市招商局開展文明餐桌行動實施方案

市招商局關(guān)于開展文明餐桌行動的實施方案

為進一步深化“講文明樹新風(fēng)”、“做文明有禮的阿克蘇人”活動，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、文明用餐，打造健康飲食文化，提升文明素質(zhì)，推動全國文明城市創(chuàng)建。根據(jù)市委統(tǒng)一部署，結(jié)合我局實際，制定阿克蘇市招商局文明餐桌行動實施方案。

一、活動主題節(jié)約用餐、杜絕浪費二、指導(dǎo)思想

以十八大精神為指導(dǎo)，以構(gòu)建社會主義核心價值體系為根本，以提升文明素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo)，以餐飲企業(yè)為重點，以創(chuàng)建餐桌文明示范店及各類群眾性活動為抓手，大力開展文明餐桌行動，普及文明餐飲知識，推廣文明餐飲禮儀和文明用語，倡導(dǎo)節(jié)約用餐、杜絕浪費行為，提升餐飲行業(yè)服務(wù)品位，營造和諧文明的社會用餐氛圍，把健康文明生活理念融入日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，營造“文明消費、勤儉節(jié)約”、“文明就餐，節(jié)儉惜�！钡牧己蒙鐣�風(fēng)尚。三、實施步驟和措施

（一）宣傳倡導(dǎo)階段。局行政辦圍繞本次活動主題，結(jié)合實際，制定切實可行的實施方案，明確目標(biāo)和任務(wù)以及具體實施措施。局各科室廣泛宣傳發(fā)動全市各餐飲服務(wù)單位積極參與到本次活動中來，在試點餐飲企業(yè)啟動文明餐桌行動。

（二）全面實施階段。局各科室積極參加市文明辦組織的和商務(wù)局、旅游局的督導(dǎo)組，督導(dǎo)餐飲單位公開承諾，展示形象。在門店入口設(shè)置餐桌文明行動告示牌，在店堂公共區(qū)域張貼宣傳海報及《文明餐桌行動倡議書》，《文明餐桌行動承諾書》；餐飲單位的服務(wù)員統(tǒng)一佩帶“文明就餐引導(dǎo)員”綬帶；在吧臺要擺放“文明餐桌，文明就餐、安全就餐、節(jié)約用餐”提示；在餐桌旁擺設(shè)“節(jié)約用餐、不剩飯不剩菜”、“文明消費，不大聲喧嘩”、“文明就餐，杜絕浪費”、“節(jié)儉用餐，剩飯打包”等溫馨提示牌，引導(dǎo)公眾文明消費。在菜譜、點菜臺清楚標(biāo)主輔料份量、價格，“文明就餐引導(dǎo)員”在點菜時要及時提醒顧客合理點菜，“吃多少點多少，不夠再加；剩菜打包，避免浪費”。引導(dǎo)消費者普及餐桌禮儀，倡導(dǎo)文明服務(wù)用語，增強“食為天、禮為先”的餐桌文明意識，構(gòu)建文明消費新風(fēng)尚。

（三）總結(jié)提升階段。局各科室對活動開展情況進行階段性總結(jié)，并將總結(jié)報送局行政辦。六、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動，在生活點滴中踐行社會主義核心價值體系，是打造特色餐飲文化的有效載體，是提升市民文明素質(zhì)和社會文明程度的有力舉措。局各科室要加強領(lǐng)導(dǎo)、全面部署，采取有效舉措，認真組織實施，確保工作落實。

(二)加大宣傳力度。局相關(guān)科室要采取多種宣傳形式，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動的重要意義、基本要求，大力宣傳本單位和各餐飲單位采取的有效舉措，大力宣傳文明餐桌創(chuàng)建活動中涌現(xiàn)的好典型、好做法、好經(jīng)驗，努力讓勤儉節(jié)約、文明用餐理念廣為人知、成為認同、變?yōu)樾袆印Ｍ瑫r，各科室要加強對本單位干部的宣傳教育，樹立文明、節(jié)儉的消費觀念，帶頭落實文明餐桌行動。

阿克蘇市招商局201*年3月3日

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**市精神文明建設(shè)委員會辦公室關(guān)于開展文明餐桌行動實施方案

(201*年6月18日)

為深入推動全國文明城市的創(chuàng)建工作，根據(jù)中央、省文明辦的要求，**市精神文明建設(shè)委員會辦公室決定在全市中心城區(qū)開展文明餐桌行動。一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會文明程度為目標(biāo)，以“文明用餐、節(jié)儉惜�！睘橹黝}，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動。二、行動目標(biāo)

以酒店、餐飲、食堂為重點，開展文明餐桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂、綠色餐飲家庭等創(chuàng)建活動，發(fā)動廣大餐飲企業(yè)、市民積極參與，從文明餐桌的細節(jié)入手，切實做到：節(jié)儉用餐不剩飯剩菜，吃多少點多少；安全用餐不用地溝油，不用變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐使用公筷公勺。三、工作步驟

(一)宣傳倡導(dǎo)階段(6月20日--7月底)。1、召開由賓館酒店、餐飲企業(yè)主和相關(guān)職能部門負責(zé)人參加的文明餐桌行動動員大會，在大會上宣布行動方案，由首批試點餐飲業(yè)主聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜福”倡議。2、在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體開設(shè)《文明用餐、節(jié)儉惜福》、《文明餐桌大家談》等專欄，宣傳用餐文明，特約知名專家撰寫文章，解析餐桌上的愛面子、講排場、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方放下“面子”，達成節(jié)儉惜福共識；開辟《文明餐桌你我行》等欄目，分別以節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐等為主題，進行專家訪談，講清“剩菜是地溝油主要來源”，節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源，保護了環(huán)境，減少了浪費，而且有利于身體健康，以各種案例說明衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處。3、在試點餐飲企業(yè)和公共食堂的進門大廳懸掛一條“文明用餐,節(jié)儉惜�！钡臉�(biāo)語，餐廳內(nèi)掛上“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣、惜食有食”等內(nèi)容的標(biāo)語牌，餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌公約》和“健康飲食金字塔”等宣傳資料，提醒消費者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。要通過持之以恒的宣傳和倡導(dǎo)，樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實情”轉(zhuǎn)變，由“講排場"向“求健康”轉(zhuǎn)變，由“畸形消費"向“綠色飲食“轉(zhuǎn)變，在全社會形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。

(二)試點示范階段(8月1日8月底)。以中心城區(qū)60家中型以上餐飲企業(yè)、20家學(xué)校食堂和20家機關(guān)食堂為首批試點單位，開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。1、指導(dǎo)餐飲企業(yè)和公共食堂落實：公開承諾，溫馨提示。在每張犍桌擺設(shè)“文明用餐、節(jié)儉惜福"提示牌；合理點菜，講究營養(yǎng)。酒店、餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品；吃完有獎，免費打包。對點餐吃完的，以桌為單位獎勵小禮品或獎勵一定額度的“消費代金獎券”；提供公勺或公筷，不用一次性筷子。規(guī)范管理，帶頭示范。酒店、餐飲企業(yè)主動培訓(xùn)點菜員和服務(wù)員，配置消毒柜，建立采購食品、油品等原材料的專用臺賬，在醒目位置公示食品安全等級，向消費者免費贈送“健康飲食金字塔”等宣傳資料。2、引導(dǎo)消費者做到：吃多少點多少，不剩菜不剩飯，萬一沒有吃完，自覺打包帶走。主動使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。3、協(xié)調(diào)相關(guān)部門施行：統(tǒng)一提供印有“節(jié)儉惜福，永遠幸�！弊謽拥沫h(huán)保打包餐盒；分期分批集中培訓(xùn)點菜員，強化節(jié)儉意識，注意溫馨引導(dǎo)，提高文明素養(yǎng)。

(三)經(jīng)驗推廣階段(9月1日--12月底)。通過總結(jié)試點餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂的經(jīng)驗，將文明餐桌行動在全市賓館酒店、餐炊企業(yè)和機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，并在街道、社區(qū)開展“家庭綠色餐飲行動”，使餐桌文明在市區(qū)全面普及推廣。四、推進措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)。由市委、市政府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，市文明辦、市食品藥品監(jiān)督管理局、市工商局、市商務(wù)局、市教育局、市旅游局、市衛(wèi)生局、市環(huán)保局、市質(zhì)監(jiān)局、市地稅局、市消協(xié)、**日報、**晚報、**廣播電視臺等部門和單位組成“**市文明餐桌行動指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組”，負責(zé)組織指導(dǎo)文明餐桌行動，各有關(guān)單位要密切配合，協(xié)調(diào)行動。

2、勸導(dǎo)監(jiān)督。自律、勸導(dǎo)和監(jiān)督三管齊下，切實落實文明餐桌行動。6月20日開始，在餐飲企業(yè)和公共食堂開展志愿行動、執(zhí)法部門監(jiān)督行動、行業(yè)協(xié)會自律行動；開展文明餐桌志愿服務(wù)行動，以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料，勸導(dǎo)消費者“文明用餐、節(jié)儉惜�！苯M織食品監(jiān)督、工商、環(huán)保、衛(wèi)生等部門，開展文明餐桌聯(lián)合執(zhí)法行動，對全市餐飲店、餐廳、食堂進行檢查，對不積極配合的餐飲企業(yè)，相關(guān)執(zhí)法部門將進行重點監(jiān)管，媒體跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時曝光批評，并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會的作用，把文明餐桌行動與餐飲企業(yè)信用等級評價掛鉤，并納入星級餐飲企業(yè)評比內(nèi)容。

3、正面激勵。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業(yè)協(xié)會自律、群眾自覺參與、政府激勵引導(dǎo)相結(jié)合的推進機制。對于行動積極、效果明顯，示范作用突出的給予獎勵，媒體重點宣傳推介。同時，設(shè)置市民群眾投訴熱線l2315，采取群眾投票與抽查驗收相結(jié)合的方式，在全市評選30家文明餐館、20家文明食堂示范店，在媒體予以公布并掛牌管理；對存在問題的限期整改，整改不到位的予以罰款或吊銷營業(yè)執(zhí)照。通過逐步完善相應(yīng)的激勵和監(jiān)督辦法，確保文明餐桌行動不流于形式，使節(jié)儉用餐、文明用餐習(xí)慣深入人心，成為廣大市民的自覺行為。

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