年度工作總結(jié)與計劃

皇庭食府201*工作報告

201*年工作總結(jié)

今年我國大體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣，又因為“三公”消費(fèi)對餐飲業(yè)的限制讓我們必須革新管理模式和經(jīng)營模式。

我部在各級領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)下，合理采取有效措施，及時改進(jìn)管理漏洞，攜手全體員工共同創(chuàng)造，努力奔向201*年經(jīng)營預(yù)期目標(biāo)。全年共完成營業(yè)收入約1400萬元，完成預(yù)算約77.78%。

一、注重大眾消費(fèi)

精美港式點(diǎn)心特價推出

港式鮑魚海鮮火鍋單人及套餐的推出

二、口碑效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)廣泛應(yīng)用

與各大婚宴網(wǎng)站簽約合作

與各大會議商務(wù)中介網(wǎng)站的合作

三、特色菜系及創(chuàng)新定位

制定新菜牌，將菜品做到更加附有特色，在如今餐飲人文化的趨勢下，以視覺感官先吸引消費(fèi)者。

四、財務(wù)部門完善工作

重新梳理協(xié)議單位掛帳流程并簽定新版掛帳協(xié)議書，按酒店財務(wù)管理制度及流程規(guī)范進(jìn)行協(xié)議簽訂、掛賬收款、印章管理、等操作，對前臺收銀員進(jìn)行操作規(guī)范培訓(xùn)并考核；針對印章管理、預(yù)訂流程、簽單掛賬規(guī)定、銷售人員擔(dān)保制度等工作落實并已整改完畢。酒店免費(fèi)停車券規(guī)范領(lǐng)用、發(fā)放及使用管理。采價定價制度均采用簽訂合同方式制定價格，通過及時了解市場動態(tài)，嚴(yán)格控制供應(yīng)商進(jìn)貨價格。堅持“多調(diào)配少申購”的原則控制部門申購物品數(shù)量，降低支出。

五、提升管理與服務(wù)的軟件水平對面客部門人員進(jìn)行服務(wù)及禮儀培訓(xùn)

對管理層人員進(jìn)行配菜及對客交流溝通的培訓(xùn)六、節(jié)能降耗

注重用電和用水的節(jié)約，特別是在夏季和冬季針對空調(diào)耗電量大采取限定時間段使用的規(guī)定，確見成效

七、重視安全管理，確保安全生產(chǎn)

邀請酒店安全部門進(jìn)行員工消防知識培訓(xùn)，參加消防演習(xí)，注重用電用

氣安全生產(chǎn)

八、組織員工活動形式多樣，激發(fā)員工活力

舉辦紅酒酒會，讓員工自行組織節(jié)目。也使得更多的客戶了解我們并留下美好的印象

九、友愛互助，共創(chuàng)和諧

為需要幫助的人伸出援手，鼓勵員工捐款資助

在三八節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)日段為員工發(fā)放應(yīng)節(jié)禮物和福利獎金

201*年工作計劃

展望201*，我們所有員工將緊密團(tuán)結(jié)在一起，為提高效益將擴(kuò)大廣告宣傳、有效進(jìn)行促銷而努力；為提高員工素質(zhì)，并充分地激勵員工提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)以滿足客人需求、提高營收而努力，以保證酒店繁榮發(fā)展。201*年營業(yè)收入預(yù)算中餐為1500萬元

在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下我們一定要能守得住寂寞，期望值不能太高，經(jīng)營還必須用心、求變，并始終將客人的的需求放在首位。

首先讓品牌力成為明年我們制勝的法寶

使用有效宣傳手段，創(chuàng)造屬于我們的品牌，用實質(zhì)的服務(wù)作為我們的亮點(diǎn)，將大眾的口碑作為我們的渠道。

精細(xì)化的創(chuàng)新定位趨勢

特色是餐飲的立身之本，除此之外還要強(qiáng)調(diào)口味的做法，讓消費(fèi)者在滿足人文化的就餐環(huán)境下能夠同時嘗到舌尖上的美味才是王道。只有將菜品做到從味、型上更加精細(xì)化才能夠留住舊人，吸引新人。

尋求原始，自然的樂趣導(dǎo)致天然、專屬成為消費(fèi)潮流

掌握最前衛(wèi)的消費(fèi)潮流就是革新的首要條件，天然不粉飾就是現(xiàn)在人們的需求。粵菜里面擁有很多海鮮菜品皆是不需要任何加工的天然產(chǎn)物，我們可將此作為我們專屬的行頭。

已確定的改善舉措

加大皇庭食府團(tuán)拜宴銷售力度，提高營業(yè)額，激勵所有員工銷售熱情，對于全免服務(wù)費(fèi)的，提成銷售額的5%，用BOSS卡結(jié)賬的提成2%（用BOSS卡結(jié)賬的發(fā)財團(tuán)拜宴菜品酒水均無折扣）；收取服務(wù)費(fèi)的，再提成服務(wù)費(fèi)的10%（服務(wù)費(fèi)為總消費(fèi)額的10%）；收取場地費(fèi)的，再提成場地費(fèi)的10%（場地費(fèi)收取辦法：7樓宴會廳10000元，8樓大廳10000元）。

皇庭員工婚宴銷售提成由原來的1%調(diào)整為：1799元/席（含1799元）以上的計提3%，免服務(wù)費(fèi)的計提2%，1799元/席以下的計提1.5%，婚宴簡餐568元/席起的提2%，568元/席以下的計提1%，以此來激勵婚宴銷售力度。

但凡在皇庭食府辦理BOSS卡，或者BOSS卡充值每滿一萬元除原有大禮包外，皇庭食府另贈送一瓶價值888元的法國高檔紅酒。

婚宴促銷，推出新的婚宴套餐，在原有的贈送及優(yōu)惠外，另加送每桌紅酒一瓶，（紅酒價格在188元-288元不等，以此來增加婚宴收入。）繼續(xù)港式精美點(diǎn)心，大中小點(diǎn)一律8元/款。（原價大點(diǎn)18元/款，中點(diǎn)12元/款，小點(diǎn)8元/款）。

銷售擴(kuò)大拜訪范圍，及拜訪頻率，穩(wěn)固客源的基礎(chǔ)上開發(fā)更多新客戶。

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瑞城名人酒店皇庭食府

擴(kuò)展閱讀：行政人事部年度工作總結(jié)與計劃

行政人事部××年工作總結(jié)

公司各位領(lǐng)導(dǎo)：

××年行政人事部在公司領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)教導(dǎo)、支持、關(guān)愛下，在各部門負(fù)責(zé)人的大力配合下，在部門全體員工的努力下，較之去年各項工作有了顯著的改變：首先表現(xiàn)在通過加強(qiáng)制度化管理，全面提升了管理水平，增強(qiáng)了員工凝聚力和積極開展各項工作的動力。根據(jù)公司的戰(zhàn)略思想，把公司目標(biāo)及部門的各項工作分解到人，部門領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)明確，個人工作分工明細(xì)，作為定位于服務(wù)型的公司，加強(qiáng)服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量是每個員工的第一職責(zé)，作為職能部門，首先是以身作則，嚴(yán)于律己，作好表率，同時在管理中體現(xiàn)“細(xì)、實”。下面將一年的工作簡要總結(jié)如下：

一、規(guī)范招聘流程，及時完成招聘任務(wù)。

1、根據(jù)公司發(fā)展需要，及時掌握業(yè)務(wù)發(fā)展對人員的需求，規(guī)范招聘流程，制定有效的人員供給、配制計劃。自今年×月到目前，共有效招聘××人。

2、根據(jù)工作需要和員工特長進(jìn)行人崗匹配的調(diào)整，做到人盡其才，崗得其人，人崗匹配，全年共調(diào)員工××人。

3、結(jié)合公司業(yè)務(wù)特點(diǎn)，針對營銷人員需求量大且有一定的流動性，選擇經(jīng)濟(jì)實惠的招聘渠道，極大的降低了招聘成本。全年招聘費(fèi)用共計××元。

二、制定公司培訓(xùn)框架，分三部分：管理培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)，使培訓(xùn)逐步系統(tǒng)化，為明年培訓(xùn)工作上臺階打下基礎(chǔ)。

4、針對今年新入司人員眾多，行政人事部結(jié)合公司具體情況編制《新員工入職培訓(xùn)手冊》，截止目前，共培訓(xùn)新員工××余場，培訓(xùn)××人。

5、組織中層以上干部學(xué)習(xí)《××××》，共安排××場，參加人數(shù)共計××人次。共組織中層以上干部外出參加培訓(xùn)××人次，培訓(xùn)內(nèi)容包括《超級客戶服務(wù)》、《狼世代的企業(yè)競爭之道》、《勞動爭議的預(yù)防與解決》等。

6、從第四季度起，開展中層以上干部每季度讀書活動，并定期舉辦讀書研討會，對員工的讀書活動，行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查各部門落實情況。為使公司成為學(xué)習(xí)型的組織做必要的準(zhǔn)備工作。

7、監(jiān)督、指導(dǎo)、配合業(yè)務(wù)部門開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。要求各業(yè)務(wù)部門每季度上報培訓(xùn)需求，對業(yè)務(wù)部門的培訓(xùn)工作大力配合，協(xié)助完成。

三、始終如一貫徹績效考核，為下一步全面提升績效評估工作打下基礎(chǔ)。

8、修訂《季度考核表》，加大部門主管的評估力度，每季度按期進(jìn)行季度考核并及時匯總，為年終的各項評比工作打下了基礎(chǔ)，同時針對出現(xiàn)的問題及時與各部門溝通，積極尋找解決辦法。

9、完成年度內(nèi)市場部、工程部月績效考核。每月將市場部、工程部月績效考核結(jié)果進(jìn)行核算后與當(dāng)月工資掛鉤、做到獎勤罰懶，同時保證按時發(fā)放，并完成了個人所得稅的處理及帳外返款事宜的處理。

10、認(rèn)真兌現(xiàn)考核結(jié)果，通過考核對不符合公司要求、違反公司紀(jì)律的部分員工進(jìn)行了處罰，其中辭退××人，罰款×人，行政警告×人。對優(yōu)秀員工和部門全年頒發(fā)總經(jīng)理獎共計×次。將×名優(yōu)秀直銷人員轉(zhuǎn)為有固定底薪的可培養(yǎng)人才。

11、著手××年度優(yōu)秀員工的評選活動，設(shè)定評選標(biāo)準(zhǔn)、評選辦法及激勵措施。12、結(jié)合月考核和季度考核結(jié)果，著手進(jìn)行各部門梯隊人員建設(shè)，要求各部門選出各自梯隊人選。并將此項工作作為今后人力資源管理常抓不懈的重點(diǎn)工作。

四、積極進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)，加強(qiáng)公司內(nèi)部渠道暢通，提高員工滿意度。13、成功舉辦公司成立一周年慶典，通過慶典員工清晰地看到公司飛速發(fā)展的軌跡和未來發(fā)展藍(lán)圖，對員工起到了極大的鼓舞和激勵作用。

14、創(chuàng)辦企業(yè)內(nèi)刊，為員工與公司提供溝通交流的平臺，為公司決策層提供了拓展業(yè)務(wù)的新渠道。

15、進(jìn)行《××年度員工滿意度調(diào)查》，全面了解員工在公司管理及各方面的滿意程度，為公司決策層改進(jìn)管理措施，制度公司管理方針提供依據(jù)。

16、組織全體員工分期分批，在不影響工作的情況下進(jìn)行拓展訓(xùn)練，并就活動內(nèi)容舉辦兩次圖文并茂的展覽，提高團(tuán)隊凝聚力，強(qiáng)化了活動效果和企業(yè)形象的宣傳力度。

17、每月為過生日員工采購、發(fā)放生日禮品，嘗試組織豐富多樣的生日活動，把公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷傳達(dá)給每一位員工。提高員工滿意度和歸屬感。

五、加強(qiáng)員工關(guān)系管理，完善員工福利體系，為下一步制訂全面合理的激勵措施打下基礎(chǔ)。

18、

19、在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在行政人事部各位同事的努力下，公司員工福利體系基本形成，制定了《員工福利標(biāo)準(zhǔn)》，如“三八”婦女節(jié)的慰問品的采購發(fā)放；夏季降溫品的采購發(fā)放；仲秋節(jié)慰問品的采購發(fā)放；生病員工探望制度；婚嫁祝賀、喪葬吊唁制度。極大的提高了公司的規(guī)范化管理程度和企業(yè)形象的宣傳力度。

20、加強(qiáng)員工人事檔案的管理工作，規(guī)范了員工入職手續(xù)及建檔程序，細(xì)化、完善了人員信息，建立了《入職體檢制度》和《擔(dān)保制度》，積極配合相關(guān)部門對人事檔案、信息的查詢，截止目前，人事檔案數(shù)量已達(dá)××份。

21、建立了員工《離職面談制度》，對離職員工，進(jìn)行認(rèn)真的離職面談，詳細(xì)記錄，認(rèn)真聽取離職原因，代表公司送上忠告和衷心的祝福，在多角度收集信息的同時體現(xiàn)公司以人為本的管理思想。截止目前共離職面談××人，通過離職面談獲取對改進(jìn)公司管理制度有參考價值的信息共計××多條（見附件一）。

六、加強(qiáng)管理使其更有針對性和有效性。

22、每月對各部門人力資源狀況進(jìn)行分析匯總，結(jié)果報公司領(lǐng)導(dǎo)，使領(lǐng)導(dǎo)及時掌握公司人力資源狀況。

23、根據(jù)有關(guān)政策辦理殘疾人就業(yè)等相關(guān)事宜，截止目前共計×人，為公司節(jié)省部分開支。

24、制定符合公司實情的相關(guān)規(guī)定，為員工辦理社會統(tǒng)籌保險。

25、進(jìn)行××年行政管理與人力資源管理預(yù)算工作，為公司財務(wù)實行全面預(yù)算管理打下基礎(chǔ)，使公司的行政人事管理上新臺階（見附件二）。

26、××年共制訂、修訂、收集、匯總公司行之有效的管理制度共計××條，為××年全面提高公司整體管理水平奠定了基礎(chǔ)（見附件三）。

27、管理公司網(wǎng)站，對用戶留言做到有問必答，對于用戶反映的普遍問題及時與相關(guān)部門溝通解決，在提高用戶滿意度方面盡了部門應(yīng)盡的職責(zé)。28、加強(qiáng)公司檔案收集管理工作，制定《文件查閱制度》，對公司圖片、影像資源進(jìn)行分門別類匯編成冊，妥善保管公司的歷史資料。

29、加強(qiáng)車輛管理，草擬公司《車輛管理規(guī)定》，為公司車輛的規(guī)范化管理奠定基礎(chǔ)。

31、籌備《××年聯(lián)歡會》�！痢聊旯ぷ饔媱�

一、在××年的基礎(chǔ)上，全面提高行政人事管理

1、完善制度，狠抓落實�！痢聊辍猎峦瓿晒�司各項制度的修訂、整理、匯總工作，并在實際執(zhí)行中不斷完善。

2、把人才管理看作戰(zhàn)略支持，抓好《××年后備人才培養(yǎng)計劃》的落實工作�！痢聊甑谝患径韧瓿伞逗髠淙瞬排囵B(yǎng)計劃》的前期溝通、磋商，達(dá)成共識，通知下發(fā)各部門。第二三季度著手對后選人進(jìn)入考核，本年度爭取將后備人才培養(yǎng)工作制度化。

3、“以人為本，尊嚴(yán)至上”，加強(qiáng)員工關(guān)系管理

加強(qiáng)勞動合同的簽訂工作：每季度未進(jìn)行一次勞動合同普查工作，避免漏簽、延期現(xiàn)象，同時對問題員工及時解決。

認(rèn)真落實社會統(tǒng)籌保險工作：將辦理養(yǎng)老、醫(yī)療統(tǒng)籌保險工作與季度考核工作緊密結(jié)合，把這項福利作為激勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的一種措施，并進(jìn)行詳細(xì)建帳。

每季度組織一次員工活動：加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工文化生活，提高員工凝聚力。

每年一次員工滿意度調(diào)查：聽取員工心聲，為提高和完善公司各項管理措施全方位收集信息。

認(rèn)真落實各項福利措施：××年福利措施制度化，狠抓落實。

規(guī)劃好員工的職業(yè)生涯：以工程部為例，嘗試對轉(zhuǎn)正員工進(jìn)行分級，拓寬員工晉升渠道。一季度開始準(zhǔn)備，二季度實施。

保持與公司每一位員工的溝通交流：通過員工活動、生日活動、轉(zhuǎn)正談話等正式與非正式溝通，與每位員工保持交流，了解員工所思所想。二、完成招聘工作，提高招聘質(zhì)量。

1、招聘與篩選工作：拓寬招聘渠道，廣開思路，配合公司業(yè)務(wù)發(fā)展，完成招聘任務(wù)。

2、錄用與評估工作：在錄用方面加強(qiáng)對應(yīng)聘后選人的資格審查工作，包括證件驗審，背景調(diào)查等，確保為公司錄用合格人才。

3、試用期：與試用期員工每月談話一次，隨時向主管了解新員工的工作情況及適應(yīng)性。對主管以上級別的試用期員工轉(zhuǎn)正采用匯評制，即當(dāng)事人述職，各部門負(fù)責(zé)人提問，公司領(lǐng)導(dǎo)評審。三、調(diào)整、規(guī)范培訓(xùn)工作

1、加強(qiáng)新員工入職培訓(xùn)：修訂《新員工培訓(xùn)手冊》××年×月完成。進(jìn)一步提高新員工入職培訓(xùn)效果，指導(dǎo)用人部門派專人協(xié)助完成新員工的職前培訓(xùn)。如帶領(lǐng)新員工參觀熟悉部門，把新員介紹給部門同事及主要人員，解釋部門工作內(nèi)容等，指導(dǎo)、協(xié)助部門組織聯(lián)誼活動，培養(yǎng)新老員工之間的親切感受，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作，相互協(xié)助精神。

2、各部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作加強(qiáng)落實：逐漸加大各部門負(fù)責(zé)人培訓(xùn)責(zé)任，每季度初與各部門負(fù)責(zé)人溝通，明確各部門培訓(xùn)需求，根據(jù)培訓(xùn)需求指導(dǎo)、協(xié)助各部門落實各項培訓(xùn)。每季度對各部門培訓(xùn)工作進(jìn)行一次評估。

3、加強(qiáng)對管理人員的培訓(xùn)工作：根據(jù)××年培訓(xùn)預(yù)算，開展形式多樣的管理培訓(xùn)。企業(yè)內(nèi)訓(xùn)：請行業(yè)內(nèi)的專家、教授到公司做培訓(xùn)，或由公司領(lǐng)導(dǎo)對管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。在崗培訓(xùn)：對有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工指定專人進(jìn)行“幫帶培訓(xùn)”。外派培訓(xùn)：派管理人員外出參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，回公司后進(jìn)行經(jīng)驗分享。管理人員讀書學(xué)習(xí)等。

4、嘗試編寫符合公司相關(guān)部門工作特點(diǎn)的培訓(xùn)教材，逐漸形成具公司特色的培訓(xùn)體系。

5、鼓勵員工自學(xué)：倡導(dǎo)人人學(xué)習(xí)、人人追求進(jìn)步的良好風(fēng)氣。三、進(jìn)一步完善績效考核評估工作

1、加強(qiáng)部門考核，加大直接主管考核力度。將各部門每月的績效考核工作交各部門負(fù)責(zé)人完成，報行政人事部匯總后與當(dāng)月工資掛鉤。

2、考核結(jié)果與獎罰掛鉤的力度加大，優(yōu)勝劣汰，獎勤罰懶。3、建立績效評估投訴制度

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