關(guān)于開(kāi)展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案的通知201*

關(guān)于開(kāi)展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專

項(xiàng)整治工作方案的通知

開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)，各鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)單位：

根據(jù)國(guó)務(wù)院503號(hào)令《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》精神，加強(qiáng)我市白酒類食品質(zhì)量安全監(jiān)管，進(jìn)一步整頓規(guī)范我市白酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，市食品藥品安全委員會(huì)決定，從本月起在全市范圍內(nèi)開(kāi)展白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和503號(hào)令精神，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)白酒類食品經(jīng)營(yíng)行為，保障白酒類食品市場(chǎng)消費(fèi)安全，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。各部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的必要性和重要性，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作思路，切實(shí)采取有力措施，突出重點(diǎn)、密切配合、狠抓落實(shí)，務(wù)求使白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。二、整治目標(biāo)

堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、打擊違法與教育引導(dǎo)相結(jié)合，規(guī)范白酒類食品市場(chǎng)秩序，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、銷售、使用假冒偽劣白酒違法行為，建立健全我市白酒類食品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保不發(fā)生重大白酒類食品安全事故，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的春節(jié)。

三、重點(diǎn)范圍

以白酒類食品為主，全面排查白酒類食品從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)到餐桌消費(fèi)全過(guò)程的安全隱患。整治工作以白酒類食品生產(chǎn)加工單位、經(jīng)營(yíng)單位、大中小型餐飲單位和食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，以散裝酒以及市場(chǎng)占有率大、暢銷品牌的國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口酒為重點(diǎn)對(duì)象，開(kāi)展全面排查和專項(xiàng)檢查，依法規(guī)范白酒類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為。四、時(shí)間安排

白酒類食品專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段組織實(shí)施。(一)發(fā)動(dòng)部署階段(201*年1月15日前)。對(duì)開(kāi)展春節(jié)期間白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，并部署實(shí)施。

(二)聯(lián)合整治階段(201*年1月16日至201*年2月)。由食安辦組織各有關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展白酒聯(lián)合整治行動(dòng)，確保春節(jié)期間的白酒類食品消費(fèi)安全。

(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(201*年3月31日前)。開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)，各鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)單位要認(rèn)真做好白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)，并以書(shū)面形式報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室。五、職責(zé)分工

市食安辦要充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，牽頭組織好各環(huán)節(jié)在整治中的縫隙對(duì)接。各鎮(zhèn)（開(kāi)發(fā)區(qū)）要負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的專項(xiàng)整治工作。質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)已獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)實(shí)行證后監(jiān)管，加強(qiáng)監(jiān)督抽查力度，確保白酒類食品質(zhì)量安全；配合其它部門(mén)取締城鄉(xiāng)結(jié)合部、村鎮(zhèn)結(jié)合部無(wú)證生產(chǎn)白酒的違法行為；規(guī)范行政村內(nèi)的家庭白酒作坊。工商部分負(fù)責(zé)禁止無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的散裝白酒和未經(jīng)檢驗(yàn)合格、食品標(biāo)簽不全的白酒類食品在市場(chǎng)上流通銷售，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)．要建立嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收和銷售制度；對(duì)擅自勾兌白酒的窩點(diǎn)堅(jiān)決取締。衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲、食堂白酒消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，要求各餐飲、食堂建立嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收制度。其他相關(guān)部門(mén)按照各自的職責(zé)分工，積極協(xié)同和配合牽頭部門(mén)開(kāi)展整治活動(dòng)。六、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。各部門(mén)要從建設(shè)“平安金

壇”和構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，統(tǒng)一思想，周密部署，精心組織，扎扎實(shí)實(shí)抓好整治工作。

（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。本次專項(xiàng)整治工作由市食品藥品安全委員會(huì)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)共同組織實(shí)施。各有關(guān)部門(mén)要各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切配合，共同做好專項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作，認(rèn)真組織實(shí)施整治行動(dòng)，把專項(xiàng)整治的各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。

（三）搞好宣傳發(fā)動(dòng)。各鎮(zhèn)（開(kāi)發(fā)區(qū)）、各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)宣傳教育，動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與白酒類食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)；要把專項(xiàng)整治的相關(guān)要求宣傳貫徹到與白酒類食品安全相關(guān)的每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，使專項(xiàng)整治成為企業(yè)（經(jīng)營(yíng)者）消除白酒類食品安全隱患的一種自覺(jué)行動(dòng)；要向社會(huì)公布舉報(bào)電話、信箱等，接受社會(huì)各界的投訴、舉報(bào)和監(jiān)督，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，加大對(duì)違法行為的查處打擊和曝光力度。

（四）建立長(zhǎng)效機(jī)制。各部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)、分析整治工作情況，積累經(jīng)驗(yàn)。要不斷完善各項(xiàng)管理制度，鞏固專項(xiàng)整治成果，建立白酒類食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。整治工作結(jié)束后，各有關(guān)部門(mén)對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行總結(jié)，于前報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室。

二一二年一月五日

擴(kuò)展閱讀：201*年春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

崇食藥監(jiān)食（201*）號(hào)關(guān)于印發(fā)《201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》的通知

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

現(xiàn)將《201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合本地情況，認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

二○一二年一月十日

主題詞：食品安全春節(jié)檢查方案通知

201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作方案

為做好201*年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)我市春節(jié)期間社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)保障食品安全，防止食物中毒發(fā)生，使廣大市民度過(guò)安全、祥和的節(jié)日，根據(jù)崇左市食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于加強(qiáng)201*年元旦春節(jié)和“兩會(huì)”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（崇食安辦[201*]4號(hào)）文件精神，制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

市局成立春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)鄧堅(jiān)局長(zhǎng)，廖國(guó)光副局長(zhǎng)、閉業(yè)范副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場(chǎng)監(jiān)督科、稽查隊(duì)負(fù)責(zé)人為成員。由食品監(jiān)管科、綜合業(yè)務(wù)科、市場(chǎng)監(jiān)督科、稽查隊(duì)組成3個(gè)檢查組，負(fù)責(zé)崇左市城區(qū)及江州區(qū)節(jié)日食品安全檢查。各檢查組人員名單及檢查區(qū)域如下：

第一組：黃志寧（組長(zhǎng)）吳成華

負(fù)責(zé)城南新區(qū)麗川路、石景林路、花山路、德天路及江州區(qū)江南路。

第二組：趙登飛（組長(zhǎng)）榮向陽(yáng)負(fù)責(zé)城區(qū)麗江路，太平路、沿山路，平陽(yáng)路。

第三組：馬建銘（組長(zhǎng)）楊本柳負(fù)責(zé)城區(qū)城西路，新民路，建設(shè)路，新華路。各分局負(fù)責(zé)本轄區(qū)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作。二、檢查時(shí)間

201*年1月15日至201*年1月21日。三、工作內(nèi)容和重點(diǎn)

根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位，主要是接待婚宴、團(tuán)年飯的大中型賓館、酒店實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)督。針對(duì)性地組織開(kāi)展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。

1、加大重點(diǎn)品種的監(jiān)督力度。對(duì)餐飲單位內(nèi)糧油、食品原料、肉及肉制品、乳制品、飲料、酒類等重點(diǎn)品種進(jìn)行一次全面排查。重點(diǎn)檢查上述食品及食品原料采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、臺(tái)帳記錄制度的執(zhí)行情況；加強(qiáng)餐飲業(yè)豬肉的安全監(jiān)管，進(jìn)貨時(shí)要求索取產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明，保證肉類食品安全。

2、加強(qiáng)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)區(qū)域的管理。對(duì)接待婚宴、團(tuán)年飯的大中型賓館、酒店、旅游景點(diǎn)、農(nóng)村家庭宴席等重點(diǎn)區(qū)域加強(qiáng)監(jiān)管。堅(jiān)決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，堅(jiān)決查處使用“地溝油”等有毒有害、過(guò)期霉變食品等行為，保證食品質(zhì)量安全。對(duì)存在質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，要嚴(yán)格依法處理并查清源頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。

3、加強(qiáng)餐飲單位衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果管理。衛(wèi)生狀況和餐具消毒效果的好壞是決定餐飲食品安全的重要因素，加強(qiáng)餐飲單位廚房?jī)?nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、洗手消毒設(shè)施管理，加強(qiáng)餐具消毒、保潔管理，加強(qiáng)涼菜間等專間的管理，防止食品污染。4、注重和加強(qiáng)節(jié)日期間團(tuán)年飯和聚餐的飲食安全監(jiān)管，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

5、繼續(xù)開(kāi)展鮮肉和肉制品安全整頓治理。檢查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，嚴(yán)格鮮肉和肉制品采購(gòu)索證索票管理。

四、工作要求

（一）精心組織，明確責(zé)任，確保節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全。要從落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的高度，以對(duì)人民群眾飲食安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，采取有力措施，加大檢查力度，確保節(jié)日期間食品安全。

（二）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，依法查處違法行為。在對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重要區(qū)域和重點(diǎn)單位的檢查中，要發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改，確保把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。對(duì)整改不到位的單位或個(gè)人要依法查處。

（三）加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識(shí)，提高廣大消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。公布食品安全群眾投訴電話，充分發(fā)揮新聞媒體輿論監(jiān)督作用，及時(shí)報(bào)道食品安全情況。加強(qiáng)正面引導(dǎo)，在曝光各種違法行為的同時(shí)，大力宣傳名優(yōu)企業(yè)，增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

（四）加強(qiáng)值守，保持警惕，做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急準(zhǔn)備。認(rèn)真落實(shí)日常和節(jié)日值班制度，克服麻痹松懈思想，建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制。節(jié)日期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，要按有關(guān)預(yù)案迅速采取有效措施，并及時(shí)上報(bào)，認(rèn)真組織事故調(diào)查及善后處置，最大限度地減少事故危害。

二0一二年一月十日

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