餐飲保健食品安全大整治百日行動匯報材料

餐飲保健食品安全大整治百日行動

匯報材料

這次百日行動時間從7月15日開始，至10月25日結束。目的通過大整治百日行動，進一步落實餐飲服務食品安全主體責任，餐飲服務從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，餐飲服務環(huán)節(jié)無證經營行為得到清理，食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度全面落實，“四自”食品（自制飲料、自制調味品、自制火鍋底料、自制糕點）違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，涼菜及生食海產品加工制作不斷規(guī)范，學校食堂、小型餐館等餐飲單位食品安全管理水平得到明顯提高。嚴厲打擊經營假冒偽劣保健食品違法違規(guī)行為，促使生產經營者進一步增強法規(guī)意識和自律意識，完善各項生產經營質量管理制度，切實規(guī)范生產經營行為，委托加工、非法添加、文號使用、標簽標識、違法宣傳等方面存在的突出問題得到有效解決，產品質量安全隱患和潛在的風險得到清理控制，不斷提高廣大群眾的滿意度。

同時，為確保這次“百日行動”取得實效，著重突出“八個重點”，清理控制產品質量安全隱患和潛在風險，提高廣大群眾的滿意度。一是層層落實工作責任,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配合協(xié)作，分區(qū)劃片、包干負責的食品安全工作責任網(wǎng)建成率達到100%；二是督促引導餐飲及保健食品生產經營企業(yè)落實主體責任,轄區(qū)內餐飲及保健食品企業(yè)培訓率、約談率、承諾率均達到100%；三是暢通投訴舉報渠道，有獎基金設立率達到100%；四是進一步排查餐飲及保健食品隱患和問題，對轄區(qū)內排查出來的突出問題開展整治率100%；五是強化與公安部門的密切協(xié)作，涉嫌犯罪案件移送率100%；六是嚴防各類餐飲及保健食品安全事故發(fā)生，一旦發(fā)生事故及時處置率100%；七是餐飲單位自制飲料“菜單式”公示實施率100%；八是保健食品生產企業(yè)原輔料和藥店經營保健食品索證索票率均達到100%。

重點實行四大舉措：一是清家底。通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品聯(lián)絡員與其他兄弟部門的配合，摸清全市社會餐飲、學校、建筑工地、企事業(yè)單位食堂與保健食品經營單位的現(xiàn)狀，針對性地開展專項檢查。二是排隱患。進一步排查餐飲服務及保健食品的隱患和問題，對當前安全風險較大的“四自”食品、涼菜和生食海產品等重點食品和環(huán)節(jié)進行排查，確保餐飲食品安全。三是保重點。對當前群眾關注度較高，且接觸人數(shù)多，易發(fā)生食品安全事故的學校食堂、建筑工地食堂、企事業(yè)單位食堂等重點領域進行重點督查，嚴防各類食品安全事故的發(fā)生。四是促規(guī)范。通過認真貫徹落實國家餐飲服務許可標準，嚴把準入關；認真貫徹落實餐飲食品安全量化分級評定，推廣“五常法”等先進管理模式，擴大A、B級單位比例，消除C、D級單位；深入推進餐飲服務食品安全“321示范工程”建設，積極推動優(yōu)秀示范企業(yè)創(chuàng)建，以點帶面，促進餐飲單位規(guī)范化管理程度的不斷提升。

201*年7月20日

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xx小學食品安全大整治百日行動總結

根據(jù)《浙江省教育廳關于印發(fā)浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現(xiàn)總結如下：

一、工作要求

1、提高認識，加強領導。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強對這項工作的組織領導，學校按照上級要求成立了相應的領導小組和工作機構，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。

2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業(yè)人員，每一個工作環(huán)節(jié)，達到學校食堂安全整治目標。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，加強部門聯(lián)系，結合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整治。

4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進行整改；一時難以整改的，明確整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對學校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進行全面監(jiān)督檢查。2．強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監(jiān)督檢查。

3．對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。4．加強對餐飲服務從業(yè)人員培訓、持證上崗檢查。

5．結合秋季開學前后工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動。

6．開學后對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。

xx小學201*年10月

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