前廳部201*年工作計(jì)劃
前廳部201*年工作計(jì)劃
上川圓山酒店計(jì)劃于201*年5月試業(yè),根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,前廳部特制定以下工作計(jì)劃:一、201*年1月
1、了解酒店的基本情況,如:酒店的規(guī)模、經(jīng)營方針、設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營模式、經(jīng)營項(xiàng)目、在當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢等。
2、與人事部溝通,熟悉酒店的人事架構(gòu),酒店的規(guī)章制度,前廳部各崗位員工的薪酬待遇,并與人事部落實(shí)部門員工招聘的具體要求、員工到職日期。3、熟悉酒店周邊環(huán)境、交通設(shè)施等。
4、與酒店總經(jīng)理溝通,了解酒店工程進(jìn)度以及有籌備期間的其它相關(guān)工作的進(jìn)度。
5、落實(shí)前臺(tái)、辦公室、行李房所在位置。6、制定酒店籌建期間月及周工作計(jì)劃。二、201*年2月1、制定部門規(guī)章制度。
2、制定部門各崗位職責(zé)及工作流程。
3、制定部門籌建期間培訓(xùn)計(jì)劃,落實(shí)培訓(xùn)內(nèi)容。
4、與人事部溝通,確定培訓(xùn)地點(diǎn),并請人事部配合提供相關(guān)的培訓(xùn)用具。5、接見應(yīng)聘人員,并于當(dāng)月結(jié)束前對面試人員進(jìn)行篩選,確定人選。6、繼續(xù)關(guān)注大堂的施工進(jìn)度。7、關(guān)注電話線、網(wǎng)線的安裝進(jìn)度。8、編排房間號(hào)碼。
9、與前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的供應(yīng)商溝通,初步確定設(shè)備的培訓(xùn)及安裝時(shí)間。
10、對前廳部所需營業(yè)單據(jù)、經(jīng)營所需物資、用具進(jìn)行定版、定量。三、201*年3月
1、對新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)(理論與實(shí)操相結(jié)合),并做好跟蹤考核。2、落實(shí)前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門卡系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間,配合供應(yīng)商做好培訓(xùn)工作,并對員工進(jìn)行考核。
3、搜集、匯總酒店及上川島的基本信息,并列為員工培訓(xùn)內(nèi)容。4、完成酒店電話號(hào)碼的分配,并列為員工培訓(xùn)內(nèi)容。
5、下申購單,印刷經(jīng)營單據(jù),申購經(jīng)營所需物資、用具,并要求于4月初到貨。6、繼續(xù)跟進(jìn)大堂的施工進(jìn)度。四、201*年4月
1、對上個(gè)月培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行全面性考核,找出員工未能達(dá)標(biāo)部分,有針對性的進(jìn)行強(qiáng)化。
2、前臺(tái)電腦系統(tǒng)、公安系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)安裝完畢,進(jìn)入測試調(diào)整階段。3、測試電話、網(wǎng)絡(luò)是否穩(wěn)定。4、參加酒店的開荒工作。
5、再次檢查營業(yè)所需用品是否申購齊全,并全部準(zhǔn)備到位。6、申請前廳收銀備用金。五、201*年5--9月
1、強(qiáng)化員工的專業(yè)技能和系統(tǒng)操作技能。2、留意各系統(tǒng)運(yùn)作、電話、網(wǎng)絡(luò)是否正常運(yùn)作,有異常的及時(shí)通知供應(yīng)商來調(diào)整。
3、每月對固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn),并做好記錄存檔。4、做好成本控制。5、做好客戶維護(hù)與跟蹤。
6、酒店開房率高峰期,要準(zhǔn)備好足夠的物資,并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)給。7、收集客人意見,并提交總辦。
8、通過實(shí)際操作,匯總員工這幾個(gè)月期間專業(yè)技能未達(dá)標(biāo)的地方。六、201*年10-11月
1、對管轄區(qū)域進(jìn)行全面檢修。2、做好固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)及維護(hù)保養(yǎng)。3、合理安排員工補(bǔ)休,以節(jié)約成本。4、匯總客人資料,并做好存檔。
5、對旅游旺季員工操作未達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目再次進(jìn)行培訓(xùn),并做好考核。七、201*年12月
1、對固定資產(chǎn)進(jìn)行年度盤點(diǎn)。
2、完成201*年工作總結(jié),201*年工作計(jì)劃。3、對員工進(jìn)行年度績效評估。
擴(kuò)展閱讀:201*年前廳部工作與銷售計(jì)劃
201*年前廳部工作與銷售計(jì)劃
工作計(jì)劃
一、加強(qiáng)禮節(jié)和業(yè)務(wù)的培訓(xùn),提高和加強(qiáng)員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面,每個(gè)員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),今年針對接待員制定了詳細(xì)的素質(zhì)培訓(xùn)計(jì)劃:每周二所有接待員(除夜班)進(jìn)行一小時(shí)禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)。為今年的團(tuán)隊(duì)接待打下一定的基礎(chǔ),只有通過反復(fù)的培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高和鞏固,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng),控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,比如,每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收:過期報(bào)表的重復(fù)使用;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進(jìn)散客房銷售,在前臺(tái)的售價(jià)以及員工激勵(lì)方面我部出臺(tái)了新的政策,接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)
市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià),前臺(tái)的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺(tái)的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭,部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),對報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。
銷售計(jì)劃
酒店分配給前臺(tái)的銷售目標(biāo)為100萬元純利,要求的純利率為20%,即前臺(tái)的銷售目標(biāo)為500萬。酒店總房數(shù)為155間(實(shí)際可銷售),散客入住比例最好保持在酒店總房數(shù)的四分之一內(nèi),即35-40間/天。
銷售目標(biāo)計(jì)劃表平均房價(jià)每日銷售房數(shù)(元/間)199元/間28間/天200元/間27間/天315元/間35間/天325元/間40間/天350元/間40間/天
一、房價(jià)調(diào)整與控制
房型標(biāo)準(zhǔn)雙人間標(biāo)準(zhǔn)單人間豪華雙人間豪華單人間2-4月房價(jià)2883083083285-9月房價(jià)29831831833810月后房價(jià)328358358388總銷售額純利(萬)備注(按360天計(jì))(20%)3969000元4680000元5040000元793800元936000元201*年201*年2月起調(diào)價(jià)5月起調(diào)價(jià)1008000元10月起調(diào)價(jià)每晚12點(diǎn)起止凌晨6點(diǎn)間,在標(biāo)準(zhǔn)雙人間未住滿的情況下實(shí)行午夜房制,房價(jià)為200元/間/天,可住到當(dāng)天中午2點(diǎn)。
注:房價(jià)的調(diào)整需要酒店下《酒店房價(jià)調(diào)整通知書》后執(zhí)行。
二、房型分配
為保障散客的住房率,希望需每天保留1015間標(biāo)準(zhǔn)雙人間810間標(biāo)準(zhǔn)單人間810間豪華雙人間810間豪華單人間
希望銷售部在銷售會(huì)議和團(tuán)隊(duì)時(shí)注意保留足夠的房間給前臺(tái)銷售散客,在特殊情況下可以和前臺(tái)協(xié)商用房數(shù)。
三、銷售技巧報(bào)價(jià)方式:
(1)“沖擊式”報(bào)價(jià)。即先報(bào)價(jià)格,再提出房間所提供的服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目等,這種報(bào)價(jià)比較適合價(jià)格較低的房間。
(2)“魚尾式”報(bào)價(jià)。先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目,以及房間的特點(diǎn),最后報(bào)出價(jià)格,突出物美,減弱房價(jià)對客人選擇的影響。這種報(bào)價(jià)適合中檔客房。
(3)“夾心式”報(bào)價(jià)。又稱“三明治”式報(bào)價(jià),即:將房價(jià)放在所提供服務(wù)的項(xiàng)目中間進(jìn)行報(bào)價(jià),能起到減輕價(jià)格分量的作用。
作為前廳服務(wù)員,我們一定要用心把握客人的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣。根據(jù)實(shí)際情況,來確定我們的報(bào)價(jià)策略。
四、酒店給予的支持與幫助
前臺(tái)屬于被動(dòng)銷售部門,為了能吸引大量的散客入住酒店,希望酒店在廣告宣傳上給予大力的支持,如外墻的燈光廣告等。
由于房價(jià)的提升勢必會(huì)對入住率帶來一定的影響,為了能留住客人,使酒店的口碑有所提升,希望酒店能為所有房間配備電腦以及整個(gè)酒店覆蓋無線上網(wǎng)等,以便提高酒店的增值服務(wù)。
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