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關(guān)于春節(jié)作文:又是一年節(jié)來到的作文

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又是一年節(jié)來到余晨燁煙花爆竹只能渲染氣氛,而美食才是對(duì)春節(jié)最好的詮釋。在從小到大吃過的年夜飯中,留給我印象最深的,便是家鄉(xiāng)的餃子。不是水餃,也不是蒸餃。至今我仍不知道它的名字,只知道那是一種混雜著艾草清香、帶著精美花邊的餃子。“你去采點(diǎn)艾草,好做餃子!蓖馄乓宦暳钕拢冶慵泵ε艿绞迓返哪┒,俯下身

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又是一年節(jié)來到

余晨燁

煙花爆竹只能渲染氣氛,而美食才是對(duì)春節(jié)最好的詮釋。在從小到大吃過的年夜飯中,留給我印象最深的,便是家鄉(xiāng)的餃子。不是水餃,也不是蒸餃。至今我仍不知道它的名字,只知道那是一種混雜著艾草清香、帶著精美花邊的餃子。

“你去采點(diǎn)艾草,好做餃子。”外婆一聲令下,我便急忙跑到石板路的末端,俯下身去,撥開草叢,細(xì)細(xì)尋找。艾草真是一種含羞的草兒,大半個(gè)身子躲藏在石頭底下,畏畏縮縮地從雜草身邊探出個(gè)腦袋。要辨別艾草,用眼睛看是沒轍的,最好的方法就是聞氣味。那是一種濃烈卻不刺鼻的味道,帶有淡淡的泥土的芳香。采過艾草,手上也沾了這種好聞的氣味。

我把洗干凈的艾草交給外婆。只見她把艾草放入鍋中已經(jīng)燒開的水,拿鏟子迅速翻攪幾下,又馬上撈出置于砧板上。外婆說這個(gè)就叫做“焯水”。焯過水的艾草軟軟的,綠得也更加濃郁,清香四溢。外婆把它們團(tuán)成團(tuán),擠出水份,再切成細(xì)細(xì)的碎末。

開始和面了。外婆熟練地把面粉和水按比例放入盆中,不斷地揉搓。當(dāng)手中的面團(tuán)初具形態(tài)時(shí),再把切好的艾草末放入盆中,然后又開始不停地揉搓。經(jīng)過一次次的揉、壓、扯、拉,起初,雪白的面團(tuán)因?yàn)槿谌肓税菽,成了白綠相雜的顏色,漸漸地,兩者完全融為一體,密不可分了,面團(tuán)便成了翡翠般的玉色。

和完了面,外婆將面團(tuán)一段段分好。我早已迫不及待地拿起一個(gè)小面團(tuán)放在手心,就等外婆一聲令下開始行動(dòng)。這時(shí)外婆卻告訴我,不急,手上先抹上稍許的菜籽油,這樣可以防止一會(huì)兒包的時(shí)候面粉粘手。

我將手中的小面團(tuán)先搓成一個(gè)圓,再壓平,放上事先煮好的餡料;蛱,或咸。甜的是香噴噴的黑芝麻白糖餡,咸的則是鮮得直掉眉的咸菜筍絲炒香干。我略顯僵硬地抬著手臂,一點(diǎn)一點(diǎn)地在餃子皮上放上餡料,慢慢地收緊面皮,把年味和對(duì)新一年的期待通通包進(jìn)去。

餃子的精髓在于它那看似隨意卻精妙絕倫的花紋。外婆的手指穿梭來穿梭去,就像穿針引線一般,將花紋慢慢地繡上去,繡出新年的祝福。而我在做花紋上卻顯得那么笨拙,總是編到一半,手指就會(huì)打結(jié),不像外婆編得總是那么工整、勻稱而細(xì)致,讓人嘆服。

滿滿一盤餃子出爐后,通常我都會(huì)主動(dòng)承擔(dān)起分餃的任務(wù)。給外公嘴里塞一個(gè),叔叔手里拿一個(gè),弟弟口中叼一個(gè),還不時(shí)地低下頭清點(diǎn)盤中的餃子,生怕美食一下子被瓜分光而自己到最后卻沒份了。

鄰居們看到我們家做餃子,都毫不客氣地走上前來分享。我嘴里嚼著,手里端著,還不時(shí)熟稔地跟阿公阿婆們打著招呼。他們見我懂事的樣子,總免不了夸上幾句,或熱情地叫我去他們家做客。一旁半臥半醒的土狗聞著香味,也可憐兮兮地湊到我的腳邊,收斂起平日里的兇狠,那故作溫和、想要分一杯羹的模樣,令我哭笑不得。

又是一年節(jié)來到,餃子的味兒在我的記憶里又加深了一層。無論走到哪里,我都不會(huì)忘記這家鄉(xiāng)的味道。

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