X團(tuán)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)總結(jié)

X團(tuán)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)

工作總結(jié)

為深入貫徹落實(shí)《201*年兵團(tuán)開展肉和肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》的要求，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品的食品安全監(jiān)管，我團(tuán)積極部署，認(rèn)真組織，全面開展了肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

按照《兵團(tuán)開展肉和肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》的工作部署，我團(tuán)成立了由李平副團(tuán)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開專題會(huì)議明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項(xiàng)檢查的任務(wù)層層落實(shí)到位，在組織構(gòu)架上有力地保障了肉及肉制品安全整頓治理工作的順利開展。

二、扎實(shí)行動(dòng)，規(guī)范肉及肉制品安全

在此次專項(xiàng)治理行動(dòng)中，我團(tuán)在監(jiān)管具體內(nèi)容上，重點(diǎn)集中排查肉及肉制品生產(chǎn)加工中的問題和隱患。集中力量，以聯(lián)合執(zhí)法和交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)團(tuán)場(chǎng)、連隊(duì)等區(qū)域?qū)嵤┤�面排查，�?duì)肉店、飯店、學(xué)校及工地食堂等進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉質(zhì)品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、“黑工廠”。

近期檢查情況基本正常，但后期仍將不定期抽查各單位。對(duì)

不合格餐飲經(jīng)營(yíng)單位，我團(tuán)將會(huì)下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督意見書，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，責(zé)令其限期改正，暫時(shí)停止其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)其加強(qiáng)宣傳教育，從而達(dá)到整治目的。根據(jù)工作方案要求，我團(tuán)還與養(yǎng)殖戶、學(xué)校食堂、工地食堂及各經(jīng)營(yíng)肉及肉制品加工、買賣單位，簽訂《食品安全承諾書》，要求各單位依法認(rèn)真履行承諾，積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽流入市場(chǎng)，以保障我團(tuán)職工食用的肉食品安全。

三、強(qiáng)化宣教，營(yíng)造氛圍

在做好肉及肉制品安全治理工作的同時(shí)，我團(tuán)積極落實(shí)食品安全宣傳教育活動(dòng)。通過(guò)強(qiáng)化對(duì)相關(guān)人員的宣傳培訓(xùn)，讓經(jīng)營(yíng)單位的采購(gòu)人員知道如何正確選購(gòu)合格肉品，如何簡(jiǎn)易識(shí)別注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品，引導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)、掌握和落實(shí)好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保食品的質(zhì)量安全，切實(shí)把消費(fèi)者的身體健康和生命安全放在第一位。充分利用報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體和發(fā)放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法，集中宣傳我團(tuán)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)和參與監(jiān)督的積極性、主動(dòng)性，引導(dǎo)職工群眾關(guān)注食品安全，提高其食品安全意識(shí)水平。同時(shí)，我團(tuán)及時(shí)公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)職工群眾舉報(bào)投訴餐飲以及藥品經(jīng)營(yíng)單位的違法行為，努力營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)心支持食品藥品安全監(jiān)管的良好氛圍。

通過(guò)深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品安全整頓治理工作，切實(shí)增強(qiáng)了我團(tuán)餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)、遵紀(jì)守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，為保護(hù)職工身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力保障。

擴(kuò)展閱讀：鮮肉和肉制品專項(xiàng)整治工作總結(jié)

海興縣人民政府

關(guān)于鮮肉和肉制品安全整頓治理工作

總結(jié)

為消除肉類及肉制品各環(huán)節(jié)的安全隱患，進(jìn)一步整頓規(guī)范我縣鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我縣依據(jù)《滄州市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作責(zé)任及工作重點(diǎn)，集中開展了鮮肉及肉制品專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。

縣政府組織成立了鮮肉和肉制品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：寇艷春縣政府副縣長(zhǎng)副組長(zhǎng)：孫云升縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)成員：田洪廣縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)

郭瑞田縣工商局局長(zhǎng)孔令宵縣食藥局局長(zhǎng)許紅勇縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)劉國(guó)新縣商務(wù)局局長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)呼廣東同志擔(dān)任，成員由縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥局、農(nóng)業(yè)局、

畜牧局、商務(wù)局主管局長(zhǎng)。

二、完善方案，明確重點(diǎn)。

為進(jìn)一步突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化整治措施，制定了《海興縣鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》確定了整治目標(biāo)和整治重點(diǎn)，并進(jìn)一步細(xì)化了職能分工，落實(shí)了工作責(zé)任，確保此項(xiàng)工作有條不紊地開展。

三、主要工作成效1、生產(chǎn)流通銷售環(huán)節(jié)

海興縣工商局加強(qiáng)新聞宣傳力度，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的法制觀念和消費(fèi)安全理念，同時(shí)在集貿(mào)市場(chǎng)醒目位置張貼宣傳材料和消費(fèi)警示，提高消費(fèi)者識(shí)假辨假的能力，增強(qiáng)消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。充分發(fā)揮“12315”申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)和基層“一會(huì)兩站”的作用，進(jìn)一步拓寬舉報(bào)維權(quán)渠道，做到及時(shí)受理、及時(shí)查處。此次行動(dòng)出動(dòng)執(zhí)法人員80人，流通銷售環(huán)節(jié)30人次，檢查單位63戶，發(fā)放宣傳材料80余份，無(wú)處罰案件。

2、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)

為了規(guī)范肉制品加工企業(yè)及肉類加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者的身體健康此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，我局共出動(dòng)食品監(jiān)管人員36人次，出動(dòng)執(zhí)法檢查車輛12輛次。經(jīng)過(guò)檢查，截止目前我縣境內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)有肉制品加工企業(yè)和肉類加工小作坊。

3、畜禽屠宰環(huán)節(jié)

縣商務(wù)局屠宰辦執(zhí)法隊(duì)對(duì)全縣的鮮肉以及鮮肉制品進(jìn)行了抽查，重點(diǎn)整治區(qū)域3個(gè)，檢查畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)1家，對(duì)屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收臺(tái)賬管理、肉品檢驗(yàn)合格、無(wú)害化處理、等進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品抽檢30次，出動(dòng)執(zhí)法人員240人次，查出病害豬肉100公斤，無(wú)害化處理100公斤。

4、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

縣食品藥品監(jiān)督管理局部署各餐飲單位全面開展企業(yè)自查，加大監(jiān)督檢查力度和檢查頻次，全面開展餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用鮮肉和肉制品情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、使用來(lái)源不明、病死、無(wú)檢疫合格證的鮮肉及肉制品的行為以及加工過(guò)程中添加非食用物質(zhì)等行為。此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員138人次，執(zhí)法車輛51輛次，檢查大、中、小各型餐館及學(xué)校食堂304家，對(duì)不落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度下達(dá)了限期改正意見書和口頭警告處理，共下達(dá)意見書100余份。

5、畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

縣畜牧局每天都有2名動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員駐屠宰點(diǎn)檢疫，并與生豬集中檢疫場(chǎng)所簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書》，按要求督促屠宰點(diǎn)進(jìn)行自檢，保證全縣人民吃上“放心肉”。

此次專項(xiàng)整治雖然沒有發(fā)現(xiàn)問題，但是我們也清醒的認(rèn)

識(shí)到，食品安全治理工作任務(wù)十分艱巨，永遠(yuǎn)不能松懈。我們將按照省、市文件精神和工作要求，持之一恒，全力以赴，更加深入地開展好食品及肉制品安全專項(xiàng)治理工作，確保全縣人民群眾飲食安全，讓上級(jí)放心，讓群眾滿意。

海興縣食安辦201*年6月7日

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