傳菜領(lǐng)班見習(xí)自我鑒定

自我鑒定

尊敬的各位酒店領(lǐng)導(dǎo)：

十分榮幸能在近日收到“晉升見習(xí)評估報告”，經(jīng)過兩個多月的傳菜領(lǐng)班見習(xí)，本人在此崗位上學(xué)習(xí)并掌握到了很多工作技能和管理知識，現(xiàn)將晉升以來的工作情況向酒店領(lǐng)導(dǎo)做一匯報。一．上崗以來所做工作：

1、制定《傳菜部崗位職責(zé)》，明確部門人員的工作職責(zé)。2、補充傳菜部用品。3、資產(chǎn)盤點及合理管理。

4、積極主動與廚房和樓面建立良好合作關(guān)系。5、學(xué)習(xí)菜品知識及其他產(chǎn)品知識。

6、督導(dǎo)員工做好傳菜、清潔、折香巾等日常工作。7、協(xié)助樓面完成各式大小型接待。二．待改進事項

1、傳菜部缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)。2、儀表、禮儀較差。

3、員工服從與服務(wù)意識有待加強。4、自己的業(yè)務(wù)知識還不夠豐富。

為了能更好的完善管理工作，特提出如下建議：1、建立傳菜案例收集制度，減少員工質(zhì)量事故和顧客投訴幾率。

2、注重培養(yǎng)基層員工的基礎(chǔ)服務(wù)技能和知識，減少大、空、虛、脫崗等實際運用不強的培訓(xùn)。

3、建立“值日”制度，樹立員工責(zé)任心，體現(xiàn)員工價值。4、讓優(yōu)秀員工參與輪崗，助其成長。

轉(zhuǎn)眼間到了工作快速進展之期，我將始終秉承“精心策劃、狠抓落實、辦事高效”的恒大工作作風(fēng)，與我的團隊并肩協(xié)進，與公司一起成長。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰(zhàn)自我，進一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、素質(zhì)過硬的恒大酒店團隊而努力！

張召201*.

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