奶茶店調查報告

調查目的

（1）了解商家何時、為何來此經營

（2）了解經營者的經營方式和奶茶店的現(xiàn)狀；（3）綜合分析消費者和經營者提供的信息，了解市場經濟形成的原因。

調查對象

1.Sunshine奶茶店店員2.學校學生

調查方式

1.隨機詢問2.實體店探訪

調查時間

201*年11月15日

調查內容

1.請問你們什么時候來這里開店的呢？答：今年6月裝修營業(yè)的。

2.請問你們?yōu)槭裁磿�想著來堯山校區(qū)開奶茶店呢？

答：隨著生活節(jié)奏的加快，方便簡單快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學們都可以隨時飲用，節(jié)省消費者的時間。由于學習工作的壓力，一些消費者沒有時間選擇或者購買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點隨飲，為消費者帶去了諸多方便。

同時，隨著經濟的發(fā)展，人們對生活的質量越來越高，美味，營養(yǎng)，天然，健康，成為消費者對奶茶的新要求。其次，同學生活學習相對于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點上兩杯，聊天談心�；蛘呦嗉s在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談談工作計劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課后放松寫意的好去處。

再者，在消費方式上，大多數(shù)消費者以少量，零星，隨機購買為主，習慣于即買即飲的消費者占大部分，經常購買和批量購買的比例及較小，此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。

自從桂電搬遷進來，帶來了大量的學生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競爭相對較弱。

3.請問你們是什么樣的經營模式呢？

答：我們都是自己自產自銷的，也會雇傭一些學生做鐘點工。

4.奶茶店現(xiàn)狀如何？（一）銷售方面：優(yōu)勢：（1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠5杯可免費獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費者。

（2）板雇傭在校學生做鐘點工，為學生提供實踐機會，提高學生的實踐能力，間接拉動產品銷售。

劣勢：

（1）該奶茶店開業(yè)時間較短，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點吸引消費者。（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費者因盛放蓮

子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。

（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必

要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著實會造成資金的流失。

（二）銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會注意到該處店鋪，為自己的經營銷售帶來方便。

2、店面實用面積:店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產品，此外，店家提供了各種娛樂消遣，如：圍棋、三國殺、象棋等

3、競爭者分析：在美食街和學校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費者的注意，著實是一個缺點。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時沒有做出相關的宣傳（如:在情人節(jié)來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。5、店內情況分析：店內衛(wèi)生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時，工作人員一般是在工作間里，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜。

在購買頻率上，重度消費者的比例比較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多，二輕度消費者的比例比較大，很多消費者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費人群較少，市場還可進一步培養(yǎng)。

5.請問你們?yōu)槭裁磿�選擇來這里消費呢？（學生）A.隨便找的.B.別人推薦的C.奶茶口味不錯。D.比較近.E.環(huán)境不錯.F.有很多好玩的.G.過來看美女的.

經營建議

為了給廣大消費者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時也讓消

費者能夠得到滿意的服務，經營者必須根據店面存在的不足及消費者的要求與建議，對店面進行改善和合理規(guī)劃。如：不斷改變奶茶的種類與口味，多提供些娛樂道具，制作愛心墻等。同學們購買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，設置一些優(yōu)惠搭配，在品種口味上做好，銷量定能提高。奶茶店應該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學生更多的選擇，以便適應不同學生的需求。而且奶茶店的服務態(tài)度一定要好。學生對奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營造的氣氛和情調也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷售種類單一，缺乏競爭力，可以考慮配賣其他食品，如：爆米花、薯條、雞翅等

調查總結

通過這次調查我們了解到，店主是是因為這里有學校，學生眾多有很大的消費市場才到這里開店,這是屬于市場調節(jié)的結果�！跋�費者的需求，產生市場，吸引廠商經營，進而形成市場經濟”。與計劃經濟相比，市場經濟對促進經濟發(fā)展具有更強的適應性、更顯著的優(yōu)勢和較高的效率。于此同時，市場經濟具有的自發(fā)性、盲目性會引發(fā)惡性競爭、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來越多，競爭越來越大，是該店生意不景氣的原因之一。

結合課本知識，本店雇傭了三個員工，所以屬于私營經濟。老板將自有的資本經營奶茶店，他的收入屬于勞動以外的生產要素所得者參與分配的。而店里的員工的收入方式屬于以勞動作為生產要素參與分配的。

這次調查讓我們明白了我們不能只停留在學習理論上，要落實到實踐上，我們要把理論知識應用到實踐中來。在這次的實地調查中，我們學會了把前面所學過的知識和實際結合起來。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活動中我們會做的越來越好。同時，在調查過程中，我們嘗試到了做調查的不簡單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經歷的過程。最重要的是，我們體會到了團隊協(xié)作的必要性和合作精神的重要性，培養(yǎng)了我們的團隊合作意識和勇于面對任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來努力、奮斗吧！

擴展閱讀：奶茶店市場調查報告

關系列：專業(yè)班號：指導老師：報告人：羅先浩時間：于奶茶店調查報告

管理系市場營銷61101班吳愛軍教授周星楊顯武201*年3月5日

目錄

一、調研目的.............................................................................................1二、調查時間安排...................................................................................1三、調查對象和調查內容.......................................................................1（一）調查對象.................................................................................1（二）調查內容..................................................................................1四、調查研究的方法................................................................................2五、數(shù)據分析...........................................................................................2六、調研總結與建議...............................................................................6（一）調研總結.................................................................................6（二）建議.........................................................................................6七、調研體會...........................................................................................7八、個人心得...........................................................................................7九、附件...................................................................................................7

附件1................................................................................................8附件2................................................................................................奶茶店市場調查報告

指導老師：吳愛軍

報告人：羅先浩周星楊顯武

一、調研目的

（一）、了解消費者的實際消費情況和需求（二）、了解經營者的經營方式和奶茶店的現(xiàn)狀

（三）、綜合分析消費者和經營者的實際情況，給出適當?shù)慕ㄗh，以創(chuàng)造良好的經營和消費環(huán)境

（四）、通過調研來鍛煉自己，找出自己的不足之處，培養(yǎng)自己的實踐能力，為以后的學習指明方向

二、調研時間安排

第一周：選定調研對象，設計調查問卷表

第二、三周：實地調查，采集數(shù)據第四周：整理數(shù)據，寫文字報告第五周：制作演講ppt

第六周：班內演講，提交文字報告

三、調查對象和調查內容

（一）、調查對象

1、校園周邊的奶茶店

2、校園內外的廣大消費者（包括學生，老師，居民等）

（二）、調查內容

1、經營者的開店時間，開店成本，規(guī)模，客源，利潤等（請查閱附件1）2、消費者的月消費額，消費理念，喜好，關注度，及對奶茶店的評價與

1

建議等（請查閱附件2）

四、調查研究的方法

（一）、調查方式：問卷調查（經營者20份，消費者50份）（二）、數(shù)據收集：隨機調查（三）、數(shù)據整理：采用百分比制

五、數(shù)據分析

（一）、奶茶店工作人員數(shù)量（見下圖表）

3人以下75%3至5人20%6至7人5%7人以上0圖表一：店員數(shù)量

分析：調查結果顯示，絕大部分的奶茶店店內工作人員都只有1到2人，少部分是3到5人，極少部分的店內有6到7人。這體現(xiàn)了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的簡便。

（二）、經銷商的開店成本（見下圖表）

圖表二：開店成本

分析：調查結果顯示，有60%的奶茶店的開店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬元。因為奶茶店的規(guī)模并不大，顧客對其的期望值也不是很高，所以成本相對來說并不是很大。

2

（三）、奶茶店距校園的距離（見圖表三）

圖表三：距校園距離

分析：調查結果顯示，有65%的奶茶店距校園的距離在500米以下，這反映了大部分的經營者選址一般都選擇在距學校較近的地方，因為校園附近人口密度相對較大。

（四）、經銷商的月收入狀況（見圖表四）

圖表四：月收入

分析：調查結果顯示，有40%的經營者月收入在5000元以上，其它部分的經營者所占的比例相差不大，但收入存在差別。這反映了奶茶在我們的日常生活中占有一定的市場份額。

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（五）、奶茶店的客源分布（見圖表五）

圖表五：客源分布

分析：調查結果顯示，學生占奶茶店客源的90%，學生是奶茶店的主要客源，這也體現(xiàn)出了奶茶店店址的重要性。所以，奶茶店所主要針對的宣傳、消費群體是學生。

（六）、客流高峰期（見圖表六）

圖表六：客流狀況

分析：調查結果顯示，大部分的消費者會選擇在下午、晚上喝奶茶，這體現(xiàn)了奶茶在消費者的心目中屬于休閑、娛樂類的消費品，在消費者的日常生活中并不占主要地位。

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（七）、選擇奶茶店的考慮因素（見圖表七）

圖表七：考慮因素

分析：調查結果顯示，顧客對奶茶店的考慮因素主要是奶茶的風味，其次是質量。同時這也體現(xiàn)出了奶茶的消費并不高，顧客一般都能接受。

（八）、消費者的消費愛好（見圖表八）

圖表八：消費者愛好

分析：調查結果顯示，大部分的消費者喜歡果汁飲料或奶茶茶飲料，所以，該兩類飲料應該是奶茶店的主打產品。

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（九）、消費者喜歡的促銷策略（見圖表九）

圖表九：促銷策略

分析：調查結果顯示，大部分的消費者喜歡抽獎和打折銷售的促銷方式。所以，經營者為了吸引顧客，應該采取以上的促銷方式來增加銷售額。

六、調研總結與建議

（一）、調研總結

通過調查發(fā)現(xiàn)，奶茶店的最主要的消費群體是在校學生，而且通常以女生為主；店面的規(guī)模一般不大，但是隨著市場經濟及同行的競爭壓力，不同的店面都有著各自獨特的經營理念與方式。而消費者一般對奶茶的消費并不是特別的講究與在意，并且由于奶茶消費并不是很昂貴，所以大部分顧客都只在意奶茶的口感與經營者的促銷方式。

（二）、建議

為了給廣大消費者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時也讓消費者能夠得到滿意的服務，經營者必須根據店面存在的不足及消費者的要求與建議，對店面進行改善和合理規(guī)劃。如:不斷改變奶茶的種類與口味，設置休息的桌椅，制作心愿墻，提供一些娛樂的項目等。作為消費者，要懂得理性消費，健康消費。

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七、調研體會

在這次為期四個星期的奶茶店市場調研活動中，我們初嘗了做市場調研的不簡單，和與不同人群打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升能力必須要經歷的過程。同時在此次調研活動中，讓我們加深了對市場營銷學專業(yè)的認識，體會到了團隊協(xié)作的必要性和合作精神的重要性。培養(yǎng)了我們的團隊合作意識，并且更明確了學習的目的與方法。懂得了學好營銷，必須要有不怕苦，不怕累，勇于面對任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來努力、奮斗吧！

八、個人心得

只有積極主動的人，才能在瞬息萬變的競爭環(huán)境中取得成功。

羅先浩努力、勤奮，再加上正確的志向和目標，這才是我們走向未來的唯一道路。周星

只有那些不懈努力，善于把握自己，勇于迎接挑戰(zhàn)的人，才能取得真正的成功。

楊顯武

九、附件

附件1：經營者問卷附件2：消費者問卷

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校園周邊奶茶店調查問卷

經營者問卷

尊敬的店長：

您好!我們是長大工院市銷班的學生，正在為奶茶營業(yè)做一個問卷調查，為了更好地得知廣大經營者的經營情況，我們特地展開了此次調查活動，希望您在百忙之中抽出幾分鐘寶貴時間，協(xié)助我們完成以下調查問卷，您的意見對我們很重要，謝謝你真誠的合作！

1.您開店多久了？（）

A.一年以下B.一至兩年C.兩至三年D.三年以上2.您開店的成本為多少？3.您這有多少工作人員？

A.3人以下B.3-5人C.5-7人D.7人以上4.您月均收入多少？

（）

A.3000元以下B.3000-4000元C.4000-5000元D.5000元以上5.您的店面與長大工院的距離大概為：（）A.500米以內B.5001000米C.1000米以上6.您店的客源多為何職業(yè)？7.您店的客流高峰期為何時？

（）（）

A.學生B.老師C.居民D.其他A.上午B.中午C.下午D.晚上

8.您店里最熱賣的飲品是？()

A.原味奶茶B.果味奶茶C.巧克力奶茶D.其他風味奶茶9.您店里最熱賣的杯型？()

A.大杯B.中杯C.小杯

10.哪個季節(jié)銷售最火？()

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

11.消費者鐘情于哪個價位的奶茶？()

A.1.5元B.2.5元C.3元D.其他

12.消費者一般對奶茶的側重是？()

A．價格B.風味C.容量D.服務E.質量13.店里采用什么方式促銷？（）

A.發(fā)放促銷卡B.積分C.廣告宣傳D.其他14.與其他的奶茶店相比，您認為您的店的優(yōu)勢在哪里?

感謝您對這次調研活動的支持，祝您生意紅紅火火！

（）（）

A.2萬以下B.2-3萬C.3-5萬D.5萬以上

校園周邊奶茶店調查問卷

消費者問卷

為了給廣大消費者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時也讓消費者能夠得到滿意的服務，我們組織這次調查活動。希望通過這份問卷能夠綜合來自不同消費者的信息，您的支持將會給我們的工作帶來很大的作用，您的信息也將影響到您的利益，所以，希望您能抽出一點時間給予我們準確的信息。1.您的性別是（）

A.男B.女

2.您的職業(yè)是?()

A.學生B.老師C.居民D.其他

3.您的年齡是？（）

A.1020B.2125C.2635D.36以上

4.您每月的開支大概是多少？()

A.1000元以下B.1000201*元C.201*3000元D.3000元以上

5.您一周大約花在奶茶上的錢是多少？（）

A.5元以下B.510元C.1020元D.20以上6.以下飲料中您常喝的是？（）

A.奶茶茶飲料B.碳酸飲料C.果汁飲料D.咖啡E.其他

7．您選擇該飲料的原因？

A.味道獨特B.品牌影響C.喜歡廣告代言人D.習慣8.您最喜歡的三種口味是？（）

A.草莓B.哈密瓜C.芒果D.藍莓E.黑加侖F.水蜜桃G.香蕉H.蘋果I.原味J.奶油K.巧克力L.其它

9.您在什么季節(jié)喝較多？（）

A.不分季節(jié)B.春季C.夏季D.秋季E.冬季10.您喝茶的頻率是？()

A.每天一次B.每天兩次C.每周一兩次D.每周五六次11.您在什么情況下會選擇喝奶茶？()

A.休閑時B.看書時C.心情不好時D.想喝就喝E.其它12.您買奶茶時關注的什么？()

A.價格B.口感C.廣告與包裝D.其他

13.您喜歡哪種風格的奶茶店?()A.古典B.時尚C.恬靜

14.您更喜歡哪種促銷手段？(）

A.抽獎B.捆綁銷售（如買三贈一）C.打折銷售D.贈送禮品15.您對喝奶茶有什么看法？（）

A.很健康B.一般C.不健康D.無所謂16.您覺得這些奶茶店有哪些您不滿意的地方或是需要改進的地方？

感謝您對這次調研活動的支持，祝您心情愉快！

友情提示：本文中關于《奶茶店調查報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，奶茶店調查報告：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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