店長(zhǎng)見(jiàn)習(xí)報(bào)告

工作記錄201*.11.08陰

榮幸加入可購(gòu)便利店，崗位：見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)，見(jiàn)習(xí)店鋪：南岸區(qū)上海城店鋪

見(jiàn)習(xí)店鋪狀況：

1.加盟店轉(zhuǎn)讓新店主續(xù)正常營(yíng)業(yè)

2.位置處于上海城紅星美凱龍附近，逼近家樂(lè)福上海城店，處于兩家沃爾瑪?shù)曛胁�，臨近萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)了，四

周很多大型KA賣(mài)場(chǎng)

3.新店主初入行，對(duì)便利店?duì)I運(yùn)狀況不了解，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)茫然

4.新店欠缺人員配置（除店主外，只有一名剛?cè)肼毜膯T工，無(wú)便利店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但熟悉KA賣(mài)場(chǎng)）5.公司派熟練員工1名指導(dǎo)營(yíng)業(yè)（計(jì)劃三天）

6.店里陳列雜亂無(wú)章，價(jià)標(biāo)不齊，嚴(yán)重缺貨，倉(cāng)庫(kù)基本無(wú)陳貨。

7.沒(méi)有任何管理規(guī)章規(guī)則，沒(méi)有任何管控表單，交接班無(wú)記錄，不做營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。8.公司收銀系統(tǒng)臨近升級(jí)

我做了些什么

9：45抵店鋪

～10：00初次見(jiàn)店主&同事，簡(jiǎn)要介紹與溝通

～11：00巡查商品與陳列，有怡寶業(yè)務(wù)員上門(mén)推午后紅茶季節(jié)促銷(xiāo)政策，200元送暖柜+贈(zèng)400元現(xiàn)金券+1.5件陳列費(fèi)，建議跟公司采購(gòu)聯(lián)系，有收業(yè)務(wù)名片存店鋪～12：00跟店主溝通，商議對(duì)商品類別面陳方案，吃午飯

～13：00跟同事討論商品陳列技巧，引導(dǎo)一起陳列作業(yè)，講解陳列注意事項(xiàng)（賣(mài)點(diǎn)分析+貨位優(yōu)劣比+類項(xiàng)集中+清潔+有效期限確認(rèn)分日期次序陳列等）～14：00重新整理方便面貨架陳列

～15：00重新整理飲料/水類常溫貨架陳列～16：00重新整理冰箱內(nèi)飲料陳列

～17：00整理奶制品陳列及有效期（天友系列鮮奶近10支有膨脹形象，生產(chǎn)日期11/2日，有效期15天，出于成本未廢棄，建議廢棄，影響陳列效果）～18：15清潔螢光廣告板，重新寫(xiě)廣告告示

營(yíng)運(yùn)狀況及感想

人流25人左右，觀光8人左右，購(gòu)物率68%兒童0人，青年6人（占24%），中年19人（占76%）男性10人（占40%），女性15人（占60%）

購(gòu)物單品數(shù)＞5件為0筆，3～5件5筆（占26%），1～2件14筆，占74%暢銷(xiāo)類：煙草，其次礦泉水

估計(jì)10：00～18：00營(yíng)業(yè)額150～300元之間。

（以上僅憑記憶，與實(shí)際有一定的小出入，建議收銀系統(tǒng)設(shè)以上統(tǒng)計(jì)功能）

從以上數(shù)據(jù)分析，很悲觀，店鋪與消費(fèi)人群脫軌，相差較大，個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有多大的分析的意義

整改方案：

1.重新分析消費(fèi)人群與購(gòu)買(mǎi)力，定位核心消費(fèi)對(duì)象（估計(jì)該是商超店鋪從業(yè)者及少量的購(gòu)物者）2.梳理核心消費(fèi)對(duì)象及購(gòu)買(mǎi)需求，合理訂備商品3.禮貌用語(yǔ)，熱情服務(wù)，樹(shù)立至高的服務(wù)意識(shí)4.商品陳列生動(dòng)化，專業(yè)化，即時(shí)面陳，日清日結(jié)日?qǐng)?bào)日分析

5.如主要消費(fèi)對(duì)象定位為商超從業(yè)者，柜臺(tái)須重新設(shè)置（加高至90CM，內(nèi)移2M），前沿5M2設(shè)就餐臺(tái)）6.增加備用收銀機(jī)1臺(tái)，中型開(kāi)水瓶1個(gè)，建議增加現(xiàn)場(chǎng)自制簡(jiǎn)易熟食.7.招募穩(wěn)定的從業(yè)人員，完善的訓(xùn)練與合理的績(jī)效考核制度。

經(jīng)驗(yàn)直覺(jué)：

如果從公司角度上看，如果是直營(yíng)店的話，我想我會(huì)建議關(guān)掉該店，主要原因?yàn)槟壳肮�司沒(méi)有介入自制領(lǐng)域熟食+薄弱的商品營(yíng)銷(xiāo)策劃+成長(zhǎng)摸索中不定性的規(guī)則.該店在1年內(nèi)日均營(yíng)業(yè)額很難突破2400，如果沒(méi)有大的整改，預(yù)計(jì)本月?tīng)I(yíng)業(yè)額累計(jì)在1.5萬(wàn)～2萬(wàn)左右，為虧損

抱歉，我的看法是悲觀的，但愿該店不會(huì)跟我想一樣，但愿所有的店鋪都生意興隆，所有加盟店都財(cái)源滾滾。

個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考

如果從公司角度上講，我愿盡力協(xié)助加盟商良性運(yùn)營(yíng)，健康成長(zhǎng)為優(yōu)秀店鋪

如果從加盟商店長(zhǎng)角度上看，我希望公司能提供更多的營(yíng)運(yùn)支持，更多更廣的銷(xiāo)售策略與手段，更快捷的物流配送，優(yōu)質(zhì)暢銷(xiāo)的商品與商品組合。

愿公司生意興隆，鵬程萬(wàn)里！

感謝向總

及公司

201*.11.

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見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)一周總結(jié)

日期:姓名:職務(wù):

所在分店:已學(xué)部門(mén):現(xiàn)在所學(xué)部門(mén):

本周所學(xué)部門(mén)流程、技能學(xué)習(xí)進(jìn)度及總結(jié)（如表格空間不足，請(qǐng)自行使用A4紙?zhí)顚?xiě)）

指出目前所學(xué)或已學(xué)部門(mén)在管理運(yùn)作上存在的問(wèn)題（如表格空間不足，請(qǐng)自行使用A4紙?zhí)顚?xiě)）針對(duì)上述部門(mén)存在的問(wèn)題，請(qǐng)?zhí)岢龈纳拼胧�，及部門(mén)效益有較大的提升空間的建議

店經(jīng)理講評(píng)店經(jīng)理簽名：區(qū)域經(jīng)理簽閱：

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