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銀行業(yè)務(wù)模擬操作實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)院專業(yè)班級學(xué)號姓名

201*年12月銀行業(yè)務(wù)模擬操作實(shí)習(xí)報(bào)告

銀行業(yè)務(wù)模擬操作實(shí)習(xí)報(bào)告

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學(xué)號：201*020201*01

商丘工學(xué)院

201*屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

在王朝國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)生姓名：王單所屬系部：管理系專業(yè)班級：201*級電子商務(wù)1班指導(dǎo)教師：劉抗定稿時(shí)間：201*年4月

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目錄

前言..............................................................1前言...........................................................................................................................-1-一實(shí)習(xí)概況.............................................................................................................-1-

1.1實(shí)習(xí)目的.....................................................................................................-2-1.2實(shí)習(xí)時(shí)間.....................................................................................................-2-1.3實(shí)習(xí)單位概況.............................................................................................-2-1.4實(shí)習(xí)崗位介紹.............................................................................................-3-二實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述.............................................................................................-3-

2.1．熟悉菜式知識）.......................................................................................-3-2.2．熟悉海鮮知識...........................................................................................-3-2.3．中餐的服務(wù)程序.......................................................................................-4-2.4．酒水知識...................................................................................................-4-2.5．珍貴菜肴...................................................................................................-4-2.6．服務(wù)細(xì)節(jié)...................................................................................................-4-三實(shí)習(xí)體會與收獲.................................................................................................-5-

3.1.從學(xué)生變成了社會人的體會......................................................................-5-3.2.工作后的收獲..............................................................................................-5-

":null,"page":{"ph":1262.879,"pw":892.979,"v":6,"t":"1","pptlike":null,"cx":0,"cy":0,"cw":892.979,"ch":1262.879}})在王朝國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（注意奇偶頁不同）

前言（一級標(biāo)題黑體，小2號）

社會實(shí)踐是每個(gè)大學(xué)生都必須面對的事實(shí)，也是我們走向社會時(shí)的第一道門，還是我們以后能不能適應(yīng)社會時(shí)的一塊基石，更是就業(yè)、創(chuàng)業(yè)道路上一次嚴(yán)峻的挑戰(zhàn).俗話說：“不怕不會，就怕不學(xué)�！币�?yàn)闆]有不會的東西，只是沒有去學(xué)它而已，以后不管我們是在打工，還是在創(chuàng)業(yè)，都有必要對自己所從事的行業(yè)前景有清醒的認(rèn)識。

參加社會實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長見識，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會的大家庭并想通過社會實(shí)踐，找出自己在社會中存在的差距。（正文首行縮進(jìn)2字符，宋體小4號，1.5倍行距，段前段后各0行）

一實(shí)習(xí)概況（一級標(biāo)題黑體，小2號）

剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

雖然我只在酒店進(jìn)行為期兩個(gè)月的工作，但酒店還是按正規(guī)的員工對我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了安全部的經(jīng)理助理為我現(xiàn)場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我實(shí)習(xí)的兩個(gè)多月，由部門負(fù)責(zé)人員為我進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，兩個(gè)多月的工作讓我對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

記得我經(jīng)過一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個(gè)崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本

商丘工學(xué)院201*屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會明白這個(gè)社會是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店工作期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體味社會和人生，在餐飲部這個(gè)不起眼的地方，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。

1.1實(shí)習(xí)目的（二級標(biāo)題黑體，小3號）

為了體會在社會中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會實(shí)踐之路。

在這次實(shí)踐中我想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長補(bǔ)短，提高個(gè)人素養(yǎng)，為即將進(jìn)入社會做好準(zhǔn)備和進(jìn)行必要的熱身及適應(yīng)。

1.2實(shí)習(xí)時(shí)間（二級標(biāo)題黑體，小3號）

我于201*年2月14號到4月14號在王朝國際大酒店進(jìn)行了為期8周工作。

1.3實(shí)習(xí)單位概況（二級標(biāo)題黑體，小3號）

商丘市王朝國際大酒店是一家四星級酒店，提供全程星級管家服務(wù)的綜合性酒店，總建筑面積近15000平方米，裝飾豪華典雅，融歐式巴洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格為一體，別具一格。酒店擁有裝修考究別致的客房，設(shè)有商務(wù)客房、豪華客房及標(biāo)準(zhǔn)間以及30余個(gè)風(fēng)格迥異、富麗堂皇的餐飲包廂及高貴典雅的自助餐廳、大型會議室、多功能廳、康樂健身、休閑娛樂中心、美容美發(fā)、精品商場、商務(wù)中心、票務(wù)中心、棋牌室等，各種豪華配套設(shè)施齊全。

在王朝國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（注意奇偶頁不同）

商丘王朝國際大酒店堅(jiān)持以“以人為本、以客為尊”為服務(wù)理念，為顧客提供獨(dú)具特色的現(xiàn)代化、個(gè)性化、人性化的星級服務(wù)。

1.4實(shí)習(xí)崗位介紹（二級標(biāo)題黑體，小3號）

（1）在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。

（2）按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。

（3）每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。（4）了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。

（5）為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

（6）注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請示領(lǐng)班。

（7）盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責(zé)。（8）負(fù)責(zé)好餐后各項(xiàng)收尾工作，清潔好當(dāng)值衛(wèi)生，交接好。

二實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)工作綜述（一級標(biāo)題黑體，小2號）

2.1．熟悉菜式知識（二級標(biāo)題黑體，小3號）

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過粵菜，對粵式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識和粵菜知識。如比較著名的點(diǎn)心：馬蹄糕、蝦餃、燒賣、河粉等；比較有名的菜肴有：乳豬、白灼蝦、火鳳凰、水晶雞、脆皮燒鵝以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識。

2.2．熟悉海鮮知識（二級標(biāo)題黑體，小3號）

出生于北方的我，本身就是個(gè)“汗鴨子”，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些部長就教我認(rèn)識海鮮以及它們的做法，比如龍蝦、蘇眉、東星斑、桂花

商丘工學(xué)院201*屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。

2.3．中餐的服務(wù)程序（二級標(biāo)題黑體，小3號）

從迎客給客人拉椅讓座鋪餐巾、撤筷子套派毛巾問茶斟茶點(diǎn)菜問酒水斟酒水上菜席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬送客翻臺清場結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.4．酒水知識（二級標(biāo)題黑體，小3號）

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

2.5．珍貴菜肴（二級標(biāo)題黑體，小3號）

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)常可以看見可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。

2.6．服務(wù)細(xì)節(jié)（二級標(biāo)題黑體，小3號）

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名；上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能

在王朝國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告（注意奇偶頁不同）

對準(zhǔn)客人；兩個(gè)煲不能放一塊；看菜單，備好相應(yīng)的餐具；汽水不能說成是飲料；公更分更應(yīng)朝上放。

剛開始的時(shí)候當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”!要勤快，腦子動得快一點(diǎn)也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！

三實(shí)習(xí)體會與收獲（一級標(biāo)題黑體，小2號）

3.1.從學(xué)生變成了社會人的體會（二級標(biāo)題黑體，小3號）

從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過自己的實(shí)習(xí)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進(jìn)行社交活動積累了經(jīng)驗(yàn)。

3.2.工作后的收獲（二級標(biāo)題黑體，小3號）

兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我真正體會到工作的辛苦。在這兩個(gè)月的時(shí)間里，我無不感受著工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無法感受到的。在大學(xué)，只有學(xué)習(xí)的氛圍，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會為了取得成就感和獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，還始終保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)工作單位，接觸各種各樣的同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實(shí)踐

商丘工學(xué)院201*屆畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

中，我感受很深的是，學(xué)校的理論學(xué)習(xí)很多，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。但也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，我比一部分人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題。

回想這次實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會經(jīng)驗(yàn)，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。千里之行，始于足下。這對我以后走向社會起到了一個(gè)橋梁作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，對將來走上工作崗位也有很大幫助，同時(shí)也讓我明白了許多做人道理，向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，與人文明友好交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這兩個(gè)月所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識大多來自領(lǐng)導(dǎo)和同事的教導(dǎo)，這將是我一生的財(cái)富。

這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的，做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處，是現(xiàn)代社會做人的一個(gè)最基本的問題，對于自己在校大學(xué)生，面臨踏入社會的人來說，需要學(xué)習(xí)的東西還很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)��！蔽业倪@次社會實(shí)踐，使我真正從課本走到現(xiàn)實(shí)中，從抽象的理論回到了多彩的實(shí)際生活，是一次成功的社會實(shí)踐。

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