201*年兩會期間食品安全保障方案

當涂縣201*年“人大”、“政協(xié)”兩會

期間食品安全保障工作方案

當涂縣政治協(xié)商會議和人民代表大會召開在即，為加強兩會期間的食品安全保障工作，切實履行職責，保障與會人員的飲食安全，根據(jù)《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，特制定本方案。

一、工作目標

在縣委、縣政府的統(tǒng)一領導下，全面服務好“兩會”食品安全保障工作，確保人大代表和政協(xié)委員的飲食安全，維護社會穩(wěn)定，確保“兩會”圓滿成功。

二、時間

201*年12月24日～28日三、組織領導

為加強兩會期間食品安全工作的組織領導，成立201*年人大政協(xié)“兩會”食品安全保障領導小組：

組長：陳正柱

副組長：任晴（總協(xié)調(diào)13155516778）

王剛（保障工作聯(lián)系人13705558886）

成員：吳啟南沈德軍任翔

尹名鵬趙先鋒谷元祥

四、保障工作重點

（一）、許可證及衛(wèi)生設施。一是單位持有效的餐飲服務許可證（食品衛(wèi)生許可證），從業(yè)人員持有效健康證明并經(jīng)食品安全知識培訓合格；二是食品加工場所及周圍環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生，不得有垃圾堆等污染源；三是基本衛(wèi)生設施齊全，具備洗手、消毒、更衣、防塵、防蠅、防鼠、通風、洗滌、上下水道及垃圾和廢物存放的密閉容器等衛(wèi)生設施。

（二）、食品原料采購。一是建立健全食品及其原料采購索證、檢查、驗收和臺帳制度；二是畜產(chǎn)品必須經(jīng)檢查合格后使用，禽類、水產(chǎn)品、海鮮類要鮮活，水果蔬菜應新鮮，無腐爛變質(zhì)。

（三）、食品加工。一是從業(yè)人員上崗時必須穿戴潔凈的工作衣帽，不得涂染指甲油、戴戒指等首飾；二是食物存放做到生熟食品分開，分開加工，避免交叉污染；三是制作再加熱食品時要燒熟煮透，食品中心溫度達70度以上。

（四）、餐飲用具用后及時清洗消毒，洗消后應放在保潔柜內(nèi)。

（五）、餐飲單位不得違法使用非食用物質(zhì)加工食品及經(jīng)營含有非食用物質(zhì)的食品，濫用食品添加劑等。

（六）、餐飲單位用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。五、保障措施

（一）兩會前，組織對城區(qū)中型以上餐飲服務單位實施一次監(jiān)督檢查，會議期間實行巡查，落實餐飲服務食品安全工作，排除食品安全隱患。

（二）對負責接待會議的長江國際酒店實行事前監(jiān)督與現(xiàn)場駐守監(jiān)督并舉。12月24日至28日每天派駐兩名監(jiān)督員到崗；每天記錄工作情況；發(fā)現(xiàn)問題時認真制作執(zhí)法文書，提出整改意見并督促落實，發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患時要及時報告。

（三）認真審查接待單位每餐菜譜，并保證食用的菜和菜譜一致，如發(fā)現(xiàn)容易引起食物中毒的食品，堅決要求其及時更換。（四）每餐每種食品均要留樣，每樣不得低于100克，冷藏狀態(tài)下存放48小時備查，負責留樣人員要對留樣認真核對并填寫留樣記錄。

（五）突發(fā)事件應急處理小組要做好充分準備，隨時應對可能發(fā)生的突發(fā)事件。

六、工作要求

（一）提高認識，加強領導。執(zhí)法監(jiān)督人員要充分認識到“兩會”期間食品安全工作的重要性，高度認識到會議期間食品安全事關社會穩(wěn)定，事關政府形象，事關兩會圓滿成功。

（二）強化責任措施，保證工作到位。要針對食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，加強整改和督促檢查，保證各項工作得到落實。

（三）加強信息報告，保持信息暢通。發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或餐飲服務不規(guī)范行為要立即向領導小組負責人報告，領導小組及各駐點人員手機必須24小時開通。

當涂縣食品藥品監(jiān)督管理局

二○一一年十二月十九日

附：駐點監(jiān)督安排表

時間24日25日26日27日28日帶班負責人任晴王鋼王鋼王鋼任晴駐點監(jiān)督員沈德軍任翔尹名鵬趙先鋒沈德軍任翔吳啟南谷元祥沈德軍任翔報：縣委辦人大辦政府辦政協(xié)辦縣應急辦

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延慶縣人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室

延食安辦發(fā)201*2號

201*年全國“兩會”期間食品安全控制工作方案

全國政協(xié)十一屆四次會議和十一屆全國人大四次會議分別將于201*年3月3日和3月5日在北京召開。根據(jù)市食品安全委員會和縣委、縣政府的工作要求，各成員單位在“兩會”期間要切實落實部門和屬地管理的職責，采取各種有效措施、明確任務重點、加大工作力度，確保全國“兩會”期間食品市場秩序穩(wěn)定。

一、工作重點

（一）加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查和規(guī)范。對熟肉加工、乳制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲、蔬菜鮮肉批發(fā)（零售）、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等單位進行重點檢查，保障首都食品安全。

（二）加強對重點地區(qū)的食品安全控制工作。對縣城商業(yè)集中區(qū)、食品市場、民俗村（戶）及八達嶺、龍慶峽旅游景區(qū)周邊地區(qū)加強食品安全的控制工作。

二、工作內(nèi)容

（一）加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查。對可能發(fā)生的

食品安全事件進行監(jiān)控，全力保障“兩會”期間的食品安全。

（二）加強對進京路口的檢查。對非指定進京路口加強檢查和控制，集中力量打擊繞道進京、非法闖關、偽造檢疫票證等違法行為，嚴防染疫動物（動物產(chǎn)品）及不合格產(chǎn)品進京。

（三）對旅游景區(qū)、民俗戶和農(nóng)副產(chǎn)品市場進行重點監(jiān)控，嚴格落實“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”、冷藏運輸、索證索票、進貨檢查驗收等制度，取締無證照食品攤點和食品銷售游商。

（四）加大對商場、超市和有形市場內(nèi)現(xiàn)場制售食品、乳制品、兒童商品、肉制品、水產(chǎn)品、桶裝水和酒類產(chǎn)品的監(jiān)督檢查力度。嚴格執(zhí)行市場準入制度，強化產(chǎn)地檢測證明、產(chǎn)區(qū)證明和入市登記。繼續(xù)加大對高風險食品的監(jiān)督檢查與抽檢抽測力度，及時控制和消除食品安全隱患和風險。嚴厲查處食品批發(fā)市場和小食雜店無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為。

（五）對賓館、飯店和餐飲企業(yè)加強監(jiān)控和檢查，嚴格采購、儲藏、加工、消毒等各項制度和流程，杜絕非法購買、存放和使用亞硝酸鹽等違法違規(guī)行為。

（五）加強對農(nóng)村地區(qū)及流動人口聚集區(qū)的檢查。深入推行餐飲業(yè)量化分級管理等工作，嚴厲打擊利用出租房屋違法生產(chǎn)加工、儲藏、銷售食品等行為。加大對小作坊、小食品店、小餐館以及集期市場等食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，規(guī)范進貨渠道、加工操作流程，嚴厲查處制售假冒偽劣食品的行為，堅決取締食品生

產(chǎn)加工黑窩點，有效控制和消除食品安全的危害和風險。

（六）做好食品安全突發(fā)事件應急準備及處理工作。嚴格落實轄區(qū)食品安全監(jiān)管責任，調(diào)動社區(qū)、村委會的工作積極性，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)察員的作用，積極開展食品安全隱患排查整改工作。嚴格落實《延慶縣食品安全突發(fā)事件應急預案》的各項要求，做好食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。及時妥善處理消費者群訴群訪事件，防止事態(tài)擴大，保障社會穩(wěn)定。對消費者投訴舉報的事件要及時查處并回復。

三、工作安排

自201*年2月15日起至3月20日結束。

各成員單位要根據(jù)要求統(tǒng)一部署，結合屬地、部門職責，在“兩會”召開前加大執(zhí)法檢查的力度，嚴厲查處各類違法行為�！皟蓵�”召開期間，對重點地區(qū)、重點行業(yè)，尤其是旅游景區(qū)、民俗戶進行監(jiān)控，確保食品市場秩序安全、穩(wěn)定。

四、工作要求

（一）各成員單位要充分認識“十二五”開局之年的重要意義，認真落實市食品安全委員會和縣委、縣政府的工作要求，以高度的政治責任感、使命感和認真負責的工作精神，確保認識到位、組織到位、人員到位、措施到位、工作到位、協(xié)調(diào)到位，共同做好“兩會”期間的食品安全工作。

（二）各成員單位要加強組織協(xié)調(diào)，形成工作合力，堅持日常檢查和重點整治相結合、部門執(zhí)法與綜合執(zhí)法相結合，突出重

點、全面監(jiān)控、及時處理突發(fā)問題，切實落實轄區(qū)和部門管理責任，要加強對突發(fā)食品安全事件的監(jiān)測、報告、調(diào)查和控制力度，嚴格食品安全突發(fā)事件的報告程序。

（三）各成員單位要與媒體積極配合，大力宣傳“兩會”期間食品安全工作的舉措，積極開展食品安全法律法規(guī)和知識的宣傳工作。充分發(fā)揮投訴舉報電話作用，認真做好食品安全投訴和舉報工作，做到每件投訴舉報有落實、有反饋，調(diào)動全社會參與食品安全管理的積極性。

（四）各成員單位要重視“兩會”期間的信息報送工作，加強協(xié)調(diào)配合，加強信息溝通和反饋。各成員單位于3月20日前將工作總結以電子郵件形式報縣食品安全辦公室。

二一一年二月十五日

主題詞：食品安全△兩會△方案

延慶縣人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室201*年2月15日印發(fā)

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