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食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-28 04:41:17 | 移動端:食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

戶縣蔣村中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,事關(guān)我們蔣村中學(xué)全體師生的身心健康和生命保障,也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定,是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本,預(yù)防為主,常抓不懈的方針策略,努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天,吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。今年各地學(xué)校食物中毒事件頻頻發(fā)生,為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來,他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序,給學(xué)校帶來負面影響,甚至影響我校的招生工作,進而蒙受一定的經(jīng)濟損失。因此把食品衛(wèi)生安全工作,當(dāng)作頭等大事來抓,顯得尤為重要。

1、領(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任明確,構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處,學(xué)校成立了以校長為組長,分管副校長為副組長,總務(wù)處,,體衛(wèi)處,政教處領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)班子,,具體負責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展,提供了強有力的組織保證。2、建立規(guī)章制度,重抓落實。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,以戶縣衛(wèi)生局,戶縣教育局關(guān)于印發(fā)《食堂衛(wèi)生管理量化評定實施細則》的通知,《戶縣教育局關(guān)于進一步加強學(xué)校衛(wèi)生安全工作的通知》等文件精神,結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的特點,我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。如《中學(xué)食堂管理制度》,《中學(xué)食堂從業(yè)人員要求》,《中學(xué)食品衛(wèi)生安全質(zhì)量監(jiān)督員職責(zé)》,《中學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急預(yù)案》,《預(yù)防食物中毒制度》等18項規(guī)章制度。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依,管理工作有章可循。確保落實,監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》,并為每個工作組配備一名監(jiān)督員,嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全,職責(zé)到位,責(zé)任落實,更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。3、堵住源頭,規(guī)范采購。

把住食品采購關(guān),將不合格食品從源頭堵住,是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此,我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求,建立了總務(wù)處,食堂管理員質(zhì)量監(jiān)督員,炊事班組長組成的食品采購小組集體采購的管理體制。食品采購中,始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》,《工商行政管理登記證》,《健康證》,《稅務(wù)登記證》,《質(zhì)檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購,實行“集體考察,集體定點,集體定價”的采購機制,對小宗商品及蔬菜的采購由組長,質(zhì)監(jiān)員共同詢價,質(zhì)監(jiān)員把關(guān)質(zhì)量,通過陽光采購,從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校,保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理,質(zhì)量可靠,新鮮安全,保證了師生的飲食健康,為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ),創(chuàng)造了條件。

4、加大投入,著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化。201*年初,我校在教育局的大力支持下,自籌資金,對學(xué)校食堂,根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改,每個食堂均建有“三池”(洗菜池,清潔池,消毒池),三間(操作間,加工間,發(fā)飯間),三房(主廚房,燒火房,庫房),三柜(更衣柜,消毒柜,物品存放柜),對所有窗戶添加了防蠅罩,購買了全套

不銹鋼餐具,添置垃圾桶3個,噴霧器2個,購買消毒液鼠藥30包分發(fā)給專人保管使用。讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。5、對采購食品規(guī)范操作。

具體措施:一,對采購食品做到定點采購,索要票據(jù),蔬菜新鮮無霉變,土豆無發(fā)芽,魚類肉類無變質(zhì)腐爛。二,對入庫出庫食品重點檢查食品商標(biāo),生產(chǎn)保質(zhì)期,以及新鮮程度,做好記錄,登記在冊。三,對所有食品留樣不少于100克,保留48小時,作好記錄。四,嚴格實行食品分區(qū)加工制度,嚴格按照肉類加工區(qū),蔬菜精細加工區(qū),面點加工區(qū),主食加工區(qū)等進行功能分區(qū)加工。五,食品貯藏要擺放規(guī)范、分類、分架、隔墻、離地、防蠅、防蚊、防鼠、防毒,禁止存放有毒有害物品。放在冰箱食品做到保鮮膜保存,生熟分開,菜標(biāo)生熟明顯。六,食堂做到定期消毒,做好記錄,配齊滅蠅燈,對備餐間紫外消毒。6、定期培訓(xùn),持證上崗

我校從業(yè)人員必須取得健康證,持證上崗,著裝統(tǒng)一整潔,建立獎罰制度。每缺一次罰款5元。每學(xué)期邀請監(jiān)督所,疾控中心專業(yè)人士對食堂,,校醫(yī)進行定期培訓(xùn),并對后勤,伙食等分管領(lǐng)導(dǎo)組織專題培訓(xùn)。

7、提高認識,力求成效。

在縣局及相關(guān)主管部門的關(guān)懷指導(dǎo)下,我校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下,經(jīng)過全校師生和教職員工的努力下,我校的食品衛(wèi)生安全工作取得了顯著成績,我校至今未發(fā)生一起食物中毒事件,在縣衛(wèi)生監(jiān)督所對我校的綜合考核中,諸多方面均達優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。

在新的一年里,我校將會繼續(xù)努力加大工作力度,確保食品安全,為我校教育工作提供后勤保障,使我校教育工作再上新臺階。

戶縣蔣村初級中學(xué)201*年九月

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學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

一學(xué)年來,我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的

大力支持下,全面貫徹落實學(xué)校食品衛(wèi)生工作計劃,促進學(xué)生身心健康發(fā)展。在開學(xué)之際,進行認真自檢自查,現(xiàn)將本年度工作情況總結(jié)如下:

一、制定可行計劃,發(fā)揮組織機構(gòu)作用,確保各項工作目標(biāo)的實施。

為確!秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實,充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用,小組成員責(zé)任清楚,分工明確,工作中講究方法,注重實效性。針對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實際,進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度,并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)及管理人員在日常工作中做到了事必躬親,布置各項工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新,不照辦照抄、不流于形式,有實際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作奠定了基礎(chǔ)。各班級在日常開展工作中有章可循,有據(jù)可查,做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣傳與普及工作。1.搞好宣傳,普及食品衛(wèi)生知識。

一學(xué)年來,我校采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳,在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識,并收到了較好的效果。(1)采用紅領(lǐng)巾廣播站、板報、手抄小報等學(xué)生喜聞樂見

的方式,開展經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳工作。做到:每周一廣播,每月出一期板報。每學(xué)年宣傳活動達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從校內(nèi)走向校外。(2)結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳,開闊視野。三月以愛眼為主題,四月以愛國衛(wèi)生為主題,五月以營養(yǎng)為主題,六月以預(yù)防傳染病為主題。學(xué)生通過辦健康手抄小報、學(xué)校衛(wèi)生宣傳板報等,不僅增長了學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識,培養(yǎng)了學(xué)生主動實踐的能力,而且開闊了學(xué)生的視野,培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識與社會意識,使知識與實踐有機進行了整合。(3)發(fā)揮課堂主渠道作用,進行食品衛(wèi)生安全知識學(xué)習(xí)與實踐。通過《小學(xué)生心理健康教育》課的課堂教學(xué),使學(xué)生對生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了更系統(tǒng)的了解,能自覺運用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中,學(xué)生收益很大。

2.加強教學(xué)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督、指導(dǎo),隨機對學(xué)生的文化課、體育課進行衛(wèi)生監(jiān)督,對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出合理的改進意見。

(1)通過會議提出要求,引起全校教師對學(xué)生用眼衛(wèi)生的高度重視,控制近視眼的新發(fā)病率。通過隨機檢查,多數(shù)教師在授課過程中,能隨時提醒學(xué)生用正確的讀寫姿勢學(xué)習(xí),注意養(yǎng)成學(xué)生正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣;眼保健操能及時做好。(2)重視體育課和體育活動及課間游戲的安全教育。使體育教師和班主任教師在日常教學(xué)中注意指導(dǎo)學(xué)生進行正當(dāng)、健康的游戲活動。本學(xué)年,

無一例課間學(xué)生安全事故發(fā)生。3.加強對小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

本學(xué)期,加強對衛(wèi)生委員培訓(xùn)、管理,根據(jù)低、中、高不同年段特點,有針對性進行培訓(xùn)。選擇的內(nèi)容也與食品衛(wèi)生安全工作實際緊密聯(lián)系起來。如怎樣做眼保健操,怎樣找穴位,怎樣刷牙,怎樣清掃等;對中高年級衛(wèi)生委員還指導(dǎo)他們教眼保健操、處理傷口等方法。通過這些培訓(xùn)活動,挖掘了小衛(wèi)生委員們的潛能,對學(xué)校環(huán)境、食品衛(wèi)生安全工作扎扎實實的開展起到了促進作用。

三、加強課堂教學(xué),引導(dǎo)學(xué)生形成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。搞好《小學(xué)生心理健康教育》課的備課和課堂教學(xué)研究。雖然我校的《小學(xué)生心理健康教育》課目前都是兼職教學(xué),但是學(xué)校加強對備課與上課要求。針對小學(xué)階段食品衛(wèi)生與心理健康教育課的學(xué)習(xí)目標(biāo),定期對授課教師進行培訓(xùn)。開學(xué)初,組織教師學(xué)習(xí)了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》中關(guān)于備課、上課等內(nèi)容,使大家按照要求寫好教學(xué)計劃、課時計劃(教案)。教師們能按照學(xué)校要求,在授課過程中結(jié)合孩子們的生活學(xué)習(xí)實際,采取靈活多樣的形式,不拘泥與教材,上好每周一次的衛(wèi)生與心理健康課;組織學(xué)生學(xué)習(xí)、實踐,提高自身的分析問題、解決問題和處理問題的能力,為明天能更好地駕馭于生活,創(chuàng)造生活,打下堅實的心理基礎(chǔ)。通過課堂教學(xué),學(xué)生能主動運用知識解決生活中的問題,養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、進行疾病預(yù)防工作,搞好學(xué)生體質(zhì)健康體檢,促進學(xué)生身心健康發(fā)展。

1.加強教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)督,搞好“六病”的防治。

開學(xué)初,對寄宿制學(xué)生加強教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)督力度。我們要求課堂上學(xué)生必須做到“三個一”,繼續(xù)進行眼保健操的指導(dǎo),每天進行眼保健操檢查。對患近視眼者,加強矯治。利用各種宣傳渠道教育學(xué)生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣,入口食物必須保證干凈衛(wèi)生,防止病從口入。提出一人一巾,防止交叉?zhèn)鞑、感染。教育學(xué)生不挑食、不偏食,攝取多種營養(yǎng),保持營養(yǎng)均衡,提高生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合教育局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣傳內(nèi)容,為每位學(xué)生印發(fā)了小學(xué)生必會操作項目,指導(dǎo)學(xué)生日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

根據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點,及時通過會議、通知等形式進行宣傳和開展預(yù)防工作。及時對發(fā)病學(xué)生進行隔離治療,對發(fā)病學(xué)生所在班和鄰班及走廊進行了全面、徹底的消毒,切斷了傳染病源。在第一時間內(nèi)向教育局進行了傳染病上報。建立了傳染病報告制度,做好晨檢工作和記錄登記,對疑似病和傳染病及時上報,確保了全校學(xué)生健康。

五、做好入園、入學(xué)新生接種證、免疫證的查驗及疫苗補種工作。

對無證的外地打工子女,動員到防疫站補辦、補種。招生時持三證方可報名,通過二年查驗工作,有效杜絕了傳染病在校園內(nèi)的爆發(fā)及傳播。

六、進一步美化校園,發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校園文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等,為學(xué)生營造濃郁的校園文化環(huán)境。提升了校園的文化質(zhì)量。為營造潔凈幽雅的育人環(huán)境,養(yǎng)成學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,對學(xué)生提出了“責(zé)任到人,物放有序,一塵不染,處處亮點”的衛(wèi)生“十六字”要求,形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣,作為衛(wèi)生評比教師班級管理、文明班級評比的依據(jù)。以此引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視,規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值周檢查評比工作的作用。對校園內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級,落實到個人負責(zé),學(xué)校還要不定期地進行檢查,特別是廁所、水房等公用場所及室外分擔(dān)區(qū),學(xué)校有明確的要求和規(guī)定,采取檢查、打分、評比相結(jié)合的方法,嚴格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進行。凡是“三好班級”、“三好學(xué)生”、“先進班級”等評比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。每周的流動紅旗評選都將衛(wèi)生與紀律情況作為依據(jù),使全校師生自覺維護學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展,對學(xué)校的發(fā)展起到了促進作用。

七、學(xué)校認真開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理。1、教育學(xué)生不買“三無”食品,管住口、管住手,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂承包人員符合承包“準(zhǔn)八制”條件的方可承包。證照齊全,有商品采購和銷售記錄,有查驗記錄。一年來,未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒事件。

3、學(xué)校飲用水管理。教育學(xué)生不喝生水,養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。二次供水水箱有專人管理,加蓋上鎖,每學(xué)期清洗消毒兩次,有記錄。

4、食堂管理。有寄宿生的學(xué)校,從業(yè)人員一律持證上崗,對食堂設(shè)施進一步更新改造,建立健全了食品原料的采購索證及驗收制度,對餐具進行消毒,飯菜留樣,有突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案,有效杜絕了食品中毒事件的發(fā)生。

今后,我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實情,認真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神,扎扎實實落實好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共各國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階

小廠中心小學(xué)201*-10-28

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