dǎo)向。

5、國(guó)家的惠民政策，是落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐的主要保障。

十一、存在的問(wèn)題

1、指導(dǎo)思想未全面深入貫徹落實(shí)到全體學(xué)生及廣大家長(zhǎng)心里。

2、組織分工還存在問(wèn)題。

3、供餐方式值得改進(jìn)，教師包班還有少部分教師意識(shí)淡薄。4、由于地理環(huán)境因素，供餐內(nèi)容單調(diào)。5、工作流程還存在一定問(wèn)題。6、工作步驟還存在散漫。7、食品安全問(wèn)題難以預(yù)防。8、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督力度不大。十二、改進(jìn)的措施1、加強(qiáng)指導(dǎo)思想的宣傳力度，全面深入貫徹落實(shí)到全體學(xué)生及廣大家長(zhǎng)心里。

2、認(rèn)真組織落實(shí)分工問(wèn)題。

3、供餐方式值得改進(jìn)，強(qiáng)化教師包班的安全意識(shí)。4、最大限度使供餐內(nèi)容豐富。5、細(xì)化清楚工作流程問(wèn)題。

6、進(jìn)一步落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐工作步驟問(wèn)題。7、高度重視食品安全問(wèn)題難以預(yù)防的難題。8、進(jìn)一步落實(shí)家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督力度問(wèn)題。

正安縣格林中學(xué)201*年12月13日

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