關(guān)于企石鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

關(guān)于企石鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

維護(hù)我市廣大群眾身體健康，防止事態(tài)的發(fā)展和擴(kuò)大，根據(jù)東莞市衛(wèi)生局《有關(guān)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知》（東衛(wèi)辦201*13號(hào)）和市轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家省的問(wèn)題乳及乳制品的有關(guān)文件要求，企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組立即有關(guān)人員，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將總結(jié)如下：

一、落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

按文件要求，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，制定《企石鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查方案》，成立企石鎮(zhèn)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由企石醫(yī)院副院長(zhǎng)潘玉成任組長(zhǎng)，防保股股長(zhǎng)鄧周任副組長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組制定有關(guān)的工作制度，使職責(zé)到人，責(zé)任到位，加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督工作。

二、明確任務(wù)，突出重點(diǎn)

根據(jù)有關(guān)文件要求，一是要求餐飲單位落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，認(rèn)真開(kāi)展自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告；二是督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實(shí)食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，從有合格資質(zhì)和良好信譽(yù)的單位進(jìn)貨，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止問(wèn)題乳及乳制品流入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)；三是對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的被通報(bào)的問(wèn)題乳及乳制品及201*年9月14日前生產(chǎn)的乳及乳制品，要就地封存，并依法銷(xiāo)毀。

三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，引導(dǎo)輿論

充分發(fā)揮政府力量，協(xié)助配合鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦、工商和綜合執(zhí)法等部門(mén)，協(xié)同作戰(zhàn)，形成監(jiān)管合力，切實(shí)做好查封和銷(xiāo)毀工作。于2月3日組成兩個(gè)執(zhí)法隊(duì)共10人，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的商場(chǎng)、餐飲單位和面包店等進(jìn)行檢查。同時(shí)發(fā)揮鎮(zhèn)電視臺(tái)的輿論導(dǎo)向作用，大力宣傳專(zhuān)項(xiàng)整頓工作的重要意義爭(zhēng)取社會(huì)和公眾支持。

四、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查情況

企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組從2月1日起對(duì)全鎮(zhèn)的集體食堂及制售糕點(diǎn)的餐飲單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查集體食堂及飲食服務(wù)單位是否落實(shí)食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，是否使用被通報(bào)的問(wèn)題乳及乳制品和201*年9月14日前生產(chǎn)的乳及乳制品。

截止2月10日，出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員43人次，檢查集體食堂1家，餐飲單位54間，檢查中無(wú)發(fā)現(xiàn)以陜西省渭南市樂(lè)康乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“三彩牌全脂乳粉”和寧夏回族自治區(qū)吳忠市天天乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“天天塞上全脂乳粉”等被通報(bào)的問(wèn)題乳及乳制品和201*年9月14日生產(chǎn)的乳及乳制品。

五、存在問(wèn)題及今后工作重點(diǎn)

在此次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在原料采購(gòu)索證索票不全，未能出示食用油的檢驗(yàn)報(bào)告或報(bào)告過(guò)期未取，臺(tái)帳記錄不全等問(wèn)題。由于春節(jié)臨近，近期將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)集體食堂、餐飲單位的監(jiān)督檢查，保障人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)和諧的春節(jié)，危害全鎮(zhèn)廣大群眾的身體健康。

企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組

二一年二月十日

附件：1

問(wèn)題乳粉銷(xiāo)毀情況檢查表

單位：企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組201*年2月10日

檢查內(nèi)容1出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員計(jì)量單位人次數(shù)量432檢查餐飲單位間次553發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題乳粉公斤04召回和封存的問(wèn)題乳粉數(shù)量公斤05銷(xiāo)毀或無(wú)公害化處理的問(wèn)題乳粉數(shù)量公斤06

未銷(xiāo)售或無(wú)公害化處理的問(wèn)題乳粉數(shù)量公斤0未對(duì)問(wèn)題乳粉一份銷(xiāo)毀或無(wú)害化處理的原因、責(zé)任及處理情況或其它需要說(shuō)明的問(wèn)題：

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乳制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)

為防止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用問(wèn)題乳制品,杜絕不合格乳制品流入餐桌、危害人民群眾健康，我局將專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下。

一、科學(xué)安排

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，站在構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾身體健康的高度，堅(jiān)持“以人為本”的服務(wù)理念，本著“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，以《中華人民共和國(guó)食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，突出監(jiān)管重點(diǎn)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，依法進(jìn)行監(jiān)督，凈化飲食服務(wù)等公共衛(wèi)生環(huán)境，建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效工作機(jī)制，努力確保餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全形勢(shì)整體穩(wěn)定。

二、成立組織機(jī)構(gòu)

為做好我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織實(shí)施，確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作的扎實(shí)推進(jìn)，成立我區(qū)食藥局餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳粉清查清繳專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和工作部署。

三、整治內(nèi)容

（一）整治范圍轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂等。重點(diǎn)對(duì)大中型餐飲單位、現(xiàn)場(chǎng)制售冰激凌店、西餐廳、咖啡店及奶茶類(lèi)飲品店、等餐飲服務(wù)單位及使用乳品及乳制品的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂。

（二）按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，對(duì)我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品原料乳制品的采購(gòu)、貯存、使用、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)采購(gòu)及索證管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格推行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)原料進(jìn)貨索證臺(tái)賬和驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用問(wèn)題乳制品等違法行為；嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證和按期年檢；實(shí)施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度和食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，不斷加強(qiáng)餐飲業(yè)誠(chéng)信體系的建設(shè)，促進(jìn)餐飲單位自律行為，嚴(yán)格餐飲管理，預(yù)防和減少食物中毒。

四、具體措施

1、我局開(kāi)通投訴舉報(bào)渠道，設(shè)立投訴舉報(bào)電話和電子投訴舉報(bào)郵箱，向社會(huì)予以公開(kāi)，并實(shí)行24小時(shí)值班制度，做到對(duì)群眾的投訴、舉報(bào)認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)進(jìn)行處理，切實(shí)保護(hù)人民群眾身心健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

2、加大對(duì)餐飲業(yè)違法行為的查處力度，對(duì)有儲(chǔ)存、使用問(wèn)題乳粉的餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌問(wèn)題乳粉案件，立即將案情報(bào)告區(qū)政府及食品安全委員會(huì)辦公室，并依據(jù)相關(guān)法律條款給予處罰。專(zhuān)項(xiàng)整治中人局共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，檢查餐飲單位589戶，下達(dá)責(zé)令整改45份

同時(shí)我們還要求各餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書(shū)，向社會(huì)作出依法開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)和提供餐飲服務(wù)活動(dòng)、絕不購(gòu)進(jìn)和使用問(wèn)題乳粉及其乳制品承諾，全面樹(shù)立海區(qū)餐飲企業(yè)守法、規(guī)范、安全的健康經(jīng)營(yíng)形象。

友情提示：本文中關(guān)于《關(guān)于企石鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，關(guān)于企石鎮(zhèn)開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)問(wèn)題乳及乳制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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