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餐飲消費安全整治工作總結(jié)

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餐飲消費安全整治工作總結(jié)

隴縣餐飲消費安全整頓階段性自查工作報告

市衛(wèi)生監(jiān)督所:

依據(jù)市局《關(guān)于印發(fā)餐飲消費安全整頓工作實施方案的通知》和縣局《隴縣餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案》,我們精心組織,對全縣餐飲單位進行了全面檢查整頓,現(xiàn)就第三階段餐飲消費安全整頓工作總結(jié)如下:

一、成立組織,落實責任

我們依據(jù)市縣文件精神制訂了“隴縣衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案”,成立了整治工作領(lǐng)導小組,落實了領(lǐng)導責任,并將城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)以劃片包干的的形式明確了監(jiān)督員職責。

二、全面整頓,嚴格執(zhí)法

對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點、學校食堂等餐飲單位進行了全面地檢查整頓,共檢查學校食堂41個,旅游景點2個,餐飲單位207個,餐(飲)具消毒單位1個,查處不合格食品原料兩件,處罰0.03萬元,取締無證經(jīng)營5戶。檢查整頓過程中未發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,無違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。并對餐飲單位餐飲具消毒進行了檢測,檢測合格率達84.7%。

三、簽訂食品安全責任書

今年夏季,我們緊緊抓住隴縣消夏節(jié)這個有利時機,對縣城區(qū)和兩個旅游景點進行了全面監(jiān)督檢查,簽訂了食品安全責任書,確定餐飲單位法人為第一責任人,加強食品安全教育和指導檢查,有效地預防了食品不安全事故的發(fā)生,保障了消夏節(jié)的順利實施。

二00九年十一月二十六日

擴展閱讀:餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)提綱

附件2

餐飲消費安全專項整治工作總結(jié)提綱

(供參考)

一、餐飲消費安全專項整治工作目標完成情況(一)國務(wù)院部署的“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營的問題;食堂和縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進貨索證制度;杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行為,杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為”的整治目標完成情況。

(二)衛(wèi)生部部署的縣城以上城市餐飲經(jīng)營單位3個100%、1個95%的完成情況;農(nóng)村地區(qū)餐飲單位1個100%及規(guī)范行為任務(wù)的完成情況。

二、餐飲消費安全專項整治工作開展情況

(一)專項整治工作的組織領(lǐng)導和責任落實情況。1.省衛(wèi)生廳專項整治機構(gòu)、組織工作情況(工作組織機構(gòu)、召開會議、部門協(xié)調(diào)配合、下發(fā)專項整治文件、新制定相關(guān)政策和制度、宣傳動員工作、督促檢查等方面的情況);

2.基層工作措施與責任落實情況(無證經(jīng)營整治是否全面,監(jiān)督覆蓋率、針對責任相對人開展專項整治工作培訓宣傳、開展業(yè)務(wù)指導等情況,違法案件的處理及大案要案查處數(shù)量);

(第1頁,共3頁)3.數(shù)據(jù)信息報告工作(基層信息報告及數(shù)量,上報信息報告及數(shù)量)。

(二)重點整治工作采取的措施和工作開展情況。1.餐飲單位無證經(jīng)營行為的整治和推廣量化分級管理工作情況;

2.餐飲單位食品原料采購索證和驗收制度的建立、實施和推廣情況,查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、濫用食品添加劑等違法行為的情況;

3.針對重點地區(qū)(農(nóng)村)、重點單位(中小餐飲單位)、重點人群(學校)開展工作的情況;

4.食物中毒事件、食源性疾病防控措施和201*年9月份以來發(fā)病情況及其與去年同期的比較的情況。

三、長效機制建設(shè)和實施情況

(一)監(jiān)督執(zhí)法和執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)建設(shè)情況。1.衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)能力建設(shè);

2.基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和工作開展情況;3.政策制度的建設(shè)。

(二)工作亮點和取得的經(jīng)驗。1.工作亮點;

2.本地區(qū)好的經(jīng)驗和做法;

3.整治工作中的先進個人和先進事跡。

(三)專項整治工作宣傳培訓和取得的社會效果。

(第2頁,共3頁)1.群眾對餐飲專項整治工作的滿意度和認可度;2.餐飲經(jīng)營者的認識和自身管理水平提高情況;3.投訴舉報數(shù)量是否下降及其處理情況。四、存在的主要問題五、下一步工作安排和建議3頁)

(第頁,共

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