文明餐桌總結(jié).doc

XX火鍋XXX店“文明餐桌”活動(dòng)記實(shí)

中國(guó)餐飲十佳著名品牌連鎖企業(yè)“XX火鍋”作為黑龍江省餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，為積極響應(yīng)習(xí)近平總書記“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的重要指示精神，號(hào)召全國(guó)30多家門店開展了以“舌尖上的文明，拒絕剩宴”為主題的“光盤行動(dòng)”，進(jìn)一步弘揚(yáng)節(jié)約環(huán)保的社會(huì)理念，配合政府創(chuàng)建文明城市，加快建立節(jié)約型社會(huì)。此次行動(dòng)主要是宣揚(yáng)節(jié)約用餐，拒絕浪費(fèi)的生活理念，營(yíng)造和諧文明的用餐氛圍，把精神文明融入廣大顧客的日常生活，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大消費(fèi)者的自覺行動(dòng)�；顒�(dòng)開展至今受到了政界領(lǐng)導(dǎo)和廣大顧客朋友的熱烈支持及親切參與，具體活動(dòng)如下：

一、活動(dòng)情況

行動(dòng)一：全國(guó)各大門店統(tǒng)一制作了以“舌尖上的文明，拒絕剩宴”為主題的宣傳易拉寶，擺放在餐廳內(nèi)顯眼位置，宣揚(yáng)“吃多少，點(diǎn)多少，吃不了兜著走”的用餐理念，廣泛傳播文明餐桌的正能量。

行動(dòng)二：半份菜、免費(fèi)打包等服務(wù)正在進(jìn)行中，XX火鍋為大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，提出了新的服務(wù)理念，減少配菜數(shù)量，增加菜肴品質(zhì)，增加服務(wù)品質(zhì)，并推出“半份菜”活動(dòng)。此外還提供免費(fèi)的打包盒，鼓勵(lì)顧客將剩菜、剩飯打包帶走；活動(dòng)開展后，效果非常明顯，餐桌上的盤子光了，臺(tái)面變得整潔，泔水也減少了，這樣即避免了浪費(fèi)，還減輕了服務(wù)員的工作量。

行動(dòng)三：“光盤”有獎(jiǎng)，積極倡導(dǎo)“消費(fèi)不浪費(fèi)”的用餐理念，對(duì)實(shí)現(xiàn)光盤行為的消費(fèi)者，我們將實(shí)行“吃光一桌送一盤”的“光盤計(jì)劃”，即“8+1”計(jì)劃，如果客人要點(diǎn)9到10個(gè)菜，服務(wù)員會(huì)提示可以點(diǎn)8個(gè)菜，如果吃完還不夠，我們視情況將每桌送一份菜，以示鼓勵(lì)。

行動(dòng)四：除了半份菜，還有各種份量可供選擇，光推出“半份菜”還不行，還有三分之二份菜，甚至是一點(diǎn)五份菜，菜的份量是根據(jù)吃飯的人數(shù)定和他們點(diǎn)菜的數(shù)量定，菜的價(jià)格也會(huì)根據(jù)它的分量而變化。

二、取得成效

“光盤行動(dòng)”開展后，加大了宣傳的力度，現(xiàn)在顧客基本上都有節(jié)約的意識(shí)，適量點(diǎn)菜，活動(dòng)成效顯著；在“光盤行動(dòng)”中，XX火鍋的員工都有很深的感觸，在活動(dòng)之前，每次看到大量浪費(fèi)的食物，心中都充滿了不忍和心疼，但經(jīng)過(guò)開展光盤行動(dòng)后，再也不會(huì)有那種情況了，現(xiàn)在顧客都非常自覺的實(shí)行“光盤行動(dòng)”，點(diǎn)菜時(shí)就會(huì)注意菜量，就算吃不了也會(huì)打好包帶走，用節(jié)約美德來(lái)提高自己的文明素質(zhì)，享受“文明用餐，節(jié)儉惜�！钡目鞓贰�

三、XX火鍋“光盤”語(yǔ)錄1、誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦，我們不能忘記勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，更不能忘記全國(guó)仍有1億多貧困人口！

2、樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)！

3、不剩飯，不浪費(fèi)，吃多少，要多少，吃不了，兜著走！加入光盤族，一起對(duì)浪費(fèi)說(shuō)不！

4、節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約是我們的行動(dòng)，也是我們的傳統(tǒng)！

5、以“光盤”為榮，“剩宴”為恥！

6、既要做“光盤行動(dòng)””的實(shí)踐者，也要做“光盤行動(dòng)”的推動(dòng)者！

7、“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”需要從我做起，從現(xiàn)在做起！8、吃光碗里的最后一粒米、盤中的最后一棵菜！目前，饑餓已成為人類第一號(hào)殺手，平均每年奪去一千萬(wàn)人的生命。如果每天浪費(fèi)的糧食回收5%，就可以多救活四百萬(wàn)饑民，節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約是我們的行動(dòng)，也是我們的傳統(tǒng)！XX火鍋為黑龍江省餐飲行業(yè)領(lǐng)軍品牌，有責(zé)任也有義務(wù)向廣大消費(fèi)者發(fā)出倡議，號(hào)召大家共同行動(dòng)；一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱。勤儉不是吃苦，而是對(duì)有限資源的珍視。從今天開始，讓我們一起：“不剩飯，不浪費(fèi)，吃多少，要多少，吃不了，兜著走！加入光盤族，一起對(duì)浪費(fèi)說(shuō)不!”

擴(kuò)展閱讀：XX中學(xué)開展“文明餐桌” 活動(dòng)總結(jié)

XX中學(xué)開展“文明餐桌”活動(dòng)總結(jié)

為大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗精神進(jìn)一步提高我校師生文明素質(zhì)，我校積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召，在全校廣泛開展了“文明餐桌”活動(dòng)�，F(xiàn)將開展的活動(dòng)總結(jié)如下：

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)實(shí)施方案，并結(jié)合本校實(shí)際，制定出本校的活動(dòng)實(shí)施方案，明確工作任務(wù)，積極做好相關(guān)工作安排。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員明確分工，職責(zé)分明，各司其職，完善各項(xiàng)資料的收集整理歸檔。

2、完善學(xué)校食堂各項(xiàng)工作制度，落實(shí)責(zé)任。加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提高餐飲服務(wù)品質(zhì)。堅(jiān)持采購(gòu)合格的餐具、食材、烹飪用具，按照食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐飲加工全程衛(wèi)生管理，充分利用食材，減少浪費(fèi)。餐廚垃圾與其他垃圾分類收集，避免二次污染。學(xué)校始終把節(jié)約糧食、珍惜資源的要求融入學(xué)校食堂的管理中，為師生提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、文明、和諧的就餐環(huán)境。以食品安全為準(zhǔn)則，以學(xué)生的健康成長(zhǎng)為目標(biāo)，學(xué)生完全可以吃到放心的營(yíng)養(yǎng)餐，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)校在食堂入口處擺設(shè)“文明用餐、節(jié)儉環(huán)保”文明餐桌行動(dòng)告示牌，在餐廳內(nèi)顯眼位置和餐桌上設(shè)置體現(xiàn)“文明用餐、節(jié)儉用餐”主題的宣傳用語(yǔ)，如“不剩菜、不剩飯”、“珍惜一粒米、收獲一份愛”等，通過(guò)食堂溫馨提示牌、宣傳板等形式，廣泛宣傳文明用餐。

3、開展了校園“文明餐桌”活動(dòng)的宣傳教育，向?qū)W生及家長(zhǎng)發(fā)放了“餐桌文明、從我做起”倡議書，教師利用國(guó)旗下講話的時(shí)間向?qū)W生講解了有關(guān)勤儉節(jié)約的知識(shí)，用老一輩革命家艱苦奮斗的革命歷程向?qū)W生傳達(dá)了“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的節(jié)約理念。學(xué)生知道了諸如爬雪山、過(guò)草地等革命經(jīng)歷中每一粒米，每一顆粟對(duì)于紅軍戰(zhàn)士生命的重要性。教師熱情洋溢的講話仿佛將學(xué)生置身于那個(gè)艱苦的革命年代，使學(xué)生不僅了解了老一輩革命先烈們的艱苦壯舉，更加深了對(duì)勤儉節(jié)約的認(rèn)識(shí)。各班還開展了“文明餐桌”主題班會(huì)，活動(dòng)向全體學(xué)生全面鋪開，教育、引導(dǎo)學(xué)生綠色用餐、節(jié)約用餐、禮貌用餐。從用餐前、用餐時(shí)、用餐后的每一個(gè)細(xì)節(jié)入手教育廣大學(xué)生文明做人，要求廣大學(xué)生通過(guò)小小的餐桌，傳承我中華優(yōu)良文化。

4、學(xué)校還通過(guò)宣傳專欄、班刊�？�、校園廣播等多形式多渠道的宣傳方式，將節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的文明理念滲透進(jìn)課堂教學(xué)，引導(dǎo)師生從小學(xué)會(huì)節(jié)約糧食、文明用餐，養(yǎng)成健康文明的生活習(xí)慣。

通過(guò)一系列的活動(dòng)，學(xué)生不僅知道了從小要節(jié)約糧食、文明用餐，還從中學(xué)會(huì)了許多做人的道理，諸如從小要愛護(hù)公物尊老愛幼等。

201*年10月18日

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