國際酒店201*年度中秋月餅銷售企劃方案

國際酒店201*年度中秋月餅銷售企劃方案

中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎：低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足：籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現(xiàn)實，在銷售過程中我們推出如下計劃。

1.銷售主題：團圓明月，情牽萬家

2.銷售目的：以中國傳統(tǒng)節(jié)日為載體，通過短期促銷獲得高額回報。3.銷售時段：201*.7.16--201*.9.214.銷售地點：國際酒店5.產(chǎn)品策劃：5.1包裝設計：

環(huán)保健康主題（根據(jù)10年國家對于月餅相關標準要求）---以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，

突出整體的環(huán)保健康主題和時尚大方之氣。

文化內涵---通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業(yè)欣欣向榮的文化底蘊。藝術再造---包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“團圓月、吳柏尊貴月”。

5.2月餅訂制（4月國家頒布的月餅新標準規(guī)定，月餅按加工工藝和地方風味特色分為廣式月餅、京式月餅和

蘇式月餅；餡料的總糖（以葡萄糖計）標準有所提高，由原來的20％－40％，調整為烘烤類、熟粉成熟類、其他類為小于或等于45％，水果類為小于或等于48％。之前普遍月餅口味偏甜，含糖量均在50％左右）

月餅口味---待定

配套資源（月餅及個數(shù)定量）---待定

月餅價位---“吳柏尊貴月”單價￥198/盒(成本￥90盒)；“吳柏團圓月”單價￥118/盒(成本￥40/盒),(具體

價格建議經(jīng)過市場調查及預估后確定,

第一年銷售價格定低或高不利于來年調整價格)

6.銷售計劃：

6.1銷售數(shù)量：總銷售量預計為2500盒（不含酒店公關送禮月），由各部門分攤銷售。（請見附件：《201*年

月餅銷售任務明細表》）

6.2銷售價格及折扣(最低價格為7折)：

①提前訂購折扣7.16-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7折優(yōu)惠；

8.1-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7.5折優(yōu)惠；

②銷售折扣一次性購買100盒以上,可享7.5折優(yōu)惠;一次性購買50盒以上,可享8折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享8.5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;

③購買50盒以上提供免費送貨（限江陰市內單一地點）

④銷售提成:￥10/盒

7.產(chǎn)品展示:

共兩個月餅展示臺,大堂正門設置一個月餅專用展臺,精品店內設置一個月餅展示臺(精品店負責客人用券提月

餅)。

8.宣傳活動:序號項目時間詳細內容部門負責人備注活動名稱7.16-9.21月餅1工作協(xié)調7.127.1-12與相關部門召開活動協(xié)調會議。1.宣傳海報及宣傳畫內容、樣稿的確認。2.在酒店內張貼各宣傳海報(電梯內、大堂、7.15精品店等)，展臺、客房及餐廳、KTV包廂內擺放宣傳畫2廣告宣傳7.16-9.213.向客人發(fā)短信,電子郵件,派發(fā)宣傳畫,電子頻廣告（是否夾報待定）4.餐廳+客房+展示臺+好萊塢名會所推出樣品月餅免費品嘗（由廠商贊助100個左右）。管理部營運部管理部好萊塢名人會所執(zhí)行辦各部主管黃總經(jīng)理張總監(jiān)各部主管8.1營運部各部主管8.1-9.215.月餅銷售展示臺。（大堂正門+精品店）3員工培訓7.30介紹月餅的口味、售價、折扣、特色、制作方法。1.產(chǎn)品各項檢驗合格證復印件公示。4產(chǎn)品控制銷售期間2.出品質量監(jiān)控與保障、月餅券兌換。3.月餅庫存量的適度調整。1.總結營銷目標達成率及其原因。2.總結本次營銷活動的優(yōu)勢與不足。5活動總結銷售之后3.相關客戶資料整理、存檔、宣導。4.營業(yè)現(xiàn)場恢復。前廳部培訓部采購部前廳部采購部吳金萍鄧啟軍黃純剛吳金萍黃純剛需銷售部協(xié)助執(zhí)行辦各部主管案例分析營運部儲總

9.各項工作跟進流：

序號1項目時間詳細內容部門負責人備注工作名稱6.26-9.21月餅銷售1.召集第一次工作協(xié)調會。2工作協(xié)調7.12.提交201*年月餅銷售企劃書，并討論細節(jié)。1.市場調查信息反饋各部門主管黃總采購部協(xié)助采購部\\營運部儲總2.月餅流行口味、款式的選擇與比3前期準備6.26-7.5較。3.月餅包裝組合、月餅券的設計。采購部管理部/營運部黃純剛張總監(jiān)/儲總張總監(jiān)相關主管美工協(xié)助美工協(xié)助4.酒店月餅銷售展示臺設計。1.各單位銷售量預估與調整。2.月餅口味、款式及總銷售量的確認。3.月餅供應商的確認4資料確認6.26-7.154.月餅包裝組合、月餅券的確認。5.月餅包裝組合訂制。6.月餅券的印刷。7.月餅券加蓋財務印章、數(shù)量統(tǒng)計。8.宣傳畫、海報的確認、印刷。9.客戶資料梳理。7.15-8.11.月餅包裝組合制作完成，并按時交貨。2.月餅銷售。7.16-9.213.宣傳資料開始派發(fā)、海報張貼。5銷售執(zhí)行8.1起管理部各部門執(zhí)行辦采購部財務部管理部各部門采購部各部門管理部采購部財務部采購部各部門各部門執(zhí)行辦黃純剛王震張總監(jiān)相關主管黃純剛相關主管張總監(jiān)黃純剛王震黃純剛相關主管相關主管黃總培訓部協(xié)助中秋節(jié)（9.22）4.月餅到貨。5．月餅送江陰市質檢局檢測6..庫存月餅的質量、數(shù)量保障。8.1-9.227.客戶可以憑券到酒店提取月餅。6工作總結9.20-9.261.月餅銷售工作總結會。2.總結報告呈審。備注：1.自201*.7.16-9.21之間每天早會匯報月餅銷售進程。起草人：鄧啟軍

201*年6月26日

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酒店201*年度中秋月餅銷售企劃方案

中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎：低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時也要正視它的不足：籌備期長，銷售期短，過時即止。針對以上現(xiàn)實，在銷售過程中我們推出如下計劃。

1.銷售主題：團圓明月，情牽萬家

2.銷售目的：以中國傳統(tǒng)節(jié)日為載體，通過短期促銷獲得高額回報。3.銷售時段：201*.7.16--201*.9.214.銷售地點：昊柏國際酒店5.產(chǎn)品策劃：5.1包裝設計：

環(huán)保健康主題（根據(jù)10年國家對于月餅相關標準要求）---以紙材料為主要制作原料，配以獨特的工藝，突出整體的環(huán)保健康主題和時尚大方之氣。

文化內涵---通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業(yè)欣欣向榮的文化底蘊。藝術再造---包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“昊柏團圓月、吳柏尊貴月”。

5.2月餅訂制（4月國家頒布的月餅新標準規(guī)定，月餅按加工工藝和地方風味特色分為廣式月餅、京式月餅和蘇式月餅；餡料的總糖（以葡萄糖計）標準有所提高，由原來的20％－40％，調整為烘烤類、熟粉成熟類、其他類為小于或等于45％，水果類為小于或等于48％。之前普遍月餅口味偏甜，含糖量均在50％左右）月餅口味---待定

配套資源（月餅及個數(shù)定量）---待定

月餅價位---“吳柏尊貴月”單價￥198/盒(成本￥90盒)；“吳柏團圓月”單價￥118/盒(成本￥40/盒),(具體價格建議經(jīng)過市場調查及預估后確定,

第一年銷售價格定低或高不利于來年調整價格)6.銷售計劃：

6.1銷售數(shù)量：總銷售量預計為2500盒（不含酒店公關送禮月），由各部門分攤銷售。（請見附件：《201*年月餅銷售任務明細表》）

6.2銷售價格及折扣(最低價格為7折)：

①提前訂購折扣7.16-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7折優(yōu)惠；8.1-31訂購月餅一次性100盒以上，可享7.5折優(yōu)惠；②銷售折扣一次性購買100盒以上,可享7.5折優(yōu)惠;一次性購買50盒以上,可享8折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享8.5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;

③購買50盒以上提供免費送貨（限江陰市內單一地點）④銷售提成:￥10/盒7.產(chǎn)品展示:

共兩個月餅展示臺,大堂正門設置一個月餅專用展臺,精品店內設置一個月餅展示臺(精品店負責客人用券提月餅)。

8.宣傳活動:

序號項目時間詳細內容部門負責人備注1活動名稱7.16-9.21昊柏月餅執(zhí)行辦各部主管

工作協(xié)調7.12與相關部門召開活動協(xié)調會議。黃總經(jīng)理

2廣告宣傳7.1-121.宣傳海報及宣傳畫內容、樣稿的確認。管理部張總監(jiān)7.152.在酒店內張貼各宣傳海報(電梯內、大堂、精品店等)，展臺、客房及餐廳、ktv包廂內擺放宣傳畫營運部管理部

好萊塢名人會所各部主管

7.16-9.213.向客人發(fā)短信,電子郵件,派發(fā)宣傳畫,電子頻廣告（是否夾報待定）8.14.餐廳+客房+展示臺+好萊塢名會所推出樣品月餅免費品嘗（由廠商贊助100個左右）。營運部各部主管

8.1-9.215.月餅銷售展示臺。（大堂正門+精品店）前廳部吳金萍

3員工培訓7.30介紹月餅的口味、售價、折扣、特色、制作方法。培訓部鄧啟軍4產(chǎn)品控制銷售期間1.產(chǎn)品各項檢驗合格證復印件公示。采購部黃純剛2.出品質量監(jiān)控與保障、月餅券兌換。前廳部吳金萍3.月餅庫存量的適度調整。采購部黃純剛

5活動總結銷售之后1.總結營銷目標達成率及其原因。執(zhí)行辦各部主管需銷售部協(xié)助

2.總結本次營銷活動的優(yōu)勢與不足。案例分析3.相關客戶資料整理、存檔、宣導。4.營業(yè)現(xiàn)場恢復。營運部儲總

9.各項工作跟進流：

序號項目時間詳細內容部門負責人備注1工作名稱6.26-9.21昊柏月餅銷售

2工作協(xié)調7.11.召集第一次工作協(xié)調會。各部門主管黃總2.提交201*年月餅銷售企劃書，并討論細節(jié)。

3前期準備6.26-7.51.市場調查信息反饋采購部\\營運部儲總采購部協(xié)助2.月餅流行口味、款式的選擇與比較。采購部黃純剛

3.月餅包裝組合、月餅券的設計。管理部/營運部張總監(jiān)/儲總美工協(xié)助4.酒店月餅銷售展示臺設計。管理部張總監(jiān)美工協(xié)助4

資料確認6.26-7.15

1.各單位銷售量預估與調整。各部門相關主管2.月餅口味、款式及總銷售量的確認。執(zhí)行辦3.月餅供應商的確認

4.月餅包裝組合、月餅券的確認。

5.月餅包裝組合訂制。采購部黃純剛6.月餅券的印刷。

7.月餅券加蓋財務印章、數(shù)量統(tǒng)計。財務部王震8.宣傳畫、海報的確認、印刷。管理部張總監(jiān)9.客戶資料梳理。各部門相關主管

5銷售執(zhí)行7.15-8.11.月餅包裝組合制作完成，并按時交貨。采購部黃純剛7.16-9.212.月餅銷售。各部門相關主管

3.宣傳資料開始派發(fā)、海報張貼。管理部張總監(jiān)培訓部協(xié)助8.1起4.月餅到貨。采購部黃純剛5．月餅送江陰市質檢局檢測財務部王震6..庫存月餅的質量、數(shù)量保障。采購部黃純剛

8.1-9.227.客戶可以憑券到酒店提取月餅。各部門相關主管中秋節(jié)（9.22）6工作總結9.20-9.261.月餅銷售工作總結會。各部門相關主管2.總結報告呈審。執(zhí)行辦黃總備注：1.自201*.7.16-9.21之間每天早會匯報月餅銷售進程。

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