201*中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

根據(jù)國(guó)家、省、市文件精神，確保全縣人民過一個(gè)歡樂、安全的節(jié)日，按照《**縣食品安全辦公室關(guān)于加強(qiáng)中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，我局統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)一部署，出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，嚴(yán)格監(jiān)管，狠抓落實(shí)，圓滿完成了中秋、國(guó)慶兩節(jié)期間食品安全工作�，F(xiàn)將我局“兩節(jié)”期間工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

為確保兩節(jié)期間廣大人民群眾飲食安全，預(yù)防和控制食源性疾病以及食物中毒事件的發(fā)生，我局高度重視，把兩節(jié)期間食品安全工作作為我局現(xiàn)階段食品安全工作的重點(diǎn)，立即組織成立了中秋節(jié)、十一“黃金周”期間食品安全集中檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了雙節(jié)期間食品安全工作方案，明確了職責(zé)分工，細(xì)化了工作目標(biāo)，自9月1日起，成立3個(gè)檢查小組，對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，落實(shí)了各項(xiàng)措施，圓滿完成了節(jié)日期間的組織領(lǐng)導(dǎo)、管理協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查和應(yīng)急值班等各項(xiàng)工作。

二、監(jiān)管重點(diǎn)突出，消除安全隱患

根據(jù)“兩節(jié)”和秋季食品消費(fèi)特點(diǎn)，我局以縣城、主要旅游景點(diǎn)及周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以食用油、肉及肉制品、食品添加劑、餐飲具消毒狀況等為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，以學(xué)校（含幼兒園）食堂，大、中、小型餐館及農(nóng)家樂為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行了監(jiān)督檢查。共出動(dòng)了176人次，86車次，重點(diǎn)檢查了249家餐飲單位。一是嚴(yán)格各項(xiàng)日常監(jiān)管要求。嚴(yán)查無證經(jīng)營(yíng)行為、餐飲服務(wù)單位食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票及臺(tái)賬登記制度落實(shí)情況，從業(yè)人員無健康證上崗行為，采購(gòu)、使用無標(biāo)識(shí)食用油的行為，采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品的行為，使用非食品原料和濫用食品添加劑行為，超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、生熟食品混放，餐飲具未經(jīng)消毒等違法行為。二是落實(shí)宴席登記制度，保障集體用餐安全。加大了對(duì)集體用餐過程中熟食制品、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管力度，鼓勵(lì)餐飲單位自行制作熟食制品；對(duì)中型以上飯店實(shí)行集體用餐和婚宴登記申報(bào)制度，共有8家餐飲單位雙節(jié)期間接待婚宴集體用餐，執(zhí)法人員對(duì)超過30人以上的集體用餐進(jìn)行了提前登記、提前監(jiān)督檢查，消除食品安全隱患，所有宴席飯菜進(jìn)行了留樣封存，切實(shí)保障了集體用餐食品安全。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，有6家餐飲單位使用食品添加劑未達(dá)到“五�！币�求，未做到專門管理；有25家餐飲單位購(gòu)進(jìn)肉類索取動(dòng)物檢疫合格證明、肉品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及“瘦肉精”檢測(cè)報(bào)告不全；有21家餐飲單位存在無餐廚廢棄物臺(tái)賬或記錄不全、無密閉垃圾桶等問題。已責(zé)令其限期改正并對(duì)其進(jìn)行了相應(yīng)行政處罰。三、普及宣傳有力，監(jiān)督氛圍良好

堅(jiān)持日常監(jiān)管與輿論監(jiān)督相結(jié)合，在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)單位宣傳普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》，以及餐廚廢棄油脂管理、常見食品添加劑的“五�！惫芾�、餐具消毒方法等相關(guān)食品安全知識(shí)以及相關(guān)監(jiān)管政策，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)，提高群眾自我保護(hù)能力。同時(shí)，我局向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)廣大群眾積極參與，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，營(yíng)造了良好的社會(huì)監(jiān)管氛圍。

四、嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，保障應(yīng)急準(zhǔn)備到位

我局切實(shí)貫徹落實(shí)《**縣重大食品安全事故應(yīng)預(yù)案》，成立了值班小組，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制，設(shè)立了監(jiān)督舉報(bào)電話，建立了食品安全事故應(yīng)急處理小組，配備了應(yīng)急處理工具、文書，并做好了人員安排，確保發(fā)生食物中毒事件時(shí)能按程序第一時(shí)間采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展。雙節(jié)期間，我縣未發(fā)生食物中毒事件。

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

二一一年十月七日

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黃塍鎮(zhèn)201*年中秋國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管

工作總結(jié)

中秋、國(guó)慶期間，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《關(guān)于做好中秋國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（寶食藥安委辦〔201*〕14號(hào)文件）的要求，我鎮(zhèn)科教文衛(wèi)部門提早著手、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施，積極維護(hù)食品市場(chǎng)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

為確�！皟晒�(jié)”期間全鎮(zhèn)人民飲食安全，全鎮(zhèn)上下自覺把加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，以維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾飲食安全為基點(diǎn)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕重大安全責(zé)任事故發(fā)生。

我鎮(zhèn)于9月下旬召開了“兩節(jié)”期間食品市場(chǎng)整治動(dòng)員會(huì)，會(huì)上成立了以王民霞鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，科教文衛(wèi)辦公室秘書長(zhǎng)朱成祥為副組長(zhǎng)，科教文衛(wèi)各部門負(fù)責(zé)人為成員的“兩節(jié)”食品市場(chǎng)監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)縣食藥安委辦公室《關(guān)于做好中秋國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，明確各相關(guān)職能單位的工作任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，確保“兩節(jié)”期間食品安全不出問題。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

9月27日9月28日，鎮(zhèn)科教文衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)黃塍鎮(zhèn)中心區(qū)的各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、快餐店、學(xué)校食堂等地開展了食品安全工作督查。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)

生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。并在節(jié)日期間，以消費(fèi)量大的糧油、酒類、肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、月餅、蔬菜、保健食品、兒童食品等與群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)對(duì)象；以農(nóng)村和城鎮(zhèn)結(jié)合部、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域；以各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)單位全面開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。并及時(shí)相互溝通，密切配合，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，保證“兩節(jié)”期間食品安全。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，我鎮(zhèn)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，圍繞“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)”的主題，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，把宣傳重點(diǎn)放在學(xué)校和農(nóng)村，充分利用廣播、電視、報(bào)紙、板報(bào)等多種宣傳手段，通過開展大型廣場(chǎng)宣傳咨詢、圖片展、發(fā)起倡議、青年志愿者宣傳等形式多樣的活動(dòng)，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。

活動(dòng)期間，共發(fā)放《食品安全手冊(cè)》及宣傳單1500余份、懸掛食品安全橫幅標(biāo)語(yǔ)5幅、擺放各類食品安全宣傳展板10塊、開展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)1次，受到了廣大農(nóng)村群眾的歡迎。

四、完善制度，加強(qiáng)督查

為確�！皟晒�(jié)”期間食品市場(chǎng)安全工作萬無一失，我鎮(zhèn)嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班制度、信息通報(bào)制度和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。領(lǐng)導(dǎo)干部親自帶班查崗，妥善處理各類突發(fā)性事件。值班人員能嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，堅(jiān)守各自工作崗位，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，并每天按規(guī)定及時(shí)、積極、如實(shí)向負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)日食品市場(chǎng)穩(wěn)定情況。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，做到“招之即來”、“來即能戰(zhàn)”，確保了全鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品安全無事故。

黃塍鎮(zhèn)科教文衛(wèi)辦公室二一一年十月九日

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