修水縣食品藥品監(jiān)督管理局打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作匯報

修水縣食品藥品監(jiān)督管理局打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食

品添加劑專項整治工作匯報

為了認(rèn)真貫徹國務(wù)院《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》精神，根據(jù)省、市、縣政府的要求和部署，結(jié)合我縣實際制定了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案，并采取多種措施，在全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展了打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動。現(xiàn)將整治有關(guān)情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確目標(biāo)。局領(lǐng)導(dǎo)對此次的專項整治工作高度重視，召開專題會議，對全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動工作進(jìn)行了動員和部署，要求我局的監(jiān)管人員要從講政治、顧大局、構(gòu)建和諧社會的高度，充分認(rèn)識食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治通知和省政府關(guān)于開展全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治專題工作會議精神，進(jìn)一步提高對食品添加劑專項整治工作重要性的認(rèn)識，切實增強專項整治工作的責(zé)任感和使命感。為使食品添加劑專項整治順利開展，成立了以局長楊大遠(yuǎn)為組長的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、組織、協(xié)調(diào)全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的專項整治工作，定期

協(xié)調(diào)處理專項整治中出現(xiàn)的疑難問題、通報工作進(jìn)展情況。我局印發(fā)了《修水縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，方案明確提出了“切實加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑監(jiān)管工作，依法從重懲處食品非法添加和濫用食品添加劑的餐飲服務(wù)單位，預(yù)防重大食品安全事件的發(fā)生”的整治目標(biāo)，為專項整治工作的順利開展奠定了堅實的組織基礎(chǔ)。

二、突出重點，明確職責(zé)。對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實施重點監(jiān)管，尤其要加大對小餐飲的巡查和抽檢力度。我局根據(jù)本地實際情況，確定檢查的頻次和方式，每季度應(yīng)不少于1次，確保重點單位無遺漏。認(rèn)真核查餐飲服務(wù)單位落實食品采購索證索票和查驗記錄制度，以及食品添加劑“五�！保▽Ｈ瞬少�、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度。在監(jiān)管中一旦發(fā)現(xiàn)新的可疑添加物和易濫用的食品添加劑，立即上報。

食品安全承諾。201*年5月20日我局組織縣餐飲協(xié)會和縣重點餐飲服務(wù)單位在珠江大酒店召開了“修水縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品添加劑專項整治工作宣傳月活動啟動儀式”并當(dāng)場和餐飲行業(yè)的代表簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》和《食品安全誠信倡議書》，并同時召開了餐飲服務(wù)行業(yè)代表座談會。至5月底我局和450家餐飲服務(wù)單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。

嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用。我局嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗、記錄制度；明確要求餐飲服務(wù)單位不得購入標(biāo)示不規(guī)范、來源不明的食品添加劑；積極指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。

備案公示。我局向全縣450家餐飲服務(wù)單位發(fā)放了國家局統(tǒng)一編制的、市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的宣傳品2250份，并要求所有的餐飲服務(wù)單位特別是自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于201*年5月底前到我局備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或未及時公示而使用的，要責(zé)令其進(jìn)行整改。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。依法從重懲處非法添加行為。我局始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準(zhǔn)確，或票證保留不完備的，責(zé)令限期整改；對整改不合格的一律要求停業(yè)；對因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗而使用含非法添加物食品的立即封存問題物品，一律責(zé)令其停業(yè)整頓；對故意非法添加的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，并要求其對造成的危害進(jìn)行賠償，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再從事餐飲服務(wù)；一旦發(fā)現(xiàn)非法添加線索要立即向公安等部門通報，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。

四、突出重點，大力整治。我局重點以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點,加強對經(jīng)常使用食品添加劑的調(diào)味醬菜、鹵制品、蛋糕店、小吃店、火鍋店等重點單位及高風(fēng)險食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批和健康體檢，強化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。重點幫助使用食品添加劑（或香料）的業(yè)主完善食品添加劑管理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營戶所存在的衛(wèi)生安全隱患都做出了糾正。截止21日下午18:00,我局共出動執(zhí)法人員352人（次），執(zhí)法車量44車（次），檢查餐飲服務(wù)單位650戶（次），發(fā)放《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》450份，發(fā)現(xiàn)問題53起。主要問題：未履行食品添加劑進(jìn)貨查驗制度，未施行食品添加劑專門管理，未進(jìn)行食品添加劑備案。

五、下一步餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作安排

1.出重拳，堅決取締無證非法經(jīng)營。繼續(xù)鞏固前一段專項整治成果的基礎(chǔ)，加強對責(zé)令停業(yè)的無證餐飲企業(yè)和小餐飲單位的監(jiān)督巡查，防止死灰復(fù)燃。加強和食品安全監(jiān)管相關(guān)部門的信息溝通和協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大對違法企業(yè)的打擊力度，不給違法企業(yè)生存的土壤。

2.加大幫扶力度，促進(jìn)食品企業(yè)的改造升級。加大對食品企業(yè)的扶持力度，對有生產(chǎn)規(guī)模的餐飲企業(yè)和有發(fā)展前景的餐飲單位，我們積極扶持，幫助它們改進(jìn)服務(wù)條件，改善經(jīng)營管理，指導(dǎo)它們申辦餐飲服務(wù)許可證，使它們早日獲得市場準(zhǔn)入資格，促進(jìn)全縣餐飲服務(wù)水平的提高，還老百姓一個放心的餐桌。

修水縣食品藥品監(jiān)督管理局二O一一年六月二十二日

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河池市金城江區(qū)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品

添加劑專項整治工作匯報

為嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)衛(wèi)生部等9部門《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》，自治區(qū)衛(wèi)生廳桂衛(wèi)監(jiān)督［201*］60號《關(guān)于印發(fā)的通知》和《河池市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治方案》的要求，我區(qū)在區(qū)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，各相關(guān)部門積極配合，共同努力，狠抓落實，專項整治第一階段自查自糾工作已經(jīng)完成并取得較好成效，現(xiàn)簡要匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全組織，落實責(zé)任

一是成立了《河池市金城江區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組》，組長由區(qū)委常委宣傳部長區(qū)人民政府副區(qū)長林戈擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)專項整治的開展和日常工作。區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)經(jīng)濟委員會、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、公安分局、區(qū)監(jiān)察局、區(qū)商務(wù)局、市工商局金城江分局、區(qū)水產(chǎn)畜牧局等部門都成立了一把手負(fù)總責(zé)的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二是制定了《河池市金城江區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，明確職責(zé)與分工，層層簽訂責(zé)任狀。明確具體目標(biāo)和措施，落實部門責(zé)任，各相關(guān)部門根據(jù)各自職責(zé)，結(jié)合部門實際，及時制定了部門打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案。

二、強化宣傳培訓(xùn)，在全區(qū)上下營造專項整治的良好氛圍，宣傳工作聲勢大，輿論氛圍濃

一是充分利用利用廣播、電視、街頭宣傳報紙等媒體，以及采取懸掛條幅、開設(shè)宣傳欄、張貼溫馨提示、發(fā)放宣傳單等形式，全方位開展專項整治宣傳工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，開展整治活動以來先后懸掛條幅50余幅，發(fā)放傳單1.6萬余張。通過宣傳，使廣大消費者進(jìn)一步認(rèn)清了在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的巨大危害，切實增強了防范意識、參與意識。通過電視和報紙公布了專項整治監(jiān)督舉報電話，發(fā)動群眾進(jìn)行監(jiān)督，及時向社會各界宣傳專項整治工作情況。區(qū)衛(wèi)生局向社會發(fā)布專項整治工作的通告，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所開設(shè)餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治專題宣傳欄；區(qū)農(nóng)業(yè)局植保站出動宣傳車2次，技術(shù)培訓(xùn)班12次、會議2次、宣傳資料8000份，大力宣傳高毒農(nóng)藥的禁止使用和農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜科學(xué)安全合理使用知識；區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局派出人員到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行宣傳檢查工作，并印發(fā)宣傳資料5000份，出版宣傳板報5期，接受宣傳群眾達(dá)10000人次。

二是培訓(xùn)食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營銷售和使用企業(yè)的管理人員，提出管理要求一是嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，自覺履行法定責(zé)任和義務(wù)；二是要建立完善自身管理組織和制度，嚴(yán)格按許可條件進(jìn)行生產(chǎn)和管理；三是嚴(yán)格按生產(chǎn)配方、工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁違法生產(chǎn)添加劑；四是認(rèn)真落實食品添加劑及其原輔料采購索證索票制度，建立采購、出入庫及銷售臺帳；五是產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格出廠；六是規(guī)范添加劑標(biāo)簽標(biāo)識及說明書，禁止夸大和虛假宣傳；七是及時召回出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品。

三、督促食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位認(rèn)真開展自查自糾

要求各單位對有無添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑情況做出說明，并將目前使用食品添加劑的情況向有關(guān)部門報告。全區(qū)食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位按要求做出了堅決杜絕添加非食用物質(zhì)、合理使用食品添加劑的承諾，食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品添加劑經(jīng)營單位、餐飲單位開展了自查自糾。

四、深入調(diào)查摸底，全面掌握基本情況

各單位部門采取明查暗訪等形式，以違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、私屠濫宰和病死豬病害豬肉為檢查重點，對社會餐飲、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等餐飲消費環(huán)節(jié)認(rèn)真開展調(diào)查摸底，區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局派出精干力量，清查轄區(qū)內(nèi)的十一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獸藥經(jīng)營戶共122戶，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有獸藥經(jīng)營店進(jìn)行獸藥品種全面登記，登記內(nèi)容包括藥品名稱、商品名、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批號，共收回檢查經(jīng)營獸藥品種登記清單35份。初步掌握了本區(qū)餐飲消費環(huán)節(jié)食品添加劑和豬肉的采購和使用情況，對存在的問題進(jìn)行了梳理，為下一步有的放矢地開展專項整治、嚴(yán)厲打擊違法行為奠定了基礎(chǔ)。

五、開展了專項督查，加大執(zhí)法工作力度

相關(guān)監(jiān)管部門以農(nóng)產(chǎn)品為重點產(chǎn)品，集貿(mào)市場等為重點監(jiān)管對象，農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點整治區(qū)域，有針對性地開展了監(jiān)督抽檢工作。

區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所開展了針對餐飲單位醬鹵肉制品中亞硝酸鹽的衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所從共組織人員46人次,動用車輛15車次，檢查全區(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共432家餐飲經(jīng)營單位持有有效衛(wèi)生許可證的417家，持證率為96.52%，檢查時在崗操作的從業(yè)人員820人，能出示有效健康779人，持證率為95.00%。所檢查的432家餐飲單位中，僅有93家建立進(jìn)貨臺帳，但記錄內(nèi)容不健全，規(guī)模較小的餐飲經(jīng)營單位未建立臺帳，只保存有進(jìn)貨時的出庫單。所有餐飲經(jīng)營單位報稱除味精和雞精外未使用純的食品添加劑或添加非食用物質(zhì)，均使用餐飲業(yè)一般常用的調(diào)味料。在所查閱到的臺帳中未發(fā)現(xiàn)有非食用物質(zhì)記錄。

區(qū)植保站農(nóng)藥管理人員共出動83人次，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)藥經(jīng)營點逐一排查，查處違法經(jīng)營點，其中沒有發(fā)現(xiàn)銷售國家禁止銷售的高、劇毒農(nóng)藥的經(jīng)營點，從源頭上阻止了高毒農(nóng)藥流入。每月定期對拔貢、六圩蔬菜基地和城區(qū)蔬菜市場進(jìn)行抽樣例行檢測，并將檢測結(jié)果上報自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳。

區(qū)農(nóng)技推廣站及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣站不定期對轄區(qū)內(nèi)蔬菜基地進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽樣檢測，保證蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留不超標(biāo)方能上市。201*年度共抽取樣品8000個進(jìn)行檢測，合格率達(dá)99.1%。全年沒有接到因食用農(nóng)產(chǎn)品造成農(nóng)藥中毒事件的投訴。

區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局一是對飼料、獸藥、種苗進(jìn)行了專項整頓，確保物資質(zhì)量安全，打擊假農(nóng)資物資上市。先后對五圩、九圩、保平、河池、東江、白土進(jìn)行宣傳檢查整頓工作。經(jīng)對56家獸藥店進(jìn)行檢查，有6家有不同程度出售假劣藥現(xiàn)象，共對獸藥220個品種2560合獸藥進(jìn)行檢查，其中發(fā)現(xiàn)劣藥20個品種156盒（包），給予警告沒收處理，對一起涉嫌假藥七大包（140小包）的案件以予證據(jù)保存，立案處理；檢查集貿(mào)市場5個，經(jīng)查未發(fā)現(xiàn)有假禽苗、豬苗上市，檢查飼料店21個，未發(fā)現(xiàn)有摻雜飼料和發(fā)霉變質(zhì)飼料。二是對照河漁牧函[201*]2號文件及自治區(qū)201*年公布“廢止我區(qū)部分地方標(biāo)準(zhǔn)并注銷相關(guān)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號”中有關(guān)獸藥名錄中的獸藥。先后對白土、六圩、河池、六甲、五圩、保平、九圩共七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)33個獸藥經(jīng)營店共抽檢獸藥200多個品種，未發(fā)現(xiàn)201*、201*年度全國獸藥監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品匯總表中相同生產(chǎn)批號的不合格產(chǎn)品。

春節(jié)前，各有關(guān)部門結(jié)合專項整治工作，加大對重點市場、重點食品和餐飲經(jīng)營單位的督查力度，嚴(yán)查在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局按照《動物防疫法》及《廣西檢疫條例》的規(guī)定，對全區(qū)所轄范圍內(nèi)的12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場及屠宰場點進(jìn)行突然檢查，確保節(jié)日期間群眾吃上“放心肉”和安全食品。

友情提示：本文中關(guān)于《修水縣食品藥品監(jiān)督管理局打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作匯報》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，修水縣食品藥品監(jiān)督管理局打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作匯報：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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