中南大學大一寒假實踐調(diào)研報告

實踐調(diào)研報告

系部名稱：專業(yè)：

年級___大一___班級：____1001_____姓名：____學號:

實踐單位：東海懷陽美食城

實踐時間：201*年-1-月-26-日至201*年-2-月-1-日

共-6.5-天

一、實踐目的：鍛煉意志和吃苦耐勞的精神，以及與顧客的溝通能力。東海懷陽美食城由兩個飯店：淮陽和海鮮飯店組成，其中淮陽飯店日均5桌，生意興隆。

二、實踐內(nèi)容：在飯店端盤子以及服務(wù)生，鍛煉了我的意志和吃苦耐勞的精神，與顧客的溝通能力也得到了提高，同時也懂得淮陽菜的一些名稱，增長了課外知識。

三、實踐結(jié)果：通過這次在飯店工作的經(jīng)歷，首先讓我體會到體力勞動的快樂，也明白了金錢的來之不易。在工作期間，我提出了一個建議：在客人到來時，在送水的同時，可以帶上餐巾紙，避免顧客跑到吧臺來取用，這樣可以大大提高效率。

在和大廚的交談中，我也感到自身有太多不足，

如：缺少打算，沒有規(guī)劃意識，沒有大局意識�？创髲N邊炒菜，邊指揮副廚，邊讓人配菜，邊和我交談，我真的很佩服。雖然要專心致志，但是“三心二意”卻能把事情做好本身就是一種能力的體現(xiàn)。在這個

快節(jié)奏的社會，更需要這種多面手。

四、實踐總結(jié)或體會：在整個實踐過程中，我不僅僅得到提升與鍛煉，更重要的是收獲到了許許多多最真誠的友誼，無論在什么時候，我都能發(fā)現(xiàn)那一張張真誠的笑臉，給了我莫大的支持與信心，讓我更堅定前進在社會實踐的道路上。吧臺收銀員小丹姐燦爛的笑容，服務(wù)員夢妹的經(jīng)典語錄，大廚的精湛廚藝，副廚的幽默，老板娘張阿姨的大度，還有許許多多的人還有畫面，都定格在我的腦海中，永不磨滅。

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寒假實習調(diào)研報告

實習期間我認真刻苦、吃苦耐勞，有上進心。為人誠懇、虛心好學、能夠正確對待、處理生活及工作中遇到的各種困難，思想積極上進，接受能力和獨立能力強，有很強的團隊精神和集體榮譽感。做事認真負責，有很強的責任心。有強烈的上進心、事業(yè)心，有很強的對環(huán)境的適應(yīng)能力，能很快融入集體。

在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經(jīng)驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務(wù)。能夠?qū)⒃趯W校所學的知識靈活應(yīng)用到具體的工作中去，保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。同時，我嚴格遵守我公司的各項規(guī)章制度，實習期間，未曾出現(xiàn)過無故缺勤，遲到早退現(xiàn)象。我腳踏實地的工作，努力做到最好，工作始終以“熱心、細心”為準則。遇到不懂的問題，積極問同事，在同事的熱心幫助下，問題很快就解決了，這簡短的實習生活，雖然緊張，收獲也很多。但給我的僅僅是初步的經(jīng)驗累積，對于往后邁出社會還是不夠的。

通過實習我明白到：工作往往不是一個人的事情，是一個團隊在完成一個項目，在工作的過程中，如何去保持和團隊中其他同事的交流和溝通也是相當重要的。一位資深人力資源專家曾對團隊精神的能力要求有這樣的觀點：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長，團結(jié)合作，配合默契，共赴成功。個人要想成功及獲得好的業(yè)績，我牢記一個規(guī)則：我永遠不能將個人利益凌駕于團隊利益之上，在團隊工作中，會出現(xiàn)在自己的協(xié)助下同時也從中受益的情況，反過來看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。我想每一次的經(jīng)歷都是一種積累，而這種積累正是日后的財富。在工作上，在學習上，我要讓這些寶貴的財富發(fā)揮它的作用，從而達到事半功倍的效果。白駒過隙，一轉(zhuǎn)眼，我們已迎來了大學的第一個寒假，讓我不得不再次感慨時間飛逝，是啊，去年的這個時候我們還是一個剛剛畢業(yè)的高中生而已，準備用整個寒假的時間把高中三年的壓抑釋放出來，而現(xiàn)在已然是一名大學生一年有余了（當然，如果按開學時間來算自然是不大到一年），弄不清是什么時候褪去的“新生”的外衣，但是這會兒卻頗有一種“老生”的滋味。仿佛一切都在一夜之間變老，讓人猝不及防。來不及多多回憶大一的生活，暑假伊始我就投入到另一種生活當中去了，說是辛勞卻也充實，說是疲憊卻也會覺得那是一種享受，是啊，付出勞動后并有所得，心總是會感到些許欣慰吧！不再多言，且說這個暑假我是如何度過的吧！

坦白說，本打算在寒假里到工廠找一份臨時工作的，遺憾的是并沒有找到，附近的工廠里都沒有熟人，廠子里似乎也不缺人，遠的工廠里就更不可能找到活干了（也許是不夠遠，后來聽說許多同學都在外地打工，而沒有回家，由此不免感到有些慚愧）。倒是在一開始找了一份在飯店端盤子什么的工作，不過離家較遠加之還要上班，所以必須得住在那兒，后來讓我給推辭掉了，因為那樣一來幾乎天天不能在家了，而我想多陪陪母親。就這樣一連十多天都悶在家里，沒有找到任何工作。一天接到高中同學打來的電話，說是次日七八個同學小聚一下，心想也是，畢竟一旦開學而同學又不在同一個城市，連見面都不太可能，更別說弄一個小小的聚會了，遂決定參加聚會。

事實證明，我的決定是非常正確的，聚會那天中午一起吃飯喝酒的時候，大家無話不說，最讓我受益匪淺的是，有兩個同學大一一年利用空閑時間自己掙了不少工資，更重要的是他們藉此鍛煉了自己在社會上闖蕩的能力，此外還有一個同學就在這個暑假辦了一個補習班，收了五六十個即將上高中的學生，保守估計一個寒假下來凈賺幾千元。其間，“社會”一詞必然成為話題的重中之重，彼此交流闖蕩社會的經(jīng)驗、趣聞，以及個人對社會的認識，一頓飯的工夫，我覺得自己的思想已經(jīng)相當落后了，自己對社會的認識恐怕多半是紙上談兵吧！因此，我自是沉默而少言，有同學禁不住問我這個寒假沒出去打工？我如實訴說，不想同學竟幫我出主意，他們比較了解我的性格，有些內(nèi)向，所以出的主意多半是要我突破自己，多和人打交道，說在社會上不會交際是不行的！最后，一同學說暑假有很多商場都在搞活動，恰好他姨市某大型超市的經(jīng)理，說可以幫我問問她那要不要人。我欣然說好！不幾天同學打來電話叫我去他姨在的那家超市工作，同時還有另一個同學和我一塊。到那兒之后，工作并不是當售貨員，而是這段時間超市在搞家電“以舊換新”的活動，也是順應(yīng)國家號召家電下鄉(xiāng)的舉措，而我的工作就是負責向市民宣傳這一活動兼咨詢員的身份。具體細節(jié)，在下文中會有詳細說明。那是一個有點陰的早晨，給我介紹工作的那位同學和我一塊去了那家大型超市，到那后與另一個參加工作的同學會面，然后我和那同學一塊被引薦給給我們介紹工作的同學他姨，我們都很有禮貌的稱她為姨。隨后，她把我們倆領(lǐng)到了一個會議室，讓我們在這先休息休息，過會兒會有人來告訴我們具體的工作流程等。是時，會議室已經(jīng)有幾人學生摸樣的人在那兒了。大約十分鐘后，來了一個二十五六歲的男子，進門后他做了一個極其短暫的自我介紹，隨即切入主題，現(xiàn)在由他正是為我們培訓。他發(fā)給我們一人一張活動宣傳傳單，不等我仔細看那張宣傳單，那人便像我們介紹起來：“我們這次搞的這個活動叫做‘家電下鄉(xiāng)，以舊換新’，什么意思呢？就是說，你們看著那張傳單，你看那個電視是不是標有兩個價，一個是原價，另一個是以舊換新價。什么叫以舊換新呢？怎么個換發(fā)呢？傳單上說的很清楚，但是我還是要跟你們講一遍，因為你們得比一般人更加明白，你們說是不是？！”在座的有人點頭，有人說是，還有人在莫名的偷笑。那人接著半開玩笑似地說道“認真聽�。∵@可不跟你們上課一樣，上課走個神一般不會有什么嚴重后果，是吧？但是在這，一會沒聽明白給我走人。”我們都笑了。笑后想想，他說的很在理，等到真正參加工作時，如果態(tài)度不認真負責，那么結(jié)果很可能就是失去這份工作！那人仍在孜孜不倦地跟我們解釋，不僅臉上的表情豐富，肢體語言也很有特色，似乎生怕我們不能理解他所說的任何一個字：“所謂的以舊換新就是把舊家電折合成一定的現(xiàn)金，當然這現(xiàn)金不能兌換，只能用于買傳單上的那些電視機，舊家電不一定非得也是電視機，什么洗衣機、電磁爐的，只要是家電就行，當然手電筒是不行的�！蔽覀冇质且魂嚉g笑，漸漸佩服起他的幽默來，“這家電呢，不論它壞沒壞，不管它壞的程度怎樣，都能拿來換。當然有人會問，21英寸的舊電視跟25英寸的舊電視折合一樣的錢？對！大家都知道，舊家電回收后就只是拆它的那一點稀有金屬，而不管你是什么樣的家電這部分的含量都是差不多的。說句實在話，舊家電值不多少錢，關(guān)鍵是國家補貼的那13%。不同價位的電視優(yōu)惠不同，你看那傳單上，是不是越貴的優(yōu)惠的越多？”我看了一下，的確是。

培訓臨近結(jié)束，那人說道“大家都明白了吧？不懂的抓緊問一次機會，兩次機會，好，沒機會啦！”我們只是笑，聽他講的那么細，誰還會不懂呢？看見我們都懂了，他接著說“好�？磥泶蠹覄用靼琢耍�那現(xiàn)在我給你們分派一下任務(wù)和地點，咱們還有幾個分店，總店這邊就留兩個人。一會呢，你們每人拿一摞這個傳單，到時有人向你們咨詢時發(fā)給他一張，再一個，不咨詢的碰上了也發(fā)一張。發(fā)了他不就咨詢了嘛。你們工作的地方呢，條件還是很好的，到時候在超市門口外邊搭一個帳篷，你們就在那個帳篷里，有人就會過來問你們了。”之后，他給我們分了工作地點，我很幸運的留在總店。

其實，在以前我曾見過這種活動，所以這次培訓效果還是比較顯著的，沒用多大點功夫我就熟知各項事宜。于是，不自覺的在心里做著各種各樣的實景模擬，甚至在想到時要不要說普通話。想歸想，還是要付諸實踐才行。半個小時后，我已坐在帳篷里當起了“咨詢員”，面前有張桌子，桌子右前方豎著一個牌子，上寫著“咨詢處”，而帳篷上也掛有橫幅“家電下鄉(xiāng)以舊換新”�？粗�感覺著這些，心里莫名的感到一種自豪。原以為是兩個人同在一頂帳篷里工作，不想?yún)s是分開的，超市有兩個入口，可謂前后門，所以一個門口搭了一頂帳篷。不過，自己干就自己干，沒什么大不了的。

我的第一個服務(wù)的對象是一位老大爺，他說一口地地道道的本地話，受他影響我怎么也說不出普通話來了。老大爺似乎對一切都很好奇，一直在問，問得很是仔細，我并沒有感到厭煩，反而覺得能把我知道到表達出來，從而讓別人明白，這是很令人自豪的事情。我發(fā)現(xiàn)在我耐心給老大爺解釋的時候，老大爺?shù)纳砗笈赃呌侄季奂�了好些人，他們都在全神貫注的聽我講解，忽然感到一陣緊張，在這之前我哪有當著這么多人說這么多的話過呀！我想這就是社會，這就是生活吧，與人打交道，沒什么可畏懼的，想到這先前的緊張漸漸變得很淡很淡了。我盡自己最大的努力把自己知道的以及自己的理解統(tǒng)統(tǒng)告訴人們，看見他們帶著一種理解了的表情離去，真的很是欣慰！

促銷是一種很好的工作體驗，通過,,人與人的溝通，可以了解一些跟我們專業(yè)相關(guān)的知識，比如不過的人過春節(jié)的習慣習俗，春節(jié)期間的旅游計劃等等。我的促銷工作主要是促銷電器。促銷的一天基本工作安排：

促銷前的短暫培訓，了解電器的，名稱、性能、型號、價格行情等方面的知識，面對顧客時的語言組織，儀容儀表等。接下來就是正式的工作。每天早上8：30開始上班，到達指定地點后做好準備工作，擺好宣傳資料，禮品贈品，然后調(diào)整好心態(tài)迎接顧客。每天工作7個小時，在下午工作完后還有個必須的程序一天的工作總結(jié)。經(jīng)理、主管及促銷員一起討論一天促銷工作中的戰(zhàn)果及存在的問題。

促銷過程中的體會及感觸：

促銷通過,,我實踐我覺得就是通過,,自己把廠商的產(chǎn)品推銷給消費者，對于一個促銷員來說，促銷產(chǎn)品的同時也是向別人推銷自己，同自己的言語、形態(tài)讓他人了解自己。因此對于一個優(yōu)秀的促銷員來說必須具備以下素質(zhì)：一、要有良好的專業(yè)素質(zhì)

當我們促銷一種產(chǎn)品時，首先我們必須對產(chǎn)品的相關(guān)知識及廠商的具體情況要有一個明確的認識，大量的相關(guān)知識的貯備可以使我們能在促銷過程中面對顧客的一系列問題，通過,,自己的介紹可以使顧客了解產(chǎn)品的一些具體問題，能使客明明白白的消費(3COME文檔頻道)。

二、要有良好的語言表達能力及與陌生人交流的能力

促銷是促銷員跟顧客以產(chǎn)品為媒介的一種陌生的交流，所以語言表達必須合理得當，說話要有條理同時應(yīng)讓他人感覺你的親和力。要通過,,自己層次清醒的說明，把產(chǎn)品介紹給顧客。同時要用自己的魅力吸引顧客，讓他們通過,,自己來了解產(chǎn)品。另外在面對具體問題時我們應(yīng)保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳、語無倫次。

三、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài)

促銷每天會面對社會上的形形色色的人，由于每個人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同，會使工作中遇到很多問題。比如有的顧客會用各種方式刁難你，此時你必須保持良好的心態(tài)，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事。有時候一天的工作可能收獲不大，這時候我們不應(yīng)氣餒，要學會自我調(diào)節(jié)、自我鼓勵，及時的自我總結(jié)，自我提高。四、要有吃苦耐勞的精神，要堅持不懈。

促銷是一種比較枯燥的工作，每天站著用一個笑臉面對不同的顧客，這生活需要我們堅持，要讓自己在烈烈炎日下磨練。本次社會實踐總結(jié)：

不管做什么事，態(tài)度決定一切。

做一項服務(wù)工作，顧客就是上帝良好的服務(wù)態(tài)度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。只要你有一個服務(wù)于他人的態(tài)度，你就會得到他人的肯定及幫助，用自己的熱情去換取他人的舒心。

明確目標，合理的設(shè)計規(guī)劃自己。

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