娛樂(lè)部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

娛樂(lè)部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

樓面經(jīng)理：黃永生協(xié)助總經(jīng)理工作全權(quán)負(fù)責(zé)樓面營(yíng)運(yùn)、管理工作。直接上司：KTV總經(jīng)理直接下屬：樓面主管、DJ主管

工作內(nèi)容：

1．制定部門工作計(jì)劃、管理制度、工作流程、并督促員工貫徹執(zhí)行。

2．負(fù)責(zé)招聘部門員工，合理分配崗位工作，培訓(xùn)教育員工，擬定員工培訓(xùn)內(nèi)容，定期評(píng)估員工工作表現(xiàn)。

3．抓好員工隊(duì)伍思想教育工作，制定每期培訓(xùn)大綱。落實(shí)獎(jiǎng)懲與工作安排。4．當(dāng)班時(shí)巡查員工的工作，與客人打招呼待好客人，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)，給予妥善的方法處理。

5．直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持公共關(guān)系工作，根據(jù)總經(jīng)理的指示統(tǒng)籌有關(guān)部門的經(jīng)營(yíng)推銷活動(dòng)。積極宣傳公司的優(yōu)良服務(wù)和完善的設(shè)施，樹(shù)立良好形象。

6．協(xié)助總經(jīng)理接待重要客人，組織公關(guān)員工接待重要客人。

7．留意客人動(dòng)向，了解收集旅游市場(chǎng)信息，溝通內(nèi)部關(guān)系，為總經(jīng)理決策當(dāng)參謀，隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)客情與工作情況。

8．負(fù)責(zé)安排保管好財(cái)產(chǎn)，負(fù)責(zé)選購(gòu)與檢查每一樣用品、工具家私、食品質(zhì)量、價(jià)錢以購(gòu)用，注意場(chǎng)面器具衛(wèi)生與保養(yǎng)物品，做好防火、防盜工作。

9．負(fù)責(zé)與出品部各主管研究出各菜式的餐牌，按照毛利打好售價(jià)，并把好出品質(zhì)量關(guān)。

10．發(fā)掘客源，聯(lián)絡(luò)客人，經(jīng)常探訪熟客。

11．注意員工的工作情況與紀(jì)律，注意工作中社會(huì)性事件的發(fā)生以及處理。12．每星期安排一至二次主管會(huì)議，總結(jié)一周的工作情況、出品及服務(wù)質(zhì)量，定期與員工召開(kāi)工作會(huì)議。

俱樂(lè)部二00九年二月九日

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娛樂(lè)部崗位職責(zé)和素質(zhì)要求

娛樂(lè)部總監(jiān)

上級(jí)：總經(jīng)理

下級(jí)：樓面經(jīng)理、DJ經(jīng)理、舞臺(tái)總監(jiān)、酒吧主管

崗位職責(zé)：

1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、制定部門工作計(jì)劃，建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好骨干隊(duì)伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。3、抓好員工隊(duì)伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

4、主持部門例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，研究情況，布置任務(wù)。5、監(jiān)督營(yíng)業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況，抓好財(cái)產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈的責(zé)

任感。經(jīng)驗(yàn)豐富，思路敏捷，勇于創(chuàng)新，敢于競(jìng)爭(zhēng)，處事果斷，講求效率，為人正直，秉公辦事，不徇私情。

自然條件：年齡30歲以上，相貌端正，身體健康。工作經(jīng)驗(yàn)：具有五年以上酒店娛樂(lè)部門總監(jiān)級(jí)的管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、管理能力，在酒店經(jīng)營(yíng)管理

方面有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力，有良好的社交能力，具有艱苦奮斗的精神。

樓面經(jīng)理

上級(jí)：總監(jiān)

下級(jí)：部長(zhǎng)、洗碗房

崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況，及時(shí)呈報(bào)經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對(duì)工作要有高度的責(zé)任感。

3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計(jì)劃，對(duì)屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評(píng)估，獎(jiǎng)勤罰懶。

5、堅(jiān)持勤巡查，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。6、每周向娛樂(lè)總監(jiān)匯報(bào)一周來(lái)的工作情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見(jiàn)。

8、每月上交“營(yíng)業(yè)分析”報(bào)告，對(duì)所需物品要有計(jì)劃的提出申請(qǐng)。

素質(zhì)要求：

有三年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有很高娛樂(lè)業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)，大專文化程度。

部門文員

直接上級(jí)：總監(jiān)直接下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)總監(jiān)的指示做好各項(xiàng)文書(shū)工作。搞好對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作，及時(shí)處理有關(guān)信函、電傳、電報(bào)、電話。

2、負(fù)責(zé)娛樂(lè)部一切公文（資料）來(lái)往的收發(fā)登記、整理、保管工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，及時(shí)做好文書(shū)立卷歸檔工作。4、做好資料收集工作，為娛樂(lè)部工作提供參考資料。5、打印、復(fù)印娛樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)文件。6、完成娛樂(lè)部總監(jiān)交付的其他任務(wù)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)

真、耐心、細(xì)致、周密，有一定的組織能力、協(xié)調(diào)能力和較強(qiáng)的保密意識(shí)，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。

自然條件：五官端正，身體健康。文化程度：具有大專以上學(xué)歷。工作經(jīng)驗(yàn)：具有兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：能夠熟練地使用現(xiàn)代辦公設(shè)備，具較強(qiáng)的文字處理能

力。

樓面部長(zhǎng)

上級(jí)：樓面經(jīng)理下級(jí)：服務(wù)員

崗位職責(zé)：

1、營(yíng)業(yè)時(shí)間向服務(wù)員分配服務(wù)工作。

2、檢查并督導(dǎo)服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即糾正，對(duì)特殊及重要客人給予關(guān)注。介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點(diǎn)，回答客人問(wèn)題。

3、檢察賬本是否正確。4、處理客人投訴。

5、開(kāi)餐前，檢查擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生及用品供應(yīng)、設(shè)備、設(shè)施的完成情況。

6、負(fù)責(zé)樓面用品的補(bǔ)充并填寫(xiě)提貨單。7、完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。

素質(zhì)要求：

有一年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有拼搏精神，有帶頭作用，中專文化程度。

咨客（迎賓崗）

直接上級(jí)：部長(zhǎng)直接下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1.按時(shí)上崗，上崗前按規(guī)定換好工衣、上妝、梳好發(fā)型及個(gè)人衛(wèi)生。

2.絕對(duì)服從上司指令。

3.認(rèn)真做好并負(fù)責(zé)制定區(qū)域的衛(wèi)生。

4.使用禮貌敬語(yǔ)，笑臉迎客，給客人留下滿意的第一印象。5.站位姿勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)，不得靠墻，不準(zhǔn)趴在咨客前臺(tái)聊天。6.帶位行走時(shí)要抬頭挺胸，走在客人的前面或旁邊。主動(dòng)詢問(wèn)客人要求，引入滿意位置。

7.帶客入位要熱情，并把客人的情況交待給樓面服務(wù)員，回到咨客臺(tái)要認(rèn)真做好記錄。

8.熟悉大廳、包房的設(shè)備，及演出節(jié)目和各類消費(fèi)情況。9.每天掌握大廳，包房的預(yù)訂情況，合理調(diào)配房位，使?fàn)I業(yè)達(dá)到最佳狀態(tài)，并做好客戶檔案。10.認(rèn)真做好訂房記錄，不斷核對(duì)樓面情況。

11.送客時(shí)要點(diǎn)頭微笑致謝，熱情送出大門，并說(shuō)“歡迎下次光臨”。

12.每日對(duì)未營(yíng)業(yè)的包房進(jìn)行核查，并做好記錄。13.嚴(yán)禁和其他部門拉幫結(jié)伙，存在非正當(dāng)關(guān)系。

素質(zhì)要求：

會(huì)粵語(yǔ)、英語(yǔ)，普通話標(biāo)準(zhǔn)，五官標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心強(qiáng)。

包房服務(wù)員

上級(jí)：部長(zhǎng)下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：

1、服務(wù)員不準(zhǔn)私開(kāi)包房，使用客用設(shè)施點(diǎn)歌，唱歌。2、私柜內(nèi)禁止擺放私人用品。3、打掃包房?jī)?nèi)外的衛(wèi)生。4、做好開(kāi)房前的各項(xiàng)準(zhǔn)備。5、熱情地問(wèn)候光顧包房的客人。

6、為客人介紹菜單，介紹房?jī)?nèi)音響設(shè)備的使用方法注意事項(xiàng)。

7、填寫(xiě)食品訂單并送交廚房。8、為客人提供食品服務(wù)。

9、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務(wù)。

10、盡量滿足客人的合理要求，對(duì)客人的投訴要及時(shí)向有關(guān)上級(jí)報(bào)告，并協(xié)助解決。

11、包房服務(wù)員必須在客人離開(kāi)后方可通知DJ部關(guān)機(jī)。12、結(jié)束工作后整理包房，鎖好貴重用品。13、將剩余食品送還廚房。

素質(zhì)要求：

頭腦要靈活，五官標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)酒店、娛樂(lè)工作經(jīng)驗(yàn)。

大廳服務(wù)員

上級(jí)：部長(zhǎng)下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、打掃金色年華大堂內(nèi)外的衛(wèi)生，達(dá)到部門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、熱情地問(wèn)候光顧的客人。3、為客人介紹菜單、飲品。4、為客人提供食品服務(wù)。

5、協(xié)助酒水員為客人提供飲料服務(wù)。6、結(jié)束工作后整理大廳，鎖好貴重用品。7、將剩余食品送還廚房。

8、服務(wù)員不準(zhǔn)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)吸煙，吃東西。9、所有員工不得使用公司電話。

10、見(jiàn)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，必須開(kāi)口問(wèn)好，行禮。

素質(zhì)要求：

頭腦要靈活，五官標(biāo)準(zhǔn)，有相關(guān)酒店、娛樂(lè)工作經(jīng)驗(yàn)。

洗碗工

上級(jí)：部長(zhǎng)下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：

1、收集、清洗、保養(yǎng)各種器皿。2、檢查和操作洗碗機(jī)。

3、清洗洗碗用具和保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

素質(zhì)要求：

工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，有很強(qiáng)責(zé)任心。

DJ部經(jīng)理

上級(jí)：總監(jiān)

直接下級(jí)：DJ部主管

崗位職責(zé)：

1、直接對(duì)娛樂(lè)部總監(jiān)負(fù)責(zé)。2、主持采購(gòu)DJ房設(shè)備、歌碟。

3、指導(dǎo)下屬開(kāi)展工作，不斷提高業(yè)務(wù)技能。

4、負(fù)責(zé)本部員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，抓好員工的思想工作。

5、有計(jì)劃地組織部門員工參加學(xué)習(xí)。

6、主持DJ部的日常工作，協(xié)調(diào)DJ部與采購(gòu)部及酒店各部門之間的關(guān)系。

7、完成娛樂(lè)部總監(jiān)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

素質(zhì)要求：

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，保守秘密、工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。五官端正，身體健康。具有四年以上酒店DJ管理工作經(jīng)驗(yàn)。具有艱苦奮斗的精神。

DJ部主管：

上級(jí)：DJ部經(jīng)理下級(jí)：DJ部領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、指導(dǎo)DJ員開(kāi)展工作，不斷提高業(yè)務(wù)技能。

2、安排本部員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施，抓好員工的思想工作。

3、有計(jì)劃地組織部門員工參加學(xué)習(xí)。

素質(zhì)要求：

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，保守秘密、工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。五官端正，身體健康。具有三年以上酒店DJ管理工作經(jīng)驗(yàn)。具有艱苦奮斗的精神。

DJ部長(zhǎng)：

上級(jí)：DJ部主管下級(jí)：DJ員崗位職責(zé)：

1、每天上班前要把所有設(shè)備仔細(xì)檢查一遍，并做好衛(wèi)生工作。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理和總監(jiān)，盡力排除故障。2、努力學(xué)習(xí)，不斷提高理論和業(yè)務(wù)水平，提高自身藝術(shù)修養(yǎng)和素質(zhì)。要準(zhǔn)確體現(xiàn)演出的要求效果，爭(zhēng)取達(dá)到最佳的藝術(shù)狀態(tài)。

3、時(shí)刻提高警惕預(yù)防火災(zāi)和設(shè)備進(jìn)水，如有斷電立即關(guān)機(jī)。4、注意舞臺(tái)效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或有新創(chuàng)意，要及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，不斷提高藝術(shù)水準(zhǔn)，將舞臺(tái)演出和個(gè)人溶為一體。

素質(zhì)要求：

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。有較強(qiáng)的組織能力和協(xié)調(diào)能力，團(tuán)結(jié)同事，工作中能建立良好的人際關(guān)系。五官端正，身體健康。具有二年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)。具有艱苦奮斗的精神。

DJ員

上級(jí)：DJ部領(lǐng)班下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、在DJ部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，絕對(duì)服從上級(jí)指示，認(rèn)真配合樓面做好一系列有關(guān)工作，使樓面經(jīng)營(yíng)順暢。

2、準(zhǔn)時(shí)上班，堅(jiān)守崗位，認(rèn)真操作不得擅自離崗，如有特殊情況需向上級(jí)請(qǐng)示，同意后方可離開(kāi)。3、儀容儀表按酒店規(guī)定梳妝，搞好個(gè)人衛(wèi)生。

4、每天上班，首先要嚴(yán)格檢查每臺(tái)設(shè)備包括包房設(shè)備，如有問(wèn)題及時(shí)修理。

5、搞好區(qū)域環(huán)境的衛(wèi)生，設(shè)備上無(wú)積灰。6、工作時(shí)間內(nèi)不得打私人電話、聊天、吃東西。7、愛(ài)護(hù)公物，小心護(hù)理碟片，帶手套操作，輕拿輕放。8、每天檢查設(shè)備散熱窗，每月一次全面維修保養(yǎng)。9、禁止私借碟片，因工作需要借出時(shí)要做好借用記錄。歸還時(shí)要檢查是否完好無(wú)損。

10、輪換打碟區(qū)域和包房調(diào)音，不得挑位置和區(qū)域。11、每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)考核，每天抽查，時(shí)刻高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，并主動(dòng)指導(dǎo)包房服務(wù)員使用房?jī)?nèi)DJ設(shè)備。

12、每天根據(jù)營(yíng)業(yè)情況安排早、晚班。下班前要檢查所有設(shè)備是否正確關(guān)機(jī)，檢查完衛(wèi)生后方可離去。

素質(zhì)要求：

具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，遵章守紀(jì)，工作認(rèn)真、耐心、細(xì)致、周密。五官端正，身體健康。具有酒店DJ工作經(jīng)驗(yàn)。

舞臺(tái)總監(jiān)

上級(jí)：總監(jiān)下級(jí)：舞臺(tái)主任

崗位職責(zé)：

全面負(fù)責(zé)舞臺(tái)一切事務(wù)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)管理與外界溝通聯(lián)絡(luò)。素質(zhì)要求：

要有較高藝術(shù)水準(zhǔn)，具備領(lǐng)導(dǎo)才能。

舞臺(tái)主任

上級(jí)：舞臺(tái)總監(jiān)

下級(jí)：主持、演員、劇務(wù)

崗位職責(zé)：

主要負(fù)責(zé)行政后勤事務(wù)，演出中履行舞臺(tái)監(jiān)督職責(zé)，配合總監(jiān)做好內(nèi)部協(xié)調(diào)管理與外界溝通聯(lián)絡(luò)。素質(zhì)要求：

要有較高的藝術(shù)水準(zhǔn)，具備管理才能。

歌手和樂(lè)隊(duì)、編曲、編舞、舞蹈演員

上級(jí)：舞臺(tái)主任下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、演出中在舞臺(tái)上進(jìn)行歌唱表演，以及交誼舞的伴唱；2、完成演出中的現(xiàn)場(chǎng)演奏；進(jìn)行新作品的創(chuàng)作以及所有樂(lè)隊(duì)譜的編創(chuàng)配器；

3、進(jìn)行新節(jié)目的編創(chuàng)以及排練；

4、完成每場(chǎng)演出的舞蹈任務(wù)，有獨(dú)舞和伴舞之分。

素質(zhì)要求：

1、歌手有豐富的演出經(jīng)驗(yàn)，良好的舞臺(tái)形象以及相當(dāng)水平的歌唱能力；

2、樂(lè)隊(duì)要有良好的音樂(lè)素質(zhì)，對(duì)自己的樂(lè)器性能了如指掌，具有相當(dāng)?shù)难葑嗄芰Γ?/p>

3、編曲要有一定的音樂(lè)創(chuàng)作以及配器能力；

4、編舞要有豐富的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)以及相當(dāng)?shù)奈璧负鸵魳?lè)水平；5、舞蹈演員要有良好的形象，一定的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)和舞蹈功底。

劇務(wù)

上級(jí)：舞臺(tái)主任下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

保障后勤事務(wù)，演出中完成道具、幕布、話筒擺放等一切演出需要的事宜，化妝間整理、服裝的清洗和修補(bǔ)。素質(zhì)要求；

要熟悉舞臺(tái)情況，具有細(xì)致的工作態(tài)度。

主持人

上級(jí)：舞臺(tái)主任下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：

主持節(jié)目演出，把握現(xiàn)場(chǎng)氣氛，完成節(jié)目連貫，是演出中的紐帶，要有豐富的舞臺(tái)經(jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：

形象好，口齒伶俐，表達(dá)能力強(qiáng)，并有一定藝術(shù)水平，知識(shí)豐富，對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容相當(dāng)了解。

出品部主管

上級(jí)：總監(jiān)

下級(jí)：酒吧主管、廚房領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、檢查酒吧、廚房每日工作情況，保證出品處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

2、負(fù)責(zé)酒吧、廚房對(duì)客服務(wù)規(guī)程并督促員工認(rèn)真執(zhí)行。3、加強(qiáng)酒水、食品成本控制，防止浪費(fèi)，減少損耗。按照季節(jié)的變幻，不斷的推出新的飲品、食品。

4、根據(jù)需要調(diào)動(dòng)和安排員工工作，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，確保提供優(yōu)質(zhì)出品。

5、保持良好的對(duì)客關(guān)系，正確處理客人的投訴。6、制定設(shè)備保養(yǎng)、酒水和廚房食品分類擺放、物資、物品管理制度，保證出品正常運(yùn)行。

7、每月督導(dǎo)屬下完成酒水、食品盤存工作。

8、認(rèn)真落實(shí)檢查出品部各類簽單、維修單、調(diào)撥單等，做到帳目清楚。

9、希望在本職的帶領(lǐng)下，大家互相幫助，全心全意完成上級(jí)布置的任務(wù)，保出品增一流，達(dá)到客人的滿意。

素質(zhì)要求：

要有三年四星級(jí)酒店酒水管理經(jīng)驗(yàn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，大專或高中，會(huì)國(guó)語(yǔ)、英語(yǔ)、日語(yǔ)、廣東話，有上進(jìn)心。

酒吧主管：

上級(jí)：出品部主管下級(jí)：酒吧領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、監(jiān)督服務(wù)，提供禮貌服務(wù)，檢查吧員日常工作、酒水的出品質(zhì)量和工作效率，對(duì)客人投訴問(wèn)題要求應(yīng)迅速而機(jī)敏地作出反應(yīng)、解決。

2、做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作和收工后的檢查工作到位，負(fù)責(zé)酒吧日常運(yùn)作，落實(shí)酒水、水果控制與出品程序。3、協(xié)助主管負(fù)責(zé)酒水每月盤點(diǎn)物品管理工作。

4、督導(dǎo)員工遵守衛(wèi)生手冊(cè)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生程序，保持酒吧及庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)、干凈衛(wèi)生。

5、定期為員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技巧和服務(wù)水準(zhǔn)。

6、完成上級(jí)布置的任務(wù)，執(zhí)行日事記錄制度及總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，反應(yīng)情況上報(bào)。

7、主持酒吧每周業(yè)務(wù)會(huì)議，并向上司匯報(bào)工作業(yè)務(wù)情況。8、制作員工排班表，記錄員工考勤，檢查員工的行為及儀表，并向上司匯報(bào)員工工作表現(xiàn)，定期對(duì)員工作出評(píng)估。

素質(zhì)要求：

要有二年星級(jí)酒店酒水管理，高中畢業(yè)，會(huì)國(guó)語(yǔ)、英語(yǔ)、廣東話，聽(tīng)從上級(jí)高中指示，主動(dòng)帶領(lǐng)員工的業(yè)務(wù)運(yùn)作。

調(diào)酒員

上級(jí)：酒吧領(lǐng)班下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、酒水的陳列、分類擺放，雪藏溫度，各類酒水的補(bǔ)充要提前準(zhǔn)備。

2、開(kāi)工前后，領(lǐng)班點(diǎn)洋酒、煙類的數(shù)目，要做到帳本清清楚楚。

3、按照標(biāo)準(zhǔn)份量、程序、步驟來(lái)出品，杜絕亂出品。出品人員看準(zhǔn)單，接單要有出品程序。

4、在工作期間不準(zhǔn)打爛東西，要做到走路輕，說(shuō)話輕，放東西輕。

5、工作要主動(dòng)，同事要相互幫助，相互尊重，把出品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

素質(zhì)要求：

要有二年酒店酒水業(yè)務(wù)知識(shí)，勤奮好學(xué)，高中學(xué)歷，長(zhǎng)相端正，要懂國(guó)語(yǔ)、廣東話、英語(yǔ)。

康樂(lè)主管

上級(jí)：總監(jiān)下級(jí)：康樂(lè)領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、對(duì)部門總監(jiān)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)的健身娛樂(lè)活動(dòng)項(xiàng)目的全面管理；

2、負(fù)責(zé)對(duì)各業(yè)務(wù)班組成員的工作安排；

3、了解掌握各活動(dòng)場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)狀況，根據(jù)客情及時(shí)調(diào)配人力；

4、負(fù)責(zé)制訂分部的業(yè)務(wù)計(jì)劃與周工作小結(jié)，及時(shí)匯報(bào)反饋；5、負(fù)責(zé)檢查場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)狀況；6、負(fù)責(zé)檢查各班組的物料用品的領(lǐng)用與耗用情況；7、負(fù)責(zé)組織、策劃大型活動(dòng)，協(xié)調(diào)各班組的工作；8、檢查各活動(dòng)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，注意場(chǎng)所的整潔；9、負(fù)責(zé)監(jiān)督控制營(yíng)業(yè)班組的服務(wù)流程每一動(dòng)態(tài)，確保規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化；

10、對(duì)員工的工作意識(shí)，行業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，業(yè)務(wù)能力，業(yè)務(wù)知識(shí)的全面培訓(xùn)工作；

11、保持與賓客良好關(guān)系，建立健全客人檔案，隨時(shí)收集，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，并分析康樂(lè)中心服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性問(wèn)題，適時(shí)提出改正措施；12、及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)工作。

素質(zhì)要求：

有二年以上管理經(jīng)驗(yàn)，有很高的康樂(lè)業(yè)務(wù)能力，責(zé)任心強(qiáng)，大專文化程度。愛(ài)好運(yùn)動(dòng)，工作承受力強(qiáng)。

康樂(lè)領(lǐng)班

上級(jí)：康樂(lè)主管下級(jí)：康樂(lè)服務(wù)員

崗位職責(zé)：

1、直接對(duì)康樂(lè)主管負(fù)責(zé)，保證當(dāng)班工作能順利進(jìn)行；

2、掌握員工的出勤情況與平時(shí)的工作表現(xiàn)，定期向上級(jí)匯報(bào)；3、檢查服務(wù)人員的儀表儀容，帶領(lǐng)并督促員工做好各項(xiàng)工作；4、了解當(dāng)日客情，必要時(shí)向員工詳細(xì)布置當(dāng)班的任務(wù)；5、確保按規(guī)格布置場(chǎng)地?cái)[設(shè)，負(fù)責(zé)維持高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序；6、檢查營(yíng)業(yè)所需的儲(chǔ)備用品的準(zhǔn)備工作；

7、營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí)，參加督促每一流程的服務(wù)與有關(guān)班組、部門協(xié)調(diào)，保證服務(wù)的一貫性與有條不紊；8、接受賓客的投訴并向上匯報(bào)；

9、負(fù)責(zé)安排確認(rèn)預(yù)訂，親自為重要的賓客服務(wù)；

10、及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)各班財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的損壞及丟失情況，確保及維修，使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所處于最佳狀態(tài)；

11、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹(shù)立良好的形象；

12、下班前為下個(gè)班次布置好場(chǎng)地；

13、核查賬單，保證賬物相符，與收銀員核對(duì)報(bào)表，確保無(wú)誤；14、負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工與實(shí)習(xí)生；

15、當(dāng)班工作結(jié)束后，填寫(xiě)日記本，交至經(jīng)理（主管），檢查門窗、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。素質(zhì)要求：

熱愛(ài)本質(zhì)工作，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。身體健康，具有高中、旅

游職業(yè)中專或同等學(xué)歷。有2年以上娛樂(lè)部工作經(jīng)驗(yàn)，能夠指導(dǎo)客人開(kāi)展娛樂(lè)、康樂(lè)活動(dòng)，喜愛(ài)文娛體育活動(dòng)。

康樂(lè)服務(wù)員

上級(jí)：康樂(lè)領(lǐng)班下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、各崗人員總則：

（1）、著裝整潔，文明禮貌，服從指揮；

（2）、負(fù)責(zé)擦凈所有的用具和有關(guān)餐具，搞好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)

生工作；

（3）、負(fù)責(zé)有關(guān)布草的送洗、點(diǎn)數(shù)與記數(shù)工作；

（4）、負(fù)責(zé)場(chǎng)所物品的擺設(shè)，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作，

保證所有的下班器皿無(wú)斑無(wú)跡，準(zhǔn)備好所有的營(yíng)業(yè)所需內(nèi)容；

（5）、負(fù)責(zé)補(bǔ)充所缺的出售品；

（6）、熟悉各項(xiàng)營(yíng)業(yè)內(nèi)容，做好推銷工作；

（7）、熟悉各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，了解其價(jià)格，掌握服務(wù)方式；（8）、按所規(guī)定的服務(wù)程序與規(guī)格，為賓客提供盡善盡美的

服務(wù)；

（9）、負(fù)責(zé)將各類用過(guò)的物品分類送至指定的地點(diǎn)擺放，并

及時(shí)補(bǔ)充；

（10）、負(fù)責(zé)服務(wù)后恢復(fù)場(chǎng)地，為下一班做好準(zhǔn)備工作；（11）、負(fù)責(zé)做好結(jié)束工作。2、健身房服務(wù)員工作職責(zé)：

（1）、具備較好的專業(yè)外語(yǔ)會(huì)話能力，儀容整潔，身體健康；（2）、熟練掌握各健身器材功能，為客人編排訓(xùn)練課程，指

導(dǎo)客人參加運(yùn)動(dòng)；

（3）、管理健身學(xué)員檔案，熟悉發(fā)展會(huì)員、學(xué)員程序，向主

管提供會(huì)員、學(xué)員情況和協(xié)助發(fā)展會(huì)員、學(xué)員；（4）、執(zhí)行健身房各有關(guān)規(guī)定，糾正違反規(guī)則的行為，保證

客人安全運(yùn)動(dòng)；

（5）、負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)器材的檢查、保養(yǎng)、報(bào)修工作，對(duì)電視機(jī)、

音響系統(tǒng)、燈光控制管理；（6）、按程序及標(biāo)準(zhǔn)完成衛(wèi)生工作；

（7）、負(fù)責(zé)保管健身VCD碟、磁帶，并根據(jù)使用情況向部門

申請(qǐng)更新補(bǔ)充；（8）、負(fù)責(zé)帶客做健身操。

3、球類（網(wǎng)、桌、乒乓）練習(xí)場(chǎng)服務(wù)員工作職責(zé)：（1）、具有較好的外語(yǔ)對(duì)話能力，禮貌待客，穿著規(guī)范，整

潔；

（2）、負(fù)責(zé)對(duì)客人的接待，登記，預(yù)約，收款和咨詢工作；（3）、熟悉場(chǎng)規(guī)，掌握一般打球技術(shù)，能指導(dǎo)客人進(jìn)行擊球

訓(xùn)練；

（4）、執(zhí)行球場(chǎng)規(guī)則，注意客人安全，勸阻無(wú)關(guān)人員的參觀，

游覽；

（5）、負(fù)責(zé)場(chǎng)地的衛(wèi)生工作，保證環(huán)境清潔，整齊；（6）、負(fù)責(zé)提供球拍，球及有關(guān)體育器材的租用服務(wù)；（7）、負(fù)責(zé)設(shè)備維護(hù)工作，網(wǎng)蓬破損要及時(shí)維修；（8）、負(fù)責(zé)酒水，飲料銷售、補(bǔ)充和申報(bào)補(bǔ)充物品工作；

4、棋牌室服務(wù)員工作職責(zé)：

（1）、穿著規(guī)范、整潔、能較熟練地運(yùn)用外語(yǔ)與賓客交談并

提供服務(wù)，能講解各種棋牌的運(yùn)動(dòng)規(guī)則及使用方法，必要時(shí)能為賓客示范；

（2）、營(yíng)業(yè)前仔細(xì)檢查各類設(shè)備，清潔好所有器械、家具，

準(zhǔn)備好紙筆，供客人記分使用。

（3）、主動(dòng)詢問(wèn)賓客需求，提供賓客所需娛樂(lè)的棋牌。當(dāng)賓

客娛樂(lè)完后，立即清點(diǎn)棋牌，將棋牌放入盒內(nèi)，整理好，準(zhǔn)備給下一位賓客提供服務(wù)。

（4）、與康樂(lè)中心服務(wù)臺(tái)經(jīng)常取得聯(lián)系，確認(rèn)賓客的預(yù)定時(shí)

間，如賓客需要延長(zhǎng)或提早結(jié)束游戲，應(yīng)及時(shí)通知服務(wù)臺(tái)（或領(lǐng)班）；

（5）、主動(dòng)與酒吧聯(lián)系，及時(shí)向賓客提供飲料服務(wù)。5、游泳池服務(wù)員及救生員工作職責(zé)：

（1）、自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，加強(qiáng)請(qǐng)示匯報(bào)制度，服從工作安排，

有責(zé)任感和吃苦耐勞的工作精神；

（2）、嚴(yán)格執(zhí)行泳池規(guī)定，維持場(chǎng)地秩序，禮貌勸阻泳客違反

規(guī)則的行為和非泳客入內(nèi)游玩，拍照；

（3）、有高度的安全意識(shí)，有熟練的水中救生和陸地人工呼吸

搶救技術(shù)，堅(jiān)守崗位，人不離池，思想集中，反應(yīng)靈活，注意觀察池內(nèi)泳客情況，發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況及時(shí)搶救，保證泳客的生命安全；

（4）、熟練掌握池水凈化工作，注意觀察池水變化，每日化驗(yàn)

水質(zhì)并根據(jù)化驗(yàn)數(shù)據(jù)給泳池下藥（余氯控制在0.40.6mg/l，PH值在6.58.5），保持池水清澈，透明，

無(wú)雜物，無(wú)沉淀物，無(wú)青苔；

（5）、提醒客人注意保管好私人物品，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)上交；（6）、負(fù)責(zé)場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生和凈化物品及工具的保管；（7）、負(fù)責(zé)提供酒水、訂餐、派放救生圈、浴巾等服務(wù)；（8）、負(fù)責(zé)制定購(gòu)買凈化藥物和其他物資補(bǔ)充的計(jì)劃，并提前

上報(bào)倉(cāng)庫(kù)保管員；

（9）、負(fù)責(zé)保管與銷售泳衣、泳帽及其它體育用品，并做好盤

點(diǎn)清核工作。

素質(zhì)要求：

熱愛(ài)本職工作，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，身體健康，儀表端莊大方。高中畢業(yè)，有1年以上康樂(lè)服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。

友情提示：本文中關(guān)于《娛樂(lè)部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，娛樂(lè)部樓面經(jīng)理崗位職責(zé)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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