量化分級管理匯報材料

……量化分級管理工作匯報材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同行：

今天，由市局組織召開全市區(qū)食品安全監(jiān)督量化分級管理會議,對我們基層食品安全監(jiān)管工作將具有承前啟后的重要指導(dǎo)作用。從市局布置這項工作開始,為使這項工作真正落到實處,我局班子多次召開落實會議,反復(fù)學(xué)習(xí)市局文件統(tǒng)一思想,經(jīng)過學(xué)習(xí)我們在思想認(rèn)識上使全局人員達(dá)成共識：認(rèn)為當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關(guān)注的熱點問題,食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的同時，市局提出量化分級管理重要舉措，是適時和非常必要的。接下來我們在這方面作了以下主要工作：

一、將全旗食品企業(yè)安全監(jiān)管工作的重心放在量化分級管理上。在兩個”安全”成為質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作主要任務(wù)的新形勢下,如何抓好食品安全工作,我們認(rèn)為對食品企業(yè)進(jìn)行量化分級管理正是一個好的切入點和抓手。為此局里根據(jù)全旗食品生產(chǎn)加工情況制定了全旗食品安全監(jiān)督量化分級管理的總體目標(biāo)，就是：合理配置全局人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品安全指數(shù)。針對量化分級管理中存在的問題召開會議，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、股室部門負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動”的食品安全量化分級監(jiān)管機制。對各股室制定了監(jiān)管目標(biāo)并與年底考評掛鉤。

二、通過量化分級管理以來的工作我們認(rèn)識到，要作好量化分級管理工作首先要嚴(yán)格實施準(zhǔn)入制度，這樣無形中也提高了食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格了生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實了全過程質(zhì)量安全管理制度。督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；這樣量化分級管理工作就對我們食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管找到了一條相對輕松的途徑。在工作中我們發(fā)現(xiàn)一些達(dá)不到生產(chǎn)許可的企業(yè)，在量化分級管理上也達(dá)不到最基本的要求，所以，我們對申請食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)先進(jìn)行了量化分級考評，對達(dá)不到80分以上的不予上報。

三、用量化分級管理來促進(jìn)發(fā)揮質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證等基礎(chǔ)職能作用，為經(jīng)濟發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在對企業(yè)量化分級管理時，查出了個別企業(yè)計量器具多年沒有進(jìn)行檢定，甚至于缺斤少兩的行為：還有使用過期作廢標(biāo)準(zhǔn)；食品標(biāo)簽標(biāo)注不完等行為。我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》《計量法》《食品安全法》規(guī)定，對被扣分的企業(yè)根據(jù)扣分的多少給予一定數(shù)額的經(jīng)濟處罰。有了經(jīng)濟上處罰企業(yè)對量化分級管理工作越來越重視。量化分級管理也成為企業(yè)加強內(nèi)部管理的依據(jù)，我旗----酒廠把量化分級管理當(dāng)成了對企業(yè)各科室進(jìn)行了考評的標(biāo)準(zhǔn)，那個科室扣分，就扣發(fā)那個科室的獎金。在量化分級管理工作上，我們把這項工作主要放在企業(yè)，規(guī)定在一定期限內(nèi)企業(yè)將量化分級管理評價表打分后報到我局，我們再到現(xiàn)場實際檢查評價，對分值差距過大的進(jìn)行通報批評，對分值差距小的給予通報表揚。

四、截止目前，我們對全旗獲得食品生產(chǎn)許可證的所有企業(yè)都建立了量化分級管理檔案，基本上作到每個企業(yè)每個月巡查一到兩次，食品高危企業(yè)三次。此外，我們還嘗試著將量化分級管理工作引入對獲證食品小作坊的管理中來。我們對食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進(jìn)發(fā)展，逐步實施”的原則。加強食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，探索引入量化分級辦法。并定期、不定期進(jìn)行抽查。加大對食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對分值過低達(dá)不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證。

五、今后我們在食品生產(chǎn)監(jiān)管中，將繼續(xù)緊緊圍繞市局提出的量化分級管理辦法為食品安全服務(wù)。要在全旗建立起橫到邊，縱到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實行動態(tài)管理，做到警鐘長鳴，監(jiān)管到位，萬無一失。認(rèn)真落實量化分級管理安全責(zé)任，杜絕食品安全事故。嚴(yán)格落實許可證生產(chǎn)和管理制度，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行政許可工作。在申請食品生產(chǎn)許可證過程中嚴(yán)格落實量化分級制度，繼續(xù)抓好量化分級工作，探索在食品加工小作坊中引入量化分級管理的原則，保證食品安全作到萬無一失。為全旗質(zhì)監(jiān)工作拓展新的工作領(lǐng)域。我們一定要抓住機遇，認(rèn)真做好新十八大后新形勢下、新的發(fā)展趨勢等方面的調(diào)查分析工作，有針對性地認(rèn)真研究措施，制定技術(shù)保障和服務(wù)方案，確保標(biāo)準(zhǔn)、計量、質(zhì)量、認(rèn)證等基礎(chǔ)工作起點高、覆蓋全，對產(chǎn)品安全和質(zhì)量保障有力。我們要切實為地方經(jīng)濟服好務(wù)，就必須有的放矢地做好調(diào)查研究和組織實施工作。量化分級管理工作，就是食品監(jiān)管工作中積累的寶貴經(jīng)驗。這種做法，可以為地方經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)和監(jiān)督工作提供借鑒，為經(jīng)濟健康運行服務(wù)。今后我們將繼續(xù)加大實施量化分級工作力度，規(guī)范我旗經(jīng)濟秩序。集中力量打假抓源頭，要努力做好打假保名利民工作，繼續(xù)推進(jìn)扶優(yōu)扶強工作進(jìn)程，加強與名優(yōu)企業(yè)聯(lián)手打假，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭環(huán)境；全面落實打假責(zé)任制，完善我局在量化分級管理工作中措施，劃分區(qū)域，責(zé)任到人，嚴(yán)格考核，獎罰分明，落實責(zé)任追究；加大對執(zhí)法一線工作的指導(dǎo)力度，著力改進(jìn)對企業(yè)尤其是小作坊的監(jiān)管工作方式，圓滿完成上級局交給的各項工作，用實際行動迎接黨的十八大的勝利召開。

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餐飲中心量化分級工作情況匯報

尊敬的驗收組各位領(lǐng)導(dǎo)：

首先，我代表餐飲中心向來我單位進(jìn)行驗收的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎和中心的感謝。

今年以來，在集團公司衛(wèi)生防疫站的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在礦衛(wèi)生科的監(jiān)督指導(dǎo)下，餐飲中心全面貫徹落實《食品安全法》，《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，加大日常監(jiān)管力度，深入開展食品安全培訓(xùn)工作，積極探索建立長效機制，有效維護(hù)了礦區(qū)干部職工的飲食安全。先匯報如下：

1、高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)

為切實加強我單位食品安全管理工作，有效預(yù)防食物中毒時間的發(fā)生，保障廣大干部職工的身體健康和生命安全，礦衛(wèi)生科組織開展了食品安全政治專項檢查工作，重點對餐飲中心檢查的內(nèi)容為：是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實、加工制作相關(guān)管理情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏以及使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。所查范圍均符合《食品安全法》及實施條例的相關(guān)要求。

2、加大培訓(xùn)，落實責(zé)任

為從根本上提高餐飲中心從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識，餐飲中心加大了對食品從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。每周六、周日對全體從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實施條例、餐飲具清洗消毒方法、設(shè)備操作規(guī)程、從業(yè)人員洗手消毒方法、預(yù)防食物中毒的基本原則等。與管理人員及食品從業(yè)人員層層簽訂《保證食品安全責(zé)任書》，落實責(zé)任、有效監(jiān)管。

3、強化監(jiān)督，重在落實

餐飲中心十分重視對食品生產(chǎn)中的日常檢查和巡檢工作，堅持利用每天兩次日常檢查和不定期巡檢的方式，重點對食品加工、流通環(huán)節(jié)、餐飲具的清洗消毒、食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗檢疫情況等進(jìn)行檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的食品、輔料及不合格環(huán)節(jié)，堅決予以糾正，責(zé)令其立即整改，有效保證了食品流通環(huán)節(jié)的食品安全。

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