本周工作總結及下周工作計劃201*0518

本周工作總結及下周工作計劃

布爾臺食堂一、本周工作總結：

1、5月14日，食堂經理及班組長組織全員進行全面大掃除，從操作臺、地面、墻面、櫥窗、門窗到飯柜、更衣柜徹底擦洗干凈，包括各個場所的死角死面，做到無污垢、無灰塵。

2、5月15日，辦事員對食堂設備進行資產普查；班組長對建筑裝潢方面進行檢查、統(tǒng)計并上報。

3、5月16日，食堂經理組織全員傳達周二的會議精神并逐項落實，鼓勵員工積極參予公司舉辦的“七一紅歌會”以豐富業(yè)余文化生活。

4、5月17日，布爾臺服務部領導攜食堂負責人一行前往補連塔班中餐借鑒學習并組織討論。公司安全質量管理部考核組組長溫順義攜組員王瑞、王增清、王小平來我食堂進行考核，在檢查中發(fā)現(xiàn)有廚房冰柜除霜不及時、涼菜間食品未封膜現(xiàn)象，食堂經理當即提出整改措施并實施。

5、5月18日，經理及班組長組織員工學習食品安全知識，并以筆試的形式對員工進行考核，增強安全責任意識。

本周內員工各盡其責，圓滿地完成了一周的工作任務。

二、下周工作計劃：

1、嚴格規(guī)范食品加工操作過程關鍵項目、冰柜冰箱除霜清洗、餐具消毒、食品加工機械清洗消毒、廚房衛(wèi)生情況等工作；

2、加強食堂管理制度，嚴禁一切可能污染食品的行為。如，在食品處理區(qū)抽煙、飲食等不良行為；

3、繼續(xù)開展好“百日會戰(zhàn)”活動，全面完成各項工作計劃。

201*年5月18日

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