酒店系統(tǒng)營銷工作總結(jié)

酒店系統(tǒng)營銷工作總結(jié)

201*年總體來看，營銷工作做的還是可以的，不僅完成了任務(wù)指標，還對擴充新客源等方面擴展了很大市場。

一、全體員工營銷意識全面加強

1、各部門通過多種形式，不斷強化營銷意識。例如酒店經(jīng)營思想、經(jīng)營定位、階級化經(jīng)營目標，全年經(jīng)營目標及各項營銷措施手段等。

A、通過每月全體員工大會、各部門班前會、營銷會及總辦組織的專題營銷活動培訓(xùn)、討論會等，不斷進行營銷意識強化，并督促員工充分落實到各自實際工作中。

B、走向社區(qū)、企事業(yè)單位進行廣泛宣傳，日常工作中與客進行良好的交流，加大了宣傳力度。

2、強化全體員工對餐飲、營銷理論知識的學(xué)習(xí)與實踐。

A、重點培訓(xùn)：通過看光盤、專業(yè)人員、管理人員授課、形式多樣的討論會、經(jīng)驗交流會，使員工對餐飲信息、與客溝通技巧、菜品知識、酒水知識等理論知識、業(yè)務(wù)知識逐漸了解，不斷提高并運用到實際工作中。

B、加強了對特殊崗位的培訓(xùn)，使營銷工作貫穿始終。保安、迎賓、訂餐、點菜、吧臺、衛(wèi)生間等特殊崗位通過各種方式和切實可行的措施宣傳企業(yè)，效果非常明顯。

C、每月末總辦、質(zhì)檢都對每部門進行分層次的考核、評定、總結(jié)并根據(jù)各部門實際情況進行獎懲。

二、優(yōu)化完善客源結(jié)構(gòu)，不斷擴充新客源，有針對性的服務(wù)溝通，努力培養(yǎng)忠誠客戶。

1、通過徒步實地考察，繪制了周邊客戶區(qū)域圖，劃定了200多家企事業(yè)單位，為營銷工作的開展提供了諸多便利。

2、通過各種方式、方法、活動獲取賓客資料，不斷建立客戶檔案。

賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、吧臺與客交流、管理人員名片與客交換，餐廳各服務(wù)員全部配齊記錄本、餐中與客交流溝通有價值的資料匯總抽獎等方式方法、活動獲取賓客資料，不斷建全賓客檔案，以使各針對性服務(wù)贏得了廣大賓客的好評。本年度共補充整理建立賓客檔案1500多個，其中企事業(yè)單位公司及職能部門600多個，特殊宴會500多個，新客戶178480個，并進行分類整理，專人管理微機存檔。

3、對各種消費者檔案進行了細化整理，增強服務(wù)的針對性。

A、現(xiàn)有客戶檔案的細化補充，通過電話回訪，值臺服務(wù)生的觀察交流所提供的信息進行詳細補充，使服務(wù)更有針對性。

B、潛在客戶的檔案整理，以區(qū)域圖為指南，以客戶走訪為依據(jù)，挖掘潛在消費群并建立相應(yīng)檔案，輔以跟蹤服務(wù)，使之成為老客戶。

C、針對VIP客戶群的檔案不斷進行細化補充整理。對VIP客戶進行多次的消費狀況、金額、愛好等多項補充，并對其進行分層次針對性服務(wù)，使VIP客戶十分滿意。

D、家庭消費群體檔案整理補充。針對家庭消費群體，通過拍攝全家福登記表等促銷活動記錄匯總?cè)胛�機管理。

4、對各類檔案、資料及時進行分析、分類、提煉出有份值的資料數(shù)據(jù)，反饋至餐廳、廚房等部門，全面提高了賓客滿意度。

5、與客進行真誠的交流與溝通。

A、針對掛帳、協(xié)議單位等重點客戶，按計劃進行登門拜訪，虛心聽取其提出的建議、意見，各級管理人員分層次、有針對性的用各種方式體現(xiàn)對他們的尊敬，不斷增加彼此的感情、信任并借此建立口碑開發(fā)吸引新客戶。

B、新客戶的開發(fā)：利用區(qū)域營銷圖開發(fā)新客源，對有潛力的企業(yè)、公司專人負責(zé)登門拜訪，與客進行良好的交流，對其宣傳本店的營銷活動及酒店近期狀況，充分體現(xiàn)對其重視，逐漸建立良好的關(guān)系。

C、與社區(qū)及家庭消費者建立良好關(guān)系，進行真誠的交流。每月組織員工對周邊小區(qū)進行傳單發(fā)放和海報張貼，與社區(qū)各部門進行較好的溝通，對小區(qū)進行了公益性廣告張貼，使家庭消費一直保持較高的上座率。

D、每日利用電話回訪，征求客人對酒店各方面提出的建議和意見，對其提出的問題及時通知各部門加以整改，并通過回電、走訪、餐中迎賓、面客等機會與客進行真誠的溝通交流。

通過一年來對新老客戶登門拜訪、電話回訪、一對一溝通，針對不同類型人員實施的相應(yīng)的服務(wù)措施，許多老客戶正逐漸成為忠誠客戶，新客戶也正在逐漸轉(zhuǎn)化為老客戶。

三、努力拓展市場份額，抓住節(jié)假日等有利時機，作好節(jié)假日的營銷工作及特殊宴會市場的營銷工作，擴大酒店美譽度。

1、春節(jié)期間各項活動的工作落實：春節(jié)期間以迎春、喜春、鬧春三篇章及其間各種節(jié)日（元旦、臘八節(jié)、情人節(jié)、元宵節(jié)）展開一系列活動，如：元旦贈送精美臺歷；臘八節(jié)贈送臘八粥及各項特色服務(wù)、新推菜品；春節(jié)期間包水餃比賽、幸運大抽獎、兒童有禮、民俗大展臺等一系列營銷活動；情人節(jié)推出情有套餐、玫瑰花等，都受到不同層次賓客的贊許、好評。

2、“春到桃源”系列活動的落實�！按旱教以础被顒佣�店依據(jù)集團指導(dǎo)思想結(jié)合本店實際，以“實惠、時令、溫馨”三篇章展開了一系列活動（如零點“點一送一”、特價海鮮；包房贈送特色菜、一元野菜等，新推菜品、茶藝師表演等），充分體現(xiàn)了桃源綠色、健康、時尚的餐飲理念，提升了酒店經(jīng)營狀況同時獲得廣大賓客的認同。

3、特定節(jié)日活動的落實：二店根據(jù)特定節(jié)日推出了一系列的營銷活動，例如婦女節(jié)則送果盤；母親節(jié)贈送康乃馨；中秋節(jié)推出家庭套餐、贈送月餅；重陽節(jié)開展敬老周活動，對前來就餐的老人敬酒祝福，贈送禮品，拍攝全家福等，使賓客感動，不斷贏得良好贊譽。

根據(jù)不同節(jié)假日，進行環(huán)境布置點綴，營造良好氛圍，節(jié)前以各種形式，如：郵寄、邀請、發(fā)放宣傳材料、走訪等，服務(wù)、菜品精心準備，充分反映對某一特殊群體的關(guān)心尊重。

4、加大了對特殊宴會的宣傳工作。針對特殊宴會（如：婚宴、生日宴、家宴等），設(shè)計印制各項優(yōu)惠活動傳單、海報，發(fā)放張貼周邊小區(qū)，加大了對特殊宴會的宣傳力度（正擴至匡山小區(qū)），預(yù)訂婚宴、生日宴、家宴者絡(luò)繹不絕，應(yīng)接不暇，在區(qū)域內(nèi)形成轟動效應(yīng)，特別是婚宴，二店已成為區(qū)域內(nèi)金牌婚宴的最佳場所。

5、“大督啤酒節(jié)”活動落實。正在酒店經(jīng)營不斷攀開之時，“非典”病毒不約而至，致使酒店經(jīng)營狀況不斷呈下滑趨勢，造成了極大的經(jīng)濟損失，但在集團領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力下，克服了重重困難，將“非典”造成的損失降至最低，在“非典”期間，為了對顧客保持聯(lián)系，二店印制了“健康與時尚”為主題的一系列宣傳單，發(fā)放到各位賓客手中，向賓客介紹了有關(guān)食品保健小常識，店內(nèi)舉行的各優(yōu)惠活動等，還由專人負責(zé)對老客戶發(fā)送手機短信進行慰問宣傳等，使許多老客戶打消了許多疑慮，又陸續(xù)前來就餐。

6、秋季“桃源、營養(yǎng)、健康美食展”活動的落實。

遵照集團統(tǒng)一布署，結(jié)合本社區(qū)特點，隆重推出了“桃源、營養(yǎng)、健康美食展”，為此，對店內(nèi)外進行了環(huán)境裝飾，推出了“好運長久”宴、“十全十美”宴，家庭消費套餐等主題宴會，餐廳提升服務(wù)質(zhì)量，推出新的服務(wù)亮點，從而使賓客倍感親切、新鮮，同時營銷活動不斷，宴會“歡樂一把抓”抽獎活動，零點“點一送一”，三代同堂，生日宴享受不同的優(yōu)惠，不斷吸引賓客。

7、九年店慶活動的落實。

九年店慶活動依照集團指導(dǎo)思想，結(jié)合本店現(xiàn)狀，于10月份就進行了周密策劃，前期對老客戶、周邊小區(qū)，運用走訪、郵寄傳單、發(fā)放傳單、張貼海報等多種形式進行了廣泛宣傳，于11月20日至12月20日隆重推出四個美食周，每周二款特價菜品，特價海鮮，特設(shè)599、999元“久久祝福宴”輔以“歡樂一把抓”抽獎活動，同時服務(wù)質(zhì)量不斷提升，菜品力爭零投訴，環(huán)境裝飾一新，經(jīng)濟效益不斷提高，社會效益也越來越好，競爭力也有了大大提高。

四、不斷了解競爭對手，及時捕捉有價值信息，有針對性的調(diào)整本店營銷計劃。

1、每日專人對周邊競爭對手營業(yè)狀況進行觀察。2、每月多次組織廚房、餐廳等人員親臨考察競爭對手的菜品及服務(wù)。

3、對競爭對手的營銷活動進行調(diào)查、分析、評估。

4、綜合信息調(diào)整本店營銷工作，制定針對性的措施。

五、目前存在的問題。

在營銷工作個別環(huán)節(jié)仍有許多不足之處，例如：

“非典”期間被迫中斷對客走訪，減少了與客面對面溝通的機會，雖然利用發(fā)親情短信等補救措施，但仍未取得滿意的效果。個別營銷活動未自始至終堅持做好，部門之間有時出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。走訪力度還不夠。未能及時挖掘許多新公司、企業(yè)成為我們的客戶。營銷人員力量薄弱等，還未能達到“做天橋人最滿意的酒店”所提出的要求，針對以上問題，我們有決心在今后的工作中一一克服，有信心迎接來年的挑戰(zhàn)，爭取將營銷工作做得更好，為二店更上一層樓理立新功！

擴展閱讀：酒店銷售部門年終工作總結(jié)

酒店銷售部門年終工作總結(jié)

在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年回顧這一年的工作首先是拜訪工作有條不紊的展開著對維系老客戶發(fā)展新客戶我們始終堅持不懈我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見使我們的工作得以不斷改善服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。對于接待團隊會議我們將“誠信”放在首位按照團隊會議的接待程序有條不紊的完成各個環(huán)節(jié)的任務(wù)讓賓客放心、舒心、貼心。此外銷售部加強在原有協(xié)議公司、旅行社等銷售渠道方面提高服務(wù)明顯促進了銷售業(yè)績的提升。在上級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和各部門的大力配合下201*年的銷售額與去年相比取得了較好的成績在此我感謝各部門的大力配合與上級領(lǐng)導(dǎo)的支持201*年工作總結(jié)本人從進入酒店至今一共接觸了集團單位領(lǐng)導(dǎo)和客戶。1、接觸原協(xié)議簽xx單位客戶共xx個。2、走訪客戶客戶共xx個。3、接待旅行社客戶共xx個。4、接待會議XX個。

按以上數(shù)據(jù)顯示原協(xié)議單位市場較為穩(wěn)定且返訂房率較高零散的老客戶多為無客人聯(lián)系方式使得我們無法主動與客人聯(lián)系取得信息但酒店競爭激烈散戶的訂房以及會議率量少不過也有個別現(xiàn)有客戶較為理想但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯(lián)系以取得合作機會提高銷售額。

忙碌的201*年由于個人工作經(jīng)驗不足等原因工作中出現(xiàn)了不少大問題。X月份因為橫幅錯別字導(dǎo)致客人投訴的問題。但因酒店及時查和廣告公司聯(lián)系更正及時向客人解釋重新將出現(xiàn)錯別字更改并向客人承諾我們在今后會努力完善工作以確保會議的質(zhì)量不再出現(xiàn)更多的問題從而使得贏得客戶信任。X月份xx客人由于客人支付房費不及時且多次溝通都無法取得好的結(jié)果使我們對客人失去了信譽從而不得不安排其客人入住同時造成其客戶無法入住給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通直到問題得到解決為止。

對于201*年發(fā)生的種種異常問題使我認識到了自己各方面的不足也使我從中深深吸取了教訓(xùn)獲得了寶貴的工作經(jīng)驗。在今后的工作中我將努力學(xué)習(xí)以取得更多的工作經(jīng)驗使得犯錯的機率逐漸降低。201X年工作計劃及個人要求

1.對于原協(xié)議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶定期保持聯(lián)系和溝通穩(wěn)定與客戶關(guān)系以取得更好的銷售成績

2.在擁有老客戶的同時還要不斷發(fā)掘更多高質(zhì)量的新客戶3.發(fā)掘河池市各個集團單位目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶使酒店獲得更多的協(xié)議以及收入。4.加強多方面知識學(xué)習(xí)開拓視野豐富知識采取多樣化形式以提高業(yè)務(wù)水平把銷售工作與交流技能結(jié)合5.熟悉酒店產(chǎn)品以便更好的向客人介紹

6.試著改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。有關(guān)建議

1.建議酒店擬定銷售部銷售的產(chǎn)品形成詳細資料以及宣傳單頁一方面可對酒店的所有詳細資料進行記載以完善資料另一方面可方便銷售人員在向客人介紹產(chǎn)品時更清楚和肯定地向客人介紹產(chǎn)品的各種的性能、優(yōu)勢等使得客人更加相信我們的專業(yè)水平和實力

2.積極收集各個集團單位領(lǐng)導(dǎo)變動情況及時上報給酒店領(lǐng)導(dǎo)以便做好客戶關(guān)系維護為酒店贏得更多的客戶隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展可以預(yù)料我們今后的工作將更加繁重要求也更高需掌握的知識更高更廣。為此我將更加努力學(xué)習(xí)提高文化素質(zhì)和各種工作技能為酒店盡應(yīng)有的貢獻。

銷售部xxx

201X年12月9日

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