201*年9月(乳制品)兩節(jié)食品大檢查工作總結

玉門市質量技術監(jiān)督局201*年“中秋、國慶”節(jié)前食品安全大檢查工作總結

在中秋和國慶節(jié)前，按照省政府、酒泉市政府，玉門市委、市政府和省、市質量技術監(jiān)督局對兩節(jié)期間食品，特別是乳制品、豆制品、“201*問題奶粉”進行監(jiān)督檢查和專項檢查的有關要求，我局高度重視，加強領導，第一時間組織執(zhí)法人員進入企業(yè)開展檢查工作�，F(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、全面整治食品生產加工企業(yè)和小作坊

這次整治歷時10天，出動執(zhí)法人員42人（次），出動車輛10輛（次），對34戶企業(yè)和小作坊進行了全面檢查。涉及的食品種類有白酒、面粉、食用油、乳制品、豆制品、純凈水、南瓜粉、甜玉米、醬油、食醋、蛋糕等。檢查方式突出七查：查看是否各項制度和記錄健全，查看是否具有良好的生產環(huán)境，查看是否具備先進的工藝及生產設備，查看是否采購潔凈、合格的原料，查看是否進行了出廠檢驗和通過法定檢驗機構的合格檢驗，查看添加劑的使用是否符合規(guī)范要求，查看是否添加了有毒、有害物質和非食品原料。從檢查情況來看，大多數(shù)食品生產加工企業(yè)和小作坊都能夠按照要求進行生產和銷售并產品合格，但有個別小作坊仍存在衛(wèi)生條件較差、各項制度和記錄不完善等情況。

二、督查乳制品企業(yè)，落實質量安全主體責任（一）全面檢查硬件、軟件設施

檢查嚴格按照《乳制品生產企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》和《甘肅省質量技術監(jiān)督系統(tǒng)食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查實施辦法》的規(guī)定和要求，對包裝材料庫、添加劑庫、配料間，化驗室和生產車間、灌裝車間和成品庫以及各項規(guī)章制度、各項記錄等方面進行徹底檢查。做到了五個查清：即查清原料進貨查驗、記錄制度落實情況；查清生產過程控制情況，特別是添加物質管理使用情況；查清產成品出廠批批檢驗報告和銷售記錄情況；查清乳制品標簽標識規(guī)范管理情況；查清乳制品生產企業(yè)持續(xù)符合法定生產條件的情況。

（二）嚴格執(zhí)法，堅決查處違法行為

按照省局文件中規(guī)定的七個方面督查內容的要求，對查出的一般性問題，如：包裝材料未離墻離地，原料配制記錄不完善，個別添加劑索票索證不全，個別記錄審核人未簽字、實驗室記錄不規(guī)范、更衣間衛(wèi)生不規(guī)范等問題，我局下達了“責令整改通知書”，要求限期整改，跟蹤督促。限期未整改的，責令停業(yè)。

（三）、全面抽樣，開展檢驗，確保乳制品質量安全自“三聚氰胺”事件發(fā)生，我局派人入駐玉門油田農牧公司華油乳品廠，對該廠生產的所有產品開展的抽樣檢驗工作從未間斷過，已持續(xù)兩年。按照上級文件要求，先是批批抽樣檢驗，后是每個月進行一次抽樣檢驗；按照省、市局《關于進一步監(jiān)督檢查乳制品生產企業(yè)質量安全主體責任落實情況的緊急通知》精神要求，連續(xù)四周對所有產品進行抽樣檢驗；今后我局仍將保持每個月對該廠生產的產品按規(guī)定嚴格進行抽樣檢驗。

通過這次檢查，可以清楚的看到：我市的兩家乳制品廠生產的產品雖然始終未檢出“三聚氰胺”，但企業(yè)違規(guī)生產，質量安全不受控，整治措施落實不到位的問題依然存在,乳制品生產面臨的形勢依然不容樂觀。在今后的工作中，我們要進一步提高對開展徹查行動的必要性和緊迫性的認識，切實增強工作責任感，加大監(jiān)管力度，扎實工作，全面監(jiān)督乳制品生產企切實落實質量安全主體責任，務求取得實效。

三、徹底檢查“201*問題奶粉”在我市生產加工企業(yè)（小作坊）的狀況

針對“201*問題奶粉”在國內一些地方再次流入市場的情況，我局按照上級文件要求，第一時間對我市有可能使用奶粉的七家糕點生產加工企業(yè)和小作坊進行了拉網(wǎng)式檢查，詳細了解企業(yè)及小作坊使用奶粉和各種添加劑的現(xiàn)狀。截止目前，我市乳制品生產加工及其它食品生產加工中還沒有發(fā)現(xiàn)“201*問題奶粉”在我市生產加工企業(yè)和小作坊中出現(xiàn)。

兩次全面檢查和三次專項整治檢查歷時21天，參與執(zhí)法人員183人（次），出動車輛61輛（次），檢查食品生產加工企業(yè)和小作坊共68戶（次），處罰3家。從檢查和整治的情況來看，我市的食品生產加工業(yè)有喜有憂。今后，我們將總結成功經(jīng)驗，解決存在的問題，一如既往全面做好食品生產加工的監(jiān)管工作，形成長效機制，確保中秋、國慶期間和今后加工出廠流向市場的食品安全、放心。

二Ο一Ο年九月二十一日

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開展乳制品食品安全整頓工作總結

201*年2月1日至201*年2月10日，我所全面徹查乳制品市場，根據(jù)元月30日下午全國食品安全整頓工作緊急視頻會議和中央、省、泉州市、石獅市有關領導講話精神，突出重點任務，按照乳制品食品安全整頓工作方案，開展乳制品食品安全整頓工作，取得了良好的成效，現(xiàn)將工作總結如下：

一、緊緊圍繞整頓內容開展整頓工作，具體整頓內容如下：1、對201*年工商部門下架封存的169批次問題乳制品和工商部門監(jiān)督銷毀、召回、恢復上市企業(yè)報備的9月14日前生產的乳制品，必須去向清楚，手續(xù)完備。

2、對轄區(qū)內所有乳制品經(jīng)營戶逐家逐戶進行清查，逐家登記，必須落實索票索證制度，①檢查是否有銷售201*年9月14日前生產的問題乳制品，如發(fā)現(xiàn)201*年工商部門下架封存的169批次問題乳制品和工商部門監(jiān)督銷毀、召回、恢復上市企業(yè)報備的9月14日前生產的乳制品立即全部給予扣留；②檢查轄區(qū)內的乳制品經(jīng)營戶是否有該乳制品的進貨臺帳，無進貨臺帳的要求其下架。

二、按照整頓要求開展整頓工作：

1、加強領導，提高認識。組織全所人員認真學習上級文件精神，提高認識。

2、精心組織，采取措施，狠抓落實。我所按照制定的工作

第1頁共2頁方案，組織人員加強日常市場巡查，嚴管嚴打。同時，集中時間，集中人員，對轄區(qū)內所有乳制品食品經(jīng)營戶進行檢查，重點檢查其主體經(jīng)營有否證照，是否落實索票索證制度等相應要求。一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，堅決依法查處。

3、認真做好信息收集上報工作，按照規(guī)定實行“每日一報”制度，及時上報“召回情況統(tǒng)計表”和“查處乳粉專項整治統(tǒng)計表”。我所要一方面加大宣傳，提高乳制品食品經(jīng)營戶自覺遵守相關法律法規(guī)的，主動性；另一方面，按上級的規(guī)定，及時上報查處情況和專項行動總結。三、工作成效：

整頓期間，我所共出動執(zhí)法人員人次88人次，巡查經(jīng)營戶134家，并未發(fā)現(xiàn)違法行為，并在執(zhí)法行動中開展《食品安全法》等食品相關法律法規(guī)的宣傳工作，取得了良好的工作成效。

蚶江工商所201*年2月10日

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