學(xué)校食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查總結(jié)

白云區(qū)僑隆小學(xué)食堂食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查總結(jié)

為防止食物中毒，保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,根據(jù)上級(jí)部門的工作安排,結(jié)合我校實(shí)際,我校自組衛(wèi)生檢查組,由校領(lǐng)導(dǎo)組成的6名食品衛(wèi)生員對(duì)我校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將本次檢查情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下：201*年9月13日，我校6名食品衛(wèi)生員對(duì)食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證持有情況，食堂從業(yè)人員健康體檢培訓(xùn)情況，學(xué)校衛(wèi)生管理責(zé)任制落實(shí)情況，學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況，加工制作和消毒設(shè)施設(shè)備的完善，有無專職食品安全管理員等6個(gè)方面。檢查情況為：（1）學(xué)校食堂有持有衛(wèi)生許可證。（2）學(xué)校衛(wèi)生管理責(zé)任制有落實(shí)。

（3）食堂從業(yè)人員3人，3人都持有健康證。（4）學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況良好。

（5）食堂應(yīng)有的設(shè)施設(shè)備基本完善，仍需繼續(xù)完善。（6）有專職的食品安全管理員。

我校將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，規(guī)范學(xué)校食堂食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大師生食品衛(wèi)生安全。

僑隆小學(xué)201*年9月28日白云區(qū)僑隆小學(xué)

食堂食品衛(wèi)生

專項(xiàng)檢查總結(jié)

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高橋鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品、飲用水安全，確保全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生安全，防止學(xué)校發(fā)生食品安全事故，進(jìn)一步鞏固食品衛(wèi)生安全工作，在縣教育局的部署及鎮(zhèn)黨委、政府的指示下，高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校全體成員對(duì)全鎮(zhèn)各中小學(xué)進(jìn)行了一次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，并在檢查過程中與各學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人簽定了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全承諾書》，發(fā)放了《集體食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求》和《實(shí)行食品安全第一責(zé)任人制度》，具體檢查情況匯報(bào)如下：

11月21日，專項(xiàng)檢查小組對(duì)全鎮(zhèn)所有學(xué)校進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)督查。重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂、食品小賣部、飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況；食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況。對(duì)基本條件達(dá)不到要求或未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂堅(jiān)決予以關(guān)閉。此次檢查主要目的是為了提高各中小學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)者的安全加工經(jīng)營(yíng)意識(shí)，了解各食堂加工經(jīng)營(yíng)銷售食品的具體情況，加強(qiáng)監(jiān)管力度，要求各學(xué)校的食堂控制好食品來源渠道，繼續(xù)做好進(jìn)貨索證登記，杜絕學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。在此次檢查中，高橋中學(xué)、直荀中心小學(xué)有食堂衛(wèi)生許可證、商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證，食品衛(wèi)生安全管理制度，采購(gòu)、儲(chǔ)存加工衛(wèi)生制度、餐飲具消毒衛(wèi)生制度、食堂安全保衛(wèi)制度等制度齊全；但維漢、范林、鳳山、螺嶺、百錄、金橋、峽山、岳龍8所學(xué)校無食堂衛(wèi)生許可證，其它制度齊全。通過這次檢查，全鎮(zhèn)各中小學(xué)食堂的一般情況普遍良好，食堂從業(yè)人員證照持有率高，著裝整齊，從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識(shí)知曉率明顯增高，各類食品原料購(gòu)進(jìn)渠道規(guī)范，索證登記做的較全也有所進(jìn)步，尤其是高橋中學(xué)和直荀中心小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施好，保障食品環(huán)境衛(wèi)生能力相對(duì)較強(qiáng)。

檢查同時(shí)發(fā)現(xiàn)諸多問題，有的小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)較差，食堂硬件設(shè)施未安裝紗門，雖有紗窗但全部敞開，還有個(gè)別食堂人員未戴工作帽、未穿工作服，給食品安全帶來了一定隱患，已要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及時(shí)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的監(jiān)督管理，堅(jiān)決杜絕食品安全衛(wèi)生隱患。

通過本次食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，提高了各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)，再次加強(qiáng)了各從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的了解，確保了全鎮(zhèn)各學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

通過此次檢查，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)了我鎮(zhèn)各學(xué)校普遍存在的食品衛(wèi)生安全問題。今后我們將加強(qiáng)食品衛(wèi)生宣傳教育及食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作力度，使我鎮(zhèn)各學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作更上新臺(tái)階。

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校201*年11月23日

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